DB3717 T 4—2021 加工用牡丹籽技术规范.pdf

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1、I C S 6 5.0 2 0.9 9B 3 9DB3717菏 泽 市 地 方 标 准D B 3 7 1 7/T 4 2 0 2 1加 工 用 牡 丹 籽 技 术 规 范2 0 2 1-0 9-1 0 发 布 2 0 2 1-1 0-1 0 实 施菏 泽 市 市 场 监 督 管 理 局发 布D B 3 7 1 7/T 4 2 0 2 1前 言本 文 件 按 照 G B/T 1.1 2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定起 草。请 注 意 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利。本 文 件 的 发

2、 布 机 构 不 承 担 识 别 专 利 的 责 任。本 文 件 由 菏 泽 市 牡 丹 产 业 发 展 中 心 提 出。本 文 件 由 菏 泽 市 林 业 局 归 口 并 组 织 实 施。本 文 件 起 草 单 位：菏 泽 牡 丹 产 业 技 术 研 究 院、菏 泽 市 牡 丹 产 业 发 展 中 心、山 东 省 科 学 院 菏 泽 分 院、菏 泽 瑞 璞 牡 丹 产 业 科 技 发 展 有 限 公 司、菏 泽 市 林 业 局、菏 泽 市 牡 丹 区 林 业 局、菏 泽 市 气 象 局、菏 泽 学 院、菏 泽 谷 雨 牡 丹 生 物 科 技 有 限 公 司、山 东 贝 世 康 生 物 科 技

3、 有 限 公 司。本 文 件 主 要 起 草 人：潘 善 友、程 丹 丹、刘 天 裕、吴 震 生、袁 文 鹏、常 建 忠、黄 志 强、张 翠 英、张 利、鲁 豫、孙 振 亚、唐 悦、胡 宇 翔、郭 振 国、房 盟 盟、袁 勇、黄 金 锋、赵 烁、申 强、王 建 立、赵 孝 庆、刘 玉梅、姚 军 朋。D B 3 7 1 7/T 4 2 0 2 1加 工 用 牡 丹 籽 技 术 规 范1 范 围本 文 件 规 定 了 加 工 用 牡 丹 籽 质 量 等 级 要 求、检 验 方 法、检 验 规 则 以 及 包 装、运 输 和 储 存 等 要 求。本 文 件 适 用 于 制 取 食 用 油 牡 丹 籽

4、 的 收 购、储 存、运 输 和 销 售。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的。凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件，仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文件。凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本 文 件。G B 2 7 6 2 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量G B 2 7 6 3 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 农 药 最 大 残 留 限 量G B 5 0 0 9.3 食 品 安 全 国 家 标 准

5、 食 品 中 水 分 的 测 定G B/T 5 4 9 1 粮 食、油 料 检 验 扦 样、分 样 法G B/T 5 4 9 0 粮 油 检 验 一 般 规 则G B/T 5 4 9 2 粮 油 检 验 粮 食、油 料 的 色 泽、气 味、口 味 鉴 定G B/T 5 4 9 4 粮 油 检 验 粮 食、油 料 的 杂 质、不 完 善 粒 检 验G B/T 8 9 4 6 塑 料 编 织 袋 通 用 技 术 要 求G B/T 1 4 4 8 8.1 植 物 油 料 含 油 量 测 定G B 1 9 6 4 1 食 品 安 全 国 家 标 准 食 用 植 物 油 料3 术 语 和 定 义下 列

6、术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件。3.1损 伤 粒受 到 严 重 摩 擦 损 伤 致 使 籽 粒 破 损 达 本 颗 粒 体 积 四 分 之 一 及 以 上 的 牡 丹 籽 粒。3.2霉 变 粒黑 变、发 霉、变 质 或 籽 仁 变 色 的 牡 丹 籽 粒。3.3虫 蚀 粒被 虫 蛀 蚀，伤 及 仁 的 牡 丹 籽 粒。3.4病 斑 粒粒 面 带 有 病 斑，伤 及 子 叶 的 牡 丹 籽 粒。3.5杂 质除 牡 丹 籽 以 外 的 包 括 筛 下 物、无 机 杂 质、有 机 杂 质 等 其 他 物 质 的 总 称。D B 3 7 1 7/T 4 2 0 2 1注：筛 下 物 是指

7、能 通 过直 径 3.0 m m 圆 孔筛 的 物 质。无 机 杂质 是 指 泥土、砂 石、砖 瓦 块及 其 他 无机 物 质。有 机 杂 质是指无使用价值的牡丹籽粒、异种粒及其他有机物质。3.6含 油 率牡 丹 籽 中 脂 肪 占 试 样（干 基）的 质 量 分 数。4 质 量 要 求4.1 质 量 等 级 划 分加 工 用 牡 丹 籽 质 量 等 级 按 照 外 观、色 泽、气 味、损 伤 粒 率、霉 变 率、杂 质、含 油 率、水 分 等 指 标 划分 为 一 级、二 级 和 三 级，见 表 1。表 1 质 量 等 级 划 分指标质量等级一级 二级 三级外观 牡丹籽均匀整齐，外种皮光泽完

