第二章 组成细胞的元素和化合物.ppt
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1、第二章 组成细胞的元素和化合物,烟台市中英文学校高一生物组制作,宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒来,第一节 细胞中的元素和化合物 学习目标: 识记细胞中的元素和化合物 掌握检测生物组织中的糖类,脂肪,和蛋白质的方法,并学会自己设计实验 知识梳理:生物界与非生物界,元素种类大体相同,元素含量有差异,统一性:,差异性:,组成细胞的元素大量元素:微量元素: 主要元素: 含量最高的四种元素: 基本元素:质量分数最大的元素:,C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg,Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo,C、H、O、N、P、S,C、H、O、N,C,O,(干重下含量最高),(鲜重下含量最高),3 组成细胞的化合物无
2、机化合物 有机化合物,水 (含量最高的化合物),无机盐,糖类,脂质,蛋白质(干重中含量最高的化合物),核酸,检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质(1)还原糖的检测和观察常用材料:试剂:斐林试剂注意事项:还原糖有必须颜色变化:,(甲液:0.1g/ml的NaOH 乙液:0.05g/ml的CuSO4),葡萄糖,果糖,麦芽糖,浅蓝色,棕色,砖红色,用水浴加热,甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中,现配现用,苹果和梨,(2)脂肪的鉴定 常用材料: 试剂: 注意事项:切片要薄,如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰, 有的地方模糊。酒精的作用是:需使用显微镜观察 使用不同的染色剂染色时间不同 颜色变化:,洗去浮
3、色,橘黄色或红色,苏丹或苏丹染液,花生子叶或向日葵种子,(3)蛋白质的鉴定 常用材料: 试剂:注意事项:先加 ,再加 鉴定前,留出一部分组织样液,以便对比颜色变化:,双缩脲试剂( A液:0.1g/ml的NaOH B液: 0.01g/ml的CuSO4 ),变成紫色,鸡蛋清,黄豆组织样液,牛奶,A液1ml,B液4滴,(4)淀粉的检测和观察 常用材料:马铃薯 试剂: 颜色变化:,碘液,变蓝,生命活动的主要承担者蛋白质,一 氨基酸及其种类氨基酸是组成蛋白质的基本单位。 结构要点:每种氨基酸都至少含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH),并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。氨基酸的种
4、类由 决定。,R基(侧链基团),二 蛋白质的结构,氨基酸 二肽 三肽 多肽 多肽链 一条或若干条多肽链盘曲折叠 蛋白质 氨基酸分子相互结合的方式: 一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的羧基相连接,同时失去一分子的水。 连接两个氨基酸分子的化学键叫做,脱水缩合,肽键,三 蛋白质的功能,1. 构成细胞和生物体结构的重要物质( ) 2. 催化细胞内的生理生化反应( ) 3. 运输载体( ) 4. 传递信息,调节机体的生命活动( ) 5. 免疫功能( ),肌肉毛发,酶,血红蛋白,胰岛素,抗体,导致蛋白质结构多样性因此,蛋白质具有复杂的空间结构 蛋白质结构多样性导致蛋白质的 多样性。,构成蛋白质的氨
5、基酸的,数目,,排列顺序,,以及多肽链的折叠方式不同,种类,,四 蛋白质分子多样性的原因,功能的,规律方法 1、构成生物体的蛋白质的20种氨基酸的结构通式为: ,根据R基的不同分为不同的氨基酸。 氨基酸分子中,至少含有一个 NH2和一个 COOH位于同一个C原子上,由此可以判断属于构成蛋白质的氨基酸。 2、n个氨基酸脱水缩合形成m条多肽链时,共脱去(nm)个水分子,形成 个肽键,至少存在 个NH2和COOH,形成的蛋白质的分子量为,(nm),n氨基酸的平均分子量18(nm),m,典型例题 1.人体血红蛋白的一条肽链有145个肽键,形成这条肽链的氨基酸分子数以及它们在缩合的过程中生成的水分子数分
6、别是( ) A 145和144 B 145和145 C 145和146 D 146和145 2.已知20种氨基酸的平均分子量是128,现有一蛋白质分子由两条多肽链组成,共有肽键98个,此蛋白质的分子量( ) A 12800 B 12544 C 11036 D 12288,D,C,遗传信息的携带者核酸,一 核酸的分类,DNA(脱氧核糖核酸),RNA(核糖核酸),核酸的结构,基本组成单位核苷酸化学元素组成:,核苷酸,一分子五碳糖,一分子磷酸,一分子含氮碱基,C H O N P,DNA和RNA组成成分的异同,脱氧核糖核苷酸,核糖核苷酸,腺嘌呤脱氧核苷酸 鸟嘌呤脱氧核苷酸 胞嘧啶脱氧核苷酸 胸腺嘧啶脱
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