DB33 T 561-2012(2015) 泥鳅养殖技术规范.pdf

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1、ICS 65.150 B52 DB33 浙江省 地方标准 DB 33/T 5612012 DB33/T 561.1-2005、 DB33/561.2-2005 泥鳅养殖技术规范 Technical regulation for cultivation of Loach (Misgurnus anguillicaudatus) 2012 - 12 - 31 发布 2013 - 01 - 31 实施 浙江省质量技术监督局 发布 DB33/T 5612012 I 前 言 本标准根据 GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准代 替 DB33/T 561.1-2005无公害泥鳅 第 1部分：苗

2、种繁育技术规范和 DB33/T 561.2-2005无公害泥鳅 第 2部分：养殖技术规范。 除编辑性修改外，主要技术内容变化如下： 删除了对泥鳅水花、夏花鱼种、仔口鱼种的术语和定义； 删除了泥鳅亲鱼培育池塘要求； 删除了泥鳅亲鱼池塘培育饲养管理要求； 删除了泥鳅人工繁殖催产剂使用； 改进了泥鳅苗种池塘和水泥池培育方法； 改进了泥鳅稻田养殖的要求； 改进了泥鳅池塘培育夏花鱼种的培育方式； 改进了泥鳅池塘培育鱼种和成鱼养殖的饲料营养和投饲 技术 ； 改进了泥鳅稻田养殖鱼种放养要求； 规范了泥鳅捕捞的相关内容。 本标准由浙江省海洋与渔业局提出。 本标准由浙江省水产标准化技术委员会归口。 本标准起草单

3、位：浙江省淡水水产研究所、新昌县水产技术推广站。 本标准起草人：周志明、胡廷尖、张玉明、王雨辰、李倩、刘士力、黄小红。 DB33/T 5612012 1 泥鳅养殖技术规范 1 范围 本 标准 规定了泥鳅 (Misgurnus anguillicaudtus)无公害 养殖的环境要求、鳅苗培育、鳅种培育、食用鳅饲养和病害防治技术。 本 标准 适用于泥鳅的池塘养殖和稻田养殖。 2 规范性引用文 件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 11607 渔业水质标准 GB/T 1

4、8407.4 农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质 NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则 NY 5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量 3 环境要求 3.1 场地选择 水质清新，水量充足，周 围没有污染源。养殖池环境和底质应符合 GB/T 18407.4的规定。 3.2 水质 水源水质应符合 GB 11607的规定，养殖用水水质应符合 NY 5051的规定。 3.3 养殖池 3.3.1 水泥池 水泥池面积以 50 m2为宜，新修水泥池应浸泡清水 2个月 3个月， 水泥池底部铺有 15cm 的

5、黏土， 设进排水口。排水口直径以大于 15 cm为宜，进排 水口 应 用网 片 或尼龙筛绢围住 。 3.3.2 土池 土池面积以 150 m2为宜， 池壁高 110 cm 120 cm 。 土质 以 中性、微酸性的粘质土壤 为宜 。土池四周用网目 20目的网布围绕， 网布整体高度以 100 cm 110 cm为宜，底部埋入池底 20 cm， 池塘进出水口应 用网 片 或尼龙筛绢围住 。 4 鳅苗培育 DB33/T 5612012 2 4.1 池塘清整消毒 鳅苗下池前 10 d 15 d，进行清塘消毒。先将池水排干，检查有无漏洞 。 然后用生石灰清塘，池水深 10 cm时，生石灰 用 量 200

6、 mg/L 250 mg/L。 当 池水无法排干 时 ，用 20 mg/L的漂白粉进行清塘 。清塘后一个星期注入新水，注入的新水应过滤，进水口套用网目为 80目的网袋过滤。 4.2 饵料培养 4.2.1 豆浆培育法 鳅苗下塘后，每天 应 泼洒 2次豆浆 ，用量为 每 100 m2水面 一般 需干黄豆 0.5 kg。下塘 5 d后，每天的黄豆用量可增加至每 100 m2水面 一般需 干黄豆 0.75 kg。泼浆时间为上午 8时 9时、下午 14时 16时各一次。 4.2.2 肥水培育法 4.2.2.1 施经腐熟发酵过的有机肥，宜用鸡鸭粪，用量为 500 g/m2，水色以黄绿色为宜。 4.2.2.

