DB1311 T 015-2021 绿色食品黄韭生产技术规程.pdf

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1、ICS 6 5 . 0 2 0 . 2 0 CCS B 0 5 1311 衡 水 市 地 方 标 准 D B 1 3 1 1 / T 0 1 5 2 0 2 1 绿 色 食 品 黄 韭 生 产 技 术 规 程 2 0 2 1 - 1 2 - 0 8 发 布 2 0 2 1 - 1 2 - 1 5 实 施 衡 水 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布D B 1 3 1 1 / T 0 1 5 2 0 2 1 I 前 言 本 文 件 按 照 G B / T 1 . 1 2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分 ： 标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定

2、起 草 。 请 注 意 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利 。 本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 专 利 的 责 任 。 本 文 件 由 衡 水 市 农 业 农 村 局 提 出 并 归 口 。 本 文 件 起 草 单 位 : 衡 水 市 农 业 环 境 与 农 畜 产 品 质 量 监 督 管 理 站 、 深 州 市 安 庄 马 家 农 业 科 技 发 展 有 限 公 司 、 深 州 市 农 业 农 村 局 、 河 北 省 农 业 广 播 电 视 学 校 衡 水 市 分 校 、 河 北 省 农 林 科 学 院 植 物 保 护 研 究 所 、 衡 水 市 植

3、物 保 护 检 疫 站 、 衡 水 市 农 业 技 术 推 广 站 、 衡 水 市 综 合 检 验 检 测 中 心 。 本 文 件 主 要 起 草 人 ： 郭 珠 、 霍 保 安 、 马 占 南 、 段 培 姿 、 马 世 龙 、 李 丹 琳 、 梁 景 安 、 张 瑞 雪 、 宋 健 、 魏 昭 、 李 婷 、 高 晶 。D B 1 3 1 1 / T 0 1 5 2 0 2 1 2 绿 色 食 品 黄 韭 生 产 技 术 规 程 1 范 围 本 文 件 确 定 了 衡 水 市 绿 色 食 品 黄 韭 生 产 技 术 程 序 ， 规 定 了 绿 色 食 品 黄 韭 产 地 条 件 、 品 种

4、 选 择 、 育 苗 、 定 植 、 田 间 管 理 、 病 虫 害 防 治 及 产 品 采 收 、 包 装 、 贮 藏 等 生 产 技 术 步 骤 ， 描 述 了 绿 色 食 品 黄 韭 生 产 的 追 溯 方 法 。 本 文 件 适 用 于 黄 韭 种 植 主 体 在 衡 水 市 范 围 内 进 行 绿 色 食 品 标 准 化 生 产 。 2 范 性 引 用 文 件 下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款 。 其 中 ， 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本

5、 文 件 ； 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。 G B / T 8 3 2 1 农 药 合 理 使 用 准 则 N Y / T 3 9 1 绿 色 食 品 产 地 环 境 质 量 N Y / T 3 9 3 绿 色 食 品 农 药 使 用 准 则 N Y / T 6 5 8 绿 色 食 品 包 装 通 用 准 则 3 术 语 和 定 义 本 文 件 没 有 需 要 界 定 的 术 语 和 定 义 。 4 生 产 技 术 流 程 生 产 技 术 流 程 如 图 1 所 示 。D B 1 3 1 1 /

6、T 0 1 5 2 0 2 1 3 图 1 黄 韭 生 产 技 术 流 程 图 5 产 地 环 境 条 件 应 符 合 N Y / T 3 9 1 的 要 求 。 选 择 地 势 高 燥 、 土 质 肥 沃 、 排 灌 方 便 、 前 茬 作 物 未 栽 培 葱 蒜 类 蔬 菜 的 地 块 。 6 品 种 选 择 选 用 抗 病 虫 、 抗 寒 、 耐 热 、 分 孽 力 强 、 休 眠 期 短 、 外 观 和 内 在 品 质 好 的 品 种 ， 如 金 钩 、 大 白 根 、 韭 王 、 铁 杆 。 7 韭 根 的 生 产 7 . 1 育 苗D B 1 3 1 1 / T 0 1 5 2 0

