DB37 T 570-2005 农业标准体系表 畜禽.PDF
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1、 ICS65.020.01 B04 备案号: 山东省地方标准 DB37/T 5702005 农业标准体系表 畜禽 2005-XX-XX 发布 2006-03-01 实施 山东省质量技术监督局 发布 DB37/T DB37/T 5702005 I 前 言 农业标准体系表 畜禽是标准体系的重要组成部分,是畜禽业生产、销售及相关单位建立标准 体系、编制标准体系表、制修订标准的依据。 本标准的附录A是规范性附录。 本标准由潍坊市农业局提出。 本标准由潍坊市质量技术监督局、潍坊标准化协会负责起草。 本标准主要起草人:刘宏伟 张晓亭 孙华 DB37/T 5702005 1 农业标准体系表 畜禽 1 范围
2、本标准规定了农业标准体系中畜禽部分的结构和内容。 本标准适用于山东省区域内畜禽标准体系的建立。 本标准规定的内容是通用的。不同类型单位可根据农业产品类型和生产、销售的特点,适当剪裁。 剪裁不能影响畜禽标准体系的系统性和完整性。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的 修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。 附录A中所列标准 3 术语和定义 本标准采用下列定义。 标准体系:系指与实现某一特定的标准化
3、目的有关的标准按其内在联系形成的科学的有机整体。 4 标准体系的构成和内容 4.1 概述 本标准体系的构成包括畜禽产品标准体系和服务支撑体系部分,在附录A中仅列出了目前现行的、 相关的国家标准(GB、GJB)、行业标准(农业NY、商业SB、进出口检验检疫SN、轻工部QB)和山东省 地方标准(DB37),尚未覆盖体系表所有领域。对尚无正式标准的领域,可制订相应的市、县农业标准 规范和企业标准,以满足体系完整的要求。 4.2 标准体系的构成 4.2.1 标准体系框架 见图 1。 4.2.2 每个部门和企业依据其特定的标准化目的,可以从实际需要出发参照本标准从附录 A 中选用适 用的标准,或补充制定
4、必要的标准,构成具备特定功能的标准体系。 4.3 畜禽标准体系内容 4.3.1 基础标准 4.3.1.1 术语 4.3.1.2 标签 4.3.1.3 其他 4.3.2 家畜、家禽品种 4.3.2.1 家畜 4.3.2.2 家禽 4.3.3 生产技术规程 4.3.3.1 家畜生产技术规程 DB37/T 5702005 2 4.3.3.2 家禽生产技术规程 4.3.4 加工屠宰标准 4.3.5 产品质量标准 4.3.5.1 畜产品 4.3.5.2 禽产品 4.3.6 检验方法标准 4.3.6.1 畜禽产品检验标准 4.3.6.2 饲料及饲料添加剂检验方法标准 4.3.6.3 疫病检验方法 4.3.
5、7 畜禽检疫、疫病防治 4.3.7.1 畜禽检疫 4.3.7.2 兽疫病防治 4.3.8 安全卫生 4.3.8.1 环境条件 4.3.8.2 安全卫生 4.3.9 畜禽投入品 4.3.9.1 饲料与饲料添加剂 4.3.9.2 兽药 4.4 标准体系所包含的标准内容 由上述各类标准构成的标准体系所包含的现行的标准内容详见附录A。 DB37/T 5702005 1 图 1 畜 禽 标 准 体 系 1 基 础 标 准 3 生 产 技 术 规 程 5 产 品 质 量 标 准 6 检 验 方 法 标 准 9 畜禽 检疫、 疫病 防治 6.2 饲料 及饲 料添 加剂 检验 6.1 畜 禽 产 品 检 验
6、9.2 疫 病 防 治 9.1 畜 禽 检 疫 10.1 饲 料 与 饲 料 添 加 剂 7.2 安 全 卫 生 7.1 环 境 条 件 10.2 兽 药 7 安 全 卫 生 10 畜 禽 投 入 品 5.2 禽 产 品 5.1 畜 产 品 4.2 家 禽 生 产 技 术 规 程 4.1 家 畜 生 产 技 术 规 程 畜 禽 技 术 标 准 体 系 支撑与服务体系 2 家 畜 家 禽 品 种 4 加 工 屠 宰 标 准 8 基 础 设 施 建 设 1.1 术 语 1.2 标 签 1.3 其 它 6.3 疫 病 检 验 DB37/T 5702005 1 附录 A (规范性附录) 畜禽标准体系
