GB T 21001.1-2007 冷藏陈列柜 第1部分 术语.pdf

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1、ICS 97130。20J 73 a国中华人民共和国国家标准GBT 210011-2007IS0 239531：2005冷藏陈列柜 第1部分：术语2007-07-27发布Refrigerated display cabinets-Part 1：Vocabulary(IS0 23953-I：2005，IDT)2007-12-01实施丰瞀嚣紫瓣警糌瞥星发布中国国家标准化管理委员会甓仲GBT 210011-20071SO 23953-1：2005目 次前言1范围2规范性引用文件3术语和定义31冷藏陈列柜系列(见附录A)和类型32冷藏陈列柜的形式33冷藏陈列柜部件34特征尺寸35运行特性-36试验环境

2、37通用术语附录A(资料性附录)冷藏陈列柜系列的名称中文索引-英文索引1111246688O13前 言GBT 210011-2007ISO 23953-1：2005GBT 21001冷藏陈列柜分为以下两部分：第1部分：术语；第2部分：分类、要求和试验条件。本部分是GBT 21001的第1部分。本部分等同采用ISO 23953 1：2005(第一版)冷藏陈列柜第1部分：术语。为了便于使用，本部分作了下列编辑性的修改：a)ISO 239531：2005中的附录B“其他语种的相应术语”及法语字母索引未收录在本部分内；b)增加了汉语拼音索引。本部分的附录A为资料性附录。本部分由中国制冷学会提出。本部分

3、由全国制冷标准化技术委员会归口。本部分负责起草单位：天津商学院、国内贸易工程设计研究院、大连三洋冷链有限公司、开利冷冻、上海海立中野冷机有限公司、海尔集团。本部分主要起草人：申江、杨一凡、刘小朋、杨一帆、顾众、孙钟皓、刘占杰、邹同华、康天智。GBT 210011-2007150 23953-1：2005冷藏陈列柜第1部分：术语1范围GBT 21001的本部分规定了用于销售和陈列食品的冷藏陈列柜的术语和定义。本部分不适用于制冷自动售货机和拟用于餐饮的非零售用的冷藏陈列柜。2规范性引用文件下列文件中的条款通过GBT 21001的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注目期的引用文件，其随后所有的修改

4、单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GBT 2100122007冷藏陈列柜第2部分：分类、要求和试验条件(ISO 239532：2005，IDT)3术语和定义31 冷藏陈列柜系列(见附录A)和类型311冷藏陈列柜refrigerated display cabinets带有制冷系统的陈列柜。可存放、陈列冷藏和冷冻食品，并使存放的食品温度保持在规定的范围内。312立式冷藏陈列柜vertical refrigerated display cabinets包括半高立式、立式

5、、推入式和玻璃门式冷藏陈列柜。313半高立式冷藏陈列柜semi-vertical refrigerated display cabinets总高度不超过15 m，有一个垂直或倾斜展示面的立式冷藏陈列柜。314卧式柜台式冷藏陈列柜horizontal refrigerated display cabinets Eeounter卧式、顶部敞开，可从顶部取物的冷藏陈列柜柜台。315封闭式冷藏陈列柜closed refrigerated display cabinets以开门或开盖的方式存取食品的冷藏陈列柜。316他助式冷藏陈列柜assisted serviee refrigerated displa

6、y cabinets需要服务人员把现切装的或事先包装好的食品递给消费者的冷藏陈列柜。317自助式冷藏陈列柜self-service refrigerated display cabinets消费者自行挑选预先包装好的食品的冷藏陈列柜。318带有贮藏室的他助式柜台柜serve-over counter with integrated storage带有贮藏室的他助式冷藏陈列柜。贮藏室通常设于冷藏陈列柜的下部。】GBT 210011-2007IS0 23953-1：2005319上部玻璃门组合式冷藏陈列柜combined refrigerated display cabinets with Oas

