DB3717 T 4-2021 加工用牡丹籽技术规范.pdf

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1、ICS 65.020.99B39 DB3717菏 泽 市 地 方 标 准DB 3717/T 4 2021加 工 用 牡 丹 籽 技 术 规 范 2021 - 09- 10发 布 2021- 10-10实 施菏 泽 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB3717/T 42021前 言本 文 件 按 照 GB/T 1.1 2020 标 准 化 工 作 导 则 第 1部 分 ： 标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定起 草 。请 注 意 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利 。 本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 专 利 的 责 任 。

2、本 文 件 由 菏 泽 市 牡 丹 产 业 发 展 中 心 提 出 。本 文 件 由 菏 泽 市 林 业 局 归 口 并 组 织 实 施 。本 文 件 起 草 单 位 ： 菏 泽 牡 丹 产 业 技 术 研 究 院 、 菏 泽 市 牡 丹 产 业 发 展 中 心 、 山 东 省 科 学 院 菏 泽 分 院 、 菏 泽 瑞 璞 牡 丹 产 业 科 技 发 展 有 限 公 司 、 菏 泽 市 林 业 局 、 菏 泽 市 牡 丹 区 林 业 局 、 菏 泽 市 气 象 局 、 菏 泽 学 院 、菏 泽 谷 雨 牡 丹 生 物 科 技 有 限 公 司 、 山 东 贝 世 康 生 物 科 技 有 限 公

3、 司 。本 文 件 主 要 起 草 人 ： 潘 善 友 、 程 丹 丹 、 刘 天 裕 、 吴 震 生 、 袁 文 鹏 、 常 建 忠 、 黄 志 强 、 张 翠 英 、 张 利 、鲁 豫 、 孙 振 亚 、 唐 悦 、 胡 宇 翔 、 郭 振 国 、 房 盟 盟 、 袁 勇 、 黄 金 锋 、 赵 烁 、 申 强 、 王 建 立 、 赵 孝 庆 、 刘 玉梅 、 姚 军 朋 。 DB3717/T 42021加 工 用 牡 丹 籽 技 术 规 范1 范 围本 文 件 规 定 了 加 工 用 牡 丹 籽 质 量 等 级 要 求 、 检 验 方 法 、 检 验 规 则 以 及 包 装 、 运 输

4、和 储 存 等 要 求 。本 文 件 适 用 于 制 取 食 用 油 牡 丹 籽 的 收 购 、 储 存 、 运 输 和 销 售 。2 规 范 性 引 用 文 件 下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。GB 2762 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量GB 2763 食 品 安 全 国 家 标 准

5、 食 品 中 农 药 最 大 残 留 限 量GB 5009.3 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 水 分 的 测 定GB/T 5491 粮 食 、 油 料 检 验 扦 样 、 分 样 法GB/T 5490 粮 油 检 验 一 般 规 则GB/T 5492 粮 油 检 验 粮 食 、 油 料 的 色 泽 、 气 味 、 口 味 鉴 定GB/T 5494 粮 油 检 验 粮 食 、 油 料 的 杂 质 、 不 完 善 粒 检 验GB/T 8946 塑 料 编 织 袋 通 用 技 术 要 求GB/T 14488.1 植 物 油 料 含 油 量 测 定GB 19641 食 品 安 全 国 家

6、 标 准 食 用 植 物 油 料 3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件 。3.1 损 伤 粒受 到 严 重 摩 擦 损 伤 致 使 籽 粒 破 损 达 本 颗 粒 体 积 四 分 之 一 及 以 上 的 牡 丹 籽 粒 。3.2 霉 变 粒黑 变 、 发 霉 、 变 质 或 籽 仁 变 色 的 牡 丹 籽 粒 。3.3 虫 蚀 粒被 虫 蛀 蚀 ， 伤 及 仁 的 牡 丹 籽 粒 。3.4 病 斑 粒粒 面 带 有 病 斑 ， 伤 及 子 叶 的 牡 丹 籽 粒 。3.5 杂 质除 牡 丹 籽 以 外 的 包 括 筛 下 物 、 无 机 杂 质 、 有 机

7、杂 质 等 其 他 物 质 的 总 称 。 DB3717/T 42021注 ： 筛 下 物 是 指 能 通 过 直 径 3.0mm圆 孔 筛 的 物 质 。 无 机 杂 质 是 指 泥 土 、 砂 石 、 砖 瓦 块 及 其 他 无 机 物 质 。 有 机 杂 质 是指 无 使 用 价 值 的 牡 丹 籽 粒 、 异 种 粒 及 其 他 有 机 物 质 。3.6 含 油 率牡 丹 籽 中 脂 肪 占 试 样 （ 干 基 ） 的 质 量 分 数 。4 质 量 要 求4.1 质 量 等 级 划 分加 工 用 牡 丹 籽 质 量 等 级 按 照 外 观 、 色 泽 、 气 味 、 损 伤 粒 率 、

