DB5227 T 106-2021 地理标志产品 荔波蜜柚.pdf

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1、 1 ICS 67.080.10 CCS B 31 DB5227 黔 南 州 地 方 标 准 DB 5227/T 106-2021 地理标志 产品 荔波蜜柚 Product of geographical indication-Libo Pummelo 2021-11-05 发布 2022-2-05 实施 黔 南 州 市 场 监 督 管 理 局 发布 DB5227/T 106-2021 I 目 次 前言.1 范围.1 2 规范 性引 用文 件.1 3 术语 和定 义.1 4 地理 标志 产品 范围.2 5 种源 要求.2 6 种植 要求 2 7 质量 要求.2 8 检验 方法.3 9 检验 规

2、则.4 10 标 志、包装、运 输和 贮 藏.4 附录 A(规 范性）荔波 蜜 柚地理 标志 产品 保护 范围.6 附录 B(规 范性）可 食率 含量的 测定.7 DB5227/T 106-2021 II 前 言 本文件 按照 GB/T 1.1-2020 标 准化 工作 导则 第1 部 分：标准 化文 件的 结构 和 起草规 则 的 规定起草。请注意：本文件的某 些内 容可能涉及专利，本 文件 的发布机构不承担识 别这 些专利的责任。本文件 由黔 南州 市场 监督 管理局 提出。本文件 由黔 南州 农业 农村 局归口。本文件 起草 单位：黔南 州 市场监 督管 理局、黔南 布 依族苗 族自 治

3、州 检验 检测 院、荔波 县市 场监 督管理局、荔波 县农 业农 村局 种植业 发展 中心、荔 波众 鑫水果 产销 农民 专业 合作 社联合 社。本文件 主要 起草 人：罗在 粉、孙 金萍、何 祖娟、孟 虹、莫 永坤、周 健、文奇 菊、李 晨昕、左 为、刘易伟、李 伟、杨 舒清、莫 恋悠、王 鄩、岑 锐、张承 美、曾令 鑫、罗 遵喜、王 治富、韦 祖月、潘 化 仁、金延玉、许倩、陈晓、李其 鸿、梅利、耿宁、汪裕 强、张 伟莹、刘红 虹、瞿 杨霞、刘 俐莉、兰文 翠、陈 萍、莫朝优、孟 珊、刘云 国、覃林稳。DB5227/T 106-2021 1 地 理标志 产品 荔波 蜜柚 1 范围 本文件

4、规定 了地 理标 志产 品荔波 蜜柚 的 术 语和 定义、地理标 志产 品保 护 范 围、种 源要求、种 植要 求、质量要 求、检验 方法、检 验规则、标 志、包装、运 输和 贮 藏等。本文件 适用 于原 国家 质 量 监督检 验检 疫总 局 地理 标志产 品保 护规 定 批准 保护的 荔波 蜜柚。2 规范性 引用 文件 下列文 件中的 内容 通过文 中的规 范性引 用而 构成文 件 必不 可少的 条款。其中，注日 期的引 用文 件，仅该日 期对 应的 版本 适用 本文件；不 注日 期 的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有的 修改 单）适 用 于 本 文件。GB/T 191 包装 储运

5、图示 标 志 GB 2762 食品 安全 国家 标 准 食 品中 污染 物限 量 GB 2763 食品 安全 国家 标 准 食 品中 农药 最大 残留 限 量 GB 5009.7 食品 安全 国家标 准 食品 中还 原糖 的 测定 GB 7718 食 品安 全国 家标 准 预 包装 食品 标签 通则 GB/T 12456 食 品安 全国 家标准 食 品中 总酸 的测 定 NY/T 1778 新鲜 水果 包装 标识通 则 NY/T 2637 水 果和 蔬菜 可 溶性固 形物 含量 的测 定 折 射仪法 NY/T 5344.4 无 公害 食品 产品抽 样规 范 第4部 分：水果 DB5227/T

