GB T 18938-2008 家用和类似用途的面包片电烘烤器 性能测试方法.pdf

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1、ICS 970400Y 63 囝国中华人民共和国国家标准GBT 1 8938-2008IEC 60442：1 998家用和类似用途的面包片电烘烤器性能测试方法Electric toasters for household and similar purposes-Methods for measuring performance20080626发布(IEC 60442：1 998，IDT)2009-05-01实施牛瞀嬲鬻瓣警篷警瞥鐾发布中国国家标准化管理委员会仪1”GBT 1 8938-2008IEC 60442：1 998目 次前言IEC前言。1 范围-2规范性引用文件。3术语和定义4测量的

2、一般条件-5外观尺寸-6软线的长度7器具的质量8 烘烤室的数量和尺寸(辐射型面包烘烤器)，烘烤表面(接触型面包烘烤器)9启动面包架所需要的力-10用于在面包片烘烤器上做试验的面包11焦黄控制没定l 2烘烤1 3烘烤时问-1 4焦黄的均匀度-1 5焦黄控制特性1 6能量消耗-17侧表面的温度1 8去除面包羁的措施-1 9面包架附录A(规范性附录)附录B(资料性附录)附录C(资料性附录)附录D资料性附录)烘烤效果展示表-销售时至少应包含的信息型号命名方法-色泽浓淡图【I1112222233334455566789O月IJ 再GBT 1 8938-2008IEC 60442：1 998本标准等同采用

3、IEC 60442：1 998+A1(2003)家用和类似用途的面包片电烘烤器 性能测试方法。本标准代替GBT 1 8938 2003家用和类似用途的面包片电烘烤器性能测试方法。本标准与GBT 18938 2003的主要差异是增加了资料性附录B。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国家用电器标准化技术委员会归口。本标准主要起草单位：中国家用电器研究院、广东新宝电器股份有限公司、浙江苏泊尔股份有限公司。本标准主要起草人：马德军、杨彬、张锦洲、张文浩。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：GBT 18938 2003首次发布，本次为第一次修订。GBT 1 8938-20081EC 60442：

4、1 998IEC前言】) 围际电：亡委员会(IEC)是由所有的IEC国家委员会(IEC NC)组成的国际范围的标准化组织。其宗旨是促进在电气和电子领域有关标准化问题上的国际问合作。为此，IEC开展相关活动，并出版国际标准。这些标准的制定委托给各技术委员会完成。任何对该方面技术问题感兴趣的1EC国家委员会均可参加标准制定工作。与IEC联系的国际组织、政府及非政府组织也可以参加标准的制定工作。IEC与国际标准化组织(IS()在两个组织签订的协议基础h密切合作。2) IEC在技术方面的正式决议或协议，是由对其感兴趣的所有国家委员会参加的技术委员会制定的。因此这些决议或协议都尽可能代表了对所涉及的相关

5、问题在国际上的一致意见。3)这些正式决议或协议，以标准、技术报告或导则等形式出版，并在此意义上被各国家委员会接受。4) 为了在国际上取得一致，1EC国家委觅会同意存其同家及地区标准中尽可能最大范围地使用lEt?斟际标准。IEC标准与相应的国家地区标准之间的差异应在后者中清楚地标出。5) IFL、并未制定认丁标志的稃守。对有某设备宦称其符合IE【、的某一项标准时。IEC对此不负任何责任。6) 本标准巾的某些内容有能涉及一螳专利权问题，对此引起注意。IEC组织不负责识别任何这样的利权问题。围际1EC 60442标准是由附属委员会59(；精心准备：小型厨房器具，IEC技术委员会59：家用器具的陀能标

6、准。本标准根据1EC 60412的第2版(1 998)文件59(1 85 FDIS和59G89RVD、增补件1(2003)i文件59G 1 27F1i)S和59(；l 29 RVD制定。本标准构成第21版。页边加有垂直线的部分表明第2版的该部分被增补件1所修改。本标准的附录A为规范性附录。本标准的附录B为资料陛附录。委员会确定的基本出版内容和修改将保持到2008年剑这个日期后，这仑版本将： 重新确认有效陀； 作废；被改进版奉替代；修改。1范围GBT 1 8938-2008IEC 60442：1 998家用和类似用途的面包片电烘烤器性能测试方法本标准适用于家用和类似用途的面包片电烘烤器。注：如带