8、整，表面洁净牡丹籽不均匀整齐，外种皮不光泽完整，表面洁净色泽、气味 正常 正常 正常损伤粒率（%）2 5 8霉变率（%）0.5 2 3杂质（%）0.5 1.0 2.0含油率（以干基计，%）2 0 1 8 1 6水分（%）1 24.2 重 金 属 及 有 害 物 质 限 量重 金 属 及 有 害 物 质 限 量 按 照 G B 2 7 6 2 规 定 执 行。4.3 农 药 残 留 限 量农 业 残 留 限 量 按 照 G B 2 7 6 3 规 定 执 行。4.4 卫 生 要 求卫 生 要 求 按 照 G B 1 9 6 4 1 规 定 执 行。5 试 验 方 法5.1 色 泽、气 味 检 验

9、色 泽、气 味 检 验 按 照 G B/T 5 4 9 2 规 定 执 行。5.2 杂 质 测 定杂 质 测 定 按 照 G B/T 5 4 9 4 规 定 执 行。5.3 含 油 率 测 定D B 3 7 1 7/T 4 2 0 2 1含 油 率 测 定 按 照 G B/T 1 4 4 8 8.1 规 定 执 行。5.4 水 分 测 定水 分 测 定 按 照 G B 5 0 0 9.3 规 定 执 行。5.5 霉 变 和 损 伤 粒 率在 牡 丹 籽 样 品 中，随 机 取 样 3 0 0 g，铺 放 在 洁 净 平 面 上，将 霉 变 和 损 伤 粒 挑 出，分 别 称 重，按 式（1）计

10、 算 百 分 率。.(1)式 中：X1 霉 变 和 损 伤 粒 率，单 位：百 分 比（%）；W2 霉 变 和 损 伤 粒 重 量，单 位：克（g）；W1 样 品 重 量，单 位：克（g）。6 检 验 规 则6.1 抽 样 方 法抽 样 方 法 按 照 G B/T 5 4 9 1 规 定 执 行。6.2 检 验 规 则检 验 的 一 般 规 则 按 照 G B/T 5 4 9 0 执 行。6.3 组 批 检 验同 种 类、同 产 地、同 收 获 年 度、同 运 输 单 元、同 储 存 单 元 的 牡 丹 籽 应 作 为 一 个 批 次。6.4 判 定 规 则6.4.1 每 批 样 品 检 验

11、时，应 对 符 合 感 官 要 求 的 样 品 作 各 项 记 录。如 果 一 个 样 品 同 时 出 现 多 个 缺 陷，应选 择 一 个 主 要 缺 陷，按 一 个 不 合 格 品 计 算。单 项 不 合 格 率 按 式（2）计 算。X=n/N.(2)式 中：X 单 项 不 合 格 率，单 位%；n 单 项 不 合 格 的 样 品 数，单 位 个；N 检 验 样 品 的 总 和，单 位 个；总 不 合 格 率 为 各 单 项 不 合 格 率 之 和。6.4.2 每 批 受 检 样 品，不 合 格 率 不 应 超 过 规 定 限 度，同 一 批 次 受 检 样 品 不 合 格 率 不 应 超

12、 过 1 0%，任 何包 装 的 不 合 格 率 不 应 超 过 1 5%。6.4.3 产 地 检 验 如 有 一 批 样 品 不 符 合 标 准，应 在 同 批 产 品 加 倍 抽 样，对 不 符 合 产 品 项 目 复 检，如 仍 不符 合 标 准，判 定 该 批 产 品 不 合 格，市 场 检 验 如 有 一 项 不 符 合 标 准，判 定 该 批 产 品 为 不 合 格。7 包 装、标 签、运 输 和 储 存7.1 包 装D B 3 7 1 7/T 4 2 0 2 1包 装 应 清 洁、牢 固、无 破 损、封 口 严 密、结 实，不 撒 漏，不 应 给 产 品 造 成 污 染 和 带

13、来 异 常 气 味，使用 袋 装 应 符 合 G B/T 8 9 4 6 的 规 定。7.2 标 签标 签 应 在 显 著 位 置 标 示 产 地、收 获 时 间、品 种、包 装 规 格 等 信 息。7.3 储 存储 存 环 境 温 度 宜-1 0 2 5，相 对 湿 度 不 大 于 6 5%，仓 库 应 清 洁、防 虫 鼠、无 异 味，不 应 与 有 毒、有 害、含 水 量 高 的 物 质 混 存。7.4 运 输运 输 工 具 应 清 洁，运 输 过 程 防 止 日 晒、雨 淋、受 潮，不 应 与 有 毒、有 害 或 其 他 易 造 成 污 染 的 物 品 混运。_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _