GB T 13738.1-2008 红茶.笫1部分 红碎茶.pdf
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1、lCS 6714010X 55 囝酉中华人民共和国国家标准GBT 1373812008代替GBT 137381-1997,GBT 13738,21992,GBT 137384 1992红茶 第1部分:红碎茶Black teaPart 1:Broken black tea(ISO 3720:1992,Black tea-Definition and basic requirements,MOD)2008-05-04发布 200810-01实施发布局会勰员雌委检理峪管瓣明标卿家刚国队国帕中前 言GBT 1 373812008GBT 13738(红茶分为如下几部分:一第1部分:红碎茶;第2部分:工夫
2、红茶;第3部分:小种红茶。本部分为GBT 13738的第l部分修改采用1SO 3720:1992红茶定义及基本要求(英文舨)。本部分与ISO 3720:1992的主要技术性差异是:a) 根据我国产品标准编写的规定,增加规定了红碎茶各品种等级的感官品质、理化指标中的水分和粉末的限量指标、卫生指标lb)感官品质的审评,采用我国行业标准SBT 10157茶叶感官审评方法。本部分代替GBT 1373811997第一套红碎茶、GBT 1373821992第二套红碎茶、GBT 1373841 992第四套红碎茶。与GBT 1373811997、GBT 1373821992、GBT 1373841992的主
3、要差异是:a) 由修改采用ISO 3720:1992代替非等效采用ISO 3720:1992;b)修改了标准的名称;c)修改和词整了标准的总俸结构和编排格式;d)将红碎茶产品统一调整为大叶种红碎茶和中小叶种红碎茶两种,合并缩减产品的花色和品质特征,将大叶种红碎茶和中小叶种红碎茶产品的感官品质按外形和内质八项因子的要求分表列出,理化指标和卫生指标统表列出ie)由GB 2762食品中污染物限量和GB 2763食品中农药最大残留限量代替GB 9679茶叶卫生标准;f)增加了对定量包装商品的净含量要求;g) 由SBT 10157代替GBT 137381一1997的附录A、GBT 137382 1992
4、的附录A和GBT 1373841992的附录A,删去GBT 1373821992的附录B和GBT 1373841992的附录B。本部分由中华全国供销合作总社提出并归ra。本部分起草单位:中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院。本部分主要起草人:翁昆、沈红、赵玉香。本部分所代替标准的历次版本发布情况为:GBT 137381 1997;GBT 137382 1992、GBT 137384一1992。红茶第1部分:红碎茶GBT 13738120081范围GBT 13738的本部分规定了红碎茶的分类、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。本部分适用于以茶树(Camellia sinensi
5、s L0kunts)的芽、叶、嫩茎为原料,经萎凋、揉切、发酵、干燥等工艺制成的红碎茶。2规范性引用文件下列文件中的条款通过GBT 13738的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分,然而,鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本部分。GBT 191包装储运图示标志GB 2762食品中污染物限量GB 2763食品中农药最大残留限量GB 7718预包装食品标签通则GBT 8302茶取样GBT 8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GBT 8304茶水分测
6、定GBT 8305茶水浸出物测定GBT 8306茶 总灰分测定GBT 8307茶 水溶性灰分和水不溶性灰分测定GBT 8308茶酸不溶性灰分测定GBT 8309茶水溶性灰分碱度测定GBT 8310茶粗纤维测定GBT 8311茶粉末和碎茶含量测定sBT 10035茶叶销售包装通用技术条件sBT 10037红茶、绿茶、花茶运输包装sBT 10157茶叶感官审评方法定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局(2005)第75号令3产品分类红碎茶产品分为大叶种红碎茶和中小叶种红碎茶两个品种。4要求41基本要求无异味、无异嗅、无霉变,不含非茶类物质。42感官品质421 大叶种红碎茶各花色感官
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