7、面包片烘烤功能的三明治炉、电烤箱、多士炉等都属于面包片电烘烤器。本标准的目的是说明和定义用户感兴趣的面包片烘烤器的主要性能特性，描述测量这些特性的标准方法并给出某些用于评价试验结果的准则。考虑到准确度和再现性的低水平是由于时问和试验材料和成分在来源上的差异以及受试验操作员主观判断的影响，所描述的试验方法可以更町靠地应用于一批器具的比较试验，在大致相同的时间内，在同一个实验室，由同一操作员用相同的器皿进行试验，而不是在不同的实验窒朋同一台器具进行试验。本标准不涉及安全。本标准不适用于单独供商业或工业设计使用的器具。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引

8、用文件，其随后所有的修政单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然析，鼓励根据本标准达成协义的各力研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件。其最新版本适用于奉标准。BS 3999第5(1部分家用电器性能测量方法 色泽浓淡图3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。31辐射型面包片烘烤器radiant toaster利用辐射加热烘烤面包片的烘烤器。可以对面包片烘烤一面或同时烘烤两面。注：辐射型面包片烘烤器可以提供加热面包卷或烘烤二蛸治的附件32接触型(水平)面包片烘烤器contact(horizontal)toaster具有一个或多个能同面包片直接接触的加热表面的面包片烘烤

9、器。注：接触型(水平)面包片烘烤器一次只能烘烤一面。某些接触型面包片烘烤器能同时加热两商特别是在烘烤明治时。33面包卷加热装置roll heating device托住面包卷用于在面包片烘烤器上加热的装置。注：该装置可以置于面包片烘烤器内部或随面包片烘烤器提供。34烘烤控制装置toasting control device自动结束烘烤过程的装置。GBT 18938-2008IEC 60442：19983 b面包架bread carriage支承面包并在烘烤过程结束时释放面包的面包片烘烤器部件。36焦黄控制范围browning control range在标尺上的某种没定，可以用数字、符号或颜色

10、深浅标出。37烘烤室toasting chamber用于装载面包片的空间。38焦黄的均匀度evenness of browning在每个单独的情况下，视检测定的焦黄程度被烘烤面包片一个面的面积平均所得。39烘烤等级toasting degree烘烤过程结束时面包片达到平均焦黄程度。3 1 0烘烤范围toasting range烘烤等级从最低焦黄程度到最高焦黄程度的范围。4测量的一般条件除非测量按以下条件进行：环境温度：2()5。电源：测量应在额定频率和额定电压或额定电压范围的05范围内进行。涟：若额定电压与有关崮家的标称电源电压不同则在额定电压下进行的测量可能有误。因此，用于比较试验时，试验用

11、电压应与标称电源电压一致，并对此做出记录。试验场所：应为自然对流。器具的放置：放在一个涂有无光黑漆的木质基座上。离开墙壁至少30 cnl。除非另有规定，带有面包卷加热装置或三明治装置的面包片烘烤器应在取下这些装置后进行试验。5外观尺寸器具的所有尺寸(长度、高度和宽度，如有门应关上包括所有的控制、手柄或其他突出部位)均应测量并用毫米(n、m)表示。6软线的长度碰测量软线进入面包片烘烤器的人口处与电源插头人lj处之间的长度，包括所有的软线护套，用(13i)表示精确到0 05 n1。对电源软线的贮存装置或贮存室应予以说明。7器具的质量面包片烘烤器的质量在不带附件但带有连接好的软线和插头的情况下测量，

12、用千克(kg)表示精确到01 kg8烘烤室的数量和尺寸(辐射型面包烘烤器)。烘烤表面(接触型面包烘烤器)能放人面包片同时进行两面烘烤的烘烤室的数量或放人面包片同时进行单面烘烤的烘烤表面的数量均应测定并指出。GBT 1 8938-2008IEC 60442：1 998每个烘烤室或烘烤表面可适用的尺寸(长度、高度、宽度)均应测量，用毫米(mm)表示。当烘烤室和烘烤表面的尺寸可变时，应给出最大的可利用的尺寸。应测量厚度为12 mm，无需用力就能插入烘烤室内或放在烘烤表面的最大的面包片的尺寸用毫米(mm)表示。能一次两面烘烤或仅能一面烘烤的尺寸为1mm1 00 FlllTI1 2 rnrn标准面包片的

