JB T 8103.2-2005 碟式分离机.第2部分 啤酒分离机.pdf

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1、ICS 73.120 J77 备案号:15654-2005 中华人民共和国机械行业标准2005-03-19发布碟式分离机JBn 8103.2-2005 代替JB厅5287.1-1991第2部分:啤酒分离机Disc separator Part 2: Beer disc centrifuge 2005-09-01实施中华人民共和国国家发展和改革委员会发布JB厅8103.2-2005目次囚JJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJ表录3 果结验试KHUH AH口U性离分和值荐推法力方bkuu.2二台口HHd川理测处的际数实胞机细-二求离母H儿，共要HHHHHH分表酵H机放

2、护.HHHHOH存西录嘀离格且士卑己卑分网总明脱脱阳肌扪川剧捕叫眠糊糊划拗加2黯献芷忠-im勤且札蛐姗姗附用义本式数号求度能卫量求艺H能能能能晨，理白，则才理出分计计格引定基型参型求要温性、质要工法性性则性性包酬处性胧原刷原方部球球利性和与构本品要本用用全观料盒方学离规学离、(际离川口本器数定啊血血希围范语式结基产术基使使安外材制验力分验力分志A实分B基仪计测王士-L范规术型技试检析录12录12311旦旦旦前1234川UU5川口MMUM盯67川口8附AA附旦旦旦扣图图图图JB厅8103.2-2005图B.4汤姆氏计数板.7表1分离机基本参数.2表A.l啤酒分离机实际处理能力的推荐值.5表A.2

3、啤酒分离机分离性能试验结果记录.5II 剧吕JB厅8103(碟式分离机包括以下几部分:一-第1部分:通用技术条件(待修订);一一第2部分:啤酒分离机:一一第3部分:乳品分离机:一一第4部分:胶乳分离机:一一第5部分:淀粉分离机:一一第6部分:植物油分离机。本部分是JB厅8103的第2部分。JB厅8103.2-2005本部分是对JB厅5287.1-1991碟式啤酒分离机的修订。修订时仅对原标准作了编辑性修改，主要技术内容没有变化。本部分代替m厅5287.1-19910本部分的附录A为资料性附录，附录B为规范性附录。本部分由中国机械工业联合会提出。本部分由全国分离机械标准化技术委员会(SAC厅C9

4、2)归口。本部分负责起草单位:南京中船绿洲机器有限公司。本部分主要起草人:刘兵、孙谨)1原、王友强、卢新华。本部分所代替标准的历次版本发布情况为:一一一JB!f5287.1-1991。III JB厅8103.2-2005碟式分离机第2部分:啤酒分离机1 范围本部分规定了碟式环阀排渣型啤酒分离机(以下简称分离机)的型式和基本参数、技术要求、试验方法和检验规则以及标志、包装、运输和贮存等。本部分适用于后酵啤酒预澄清或澄清用的碟式啤酒分离机。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过JB厅8103的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适

5、用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GB 2758 发酵酒卫生标准GB 4927 啤酒GB厅4928啤酒分析方法GB厅7781分离机型号编制方法JB厅8103-1999碟式分离机技术条件3术语和定义下列术语和定义适用于本部分。3.1 额定处理能力rated capacity 单位时间内，分离机在额定工况下能分离密度不大于1080kg/m3、直径为3m以上的酵母时的后酵啤酒通过量。3.2 额定工况rated conditions 分离机在额定转速下，对符合GB4927和GB厅4928规定的各类啤酒，当酵母

6、计数在10X106个ImL12X 106个ImL的后酵母啤酒预澄清时，在O.C左右分离温度下，清酒排出压力及分离效果达到设计规定要求时的运行工况。3.3 分离效率separation rate 分离前后啤酒中酵母数之差与分离前啤酒中酵母数之比的百分值。4 型式与基本参数4.1 结构型式分离机的型式应符合GB厅7781及图1的规定。JB血.8103.2-2005 4.2 基本参数分离机的基本参数应符合表1的规定。表1分离机基本参数型号转鼓公称直径mm DBP315 315 DBP400 400 DBP450 450 DBP500 500 DBP530 530 5600-4750 DBP560 5