7、2 肥料使用应符合 NY/T 394 的规定。 4.3 放养 4.3.1 鳅苗应来源于国家级、省级良种场或其他有苗种生产许可的专业性鱼类繁育场。外购鳅苗应检疫合格。 4.3.2 鳅苗放养前，应先在同池网目为 100 目 120 目的网箱中内暂养 6 h 8 h，并喂 1 只 2 只蛋黄浆。向网箱内放入鳅苗时，温差不超过 2 ，并在网箱的上风头轻轻放入。 经过暂养的鳅苗方可放入池塘。放养密度为 750 尾 /平方米 1000 尾 /平方米，微流水或网箱饲养 1000 尾 /平方米 2000 尾 /平方米。 4.4 水质管理 鳅苗下塘时，池水以 30 cm为宜。鳅苗 视池塘水质情况，在 5 d 1

8、0 d饲养后，应适当加注新水。注水的数量和次数，应根据具体情况灵活掌握，一般每隔 10 d注水一次，每次注水 15 cm。保持透明度 15 cm25 cm。 4.5 日常管理 4.5.1 鳅苗培育期间，坚持每天早、中、晚巡塘 3 次。 4.5.2 第一次巡塘应在凌晨。发现鳅苗群集在水池侧壁下部，并沿侧壁游到中上层，应立即换水或增氧。 4.5.3 午 后的巡塘主要查看鳅苗活动的情况、勤除池埂杂草。 4.5.4 傍晚查水质，并作记录。 4.5.5 此外还应注意随时消灭池中的有害昆虫和蛙，经常检查有无鱼病。 5 鳅种培育 5.1 培育池准备 5.1.1 清塘消毒 DB33/T 5612012 3 清

9、塘消毒同 4.1。 5.1.2 饵料培养 鳅种培育应采用肥水培育的方法。在饲养期间，可用麻袋或饲料袋装上有机肥，浸于池中作为追肥。有机肥的用量为 0.5 kg/m2。 5.2 夏花放养 5.2.1 质量 放养的夏花 应 规格整齐，体质健壮，无病无畸形，体长 3 cm以上。外购泥鳅夏花应检疫合格。 5.2.2 放养 基肥施放后 7 d即可放养。一般放养体长 3 cm的 泥鳅 250 尾 /平方米 300 尾 /平方米。还可少量放养滤食性鱼类，鲢、鳙 等 。有流水条件的，放养密度可 适当增加 。 5.3 饲养管理 5.3.1 饲料 饲料种类有 鱼粉、鱼浆、蚕蛹、猪血（粉）等动物性饲料及谷物、米糠、

10、大豆粉、麸皮、蔬菜、豆腐渣、酱油粕等植物性饲料 和 人工配合饲料 。 配合饲料蛋白含量为 35%右，配合饲料安全限量应符合 NY 5072的规定。 5.3.2 投饲量 根据天气变化情况及水质条件酌情投喂。每日投喂分两次进行，上午喂 30%、下午喂 70%。 泥鳅的食欲与水温有关， 10 以下时， 不 投喂饲料， 水温 10 25 以下时，日投饲量为鱼体重的 2% 4%；25 30 时 ， 为 鱼体重的 4% 10%； 30 以上，则少喂或不喂。投喂量，以投饲后 1 h 2 h内吃完为好 。 5.3.3 投饲方法 配合饲料直接投喂，粉状饲料 将 饲料 搅拌成软块状， 沿池塘四周 散投 。每天投喂

11、二次，分别在上午8： 00 9： 00，下午 17： 00 18： 00各投喂一次。 5.3.4 日常管理 5.3.4.1 经常清除池边杂草，检查防逃设施有无损坏，发现漏洞及时抢修。 5.3.4.2 每日观察泥鳅吃食情况及活动情况，发现鱼病及时治疗。 5.3.4.3 定期测量池水透明度，通过加注新水或施追肥调节，保持透明度 15 cm 25 cm。酌情使用 有益 微生物制剂调节水质。 6 食用鳅饲养 6.1 池塘养殖 6.1.1 养 殖池准备 选择面积为 667 m2 2000 m2的池塘 。清塘消毒、饵料培养同 5.1。 DB33/T 5612012 4 6.1.2 鳅种放养 在 5月份，水

