DB35 T 1888-2020 绣球菌菌种生产技术规程.pdf
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1、ICS 65.020.01 B 61 DB35 福建省地方标准 DB35/T 18882020 绣球菌菌种生产技术规程 Technical rules of sparassis latifolia pure culture production 2020 - 02 - 20 发布 2020 - 05 - 20 实施 福建省市场监督管理局 发布 DB35/T 18882020 I 目 次 前言 . . II 1 范围 . 1 2 规范性引 用文件 . 1 3 术语和定义 . . 1 4 要求 . 2 5 生产技术 . . 2 6 质量要求 . . 3 7 检验方法 . . 5 8 标签、标 志、
2、包装、运输和贮存 . 6 附录 A(资料性附录) 绣球菌母种培养基配方 . 8 附录 B(资料性附录) 绣球菌原种培养基配方 . 9 DB35/T 18882020 II 前 言 本标准按照GB/T 1.12009给出的规则起草。 本标准由福建省农业科学院提出。 本标准由福建省农业农村厅归口。 本标准起草单位:福建省农业科学院食用菌研究所、福建天益菌业有限公司、福建容益菌业科技研 发有限公司、福清市火麒麟食用菌技术开发有限公司。 本标准主要起草人:林衍铨、马璐、应正河、肖冬来、张迪、杨驰、江晓凌、林智、吴先孟、王国强。 DB35/T 18882020 1 绣球菌菌种生产技术规程 1 范围 本标
3、准规定了绣球菌( Sparassis latifolia)菌种生产的要求、生产技术、质量要求、检验方法、 标签、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于绣球菌菌种的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T 1912008 包装储运图示标志 GB/T 6711998 化学试剂 硫酸镁 GB/T 12742011 化学试剂 磷酸二氢钾 GB 1886.2392016 食品安全国家标准 食品添加剂 琼脂 GB 57492006 生活饮用水卫生标准
4、GB/T 104632008 玉米粉 GB/T 127282006 食用菌术语 GB/T 208802018 食用葡萄糖 NY/T 5282010 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 1846 2010 食用菌菌种检验规程 食用菌菌种管理办法(2015年修正版) 3 术语和定义 GB/T 127282006界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用,以下重复列出了GB/T 127282006中的一些术语和定义。 3.1 母种 stock culture 经各种方法选育得到的具有结实性的菌丝体纯培养物及其继代培养物,也称一级种、试管种。 GB/T 127282006,定义2.5.7 3.2
5、 种源母种 provenan ce culture 从具备相应技术资质的供种单位购买的试管母种。 3.3 生产母种 cultivate culture 从试管母种转接得到的菌种。 DB35/T 18882020 2 3.4 原种 mother spawn 由母种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物,也称二级种。 GB/T 127282006,定义2.5.8 3.5 锁状联合 clamp connection 一种锁状桥接的菌丝结构,是异宗结合担子菌次生菌丝的特征。 GB/T 127282006,定义2.2.5 4 要求 4.1 生产条件要求 人员要求、生产场地环境、厂房设置和布局、设备设施应符合
6、食用菌菌种管理办法和NY/T 528 2010的规定。 4.2 种源要求 从选育单位或具备相应技术资质的供种单位引种。 4.3 原料要求 4.3.1 母种 马铃薯新鲜、无发芽、无病斑、无霉烂。鱼粉蛋白胨干燥、无虫蛀、霉变。选用的葡萄糖应符合 GB/T 208802018的 要求,硫酸镁应符合GB/T 6711998的要求,磷酸二氢钾应符合GB/T 1274201 1 的要求,琼脂应符合GB 1886.2392016的要求。 4.3.2 原种 选用的玉米粉应符合GB/T 104632008的要求。松木屑应新鲜且粗细均匀,不含有害物质,使用前 过筛除去杂质。 4.3.3 容器 各级菌种生产所用容器
7、应符合NY/T 5282010中4.7.1.2的规定。 4.3.4 水 菌种生产过程所用水源应符合GB 57492006的要求。 5 生产技术 5.1 菌种生产工艺流程 5.1.1 母种 配置培养基高压灭菌冷却摆斜面接种培养母种。 DB35/T 18882020 3 5.1.2 原种 原料过筛配置培养基高压灭菌冷却接种培养原种。 5.2 培养基配方 母种宜使用附录A的培养基配方,原种宜使用附录B的培养基配方。 5.3 培养基制作 5.3.1 母种培养基 按配方称取去皮的切块马铃薯,加水煮沸20 min30 min,纱布过滤得到浸提液,加入琼脂后继续 加热至琼脂完全溶解后,加入营养物质,定容至所
8、需体积,分装试管,高压灭菌后,取出试管,摆斜面, 做成斜面培养基。 5.3.2 原种培养基 按配方称取各种原辅材料,加水搅拌均匀,调节含水量至60%65%。装瓶时,培养基装至瓶肩位置, 中间预留接种孔洞,高压灭菌结束后自然降温冷却。 5.4 培养基灭菌效果检查 5.4.1 母种培养基 随机抽取3%5%的试管,置于25 条件下培养,48 h后检查,无微生物长出的为灭菌合格。 5.4.2 原种培养基 根据每批次灭菌数量,随机抽取1%作为样品, 按无菌操作流程,挑取其中的基质颗粒接种于PDA培 养基中(培养基配方参见附录A),置于25 条件下培养,48 h后检查,无微生物长出的为灭菌合格。 5.5
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