GB T 20374-2006 变性淀粉.氧化淀粉羧基含量的测定.pdf
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1、远BICS 67.180.20 X 11 共和国国家标准中华人民GB/T 20374-2006/ISO 11214: 1996 氧化淀粉竣基变性淀粉的测定量含Modified starch-Determination of carboxyl group content 。foxidized starch (ISO llZ14:1996 ,IDT) 2006-10-01实施2006-03-14发布11 1111111111111 中华人民共和国国家质量监督检验检瘦总局中国国家标准化管理委员产GB/T 20374-2006/ISO 11214: 1996 目。吕本标准等同采用ISO11214: 1
2、996(变性淀粉氧化淀粉竣基含量的测定)(英文版),其内容和结构与ISO11214:1996一致。本标准中的附录A为资料性附录。本标准由中国商业联合会提出。本标准由中国商业联合会商业标准中心归口。本标准起草单位:江南大学食品学院、吉林淀粉批发市场、中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会。本标准主要起草人:顾正彪、张燕萍、洪雁、陈洪兴、钟立满、王旭、秦海丽、周心怡。I GB/T 20374-2006/ISO 11214: 1996 1 范围变性淀粉氧化淀粉竣基含量的测定本标准规定了氧化淀粉援基含量的测定方法。本标准适用于测定援基含量最高质量分数为2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本的修改单(不包
3、括勘误的内容ISO 1666 淀粉GB/ T 6682 分析GB/ T 12092淀3 原理酸,洗涤后的试样4 试剂与材料除注明的以外,化碳。4.1 4.2 氢氧化铀CNaO4. 3 酣歌乙醇溶液:C 4. 4 5 仪器5.1 烧杯:100 mL和600mL。5.2 磁力搅拌器。 5. 3 吸滤瓶:带有玻璃砂芯增锅或布氏漏斗(P55mm,内衬中速滤纸)。5.4 沸水浴锅。5.5 机械搅拌器。5.6 螺旋式磨粉机。5; 7 试验筛:孔径为800m。6 样晶的制备的引用文件,其随后所有准达成协议的各方研究准。且不含二氧将样品过孔径为800m试验筛(5.7)。对不能通过试验筛的样品,再用螺旋式磨粉机
4、(5.6)研磨,GB/T 20374-2006/ISO 11214: 1996 至其全部通过800m试验筛。充分混匀样品。注1:在玉米氧化淀粉或小麦氧化淀粉情况下,可以用索氏抽提法,用丙酣和水(体积比为3十1)混合物去除脂肪,以校正脂肪对竣基含量的影响。7 操作方法7. 1 称样称取约5g(精确到0.0001 g)待测样品,置于100mL烧杯(5.1)中。7.2 援基盐转化向烧杯中加入25mL盐酸榕液(4.1) ,用磁力搅拌器(5.2幻)搅拌3白Om旧m7.3洗i涤豪用玻璃砂芯增锅或布氏漏斗(5.3)过滤悬浮液,用水洗涤滤饼直至滤液中无氯离子。可通过加入1 mL的硝酸银溶液(4.4)到5mL的
5、滤液中检验是否存在氯离子。如果有氯化物存在,1min之内将出现混浊或沉淀。大约用300mL的水洗涤滤饼。7.4 糊化用100mL水将滤饼定量地转移到600mL烧杯中,再加入200mL水,将烧杯放入沸水浴锅(5.4) 中,用机械搅拌器(5.5)连续搅拌直至淀粉糊化,再继续搅拌15min。注2:直接用电热板或煤气灯加热会过热或烧焦原料,将导致结果偏离。注3:完全糊化有利于快速滴定,增加终点判断的灵敏度。7.5 滴定取出烧杯趁热以酣献(4.3)作指示剂,用标准氢氧化铀溶液(4.2)滴定至粉红色不褪(约30s)为终点。注4:滴定终点(pH=8.3)可用电位法测定。7.6 水分含量的测定试验样品水分含量
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