12、温 20 以上时开始放养， 放养规格为 5 cm 8 cm， 应 大小整齐、行动活泼、体质强壮、无病无畸形。放养量为 1.0 万尾 /100平方米 1.5万 尾 /100平方米 。 6.1.3 水质管理 池水以黄绿色 、 透明度以 20 cm 30 cm为宜，酸碱度为中性或弱酸性。当水色变为茶褐色、黑褐色或水中溶氧量 2 mg/L以下时， 应 及时注入新水。 适时 使用有益微生物制剂。 6.1.4 饲养管理 6.1.4.1 饲料种类 种类有 鱼粉、蚕蛹、猪血（粉）等动物性饵 料及谷物、米糠、大豆粉、麸皮、蔬菜、豆腐渣等植物性饲料 和配合饲料 。 可使用浮性配合颗粒饲料，粗蛋白含量 30%以上。

13、 6.1.4.2 投饲量 水温 15 20 时，投饲量以鱼体重的 2%为宜；水温 20 28 时，投饲量增至鱼体重的 3%5%；水温高于 30 或低于 10 时，减少投饲。 6.1.4.3 投饲方法 配合饲料直接投喂，粉状饲料 将 饲料 搅拌成软块状， 沿池塘四周 散投 。每天投喂二次，分别在上午8： 00 9： 00，下午 17： 00 18： 00各投喂一次。 6.1.5 日常管理 做好巡塘工作。每天早、中、晚巡塘 3次 。 密切注意池水的水色变化和泥鳅的活 动情况 ， 及时观察饵料投喂后的摄食状况 ， 防止逃逸。 6.2 稻田养殖 6.2.1 稻田的选择 选择 不干枯、 降雨时不溢水的稻

14、田，田埂 应 高 60 cm,埂顶宽 40 cm,能以蓄水 40 cm深的 稻田 为好，或在田四周加插石板、木板等 ， 进出口 应 设拦网。在田中开挖鱼沟、鱼溜和鱼坑， 水深以 40 cm、其 面积 以 占稻田面积的 5% 10%为宜 。 6.2.2 天然饵料的培养 在沟、溜内施放 经发酵后的有机肥料，每 667m2放 200 kg为宜。 6.2.3 放养 在放养时间上要求做到 “早插秧，早放养 ”。一般在早、 晚 稻插秧后 10 d，再放夏花或鳅种。规格为3 cm 5 cm的鳅种， 放养量为 2万尾 /667平方米 3万尾 /667平方米。 6.2.4 投饲管理 DB33/T 5612012

15、 5 饲料可以投喂鱼粉、豆饼粉、玉米粉、麦麸、米糠 和配合饲料 等，可将饲料加水捏成团投喂；鳅种放养第一周先不用投饵。一周后，每隔 3 d 4 d喂一次。开始投喂时，饵料撤在鱼沟和田面上，以后逐渐缩小范围，集中在鱼沟内投喂；一个月后，泥鳅正常吃食时，每天喂 2次 ， 日投喂量占鱼总重量的 2%4%，早春和初秋 一般为 2%， 7月份 8月份以 4%为 宜 。每次投喂的饲料量，以两小时内吃完为宜。超过两小时应减少投喂量。 6.2.5 日常管理 降雨量大时，将田内过量的水及时排出。经常整修加固田埂。注意检查进排水 口 拦鱼设施，有损坏应 及时修补。 当水温超过 30 时， 应 经常换清水，并增加水

16、的深度，严防被农药污染的水入田。 在养鳅稻田防病治虫时， 应 正确选用对症农药，掌握放药浓度、时间和方法，使用高效低毒、低残留的农药，尽量将药液喷在稻叶上，放药后及时换水。 6.2.6 收获 在当年年底至第二年 6月前捕获。 捕捞时缓慢放水，用地笼捕捞。 7 病害防治 技术 7.1 病害预防 病害预防常采取以下措施： 放养前对养殖池进行清整消毒； 鳅苗 (种 )放养前严格消毒； 定期对食台 及养殖生产工具进行消毒； 控制水质，投喂新鲜饲料； 经常使用有益微生物制剂； 根据水质情况，对水体进行消毒。 7.2 常见病防治 7.2.1 疾病种类 泥鳅的常见病害有车轮虫、舌杯虫等寄生引起的疾病。细菌感

17、染引起的赤皮病、腐鳍病、烂尾病，以及由水霉感染引起的水霉病等。 7.2.2 防治措施 7.2.2.1 车轮虫和舌杯虫采用 0.2 mg/L 0.3 mg/L 浓度硫酸铜溶液来治疗。 7.2.2.2 赤皮、腐鳍、烂尾 病 采用 0.8 mg/L 1.0 mg/L 漂白粉、 0.2 mg/L 0.5 mg/L 的聚维酮碘泼洒或 0.2 mg/L 0.3 mg/L 二氧化氯全池泼 洒。 7.2.2.3 水霉 病 用 400 mg/L 的小苏打与 0.04%的食盐配置而成的混合液全池泼洒。 7.2.3 用药方法 药物使用应符合 NY 5071的规定。DB33/T 5612012 6 附录 A （资料性