7、s door top下部敞开或带玻璃盖、上部带玻璃门的冷藏陈列柜。3110上部敞开组合式冷藏陈列柜combined refrigerated display cabinets with open top下部敞开或带玻璃盖、上部敞开的冷藏陈列柜。3111多温组合式冷藏陈列柜multi temperature combined refrigerated display cabinets具有多种温度空间，用于冷藏或冷冻食品的冷藏陈列柜。3112前侧开移式冷藏陈列柜movable front cabinet推入式冷藏陈列柜roll-in cabinet前下部可以打开的、可使货盘和小车自由拉出和推进的、

8、并能展示货物的冷藏陈列柜。3113靠墙放置的他助式壁柜back-wall service cabinet放置在服务人员身后，带有或不带有后补贮藏室的他助式冷藏陈列柜，见图1。32冷藏陈列柜的形式321岛式布置island rail多种陈列柜(卧式、立式或组合式)沿购物路线布置，在端部也放置陈列柜以使消费者在四周都可取货，见图l。322内角柜internal angle保持两陈列柜几何连续性的陈列柜，在两个陈列柜之间形成一个o。90。之间角度的陈列柜(前面板小于后面板)，见图1。323外角柜external ngle保持两陈列柜几何连续性的陈列柜，在两个陈列柜之间形成一个o。90。之间角度的陈列

9、柜(前面板大于后面板)，见图1。324侧板endwall用于封闭一个或一组陈列柜的端部侧护板，见图1。325排列lineup；run多种规格的冷藏陈列柜按线型布置，排列形式不一定是直线，见图1。326技术排列technical lineup；zone多种规格的冷藏陈列柜按线型布置，排列形式不一定是直线，共用安全和温度控制装置，见图1。327壁式陈列柜wall cabinet后壁靠墙布置或两柜背对背布置的陈列柜，见图1。2GBT 210011-2007ISO 239531：2005328岛式陈列柜island cabinet可四周取货的陈列柜，或多个陈列柜布置成四周可取货的形式，见图1。329端

10、式陈列柜end cabinet放在岛式布置端部的陈列柜，见图1。1他助壁式陈列柜2岛式布置3内角(柜)，4外角(柜)#5侧板；6排列i7技术排列l8壁式陈列柜9岛式陈列柜；10端式陈列柜；11消费者；12服务人员。图1冷藏陈列柜布置3GBT 210011-2007ISO 23953-1：200533冷藏陈列柜部件331出风口air discharge送出气流形成风幕的开口，见图2。332回风口air return风幕气流流回到陈列柜内部风道的人口，见图2。333搁架shelf除底板外用于展示货物的贮物架，见图2。334价格标签栏price marking rail标签夹ticket holde

11、r可放置各种不同类型的标签，方便消费者阅读了解所陈列商品信息的沿陈列柜搁架放置的型材，见图2。335蹋板kickplate遮盖地面与陈列柜底部间缝隙的竖直挡板，见图2。336夜盖night cover为减少热量(如红外辐射和对流)传人敞开式的冷藏陈列柜所设置的盖子或其他遮盖物，见图2。337夜帘night blind夜盖的一种。可以拉出以封闭陈列柜的开口，且可自动收回，见图2。338上面板canopy设于立式冷藏陈列柜前上部的面板，见图2。339前面板 front panels一种装饰性面板，位于陈列柜前部，见图2。3310前面front陈列柜面向消费者的一侧，如果是岛式陈列柜，则是厂家粘贴铭

12、牌的一侧，见图2。3311前挡条front riser保持货物在展示区内的装置，见图2。3312柜口handrail位于陈列柜前面板的上部，覆盖消费者常触摸的边缘处的型材，见图2。3313冷凝机组condensing unit由一个或多个压缩机、冷凝器、贮液器(如果需要)和一些辅助设备组成的装置，见图2。3314底板base deck陈列柜内的最低陈列面板，见图2。43315搁架限制器shelf sham限制陈列柜搁架装载量的装置，见图2。15 4GBT 210011-20071SO 239531：2005，21出风口，2回风口3搁架l4价格标签栏标签夹5踢板；6夜盖；7夜帘；8上面板；9前面