7、序号 代码 标准代号 标 准 名 称 1 基础标准 1.1 术语 1 1.1.1 GB/T 6939-1986 养鹿业名词术语 2 1.1.2 GB/T 19525.1-2004 畜禽环境 术语 1.2 标签 3 1.2.1 GB 10648-1999 饲料标签 1.3 其它 4 1.3.1 NY/T 51-1987 瘦肉型猪品种 (系 )鉴定和验收 5 1.3.2 NY 534-2002 家畜用耳标及固定器 2 家畜、家禽品种 2.1 家畜 6 2.1.1 GB/T 2033-1980 滩羊 7 2.1.2 GB/T 2416-1981 东北细毛羊 8 2.1.3 GB/T 2426-198
8、1 新疆细毛羊 9 2.1.4 GB/T 3822-1983 乌珠穆沁羊 10 2.1.5 GB/T 3823-1983 中卫山羊 11 2.1.6 GB/T 4630-1984 辽宁绒山羊 12 2.1.7 GB/T 4631-1984 湖羊 13 2.1.8 GB 6935-1986 中国梅花鹿种鹿 14 2.1.9 GB 6936-1986 东北马鹿种鹿 15 2.1.10 GB/T 6940-1986 关中驴 16 2.1.11 GB/T 8473-1987 上海白猪 17 2.1.12 GB/T 8477-1987 浙江中白猪 18 2.1.13 GB 19376-2003 波尔山羊
9、种羊 19 2.1.14 NY 23-1986 关中奶山羊 20 2.1.15 NY 623-2002 内蒙古白绒山羊 21 2.1.16 DB 37/T 066-1976 垛山猪 22 2.1.17 DB 37/T 068-1983 鲁西黄牛 23 2.1.18 DB 37/T 069-1984 德州驴 24 2.1.19 DB 37/T 070-1989 青山羊 25 2.1.20 DB 37/T 071-1984 崂山奶山羊 26 2.1.21 DB 37/T 072-1987 渤海黑牛 27 2.1.22 DB 37/T 073-1989 小尾寒羊 28 2.1.23 DB 37/T
10、074-1989 大尾寒羊 29 2.1.24 DB 37/T 075-1990 里岔黑猪 30 2.1.25 DB 37/T 076-1990 莱芜猪 2.2 家禽 DB37/T570-2005 2 31 2.2.1 NY 627-2002 北京鸭 32 2.2.2 DB 37/T 067-1976 寿光鸡 33 2.2.3 DB 37/T 355-2002 微山麻鸭 3 生产技术规程 3.1 家畜生产技术规程 34 3.1.1 GB/T 3038-1982 种猪档案记录 35 3.1.2 GB/T 4143-1984 牛冷冻精液 36 3.1.3 GB/T 6937-1986 中国梅花鹿和
11、东北马鹿的饲养管理技术规程 37 3.1.4 GB/T 8466-1987 瘦肉型猪选育技术规程 38 3.1.5 GB/T 8467-1987 瘦肉型种猪性能测定技术规程 39 3.1.6 GB/T 8468-1987 瘦肉型猪品种 (系 )鉴定和验收 40 3.1.7 GB/T 8469-1987 瘦肉型猪杂交组合试验技术规程 41 3.1.8 GB/T 8471-1987 瘦肉型猪饲养标准 42 3.1.9 GB/T 17824.5-1999 中、小型集约化养猪场商品肉猪生产技术规程 43 3.1.10 NY/T 14-1985 高产奶牛饲养管理规定 44 3.1.11 NY/T 34-
12、1986 奶牛饲养标准 45 3.1.12 NY/T 636-2002 猪人工授精技术规程 46 3.1.13 NY/T 677-2003 细毛羊饲养技术规程 47 3.1.14 NY 5032-2001 无公害食品 生猪饲养饲料使用准则 48 3.1.15 NY/T 5033-2001 无公害食品 生猪饲养管理准则 49 3.1.16 NY 5048-2001 无公害食品 奶牛饲养饲料使用准则 50 3.1.17 NY/T 5049-2001 无公害食品 奶牛饲养管理准则 51 3.1.18 NY/T 5050-2001 无公害食品 牛奶加工技术规范 52 3.1.19 NY 5127-20