18、附录） 泥鳅标准化养殖技术模式图 泥鳅 养殖泥鳅池塘 泥鳅稻田养殖 养殖泥鳅的水泥池 池塘散投饲料 泥鳅池塘捕捞 _ 一、 环境条件 池塘要求水质清新，水量充足，周围没有污染源。养殖池环境和底质应符合 GB/T 18407.4的规定。水源水质应符合 GB 11607的规定，养殖用水水质应符合 NY 5051的规定。 二、 养殖池准备 新建水泥池经 8个月 10个月清 水浸泡，水泥池底部要求铺有 15cm的肥沃河泥或富含有机质的黏土，设进排水口，排水口直径以大于 15 cm为宜。土池塘的池壁高 60cm 80cm。土池四周用网目 20目的网布围绕，网布整体高度以80cm 100cm为宜，底部埋入

19、池底 20cm，池塘进出水口要用网片或尼龙筛绢围住。 三、 鳅种培育 （一）鳅苗培育 1.池塘清整消毒：鳅苗下池前 10d 15d，池水深 10cm时，每亩用生石灰量200kg。池水无法排干，用 20mg/L的漂白粉用量进行清塘。清塘后一个星期注入过滤新水。 2.饵料培养：豆浆培育法，鳅苗下塘后， 每天须泼洒 2次豆浆（每 100m2水面共需干黄豆 0.5kg左右）。泼浆时间为上午 8时 9时、下午 14时 16时各一次。肥水培育法，施经腐熟发酵过的有机肥，用量为每平方米用 500g。肥料使用应符合 NY/T 394的规定。 3.鳅苗放养：放养密度为 750尾 /m2 1000尾 /m2左右，

20、微流水或网箱饲养1000尾 / m2 2000尾 /m2左右。 4.水质管理：鳅苗下塘时，池水以 50cm为宜。鳅苗经过若干天饲养后，应适当加注新水，提高池塘水位。一般每隔 10天注水一次，每次注水 15cm左右。保持透明度 15cm 25cm。 5.日常管理：坚持早、晚巡塘。查看鳅苗活动的情况，并作记录。随时消灭池中的有害昆虫和蛙，经常检查有无鱼病。 （二）鳅种培育 1.培育池准备：清塘消毒参照鳅苗培育。 2.饵料培养：鳅种培育应采用肥水培育。在饲养期间，可用袋装上有机肥，浸于池中作为追肥。有机肥的用量为 0.5kg/m2左右。 3.夏花放养：放养的夏花规格整齐，体质健壮，无病无畸形，体长

21、3cm以上。基肥施放后 7天即可放养，一般放养密度为每平方米放养体长 3cm的鳅 250300尾。有流水条件的，放养密度可加倍。 4.饲养管理：配合饲料蛋白含量为 35%左右，配合饲料安全限量应符合NY5072 的规定。 10 以下时，投喂少量植物性饲料， 10 20 ，植物性饵料占 4.饲养管理：配合饲料蛋白含量为 35%左右，配合饲料安全限量应符合NY5072 的规定。 10 以下时，投喂少量植物性饲料， 10 20 ，植物性饵料NY5072的规定。 10 以下时，投喂少量植物性饲料， 10 20 ，植物性饵料占 60%70%； 20 23 时动、植物性饲料各半； 23 28 时植物性饵料

22、应占总饲料的 60%70%。 30以上尽量少投饲料。水温 25 以下时，饲料的日投量为鱼体重的 2% 4%；25 30 为 4% 10%； 30 以上，则不喂或少喂。每天上、下午各 一次，上午喂30%、下午喂 70%。以 1h 2h内吃完为好。 5.日常管理：每日观察泥鳅吃食情况及活动情况，发现鱼病及时治疗。定期测量池水透明度，通过加注新水或施追肥调节，保持透明度 15cm 25cm。 四、食用鳅饲养 （一）池塘养殖 1.池塘养殖：选择面积为 667m2 2000m2的池塘，在食场上搭一个遮阴棚。清塘消毒、饵料培养参照鳅苗培育。鳅种放养规格为 5cm 8cm，要求大小整齐。放养量为 0.75万