6、105 地理 标志 产品 荔波 蜜柚 生产 技术 规 程 JJF 1070 定量 包装 商品 净含量 计量 检验 规则 原国家 质量 监督 检验 检疫 总局令2005年第75 号令 定量包 装商 品计 量监 督管 理办法 原国家 质量 监督 检验 检疫 总局令2005年第78 号 地 理标志 产品 保护 规定 原国家 质量监 督检 验检疫 总局公 告2018 年第33号 质 检总局 关于批 准对 燕潮酩 酒等24 个产品 实施 国家地理 标志 产品 保护 的公 告 3 术语和 定义 下列 术 语和 定义 适用 于本 文件。荔波蜜 柚 产于贵 州省 荔波 县，一般10 月开 始成 熟，成熟 时果

7、 形 呈倒卵 圆形，果 皮蜡 黄色，果肉 呈白、红 或微黄等色，汁 多，酸甜 适口，无核。4 地理标 志产 品范 围 荔波蜜 柚地 理标 志保 护范 围为原 国家 质量 监督 检验 检疫总 局公 告 2018 年第 33 号批 准保 护的 范围。保护范 围见 附 录 A。5 种 源要 求 DB5227/T 106-2021 2 从福建 平和 县引 进 琯 溪蜜 秞，在 地理 标志 产品 保护 范 围内经 过多 年改 良培 育出 的 具有 地方 特色 的 白肉、红 肉、黄肉 等优 质品 种 的蜜 柚苗 木。6 种 植要 求 6.1 立 地条 件 荔波蜜 柚产 区产 地范 围内 海拔350 800

8、m，年降 雨量1100 1200 毫 米，一 般光 照1076.5 小时，10 年积温5400 以 上，土 壤 质地以 壤土、砂壤 土为 主，疏 松肥 沃，有机 质含 量 1.5，土壤pH 值为5.0 7.0，土层 厚度 1m。6.2 栽 培管 理 按照DB5227/T 105 的 规定。7 质量 要求 7.1 感 官指 标 应符合 表1 的规 定。表 1 感官 指标 项目 指 标 一级 二级 三级 外观 单果大 小均 匀，外 观形呈倒卵 圆形，果肩 圆尖，光泽明亮，果 皮完整，无 明显斑点 单 果 外 观 形 呈 倒 卵圆 形，果 肩 圆 尖，有 光泽，果 皮 完 整，有 少 量斑点 单果外

9、 观形 呈倒 卵圆形，果 肩圆 尖，略有 光泽，果皮完 整，有斑 点 色泽 果皮呈 淡黄 色；色 泽均匀，果 肉颜 色有白、红 或微黄色 果皮呈 淡黄 色；色泽较均 匀，果肉 颜色 有白、红 或微 黄色 果皮呈 淡黄 色；色泽 较差，果 肉颜 色有 白、红或 微黄色 果肉外 形及 滋味 果肉囊 瓣 肉 质细 嫩、化渣、无 木质、饱 满、多汁、酸甜适 度 果肉囊 瓣 肉 质较 细嫩、较 饱 满、基 本 化 渣、无木质 化、酸甜 适度 果肉囊 瓣肉 质较 细嫩、不饱满、肉质 较 粗、轻度 木质化 7.2 理 化指 标 应符合 表2 的规 定。表 2 理化 指标 项目 指标 一级 二级 三级 单果重

10、（kg）1.31.8 0.81.3 或1.8 2.3 其它 可食率（%）70 65 65 可溶性 固形 物含 量（%）10 总酸（以 柠檬 酸计）（g/kg）10 DB5227/T 106-2021 3 总糖（以 还原 糖计）（g/100g）2.5 固酸比 11 7.3 卫 生安 全指 标 卫生安 全指 标应 符 合GB 2762、GB 2763 的规 定。7.4 净 含量 应符合 原国 家质 量监 督检 验检疫 总局 令2005年第 75 号的 规定。8 检验 方法 8.1 感 官指 标 采用目 测、品尝 等方 式进 行检验 判定。8.2 理 化指 标 8.2.1 可溶 性固 形物 含量 按