13、数量，均应测试定并指出。9启动面包架所需要的力应测量启动面包架开始烘烤过程所需要的力(例如：使用弹簧秤)，用牛顿(N)表示，并取整到最接近的整数。10用于在面包片烘烤器上做试验的面包从第11章到第14章的测量采用有关国家常见的工厂制白面包进行，但应注意如果需要的面包超过一个。应采用同一批次的面包，并采用相同的处理方法。面包的尺寸应为i00 nlm100 mm(12 ram1 Film)。面包应放人合适的塑料袋中并贮存在没有气流的房间里，避开阳光直射，环境温度为20士2。每个面包两端的面包片含弃不用。涟：放人塑料袋中贮存是为r避免水分损失，因为试验的持续时间比正常的烘烤时间长得多。对于以下所有的

14、试验所使用的面包片都应带有外皮。11焦黄控制设定本章试验必须在制造厂的说明书中所指出的最小的和最大的负载下进行。111面包的焦黄控制设定焦黄控制设定在中间位置或制造厂所标明的中等焦黄度(金黄)位置。装满面包片的烘烤器从“冷态”开始工作进行两个烘烤周期，中间间歇1 5 s或按照制造厂的建议更长些。1 12三明治的焦黄控制设定应用与111相同的程序，但在面包片烘烤器上装有两片面包中间充满一片适当的乳酪制成的三明治，其面积大约等于一片面包厚度约为5 mm。注：可以使用处理过的乳酪和其他在加热时易于熔化的乳酪(例如含脂防75=5必的片状乳酪或者Emmenthal乳酪)，但应注意一次完整的试验应使用同一

15、批次生产的相同乳酪。乳酪的初始温度应为82。12烘烤本章试验必须在制造厂的说明书中所指出的最小的和最大的负载下进行。121 烘烤面包装满面包的面包片烘烤器从“冷态”开始工作。进行五个烘烤周期每个周期中间间歇1j s或按照制造厂的建议更长些，焦黄控制设在第ll章预先测定的位置。该殴定应在五个周期内保持除非制造厂提出正确的修正。焦黄控制的设定和任何做出的修正均应测定并指出。每一个面包片上部边缘均应做出标记烘烤结束后所有面包片放置均应与其在而包片烘烤器内位置相一致。12 2烘烤三明治应用与121相同的程序，但在面包片烘烤器上装有其组成如112所示的三明治并且焦黄控制设定在121预先测定的位置。GBT

16、 1 8938-2008IEC 60442：1 998每个三明治的中心放置一细线热电偶，测量将乳酪开始熔化时达到的温度或每个周期结束时的温度。注：在某些情况下有可能在周期结束前乳酪还没有熔化。在这种情况下当平均焦黄程度达到4060时停止试验仅记录周期结束的乳酪温度。123加热面包卷的控制设定的测定该试验进行时，面包片烘烤器上放置的面包片应是同一类型的。按照使用说明书，应将同一类型的最大数量的、具有相似特性和尺寸的，在有关国家常见的面包卷，在制造厂指定的焦黄控制设定位置同时加热。在没有资料的情况下，面包卷一次加热的数量同面包片一次能烘烤的数量一样；加热在最高焦黄控制设定位置进行。在面包片烘烤器断

17、开电源后，应将面包卷翻转，并立即重新进行加热。若表面出现燃烧，应相应地降低烘烤控制没定位置，并重新进行试验。在面包片烘烤器断开电源后，应立即进行以下评估： 面包卷的内部是热、温或冷；面包卷的外表面存在烧焦区域或斑点。并记录结果。13烘烤时间应测定最初的三个烘烤周期中每一个周期的时间，以及这三个循环的总时间，用s表示。为_r展示上述效果，建议采用附录A中所示的表格。14焦黄的均匀度141 程序应注意烘烤能否连续进行。如果不能，应记录周期之间所需的时间。应记录所有表面的平均焦黄度。在评估时被烘烤面包片表面之间平均焦黄度的较小偏差町以忽略。应记一个表面上较大面积的重大焦黄差异。不同部分烤成焦黄的程度

18、应按照附录D(Bs 3999第5(、部分)的色泽浓淡网评价。142评估虚记录被烘烤面包片每一面最小和最大的色泽浓淡度，以及废色泽范围所占表面积的百分比，如表l所示。表被烘烤的面包片表面忙j期180 80 1。】 711 7ll80 80“281】 8l 285 8s3812 81290 904 91 3 9l 3表1(续)GBT 1 8938-2008IEC 60442：1 998被烘烤的面包片表面1j0 90“011 1114托1：若需要该信息可以用照片以-止实。注2：表中的数7参弩附录D(BS 39 99第jc部分)色泽浓淡图中的焦黄程度，评价的结果可以用附录A中的表格表示。烘烤结求后，应