8、 霉 变 率 、 杂 质 、 含 油 率 、 水 分 等 指 标 划 分 为 一 级 、 二 级 和 三 级 ， 见 表 1。 表 1 质 量 等 级 划 分指 标 质 量 等 级一 级 二 级 三 级外 观 牡 丹 籽 均 匀 整 齐 ， 外 种 皮 光 泽 完 整 ， 表 面 洁 净 牡 丹 籽 不 均 匀 整 齐 ， 外 种 皮不 光 泽 完 整 ， 表 面 洁 净色 泽 、 气 味 正 常 正 常 正 常损 伤 粒 率 （ %） 2 5 8霉 变 率 （ %） 0.5 2 3杂 质 （ %） 0.5 1.0 2.0 含 油 率 （ 以 干 基 计 ， %） 20 18 16水 分 （

9、%） 124.2 重 金 属 及 有 害 物 质 限 量重 金 属 及 有 害 物 质 限 量 按 照 GB 2762规 定 执 行 。4.3 农 药 残 留 限 量农 业 残 留 限 量 按 照 GB 2763规 定 执 行 。4.4 卫 生 要 求卫 生 要 求 按 照 GB 19641 规 定 执 行 。 5 试 验 方 法5.1 色 泽 、 气 味 检 验色 泽 、 气 味 检 验 按 照 GB/T 5492规 定 执 行 。5.2 杂 质 测 定杂 质 测 定 按 照 GB/T 5494规 定 执 行 。5.3 含 油 率 测 定 DB3717/T 42021含 油 率 测 定 按

10、照 GB/T 14488.1 规 定 执 行 。5.4 水 分 测 定水 分 测 定 按 照 GB 5009.3 规 定 执 行 。5.5 霉 变 和 损 伤 粒 率在 牡 丹 籽 样 品 中 ， 随 机 取 样 300g， 铺 放 在 洁 净 平 面 上 ， 将 霉 变 和 损 伤 粒 挑 出 ， 分 别 称 重 ， 按 式 （ 1）计 算 百 分 率 。 .(1)式 中 ： X1 霉 变 和 损 伤 粒 率 ， 单 位 ： 百 分 比 （ %） ；W2 霉 变 和 损 伤 粒 重 量 ， 单 位 ： 克 （ g） ；W1 样 品 重 量 ， 单 位 ： 克 （ g） 。6 检 验 规 则6

11、.1 抽 样 方 法抽 样 方 法 按 照 GB/T 5491规 定 执 行 。6.2 检 验 规 则检 验 的 一 般 规 则 按 照 GB/T 5490 执 行 。6.3 组 批 检 验 同 种 类 、 同 产 地 、 同 收 获 年 度 、 同 运 输 单 元 、 同 储 存 单 元 的 牡 丹 籽 应 作 为 一 个 批 次 。6.4 判 定 规 则6.4.1 每 批 样 品 检 验 时 ， 应 对 符 合 感 官 要 求 的 样 品 作 各 项 记 录 。 如 果 一 个 样 品 同 时 出 现 多 个 缺 陷 ， 应选 择 一 个 主 要 缺 陷 ， 按 一 个 不 合 格 品 计

12、 算 。 单 项 不 合 格 率 按 式 （ 2） 计 算 。X=n/N.(2)式 中 ：X 单 项 不 合 格 率 ， 单 位 %；n 单 项 不 合 格 的 样 品 数 ， 单 位 个 ；N 检 验 样 品 的 总 和 ， 单 位 个 ；总 不 合 格 率 为 各 单 项 不 合 格 率 之 和 。6.4.2 每 批 受 检 样 品 ， 不 合 格 率 不 应 超 过 规 定 限 度 ， 同 一 批 次 受 检 样 品 不 合 格 率 不 应 超 过 10%， 任 何包 装 的 不 合 格 率 不 应 超 过 15%。 6.4.3 产 地 检 验 如 有 一 批 样 品 不 符 合 标 准

13、 ， 应 在 同 批 产 品 加 倍 抽 样 ， 对 不 符 合 产 品 项 目 复 检 ， 如 仍 不符 合 标 准 ， 判 定 该 批 产 品 不 合 格 ， 市 场 检 验 如 有 一 项 不 符 合 标 准 ， 判 定 该 批 产 品 为 不 合 格 。7 包 装 、 标 签 、 运 输 和 储 存7.1 包 装 DB3717/T 42021包 装 应 清 洁 、 牢 固 、 无 破 损 、 封 口 严 密 、 结 实 ， 不 撒 漏 ， 不 应 给 产 品 造 成 污 染 和 带 来 异 常 气 味 ， 使用 袋 装 应 符 合 GB/T 8946的 规 定 。7.2 标 签标 签 应 在 显 著 位 置 标 示 产 地 、 收 获 时 间 、 品 种 、 包 装 规 格 等 信 息 。7.3 储 存储 存 环 境 温 度 宜 -10 25 ， 相 对 湿 度 不 大 于 65%， 仓 库 应 清 洁 、 防 虫 鼠 、 无 异 味 ， 不 应 与 有 毒 、有 害 、 含 水 量 高 的 物 质 混 存 。7.4 运 输 运 输 工 具 应 清 洁 ， 运 输 过 程 防 止 日 晒 、 雨 淋 、 受 潮 ， 不 应 与 有 毒 、 有 害 或 其 他 易 造 成 污 染 的 物 品 混运 。 _