13、板f10前面I11前挡条，12柜口13冷凝机组；14底板；15捆架限制器。图2冷藏陈列柜各部分5斛RGBT 2100112007IsO 23953-1：200534特征尺寸341制冷搁架面积refrigerated shelf area在任何装载界限内，当任何搁架或底板之间竖直距离不小于100 mm时，垂直于该平面所测量的制冷展示面积。342总安装尺寸 overall external dimensions at installation陈列柜的总长、宽、高组成的平行六面体尺寸，包括突出部件在内。343总操作尺寸overall external dimensions in service陈列柜

14、在安装时所必要的尺寸及其风冷冷凝器所需的空气流通空间、开关门、存取食品、装载食品的其他设备所需空间和排除霜融水所需空间等。344展示空间display消费者可看到陈列柜内货物的空间。345陈列开口面积display opening area冷藏陈列柜的敞开区域的最小长度和宽度(或者高度)相乘所得的面积。346装载界限load limit包括一个或几个货架平面的装载边界面(陈列柜的每个部分)，在这些边界面内所有试验包的温度均应在给定的M-包温度等级之内。347装载线load limit line永久地标注在柜体内表示装载界限面边缘的边界线。348净容积net volume在装载界限内可装载食品的

15、容积。349总容积gross volume陈列柜门和盖子关闭时内壁包含的容积，该容积不包括内部设备、门和盖子的体积。若有门或盖子，应按门和盖子关闭考虑，若没有门或盖子，应以装载界限为准。3410总展示面积total display area；TDA可看到食品的总的面积，包括透过玻璃窗的所见面积。定义为净容积的总水平和垂直投影面积。注：见GBT 2100122007的附录A。3411产品弧线可视度visibility of products by arc method；VPA可看到的食品总面积，包括透过玻璃窗的所见面积。弧线法定义见GBT 2100122007的附录B。35运行特性351风幕ai

16、r curtain从出风口吹向回风口，限制陈列框内部和周围环境间热质交换的气流。6GBT 210011-2007IS0 23953-1：200535Z正常使用条件normal conditions of use包括所有永久性的辅助设备在内，当按照生产厂家的要求安装并定位，并使陈列柜正常运行投入使用时，所需要的操作条件。注：本使用条件包括非技术人员按照制造商说明书要求进行装卸货、清洁、除霜操作、简单控制操作以及可拆卸附件等操作。不包括技术人员维护、维修的操作条件。353除霜defrosting从冷藏陈列柜内清除霜、雪和冰。3531自动除霜automatic defrosting启动除霜过程和恢复

17、正常运行均不需要人工操作。注：这种除霜方法包括自动除去霜融水。3532半自动除霜semiautomatic defrosting需要人工启动除霜过程，但可自动恢复正常运行。注：这种除霜方法可以包括自动除去霜融水的工作，也可能需要人工除去霜融水。3533半自动豫霜semiautomatic defrosting不需要人工启动除霜过程，也不需要人工恢复正常运行。注：这种除霜方法必须人工除去霜融水。3534手动除霜manual defrosting需要人工启动除霜过程和恢复正常运行过程。注：这种除霜方法或是自动除去霜融水的工作，或是手动除去霜融水。3535热气除霜hot gas defrosting

18、将制冷荆热蒸气通入蒸发器的融霜方法。354压缩式制冷系统compression-type refrigerating system这类系统使低压液体制冷剂在换热器(蒸发器)内蒸发，再通过机械压缩提高压力，然后在另一个换热器(冷凝器)中冷却冷凝，由此完成的制冷循环。355间接制冷系统 indirect-type refrigerating system集中制冷系统和冷藏陈列柜之间安装有采用第二制冷剂(载冷剂)循环系统的制冷系统。356霜融水排水defrost water removal冷藏陈列柜排出霜融水的过程。357自动排出霜融水automatic removal of defrost wat