7、60 5300-4500 DBP600 600 5000-4000 4.3产品型号表示方法4.3.1 分离机型号表示方法应符合GB7781的规定。4.3.2标记示例电动机功率kW 7.517.5 额定处理量uh 2000-400 4000-7000 18.5 I 7oo010000 10000-15000 15000-20000 20oo025000 25000-35000 示例1:转鼓公称直径为4mm、当量沉降面积为20X101cm2、用于啤商预澄清、进口均为密闭、齿轮传动的环间部分排渣型分离机标记为:啤酒分离机DBP4020-22-30 m!f 8103.2-2005 示例2:转鼓公称直径

8、为600mm、当量沉降面积为80X1Q7cm2、用于啤酒预澄清、进口为密闭、出口为向心泵、皮带传动的环阀部分排渣型分离机标记为z啤酒分离机DBP0/80-23-31m!f 8103.2-2005 2 JB厅8103.2-20055 技术要求5.1 基本要求分离机的设计和制造应符合本标准，并按经规定程序批准的图样和技术文件制造。5.2 使用温度分离机应能适应如下温度条件:a)使用环境温度不高于50.C:b)预澄清或澄清后酵啤酒温度在0.C5.C左右;其他画画矗企时:嫩啤酒分离温度在5.C8.C冷麦汁澄清温度在TC10.C5.3 使用性能要求5.3.1 分离机有关使用5.3.2 分离机处理能力a)

9、 分离机在额定工况b) 分离机在额定工况c) 分离机在额定工况d) 分离机作后酵5.3.3若分离机用于过滤后a) 分离机应设有b) 若进人分离机的啤?_C2含量应符合GB4927和GB厅4928的规定。5.3.4分离机的澄清液出口5.4 安全、卫生和环境保护5.4.1 分离机有关安全、卫生和环境保护的通用要求应符合血厅8103一1999中4.4规定。5.4.2 分离机配套电动机和电气控制箱应符合以下规定:a) 配套电动机和电气控制箱应满足分离机在规定环境条件下的使用要求:54;)且由黯田监气组1军212滋长的死角。5.4.4分离机与啤酒接触的:令部1刊笛到1怵用用何科J)L付币RII_ 149

10、27或GB!f4928的规定，不得影响啤酒的感宫、色度及卫生要求。5.5 外观质量要求分离机外观质量要求应B厅8103一1999中4.5规定。5.6 材料要求分离机采用的材料应符合JB厅8103-1999中4.6规定。5.7 制造工艺要求分离机制造工艺要求应符合JB厅8103-1999中4.7规定。6 试验方法6.1 力学性能试验方法分离机力学性能通用试验方法应符合B厅8103-1999中第5章规定。6.2 分离性能试验方法6.2.1 分离机在额定工况下运行时，以后酵啤酒进行试验，并测定:a) 额定处理能力:b) 分离效果:3 JB厅8103.2-2005c) 分离前、后啤酒中CO2含量。6.

11、2.2 以容积法或流量计法测定额定处理能力，测量时间不少于5min，取三次测量数据的算术平均值。6.2.3 分离机分离效果及啤酒中CO2含量试样的取样应符合GB厅4928的规定。6.2.4分离机在额定工况下试样的测定应符合以下规定:a) 分离前、后啤酒中酵母细胞计数测定方法应符合附录B的规定:测定的数据按照3.3规定计算分离效率。b) 分离前、后啤酒中CO2含量测定方法应符合GB厅4928的规定。7 检验规则7.1 力学性能通用检验规则分离机的力学性能通用检验规则应符合JB厅8103-1999中第6章规定。7.2 分离性能检验规则7.2.1 分离机的分离性能试验应在啤酒厂进行，试验工况应符合3

12、.2规定。7.2.2 分离机在额定工况下处理能力、分离效果及分离后啤酒中C02含量应符合5.3.2a)的规定。8 标志、包装、运输、贮存分离机的标志、包装、运输、贮存应符合JB厅8103一1999中第7章规定。4 JB厅8103.2-2005附录A(资料性附录)啤酒分离机实际处理能力推荐值和分离性能试验结果记录表A.1 实际处理量推荐值表A.l列出了啤酒分离机处理啤酒厂其他物料的实际处理能力的推荐值。表A.1啤酒分离机实际处理能力的推荐值额定工况下其他工况下后酵啤酒后酵啤酒嫩啤酒热麦汁冷麦汁处理能力预澄清温度澄清温度分离温度澄清温度澄清温度C 0左右0左右58 6090 71O 额定处理率10