11、NY/T 2637 规定 执行。8.2.2 总酸 按GB/T 12456 规 定执 行。8.2.3 总糖 按GB 5009.7 规 定执 行。8.2.4 固酸 比 固酸比 为检 验的 可溶 性固 形物含 量（%）和总 酸（%）的比 值。8.2.5 可食 率 可食率 为除 去包 装材 料和 果皮后 的可 食用 部分，检 测方法 见附 录 B。8.2.6 净含 量 按JJF 1070 规 定执 行。9 检验 规则 9.1 组批 同时采 收的 荔波 蜜柚 作为 一个检 验批 次。9.2 取 样方 法 按NY/T 5344.4 规定 执行。DB5227/T 106-2021 4 9.3 检 验分 类

12、9.3.1 交收 检验 每批次产品交收前应进行交收检验，内容包括包装、标志、感官 指标，检验合格后附合格证方可交收。9.3.2 型式 检验 型式检 验为 本标 准 6.1、6.2、6.3 中所 规定 的的 全部 项目。有下 列情 形之 一时，应进 行型 式检 验：a）前 后两 次抽 样检 验结 果 差异较 大；b)因 人为 或自 然因 素使 生 产环境 发生 较大 变化；c)国 家市 场监 督管 理 机构或 主管 部门 提出 型式 检验要 求时。9.4 判 定规 则 9.4.1 每批 次产 品交 收前 应进行 交收 检验，内 容包 括包装、标 志、感官 指标，检验 合格 后，判 定 该 批 次

13、交收检 验合 格。9.4.2 按本 文件 进行 检验，检验 结果 全部 符合 要求 的，则 判定 该批 次产 品为 合格品。9.4.3 按本 文件 进行 检验，理化 指标 或食 品安 全指 标中有 一项 不合 格的，则 判定该 批次 产品 不合 格。10 标 志、包装、运 输和 贮 藏 10.1 标志 销售和 运输 包装 均应 标注 荔波蜜 柚地 理标 志，应符 合GB/T 191、GB 7718 和NY/T 1778 规 定。10.2 包装 包装材 料应 符合NY/T 1778 和国家 相关 卫生 标准 要求。10.3 运输 10.3.1 荔 波蜜 柚采 摘后，尽快 包装 验收，并 迅速 组

14、织调 运或 贮存。10.3.2 在 装卸 运输 中要 轻装轻 卸。运输 工具 应清 洁卫生，不 得与 其它 果蔬 或物品 混装 混运。10.4 贮藏 当天采 摘的 鲜果，放 在阴 凉通风 处使 果实 温度 降至 室温后 入库。产品应 放在 通风、干 燥、清洁的 卫生 场所，禁 止与 有毒、有害、有污 染物 和 有异味 的物 品存 放，注意防雨、防 潮、防污 染。产品应 与墙 面、地面 保持 适当距 离，中间 留出 通道，防止 挤压。DB5227/T 106-2021 5 附 录 A（规范 性）荔波蜜 柚地 理标 志产 品保 护范围 DB5227/T 106-2021 6 附录B（规范 性）可食

15、率 含量 的测 定 A.1 仪器和 设备 天 平，精度0.1g A.2 测定方 法 A.2.1 在常 温下，将 去除 包装物 后的 一个 果实 试样，置于 清洁、干 燥且 已称 重的白 瓷盘 内，称 其 总 质 量（净重）m1，精 确至0.1g.A.2.2 将蜜 柚剥 皮，取可 食 部分置 于清 洁、干燥 且已 称 重的白 瓷盘 内，称可 食部 分 的重量m2，精 确至0.1g。A.3 计算公 式 可 食率 按下 面公 式进 行计算：=2 1 100%X 销售 包装 的荔 波蜜 柚 产品中 的可 食率。单 位%（g/100g）；m1 销售 包装 袋内 一个 荔波蜜 柚试 样的 总质 量（净重），单 位为 克（g）m2 销售 包装 袋内 一个 荔波蜜 柚可 食部 分的 重量，单位 为克（g）注：销 售批 次的 蜜柚 产品 随机抽 取不 少于10个 单个 果实进 行可 食率 的检 测，最后取 平均 值作 为 该 批次销售 产品 的可 食率。DB5227/T 106-2021