餐饮业油烟污染物排放标准(DB41_1604-2018).pdf
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1、ICS 13.020.40 Z 60 DB41 河南省 地方标准 DB 41/ 1604 2018 餐饮业油烟污染物排放标准 Emission Standard of Fume Pollutants from Catering Industry 2018 - 06 - 08 发布 2018 -06 - 08 实施 河南省环境保护厅 河南省质量技术监督局 发 布 DB41/ 1604 2018 I 目 次 前言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 污染物排放控制要求 2 5 污染物监测要求 3 6 实施与监督 4 附录 A(资料性附录) 餐饮服务单位的规模划分 5
2、 DB41/ 1604 2018 II 前 言 为贯彻中华人民共和国环境保护法 和 中华人民共和国大气污染防治法,保护环境,防治污染,加强对餐饮业油烟污染物排放控制和管理,根据河南省实际情况,制定本标准。 本标准规定了餐饮业油烟和非甲烷总烃浓度排放限值、油烟去除效率,适用于河南省餐饮业油烟污染防治和管 理。 本标准 依据 GB/T 1.1 2009 给出 的 规 则 起 草 。 本标准 为 强制 性标准 。 本标准由河南省环境保护厅 提出 。 本标准起草单位: 郑州大学环境技术咨询工程有限公司 。 本标准主要起草人: 于鲁冀、梁亦欣、孔德芳、孙鹏、张志华、庞龙、安洁、王燕飞 。 本标准 参加
3、起草人: 张培、靖中秋 、张长 。 本标准由河南省人民政府 2018 年 6 月 8 日批准。 本标准自 2018 年 6 月 8 日起实施。 本标准由河南省环境保护厅 负责 解释。 本标准为首次发布 。 DB41/ 1604 2018 1 餐 饮业油烟污染物排放标准 1 范围 本标准规定了餐饮业油烟污染物的排放控制 要求 、监测 要求 及实施与监督。 本标准适用于餐饮服务单位 的 油烟污染物 排放 控制 和 管理 。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
4、 GB 14554 恶臭污染物排放标准 GB 18483 饮食业油烟排放标准 HJ/T 38 固定污染源排气中非甲烷总烃的测定 气相色谱法 HJ 544 饮食业环境保护技术规范 HJ 732 固定污染源废气 挥发性有机物的采样 气袋法 HJ 2526 环境保护产品技术要求 便携式饮食油烟检测仪 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本 文件 。 3.1 餐饮业 通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等,向消费者提供食品 和 消费场所 及设施的 服务。 3.2 餐饮服务单位 从事餐饮业经营服务的单位 ,主要类型包括 餐馆 (含酒家、酒楼、酒店、饭店等) 、 快餐店 、 小吃店 、 饮品店 、 食堂
5、 、 中央厨房 及 集体用餐配送单位 。 餐饮服务单位 规模 分 为大、中和小三 级 ,划分 参数见附录 A。 3.3 油烟 食物烹饪、加工过程 中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物。 3.4 非甲烷总烃( NMHC) DB41/ 1604 2018 2 按 HJ/T 38规定条件 下 , 测得的 对 气相色谱 氢火焰离子化检测器有 明显响应的除甲烷外 碳氢化合物总量, 以碳计。 3.5 现有 餐饮服务单位 本标准实施之日前,已建成经营或环境影响评价文件 已通过审批或备案 的餐饮服务单位 。 3.6 新建餐饮服务单位 本标准实施之日起, 环境影响评价文件 通过备案 的新建、改建和扩建的餐
6、饮服务单位 。 3.7 油烟去除效率 经净化 设施 处理后, 被 去除的油烟与净化前 的 油烟质量 之比值,以百分率计 , 见式( 1) 。 100%)-( )( 前前 后后前前 QC QCQCP. ( 1) 式中: P 油烟 去除效率, %; C 前 净化设施前的污染物浓度, mg/m3; Q 前 净化设施前的排风量, m3/h; C 后 净化设施后的污染物浓度, mg/m3; Q 后 净化设施后的排风量, m3/h。 4 污染物排放控制要求 4.1 时段划分 现有 餐饮服务 单位自 2018年 11月 1日起 , 新建 餐饮服务 单位自 2018年 6月 8日起, 执行表 1规定的排放要求
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