DB3311 T 92-2019 农贸市场绿化、美化、洁化管理规范.pdf

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1、ICS 03.100.01 A 10 DB3311 浙江省丽水市 地 方 标 准 DB3311/T 92 2019 农贸市场 绿化、美化、洁化 管理规范 2019 - 08 - 29发布 2019 - 09 - 29实施 丽水市市场监督管理局 发布 DB3311/T 92 2019 I 前 言 本标准依据 GB/T 1.1 2009给出的规则起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由 丽水市 市场监督管理局 提出并归口。 本标准起草单位： 丽水市市场协会、丽水市市场监督管理局 、丽水市食品药品与质量技术检验检测 院 。 本标准主要起草人：

2、陈金勇、 张维波、应跃跃、吴雨晨、程晴 、徐超 、厉永胜 。 本标准 首次发布。 DB3311/T 92 2019 1 农贸市场 绿化、美 化、洁化 管理规范 1 范围 本标准规定了 农贸市 场 的 术语和定义、 绿化 要求 、美化 要求 、洁化 要求 、评价与改进 等内容 。 本标准适用于 农贸市场 内部的 绿化、美化、洁化 管理 。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅 注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准 GB 37487-2019 公共

3、场所卫生管理规范 GB 37488-2019 公共场所卫生指标及限值要求 DB33/T 592-2015 农贸市场建设与管理规范 3 术语和定义 DB33/T 592-2015界 定的 及下列 术语和定义适用于本 文件 。 3.1 绿化 通过摆放 绿色 植物 、 采取 节能降耗 措施 等方式 改善 环境的活动 。 3.2 美化 通过 装饰 、分区、统一设置 、 文明礼仪 等方式 产生 环境 美 的活动 。 3.3 洁化 通过合理设计和采取相应 清洁卫生 措施保持 环境干净、整洁的活动。 4 绿化 要求 4.1 植物 品种 4.1.1 农贸市场内的 绿色植物 品种应不少于 5种。 4.1.2 宜

4、 采用本地植物 品种 ，如绿萝等 。 DB3311/T 92 2019 2 4.2 摆放 要求 4.2.1 应在公共区域和办公区域摆放 绿色植物 ， 宜在 入口迎宾处、休息区、管理用房等 处摆放， 摆放 不少于 3处 。 4.2.2 公 共区域 最高绿色植物 高度应 高 于 1.2 m。 4.3 绿色节能降耗 4.3.1 宜采用 LED灯等节能 照明 设备。 4.3.2 公共区域采用节能水龙头。 4.3.3 宜 使用菜篮子、布袋子。 4.3.4 新建农贸市场宜采用 环保 地材、环保管材、环保漆料等新型 装修 材料。 5 美化 要求 5.1 主体建筑外观 5.1.1 门面设计美观大气，外立面装修

5、应简洁、庄重、大方。 5.1.2 农贸市场门头、农贸市场管理制度公示及农贸市场区域导示等统一规范设置。 5.2 内部摊位 5.2.1 功能划分 5.2.1.1 商品区块 布局合理， 分设明显 ，分区标志清晰。 5.2.1.2 熟食（即食食品） 应 专间制作、存放、销售。 5.2.1.3 销售专间采用透明玻璃封面，食品通过窗口传递，窗口设置实行货款分离。 5.2.2 摆放 5.2.2.1 亮照经营 ，受场地条件限制， 可 实行统一亮照 。 5.2.2.2 商品、物品摆放整齐，不出柜台。具体各类商品摆放应符合 DB33/T 592-2015中第 9章的要 求。 5.3 公共区域 5.3.1 市场疏

6、散通道畅通，禁烟标志明显。 5.3.2 宜 设置宣传栏（公示栏）、导购图、监控、服务台、广播、 顾客休息椅 、 意见簿 （ 箱 ） 等 方便 消费者 服务 监督 的 设施。 5.3.3 服务台设计简洁、大气，标识标牌明显，台面保持整洁。 5.3.4 顾客休息椅大方、舒适。 5.4 办公 区域 5.4.1 检测室 仪器、设备摆放整齐，检测室内空气无异味。 5.4.2 消防室 DB3311/T 92 2019 3 设施设备整齐完好，卫生状况良好，禁烟标志明显。 5.4.3 管理用房 桌面无灰尘，办公用品摆放有序。 5.5 人员 5.5.1.1 衣着得体、大方、整齐、清洁。 5.5.1.2 市场管理

7、人员 应 统一 佩戴工作牌。 5.5.1.3 在 经营、 管理 过程中应注重文明服务、礼貌待人、规范用语。 6 洁化 要求 6.1 卫生管理要求 6.1.1 应按 GB 37487-2019中 5.2的规定，健全卫生管理制度，完善卫生操作规程。 6.1.2 农贸市场内公共场所的空气质量、微小气候等指标应执行 GB 37488-2019第 4章的规定。 6.1.3 农贸市场内生活饮用 水应符合 GB 5749-2006的要求。 6.1.4 从事散装食品经营者应持证上岗。 6.2 商品卫 生要求 6.2.1 有条件的农贸市场鼓励净菜上市。 6.2.2 设活禽交易的农贸市场，活禽交易区与其它交易区物

8、理隔离，配套有独立的通风、冲洗等设施。 6.2.3 水产区柜台设立高度适宜的防水挡板，水产宰杀区独立，有鱼鳞处置设施。 6.2.4 肉类、半成品摊位配套有冷藏保鲜设施。 6.2.5 豆制品、 米面制品、 散装食品配备有封闭式的防蝇、防尘等卫生设施 ， 有条件的，鼓励配置恒 温设备。 6.3 卫生保洁 6.3.1 地面 场内地面 整洁、 不滑 、 无积水、 无垃圾 、 无污垢 。 6.3.2 摊位 摊位柜台商品摆放不滴水 ； 摊位柜台的排水设计布局合理，排水排污通畅。 6.3.3 公共厕所 农贸市场公共厕所应保持干净、卫生 ， 达到当地 公厕日常管理规范的 要求 。 6.4 垃圾处理 6.4.1

9、 垃圾分类 应 实施垃圾分类制度， 按地方垃圾分类要求摆放 垃圾 收集装置 ， 各经营户 自行 进行垃圾处理。 6.4.2 垃圾清运 DB3311/T 92 2019 4 6.4.2.1 垃圾应做到日产日清，按照垃圾排放时间，及时清运垃圾。 6.4.2.2 垃圾收集点的垃圾 收集 装置 应存放整齐，地面无散落垃圾、污水、污渍，墙面无粘贴物，无 明显污渍；定期对垃圾收集点的地面、箱体进行刷洗、消杀消毒。 6.4.3 垃圾减量 市场 宜 配置果蔬菜皮就地处理设备。 7 评价与改进 7.1 可制定 “ 绿化、美化、洁化 ” 管理 考核办法适时开展内部评价，对发现的问题进行分析、评估， 及时整改。 7.2 应建立社会监督机制，通过政 府网站、顾客满意度测评、消费者投诉及上级行业部门检查、社会 及媒体监督等途径，评价 “ 绿化、美化、洁化 ”管理成效。 _