19、立即将被烘烤面包片的内部按以下特性进行评估：软、中、硬；热、温、冷。并记录结果。1 5焦黄控制特|生按照第11章，应描述焦黄控制的每一个位置上全部负载的平均焦黄程度。对于一明治烘烤功能应指出乳酪所达到的温度并以乳酪开始熔化时所测量的温度为基准给出清楚的指示。试验面包卷加热功能时，应测量每一个面包卷顶部和中心的温度。平均焦黄程度描述如下：F1色Pale(色泽浓淡罔之4)；浅褐色light brown(色泽浓淡图之68)；中(金黄)褐色medium(golden)browB(色泽浓淡图之101 2)；深褐色dark brown(色泽浓淡嘲之J 41 6)；烤焦 bu rnt(色泽浓淡图之1 8)；

20、为J展Hi上述效果建议采JH附录A中所示的表格；16能量消耗住第1 2章的试验巾，在最大负载的情况j应测定五个烘烤J吉|期中每一个周期的能量消耗并记录仵附录A所小的表格中。应按以下公式计t贷：f实数的平均值：式【1：F 能量消耗单位为千瓦时(kwl、)；f。第”个周期中的能量消耗，单位为f瓦时(kWh)应注意并记录每个周期使用的面包片的数量。1 7侧表面的温度按照第1 2章进行的K个烘烤周期结束后鹿测昔面包片烘烤器艮边侧表面上的温度。在上表由边缘以下ln n处的垂直中心线进行测量。应往报告巾记录所测量的温度并指m陔温度的测量是在塑料部件上还是在金属部件上进r。5GBT 1 8938-2008I

21、EC 60442：1 9981 8去除面包屑的措施如果在烘烤过程中支撑表面被弄脏应做出记录。应注意所推荐的从面包片烘烤器上去除面包屑的方法。19面包架应指出所提供的面包架的类型，例如：提升装置或倾斜装置。应指出在烘烤过程结束之前能否将面包片取出，例如：通过机械的手动释放装置。在面包架处于上限位置时应测定面包片突出面包片烘烤器外壳的尺寸。所测量的数值用mm表示。检查面包架制动的有效性，并应指出当面包架自动或手动释放时，面包片是否从烘烤室中弹出。一次只能烘烤一面的面包片烘烤器(例如：接触型面包片烘烤器)，若具有将面包片翻转的方式(例如：滑路)，应测定并指出。应说明是否具有手动中止烘烤过程的措施可用

22、，并且在一片面包仍然锁在烤槽的情况下器具是否能够断开电源。附录A(规范性附录)烘烤效果展示表GBT 1 8938-2008IEC 60442：1 998乳酪的温度中等烘烤 面包片的焦黄度 效果烘烤时间7 s 能量消耗周期的没定 l 2 评价和照片 熔化时 结束时l A B 1二 2=2 B ri3 A B4 B 40 A R最小和最大之设定最小最大，个位置面包架机杆注：该表格，若适当采用也可用于展示烘烤_明治和接触型面包片烘烤器的效果cBr 1 8938-2008IEC 60442：1 998附录B(资料性附录)销售时至少应包含的信息销售叫至少应包含的信息包括：商标铭牌和型号编码；在同一时间上

23、可以烘烤的标准面包片数量；产品烘烤的面包片的最大厚度； 附加特性：如，旋转式加热装置(分离式或联合式)；可拆卸的接渣盘等。主本附录不取代GB 4706 1 4家用和类似用途电器的安全 面包片、烤架、电烤炉及类似用途器具的特殊要求安牟标准内的要求。附 录c(资料性附录)型号命名方法GBT 1 8938-2008IEC 60442：1 998生产单位改进设ff-,ft号，用大写汉语拼音字母顺序表示规格代号，用以w为单位的额定功率的110表示型式代号，用一个大写汉语拼音宁母表示手动型为“s”，半自动型为“H”，全自动型为“Q”产品名称代号，用“H”表示cBr 18938-2008lEC 60442+

24、1998附录D(资料性附录)色泽浓淡图j誓t0限量i j! 、“ I卜 。 _； j-j鎏窿溺中华人民共和陶幽 家标准家用和类似用途的面包片电烘烤器性能测试方法(，B”II 8)38 20(18IEC 604121)j8中旧标准出版社出版发行北京复兴门外j里河北街1 6号邮政编码：10004jM址wwwspcnetcrl电衍685 23 1)4 e)685 7548巾旧标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销歼奉880，】2o 1I 6印张I 亨数2。千字2t08年11月第一版 2009年1月第二次印刷书号：1。Iu061_o：7i?定价20。0 7E如有印装差错 由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话：(0 70)68533533