LY T 1548-1999 橄榄油检验.BELLER指数测定法.pdf

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1、z 中华人民共和国专业标准Lyt丁1，t?4叩ls夕品-Lqq9橄榄油、油橄榄果渣油及其检验1990-03-21发布1990-10-01实施中华人民共和国林业部发布目录Ll/n日斗ZB-B盹。才-90橄榄油、油橄榄果渣油.ZBB战;90橄榄油、油橄榄果渣油检验检验总则ZB川3-90橄榄油、油橄榄果渣油检验透明度、色泽、气味、滋味鉴定法. . (20) 珩意钳制民-4-90橄榄油、油橄榄果渣油检验水分及挥发物测定方法.Z旧体岛街升。橄榄油、油橄榄果渣油检验杂质测定法. . ZB-B列在钊橄榄油、油橄榄果渣油检验酸度测定法(rl- u B66 G0 6.7 Q0 橄榄油、泊橄榄果渣油检验酸败及过氧

2、化值测定法-ZB响O橄榄油、油橄榄果渣油检验腆值测定法.B剖住车斗。橄榄油、油橄榄果渣油检验皂化值测定法.Z8-边协S:d丰驰橄榄油、油橄榄果渣油检验不皂化物测定法. Z阳6钝a.o0S吁r-一Q0橄榄油、油橄榄果渣油检验含皂试验.川.川. E霄罚时铛与橄榄油、油橄榄果渣油检验含皂量测定法.川. ZB.- ()()2 橄榄泊、油橄榄果渣油检验脂肪酸成分含量测定法. (38) Z:a.县驰-OO且且乡8橄榄油、油橄榄果渣油检验维生素E测定法.ZB-B协民血=.9丘橄榄油检验BELLER指数测定法. . . . . 2006 时哝dl_0橄榄油检验油橄榄果渣油的试验.ZB-B 6 GG6.)fiO

3、橄榄油、油橄榄果渣油检验半干性油试验. A to:l ZB B66 605川口90橄榄油、油橄榄果渣油检验茶油的定性试验. ZUi监刷品均G橄榄油、油橄榄果渣袖检验净重量、净体积测定法. 中华人民共和国专业标准橄榄油检验BELLER指数测定法本标准适用于商品橄榄油Bel1er指数的检验，用于判断其纯度。1 检验原理ZB B66 00 5. 1 5 - 9 0 将油的完全皂化液均匀降温，除去脂肪酸盐絮状沉淀，再继续慢慢均匀降温，当隐约出现絮状物时的温度为Beller指数。对于初制橄榄油、精炼橄榄油其Bel1er指数不大于1TC，用以检验袖的纯度以区别其他油脂。2 仪器和用具2.1 试管z管长20

4、0mm，管外径3032mm; 2. 2 球形冷却器z外管长150mm，具白软胶塞;2. 3 温度计;2. 4 烧杯:500mL。3 试剂3. 1 1. 5 mol/L氢氧化饵乙醇溶液z称取42.5g氢氧化饵溶于72mL除去二氧化碳的蒸馆水中，再用95%乙醇定容到500mL。3.2 70% V/V乙醇溶液:量取70mL精馆乙醇(精锢方法同ZBB66 005.9皂化值测定法3.1条)，加入30 mL无二氧化碳蒸锢水。3.3 5 mol/L乙酸溶液:量取80mL 36%乙酸，用无二氧化碳蒸锢水定容到100mL(浓度调整:量取5mL 按3.1条配制的1.5 mol/L氢氧化饵乙醇潜液，滴入3滴1%酣歌

5、指示液，用该乙酸溶液滴定，调整到1. 5 mL乙酸溶液恰好使之中和，酣歌由桃红变为无色)。4 J定步骤量取1mL油试样和5mL 1. 5 mol/L氢氧化饵乙醇溶液置于试管内，连接冷却回流装置，在70士5C下回流加热，并时时旋转摇动试管直至完全皂化得清澈皂化液。拿下试管使之冷却，加入1.5 mL 5 mol/L乙酸溶液和50mL 70%乙醇溶液，放入装有2325C水的烧杯中，在中间插入一温度计。观察溶液内絮状沉淀出现时的温度吭，并在此温度下固定1h，然后将澄清液过滤到另一试管内，也插入一温度计于液体中间。将该试管放入低于T1大约10C的水中冷却片刻，拿出后立即多次旋转摇动使液体各处均匀降温，如

6、此重复操作，其降温速度控制为lC/min。注意观察絮状物隐约出现时的温度叭，并记录。再使液体温度慢慢均匀上升导致絮状物溶解，然后再重复上述降温操作(频繁振摇试管使液体各处升温降温均匀，升降温速度要慢)，观察隐约呈现絮状物时的温度叭，使巴接近叭。5 结果表示隐约出现絮状物时的温度为Bel1er指数。中华人民共和国林业部1990-03-21批准1990-10-01实施43 14 Z8 866 0 0 5. 1 5 - 9 0 平行试验中隐约出现絮状物时的温度差不大于o.25C，求其平均值即为测定结果。附加说明:本标准由中华人民共和国林业部提出。本标准由中国林业科学研究院林业研究所负责起草。本标准主要起草人薛益民。|1F.(京)新登字023号回国N华人民共和专业标准橄榄油、油橄榄果渣油及其检验ZB 866005.1-005.19-90 国中4阵中国标准出版社出版(北京复外三里河)中国标准出版社北京印刷厂印刷新华书店北京发行所发行各地新华书店经售版权专有不得自印 开本880X12301/16 印张3字数960001992年4月第一版1992年4月第一次印刷印数1一2000 定价3.50元标目184-38书号:155066.2-8130 *