19、er不需人工进行任何操作，霜融水就可排出或者蒸发掉。358手动排出霜融水manual removal of defrost water需人工操作排出霜融水。7GBT 21001|-2007IS0 23953-I：2005359第二制冷剂secondary refrigerant载冷剂在间接制冷系统中用于传热的液体，液固混合流体或气液混合流体。3510吸气过热度suction superheat在某给定点的吸气温度和在该给定点压力下的饱和温度之间的温度差值。该饱和温度值可查所使用的制冷剂的热力性质参数得到。3。511排热率heat extraction rate单位时间内给定工况下从冷藏陈列柜移

20、走的热量。3512直接电能消耗direct electrical energy consumption；DEC陈列柜中电气部件的能量消耗。3513制冷电能消耗refrigeration electrical energy consumption；REC为运转陈列柜常规制冷系统所必需的能量消耗。3514泵的电能消耗pumping electrical energy consumption；PEC陈列柜正常运行时，循环载冷剂泵的能量消耗。3515总能量消耗total energy consumption；TEC制冷电能消耗(REC)和直接电能消耗(DEC)的总和。36试验环境361M_包M-pac

21、kage装有温度测量装置的试验包。362气候类型climate class按照干球温度和相对湿度确定的试验室气候类型。363M-包的温度等级M-package temperature class按照GBT 210012，在温度试验期间，根据最热和最冷M一包的温度确定的M一包的温度等级。364陈列柜的分级cabinet classification根据气候等级和M_包的温度等级进行分级。示倒：在试验室气候类型为3的条件下试验的陈列柜，其M-包的温度等级为M1。则该陈列柜的分级为3M1。37通用术语371消费者 consumer货物的购买者或最终使用者，如图1。8372服务人员serving pe

22、rsonnel为消费者准备和存取货物的售货员，如图1。373货物goods待出售的物品。374食品foodstuffs用于消费的可食用货物。GBT 210011-2007ISO 239531：20059GBT 210011-2007ISO 239531：2005附录A(资料性附录)冷藏陈列柜系列的名称应用 正温度 负温度用于 冷藏食品 冷冻、速冻食品和冰淇淋冷藏，服务靖敞开的他助式柜台柜 HCl 冷冻，服务端敞开的他助式柜台柜 HFl冷藏，服务端敞开的带有贮藏室的他助式柜台柜 HC2冷藏，敞开式，壁式 HC3 冷冻，敞开式，壁式 HF3冷藏。敞开式，岛式 HC4 冷冻，敞开式，岛式 HF4卧式

23、冷藏，玻璃盖，壁式 HC5 冷冻，玻璃盖，壁式 HF5冷藏，玻璃盖，岛式 HC6 冷冻，玻璃盖，岛式 HF6冷藏，服务端封闭的他助式柜台柜 HC7 冷冻，服务端封闭的他助式柜台柜 HF7冷藏，服务端封闭的带有贮藏室的他助式柜台柜 HC8冷藏，半高立式 VCl 冷冻半高立式 VFl冷藏，多层隔板 VC2 冷冻，多层隔板 VF2立式冷藏。推人式 VC3冷藏，玻璃门式 VC4 冷冻，玻璃门式 VF4冷藏，上部敞开。下部敞开 YCl 冷冻，上部敞开，下部敞开 YFl冷藏，上部敞开，下部玻璃盖 YC2 冷冻，上部敞开，下部玻璃盖 YF2冷藏，上部玻璃门，下部敞开 YC3 冷冻，上部玻璃门，下部敞开 YF