13、02 无公害食品 肉牛饲养饲料使用准则 53 3.1.20 NY/T 5128-2002 无公害食品 肉牛饲养管理准则 54 3.1.21 NY 5132-2002 无公害食品 肉兔饲养饲料使用准则 55 3.1.22 NY/T 5133-2002 无公害食品 肉兔饲养管理准则 56 3.1.23 NY 5150-2002 无公害食品 肉羊饲养饲料使用准则 57 3.1.24 NY/T 5151-2002 无公害食品 肉羊饲养管理准则 58 3.1.25 DB 37/T 304-2002 规模化猪场生产技术规程 59 3.1.26 DB 37/T 306-2002 牛人工授精技术规程 60 3
14、.1.27 DB 37/T 307-2002 肉牛生产技术规程 61 3.1.28 DB 37/T 309-2002 奶牛生产技术规程 62 3.1.29 DB 37/T 311-2002 肉兔生产技术规程 3.2 家禽生产技术规程 63 3.2.1 NY10-1985 种禽档案记录 64 3.2.2 NY/T 33-1986 鸡饲养标准 65 3.2.3 NY/T 330-1997 肉用仔鸡加工技术规程 66 3.2.4 NY 5037-2001 无公害食品 肉鸡饲养饲料使用准则 67 3.2.5 NY/T 5038-2001 无公害食品 肉鸡饲养管理准则 68 3.2.6 NY 5042-
15、2001 无公害食品 蛋鸡饲养饲料使用准则 69 3.2.7 NY/T 5043-2001 无公害食品 蛋鸡饲养管理准则 70 3.2.8 NY/T 5261-2004 无公害食品 蛋鸭饲养管理技术规范 DB37/T 5702005 3 71 3.2.9 NY/T 5264-2004 无公害食品 肉鸭饲养管理技术规范 72 3.2.10 NY/T 5267-2004 无公害食品 鹅饲养管理技术规范 73 3.2.11 DB37/T301-2002 商品肉鸡生产技术规程 74 3.2.12 DB37/T381-2003 商品肉鸭生产技术规范 4 加工屠宰标准 75 4.1 GB/T 6938-1
16、986 鹿茸加工方法和品质评定 76 4.2 GB/T 17236-1998 生猪屠宰操作规程 77 4.3 GB/T 17237-1998 畜类屠宰加工通用技术条件 78 4.4 GB/T 18526.5-2001 熟畜禽肉类辐照杀菌工艺 79 4.5 GB/T 18526.7-2001 冷却包装分割猪肉辐照杀菌工艺 80 4.6 GB/T 19477-2004 牛屠宰操作规程 81 4.7 GB/T 19478-2004 肉鸡屠宰操作规程 82 4.8 GB/T 19479-2004 生猪屠宰良好操作规范 83 4.9 GB/T 50317-2000 猪屠宰与分割车间设计规范 84 4.1
17、0 SB/T 10352-2003 畜禽屠宰加工厂实验室检验基本要求 5 产品质量标准 5.1 畜产品 85 5.1.1 GB 2746-1999 酸牛乳 86 5.1.2 GB/T 3157-1982 中国黑白花奶牛 87 5.1.3 GB 5408.1-1999 巴氏杀菌乳 88 5.1.4 GB 5408.2-1999 灭菌乳 89 5.1.5 GB 6440-1986 山羊板皮 90 5.1.6 GB/T7740-1987 肠衣 91 5.1.7 GB/T 8211-1987 出口猪鬃 92 5.1.8 GB/T 8212-1987 出口染黑猪鬃 93 5.1.9 GB/T 8213-
18、1987 出口漂白猪鬃 94 5.1.10 GB/T 8214-1987 出口水煮猪鬃 95 5.1.11 GB/T 8470-1987 瘦肉型猪活体分级 96 5.1.12 GB/T 8906-1988 马皮 97 5.1.13 GB/T 8907-1988 骡皮 98 5.1.14 GB/T 8908-1988 驴皮 99 5.1.15 GB/T 8935-1988 工业用猪油 100 5.1.16 GB/T 8937-1988 食用猪油 101 5.1.17 GB9959.1-2001 鲜、冻片猪肉 102 5.1.18 GB9959.2-2001 分割鲜、冻猪瘦肉 103 5.1.19