13、0 100 100 100 100 % 实际处理率100 50100 1l0150 3080 2050 % 处理要求符合本标准要求符合工艺要求注:表中所列实际处理能力推荐值数据是以额定处理率为100%时，实际处理率与额定处理率之比值。A.2 分离性能试验结果记录表表A.2列出了啤酒分离机分离性能试验结果记录的有关内容。表A.2啤酒分离机分离性能试验结果记录试验场所试验日期试验人员取样人员测定人员试验工况分离性能项目试样l试样2试样3平均值项目数值取样时处理能力uh 酒质度分离前细胞数级个仙L酵母品种分离效果(酵物料母分离效率)分离后细胞数密度个阳Lkglm3 粘度分离效率Pa S % 分离温度

14、分离前 C含量(按% 工况出口压力工艺要求)分离后MPa % 5 JBtr 8103.2-2005 附录B(规范性附录)啤酒酵母细胞数的测定方法B.1 基本原则微生物的计数方法，有直接计数和间接计数两种。即得到数值，但无论是死、活长。本附录规定是利用定方法及计算公式运算后即B.2 仪器和材料a) 生物显微镜(b) 血球计数板(汤c) 盖玻片:d)擦镜纸:e) 吸管:。吸水纸。B.3计数原理B.3.1 计数板的构造血球计数板由一块比普通载玻片厚的特制玻片制成，板中央有几条槽，在其中间部分两端有两个突起部分，在这上面刻有9个女士植面且主芷血且且土主且主斗敬室供计数用。这l大格的长和宽各为lmr丑，

15、深度为O.lmm，aloomm i ;i |i|口1I400nun 图B.1血球计数板图B.2血球计数板中央网格放大B.3.2计数板使用原理与计算公式计数板常用的有希利格氏计数板及汤姆氏计数板两种:前者是1大格分16中格，而每中格又分25小格，总共400小格:后者是1大格分25中格，而每中格又分16小格，总共也是400小格:见图B.3、图B.4。6 两种计数板的使用左下、右下4个中格(计格外，还需加数中央的1个根据1大格C400小格)酵母细胞数。100 25 X 16计数板(汤姆氏)计数按式CB.2)计算:JB厅8103.2-2005线方位取左上、右上、了取上述四个角上的4个中啤酒发酵液中所含

16、的(B.l) N=立x400+V x1000M .但.2)式中:N一一细胞数，n一-100小格内v一一大格体积，单位为md:M一一稀释倍数。B.4 测定方法B.4.1 试样稀释为便于计数应稀释试样中酵母细胞数，以每小格内含有_，.一般稀释1时音即可。B.4.2 测定前准备将血球计数板用擦镜纸擦净，在中央计数室上加盖专用的厚型盖玻片。将稀释后的啤酒发酵液用吸管吸放数次，使酵母细胞分布均匀，然后吸取一滴置于盖玻片的边缘，试液自行渗人，多余的试液用吸水纸吸去，待数分钟后酵母细胞全部沉降到计数板表面方可转人显微镜下计数。B.4.3 计数方法和步骤a) 将制备好的计数板置于显微镜下，调节显微镜找到计数室

17、角上1个中格，按照B.3.2规定，均匀移动计数板以对角线方位数规定数目中格内细胞数。7 JBff 8103.2-2005 b) 计细胞数时，凡在线上的计上不计下(或计下不计上)，计左不计右(或计右不计左)，避免重复。c) 在计数时，当出芽细胞的芽体超过细胞本身一半时，即算两个细胞。d) 对每个试样重复计数三次，取其算术平均值，然后按式(B.l)或式(B.2)计算每毫升啤酒发酵液中所含的酵母细胞数。B.4.4 计数板清洗计数板使用完后，用水冲洗，绝不能用硬物洗刷，洗后待自行凉干或用电吹风机吹干，或用95%乙醇、元水乙醇、丙酣等有机溶剂脱水使其干燥。8 的OON-N.的OFH-m同国华人民共和机械行业标准碟式分离机第2部分:啤酒分离机m厅8103.2-2005中* 机械工业出版社出版发行北京市百万庄大街22号邮政编码:1037 * 开本890mmX1240mm 1/16 1印张.23千字25年9月第1版第1次印刷定价:12.00元* 书号:15111 7602 网址:http:/ 编辑部电话:(010) 88379779 直销中心电话:(010) 88379693 封面无防伪标均为盗版侵权必究版权专有