23、尾 1.0万尾 /100m2。放养前用 3%食盐水浸浴 5分钟消毒，浸浴水温度温差不能超过 4 5 。 2.水质管 理：透明度以 20cm 30cm为宜。当水色变为茶褐色、黑褐色或水中溶氧量 2mg/L以下时，及时注入新水。定期泼洒浓度为 5mg/L l0mg/L的生石灰，经常使用有益微生物制剂。 3.饲养管理：泥鳅的饲料组成， 25 以下以植物性饲料为主， 25 以上以动物性饲料为主，也可以配合饲料。泥鳅通常在水温 15 时开始摄食，摄食量为鱼体重的 2%。当水温达到 20 28 时，投饵量增至鱼体重的 3% 5%。一天分三次投喂。若水温高于 30 或低于 10 时，投饵量减少。配合饲料在池

24、塘四周散投，其他饲料宜做成团状或块状的粘性饵，置 于盘中沉到离池底 3cm 5cm处 的食台上。 4.日常管理：参照鳅种培育。 （二）稻田养殖 1.稻田的选择：选择弱酸性，降雨时不溢水的稻田，要求田埂高 60cm,埂顶宽40cm,能以蓄水 40cm深的水层为好，防泥鳅潜逃，进出口要设拦网。在田中开挖鱼沟、鱼溜和鱼坑， 其 面积 以 占稻田面积的 5% 10%为宜 。 2.天然饵料的培养：在沟、溜内施放鸡、牛、猪粪等肥料，让其大量繁殖天然浮游生物，以后还要根据具体情况适当追肥。 3.放养： 一般在早、中稻插秧后 10天左右，再放夏花或鳅种。规格为 3cm 5cm左右的鳅种，放养量为 2万尾 /6

25、67m2 3万尾 /667m2。 4.投饲管理：一周后，每隔 3d 4d喂一次。开始投喂时，饵料撤在鱼沟和田面上，以后逐渐缩小范围，集中在鱼沟内投喂；一个月后，泥鳅正常吃食时，每天喂 2次：日投喂量占鱼总重量的 2 4，早春和初秋以 2%左右为宜， 7 8月份以 4%左右为好。 右为好。 5.日常管理：降雨时，防泥鳅逃逸。注意检查进排水田拦鱼设施，有损坏要及时修补。当水温超过 30 时，要经常换清水，并增加水的深度，严防被农药污染的水入田。在养鳅稻田防病治虫时，要正确选用对症农药，掌握放药浓度、时间和方法，使用高效低毒、低 残留的农药，尽量将药液喷在稻叶上，放药后及时换水。 五、病害防治 坚持

26、“以防为主，防治结合”。泥鳅常见病害及主要防治方法见下表。药物使用应符合 NY 5071的规定。 表 泥鳅常见病害及主要防治方法 病名 发病季节 症状 主要防治方法 车轮虫 5-8 月 泥鳅鳃受刺激分泌过多黏液，严重时使鳃组织溃烂。 0.7mg/L浓度硫酸铜溶液或与硫酸亚铁组成的合剂 (5： 2)。 舌杯虫 全年 ,夏秋季节较多 虫体寄生于泥鳅的皮肤或鳃内，会造成呼吸困难，严重时会引起死鱼。 用 0.7mg/L浓度硫酸铜溶液或与硫酸亚铁组成的合剂 (5： 2)。 三代虫 5-9 月 皮肤上有一层灰白色的粘液，鱼体失去光泽，严重者鳃丝上斑点淤血。游动极不正常。 用 0.3-0.5mg/L90%浓度的晶体敌百虫。 赤皮病 全年可见 症状为病 泥鳅 表局部或大部出血发炎，鳞片脱落，尤以 泥鳅 两侧和腹部最明显。 用 0.2 0.5 mg/L的聚维酮碘泼洒或 0.2 0.3mg/L二氧化氯全池泼洒。 腐鳍病 5-9 月 患腐鳍病的泥鳅，背鳍及其附近肌肉腐烂，甚至背鳍可以全部烂掉，肌肉外露骨，鱼体两侧从头部至尾部均浮肿，有红斑。 用 0.8 1.0mg/L 漂白粉、 0.20.5 mg/L的聚维酮碘泼洒。 水腐病 全年可见 感染部位形成灰白色棉絮状覆盖物。 400mg/L的小苏打与食盐配置而成的混合液全池泼洒。