19、 GB9959.3-2001 分部位分割冻猪肉 104 5.1.20 GB/T9960-1988 鲜、冻四分体带骨牛肉 105 5.1.21 GB 9961-2001 鲜、冻胴体羊肉 106 5.1.22 GB/T 11759-1989 牛皮 107 5.1.23 GB/T 13213-1991 火腿猪肉罐头 108 5.1.24 GB/T 13214-1991 咸牛肉罐头 109 5.1.25 GB/T 13215-1991 咸羊肉罐头 DB37/T570-2005 4 110 5.1.26 GB/T 13512-1992 清蒸猪肉罐头 111 5.1.27 GB/T 13513-1992
20、原汁猪肉罐头 112 5.1.28 GB/T 13514-1992 清蒸牛肉罐头 113 5.1.29 GB/T 14628-1993 猪原鬃 114 5.1.30 GB/T 17238-1998 鲜、冻分割牛肉 115 5.1.31 GB/T 17239-1998 鲜、冻兔肉 116 5.1.32 GB/T18394-2001 畜禽肉水分限量 117 5.1.33 NY 317-1997 鹿副产品 118 5.1.34 NY/T 630-2002 羊肉质量分级 119 5.1.35 NY/T 632-2002 冷却猪肉 120 5.1.36 NY/T 633-2002 冷却羊肉 121 5.
21、1.37 NY/T 676-2003 牛肉质量分级 122 5.1.38 NY 5029-2001 无公害食品 猪肉 123 5.1.39 NY 5044-2001 无公害食品 牛肉 124 5.1.40 NY 5045-2001 无公害食品 生鲜牛乳 125 5.1.41 NY 5129-2002 无公害食品 兔肉 126 5.1.42 NY 5142-2002 无公害食品 酸牛奶 127 5.1.43 NY 5146-2002 无公害食品 猪肝 128 5.1.44 NY 5147-2002 无公害食品 羊肉 129 5.1.45 NY 5271-2004 无公害食品 驴肉 130 5.1
22、.46 SB 10251-2000 火腿肠 (高温蒸煮肠 ) 5.2 禽产品 131 5.2.1 GB 16869-2000 鲜、冻禽产品 132 5.2.2 GJB 1857.26-1994 军需罐头 红烧鸡 133 5.2.3 GJB 1857.27-1994 军需罐头 红烧鸭 134 5.2.4 GJB 1857.28-1994 军需罐头 咖喱鸡 135 5.2.5 GJB 1857.29-1994 军需罐头 去骨烧鸡 136 5.2.6 GJB 1857.30-1994 军需罐头 香菇炖鸡 137 5.2.7 GJB 1857.31-1994 军需罐头 盐擦鸡 138 5.2.8 NY
23、/T 35-1986 卤汁鸡罐头 139 5.2.9 NY 120-1986 卤汁鸡罐头 140 5.2.10 NY/T 628-2002 板鸭 141 5.2.11 NY/T 631-2002 鸡肉质量分级 142 5.2.12 NY/T 753-2003 绿色食品 禽肉 143 5.2.13 NY 5034-2001 无公害食品 鸡肉 144 5.2.14 NY 5039-2001 无公害食品 鸡蛋 145 5.2.15 NY 5144-2002 无公害食品 咸鸭蛋 146 5.2.16 NY 5145-2002 无公害食品 鸡杂碎 147 5.2.17 NY 5259-2004 无公害食
24、品 鲜鸭蛋 148 5.2.18 NY 5262-2004 无公害食品 鸭肉 149 5.2.19 NY 5270-2004 无公害食品 鹌鹑蛋 150 5.2.20 QB 1364-1991 红烧鸡罐头 151 5.2.21 QB 1365-1991 咖喱鸡罐头 DB37/T 5702005 5 152 5.2.22 QB 1366-1991 炸子鸡罐头 153 5.2.23 QB 1367-1991 辣味炸子鸡罐头 154 5.2.24 QB 1369-1991 五香鸭肫罐头 155 5.2.25 QB 1370-1991 五香鸡翅罐头 156 5.2.26 SB/T 10277-1997
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