GB T 22291-2008 白茶.pdf

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1、gB ICS 67. 140. 10 X 55 中华人民共和国国家标准GB/T 22291-2008 茶自White tea 2009-03-01实施2008-08-12发布发布中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会目。吕本标准根据我国白茶现有的主要品种和产品质量制定。本标准由中华全国供销合作总社提出。本标准由全国茶叶标准化技术委员会归口。GB/T 22291-2008 本标准起草单位:中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、福建省福鼎市茶业协会、福建天湖茶叶有限公司、福建省政和县稻香茶叶有限公司和自牡丹茶业有限公司。本标准主要起草人:翁昆、沈红、赵玉香、蔡良绥、林有希、余

2、步贵、黄礼灼。I GB/T 22291-2008 自茶1 范围本标准规定了白茶的要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存.本标准适用于以茶树的芽、叶、加掬原料，经萎凋丁宇队拣剔等特定工艺过程制成的白茶。SB/ T l 0151, 定量包装商异嗅，无劣变。4.2 感官晶质4.2.1 白毫银针的感官品质应符合表1的要求。表1白毫银针的感官品质要求项自级别外形内质叶态撒度净度色泽香气滋味汤色叶底特级芽针肥壮、肥嫩、茸毛厚洁净银灰白清纯、消鲜醇爽、浅杏黄、肥壮、匀齐富有光泽毫香显露毫味足清澈明亮软嫩、明亮一级芽针瘦长、瘦嫩、洁净银灰白清纯、毫香显鲜醇爽、杏黄、嫩匀明亮较匀齐茸毛略薄毫味显清

3、澈明亮4. 2.2 自牡丹的感官品质应符合表2的规定。1 GB/ T 22291 - 2008 表2白牡丹的感官晶质要求项目级别外形叶态擞度净度色泽香气特级芽叶连枝叶毫心多肥壮、洁净灰绿润鲜嫩、缘垂卷匀整叶背多茸毛纯爽毫香显一级芽叶尚连枝叶陆心较显尚壮较洁净灰绿尚润尚鲜嫩、缘委卷尚匀整叶张嫩纯爽有毫香芽叶部分连毫心尚显含少量浓纯、二级陆叶缘尚垂卷尚灰绿叶张尚嫩黄绿片略有毫香尚匀叶缘赂卷、毫心瘦稍露、稍夹贫三级有平展叶、叶张稍租片蜡片灰绿稍黯尚浓纯破张叶4.2.3 贡眉的感官品质应符合表3的规定。表3贡眉的感官晶质要求项吕级别外形叶态搬度净度色泽香气芽叶部分毫尖显、特级连技、叶态叶张细嫩洁净灰绿

4、或墨绿鲜嫩，有毫香紧卷、匀整一级叶态尚紧卷、毫尖尚显、较洁净尚灰绿鲜纯，有嫩香尚匀叶张尚撒二级叶态略卷有尖芽、夹黄片铁板灰绿稍暗、浓纯稍展、有破张叶张较粗片少量蜡片夹红三级叶张平辰、小尖芽稀含鱼叶灰黄夹浓、稍粗破张多露叶张粗蜡片较多红稍葳4. 3 理化指标应符合表4的规定。表4理化指标项目水分质量分数)/%总灰分质量分数)/%粉末限自牡丹和贡眉)(质量分数)/%4. 4 卫生指标4.4. 1 污染物限量应符合GB2762的规定。4. 4. 2 农药残留限量应符合GB2763的规定。4. 5 净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。2 内质滋味汤色叶底消甜碎爽黄、清澈毫心多，毫味足叶张肥

5、嫩明亮较清甜、E事爽尚黄、清澈主运心尚显、叶张殿，尚明有毫心、尚清甜、蹲厚橙黄叶张尚嫩、稍有红张叶张尚软尚厚尚橙黄有破张、红张稍多内质滋味汤色叶底有芽尖、清甜自事爽橙黄叶张嫩亮醇厚尚爽尚橙黄稍有芽尖、叶张软尚亮浓厚深黄叶张较租、稍摊、有红张厚、稍粗深贫微红叶张粗杂、红张多指标.7.0 4三6.5.1. 0 GB/T 2229 1-2008 5 试验方法5. 1 取样方法按GB/T8302的规定执行。5.2 感官品质检验按SB/T10157的规定执行。5. 3 试样的制备按GB/T8303的规定执行。5.4 水分检验按GB/T8304的规定执行。5.5 总灰分检验按GB/T8306的规定执行。5

6、.6 粉末检验按GB/T8311的规定执行。5. 7 污染物限量检验按GB2762的规定执行。5. 8 农药残留限量检验按GB2763的规定执行。6 检验规则6. 1 取样6. 1. 1 取样以批为单位，同一批投料生产、同一班次加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次，同批产品的品质和规格一致。6. 1. 2 取样按GB/T8302的规定执行。6.2 检验6.2. 1 出厂检验每批产品均应做出厂检验，经检验合格签发合格证后，方可出厂。出厂检验项目为感官品质、水分和净含量负偏差。6.2.2 型式检验型式检验项目为本标准第4章要求中的全部项目，检验周期每年一次。有下列情况之一时，应进行型式检验:a

7、) 如原料有较大改变，可能影响产品质量时;b) 出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大出入时;c) 国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。6.2.3 型式检验时，应按第4章要求全部进行检验。6.3 判定规则6.3. 1 凡有劣变、异气味严重的或添加任何化学物质的产品，均判为不合格产品。6.3.2 按第4章要求的项目，任一项不符合规定的产品均判为不合格产品。6.4 复验对检验结果有争议时，应对留存样或在同批产品中重新按GB/T8302规定加倍取样进行不合格项目的复验，以复验结果为准。7 标志标签、包装、运输和贮存7. 1 标志标签产品的标志应符合GB/T191的规定，标签应符合GB7718的规定.7.2 包装包装应符合SB/T10035的规定。7.3 运输运输工具应清洁、干燥、无异昧、无污染。运输时应有防雨、防潮、防曝晒措施。严禁与有毒、有害、有异昧、易污染的物品混装、混运。occ。llFC内tnvntHMUGB/T 22291-2008 贮存产品应在包装状态下贮存于清洁、干燥、无异气味的专用仓库中。严禁与有毒、有害、有异昧、易污染的物品混放。仓库周围应无异气污染。7.4 侵钗必究书号:155066 -34824 定价:10.00元 版权专有GB/ T 22291-2008