7、 2 1 4 7 . 1 . 1 播 种 时 间 4 月 中 下 旬 5 月 上 中 旬 播 种 。 7 . 1 . 2 用 种 量 每 亩 用 种 1 . 0 k g 1 . 5 k g 。 7 . 1 . 3 种 子 处 理 用 干 籽 直 播 ， 可 用 温 水 浸 种 除 去 秕 籽 和 杂 质 ， 将 种 子 上 的 粘 液 晾 干 。 7 . 1 . 4 播 种 地 准 备 播 种 土 地 前 茬 为 非 葱 蒜 类 蔬 菜 。 基 肥 品 种 以 优 质 有 机 肥 为 主 、 常 用 化 肥 、 复 混 肥 等 为 辅 ； 在 中 等 肥 力 条 件 下 , 结 合 整 地 撒

8、 施 优 质 牛 粪 腐 熟 后 有 机 肥 4 0 0 0 k g / 6 6 7 m 2 ， 复 合 微 生 物 肥 8 0 k g / 6 6 7 m 2 （ 或 用 磷 酸 二 铵 4 0 k g / 6 6 7 m 2 ） ， 生 物 有 机 菌 肥 4 0 k g / 6 6 7 m 2 深 翻 入 土 。 7 . 1 . 5 播 种 用 蔬 菜 播 种 机 播 种 ， 控 制 播 种 深 度 1 c m 1 . 5 c m 。 7 . 2 田 间 管 理 7 . 2 . 1 水 肥 管 理 播 种 后 2 d 3 d 浇 水 一 次 ， 保 持 土 表 湿 润 ， 要 见 干 见

9、 湿 。 出 苗 后 ， 可 根 据 土 壤 干 湿 度 选 择 性 浇 水 。 高 湿 雨 季 排 水 防 涝 。 韭 根 在 生 长 前 期 一 般 不 追 肥 ， 待 立 秋 后 可 进 行 第 一 次 追 肥 ， 结 合 浇 水 一 般 可 追 施 有 机 复 合 肥 4 0 k g / 6 6 7 m 2 。 白 露 节 前 后 第 二 次 追 肥 ， 结 合 浇 水 一 般 可 追 施 有 机 复 合 肥 4 0 k g / 6 6 7 m 2 。 7 . 2 . 2 除 草 生 长 期 间 要 注 意 及 时 铲 除 杂 草 ， 播 种 后 出 苗 前 ， 可 用 2 0 % 悬

10、 浮 剂 二 甲 戊 灵 除 草 剂 2 0 0 g / 6 6 7 m 2 对 水 喷 雾 一 次 ， 防 治 杂 草 长 出 。 出 齐 苗 后 ， 6 月 上 旬 用 1 5 . 8 % 精 喹 禾 灵 乳 油 2 5 m L / 6 6 7 m 2 对 水 喷 雾 一 次 。 此 后 ， 结 合 锄 地 松 土 ， 人 工 拔 草 。 7 . 2 . 3 病 虫 害 防 治 7 . 2 . 3 . 1 病 虫 害 主 要 病 虫 害 有 韭 蛆 、 葱 蓟 马 、 葱 斑 潜 蝇 、 灰 霉 病 等 。 7 . 2 . 3 . 2 防 治 原 则 按 照 “ 预 防 为 主 、 综 合

11、 防 治 ” 的 植 保 方 针 ， 坚 持 以 农 业 防 治 、 物 理 防 治 、 生 物 防 治 为 主 、 化 学 防 治 为 辅 。 7 . 2 . 3 . 3 农 药 的 选 择 和 使 用 应 符 合 N Y / T 3 9 3 及 G B / T 8 3 2 1 的 要 求 。 7 . 2 . 3 . 4 防 治 方 法 防 治 方 法 见 附 录 A 。D B 1 3 1 1 / T 0 1 5 2 0 2 1 5 8 韭 根 的 收 获 韭 菜 整 个 生 长 期 内 ， 不 要 割 韭 菜 ， 以 养 根 为 主 ， 培 育 壮 根 。 立 冬 后 小 雪 前 待 地

12、上 韭 菜 叶 片 干 枯 后 ， 用 锄 先 将 地 上 部 枯 叶 锄 掉 ， 即 可 用 犁 将 韭 菜 根 挖 出 ， 清 理 杂 土 ， 剔 除 虫 根 病 根 筛 选 后 作 为 黄 韭 的 生 产 原 料 。 9 黄 韭 的 生 产 9 . 1 棚 室 挖 壕 一 般 南 边 深 1 m 、 北 边 高 1 . 7 m 、 宽 3 m 、 长 1 2 m 、 北 半 面 搭 棚 ， 南 低 北 高 搭 塑 料 草 苫 。 小 雪 之 后 捋 秧 入 壕 ， 入 壕 后 先 浇 一 次 小 水 ， 水 深 达 根 的 1 / 3 为 宜 ， 待 水 渗 后 ， 将 界 坯 踩 实

13、， 再 灌 一 次 大 水 ， 以 灌 至 平 茬 为 宜 。 水 渗 后 ， 盖 麦 糠 及 干 枯 韭 叶 ， 一 般 3 0 c m 。 注 意 四 边 厚 些 ， 中 间 薄 些 ， 然 后 用 草 苫 子 盖 严 壕 口 ， 防 止 透 风 漏 气 。 9 . 2 韭 壕 的 管 理 韭 根 入 壕 前 应 整 齐 扎 捆 。 选 取 肥 壮 的 韭 根 将 茎 盘 处 整 齐 ， 捆 成 3 5 c m 5 0 c m 的 方 形 捆 ， 如 捆 与 捆 之 间 的 角 上 留 有 空 隙 ， 可 用 散 秧 根 填 实 挤 严 。 并 每 1 . 6 m 长 左 右 竖 一 隔

14、坯 ， 坯 两 侧 用 泥 抹 好 ， 防 水 互 相 贯 通 ， 每 两 道 隔 坯 为 一 畦 。 而 后 在 壕 南 边 捅 一 水 眼 ， 中 间 插 入 塑 料 管 通 入 池 内 。 小 雪 之 后 捋 韭 根 入 壕 为 宜 。 韭 根 入 壕 后 起 麦 糠 前 ， 一 般 不 用 浇 水 ， 只 需 白 天 掀 苫 晾 晒 ， 夜 间 盖 好 草 苫 即 可 。 4 d 5 d 后 ， 注 意 检 查 温 度 ， 温 度 应 控 制 在 3 5 4 0 ， 在 7 d 8 d 时 可 将 中 间 的 韭 叶 麦 糠 向 外 扒 开 ， 以 保 全 畦 新 芽 生 长 一 致

15、。 待 新 芽 长 出 3 c m 5 c m 左 右 ， 注 意 温 度 不 能 达 到 4 8 ， 即 可 用 铁 耙 将 麦 糠 等 搂 出 。 9 . 3 灌 溉 起 麦 糠 后 灌 一 次 小 水 ， 以 灌 到 韭 根 的 1 / 3 为 宜 。 起 麦 糠 后 的 前 两 三 天 整 日 盖 苫 ， 不 宜 晾 晒 。 以 后 可 根 据 先 短 后 长 由 每 天 2 h 3 h 逐 渐 增 加 到 6 h 7 h ， 但 有 风 及 阴 雨 天 气 要 少 量 或 不 晾 。 灌 水 量 要 根 据 先 小 后 大 的 原 则 ， 前 期 灌 水 量 要 小 ， 后 期 可

16、适 当 加 大 ， 以 防 烂 叶 ， 一 般 以 5 d 6 d 灌 一 次 水 为 宜 。 约 需 2 0 d 3 0 d 即 可 割 第 一 茬 黄 韭 。 收 割 第 一 茬 之 后 ， 可 将 草 苫 夜 盖 日 晒 2 d 3 d ， 然 后 昼 夜 覆 盖 3 d 5 d ， 其 后 管 理 与 第 一 茬 相 同 。 9 . 4 棚 室 施 肥 及 喷 药 在 棚 室 整 个 生 长 期 不 施 用 化 肥 、 农 药 。 1 0 采 收 及 包 装 黄 韭 高 3 0 cm 5 0 cm 即 可 采 收 ， 收 割 后 按 统 一 标 准 进 行 分 别 ， 将 去 杂 的

17、同 一 等 级 的 黄 韭 扎 困 后 放 入 纸 质 包 装 箱 内 。 包 装 要 求 符 合 N Y / T 6 5 8 的 规 定 。 1 1 追 溯 方 法 对 生 产 技 术 中 育 苗 、 田 间 管 理 等 关 键 环 节 所 采 取 的 主 要 措 施 进 行 详 细 记 录 并 建 立 生 产 档 案 ， 记 录 内 容 项 详 见 附 录 B ； 所 有 记 录 应 真 实 、 准 确 、 规 范 ， 并 具 有 可 追 溯 性 ； 生 产 档 案 应 有 专 人 专 柜 保 管 ， 至 少 保 存 三 年 。D B 1 3 1 1 / T 0 1 5 2 0 2 1 6

18、 附 录 A （ 规 范 性 ） 绿 色 食 黄 韭 生 产 主 要 病 虫 害 防 治 推 荐 农 药 使 用 方 案 绿 色 食 黄 韭 生 产 主 要 病 虫 害 防 治 推 荐 农 药 使 用 方 案 应 符 合 表 A . 1 表 A . 1 绿 色 食 黄 韭 生 产 主 要 病 虫 害 防 治 推 荐 农 药 使 用 方 案 防治对象 防治时期 农药名称 使用量 施药方法 安全间隔期 天数 韭蛆 低龄幼虫 发生初期 0 . 5 % 苦参碱水剂 1 0 0 0 m L / 6 6 7 m 2 2 0 0 0 m L / 6 6 7 m 2 灌根 幼虫危害盛期 1 0 % 氟铃脲悬浮

19、剂 2 0 0 g / 6 6 7 m 2 3 0 0 g / 6 6 7 m 2 灌根 2 1 发生初期 7 5 % 灭蝇胺可湿性粉 剂 2 0 0 g / 6 6 7 m 2 3 0 0 g / 6 6 7 m 2 灌根 1 4 成虫期 4 . 5 % 高效氯氰菊酯 乳油 3 5 m L / 6 6 7 m 2 5 0 m L / 6 6 7 m 2 喷雾 1 0 葱蓟马 发生初期 2 5 % 噻虫嗪 水分散粒剂 1 0 g / 6 6 7 m 2 1 5 g / 6 6 7 m 2 喷雾 1 4 葱须鳞蛾 发生初期 4 . 5 % 高效 氯氰菊酯 3 0 m L / 6 6 7 m 2

20、5 0 m L / 6 6 7 m 2 喷雾 1 0 发生初期 3 % 甲氨基阿维菌素 苯甲酸盐微乳剂 6 0 m L / 6 6 7 m 2 8 0 m L / 6 6 7 m 2 喷雾 1 4 灰霉病 发病前或初期 4 0 % 嘧霉胺 悬浮剂 5 0 m L / 6 6 7 m 2 7 5 m L / 6 6 7 m 2 喷雾 1 4 BD B 1 3 1 1 / T 0 1 5 2 0 2 1 7 附 录 B （ 规 范 性 ） 绿 色 食 品 黄 韭 生 产 记 录 表 绿 色 食 品 黄 韭 生 产 记 录 表 应 符 合 表 B . 1 。 表 B . 1 绿 色 食 品 黄 韭 生 产 记 录 表 品种名称 种植面积 播种时间 用种量 病虫害防治 施肥情况 韭根收获时间 记录人