24、3冷藏，上部玻璃门，下部玻璃盖 YC4 冷冻，上部玻璃门，下部玻璃盖 YF4组合式多温，上部敞开，下部敞开 YM5多温，上部敞开，下部玻璃盖 YM6多温，上部玻璃门，下部敞开 YM7多温，上部玻璃门下部玻璃盖 YM8R远置冷凝机组(远置式，分体式) V立式I自携拎凝机组(自携式，一体式) Y组舍式A他助服务 c冷藏S_一自助服务 F冷冻H卧式 M一多温一般的等级划分例如tHCl，VFl，YM5。必要时可以更细分，例如：RHCIA，IVFlS。注：他助式柜台柜主要用于他助服务，也可用于自助服务多层隔板玲藏柜主要用于自助服务，也可用于他助服务。10半高立式冷藏陈列柜半自动除霜泵的电能消耗壁式陈列柜

25、“标签夹”CBT 210011-20071SO 23953-1：2005中 文索引价格标签栏间接制冷系统313 净容积3532：3533C侧板324产品弧线可视度3411陈列柜的分级364陈列开口面积345出风口331除霜353D带有贮藏室的他助式柜台柜岛式布置岛式陈列柜底板一第二制冷剂端式陈列柜多温组合式冷藏陈列柜”风幕351封闭式冷藏陈列柜315服务人员372G搁架333搁架限制器3315柜口3312H回风口332货物373J技术排列326靠墙放置的他助式壁柜3113L冷凝机组立式冷藏陈列柜N内角柜P排列排热率“Q气候类型前侧开移式冷藏陈列柜前挡条前面前面板R热气除霜S上部玻璃门组合式冷藏

26、陈列柜319上部敞开组合式冷藏陈列柜3110上面板338食品-374手动除霜3534手动排出霜融水358霜融水排水356T他助式冷藏陈列柜316踢板335推人式冷藏陈列柜311211458354qu33m蛐置乱|i|3225122109511；12263335133333335333333818499111122523-13333333GBT 210011-2007ISO 23953-1：2005W外角柜-卧式柜台式冷藏陈列柜X吸气过热度消费者压缩式制冷系统夜盖-夜帘载冷剂展示空间正常使用条件YZ3233143510371354336337直接电能消耗-冷藏陈列柜制冷电能消耗制冷搁架面积“装载

27、界限装载线自动除霜自动排出霜融水自助式冷藏陈列柜总安装尺寸总操作尺寸总能量消耗总容积总展示面积359 M一包361344 M一包的温度等级36335221316717723590；11144435144455543333533333ju333j，Aair curtaln。air discharge-。air return-。assisted service refrigerated displaycabinets-automatic defrosting -3automatic removal of defrost water“B英文索目353333315335back-wall servic

28、e cabinet3113base deck-3314Ccabinet classification 364canopy338climate class-一362closed refrigerated display cabinets。一315combined refrigerated displaycabinets with glass door top一319combined refrigerated displaycabinets with open top-3110compression-type refrigeratingsystem-354condensing unit”3313c

29、onsumer-371DDEC3512defrost water removal一356defrosting+353direct electrical energy consumption。一3512display-。344display opening area-。345Eend cabinet-一329end wall324external angle-一323GBT 210011-2007IS0 23953-1：2005Ffoodstuffs-374front-3310front panels-339front riser-3311goodsgross volumeGH373349han

30、drail3312heat extraction rate -3511horizontal refrigerated displaycabinetscounter314hot gas defrosting -3535Iindirecttype refrigerating system-355internal angle-322island cabinet-一328island run321Kkickplateline-upIoadlimitload limit lineLM335323434manual defrosting3534manual removal of defrost water

31、358movable front cabinet -3112M-package temperature class363M-package-。361multi temperature combinedrefrigerated display cabinets-311113GBT 210011-2007IS0 23953-1：2005Nnet volume-night blind-night covernorrnal conditions of useooverall external dimensionsat installation -overall external dimensionsi

32、n serVice +。P3483373363524243PEC3514price marking rail一334pumping electrical energyconsumption -3514RREC3513refrigerated display cabinets-一311refrigerated shelf area341refrigeration electrical energyconsumption-一3513roll in cabinet3112run“325secondary refrigerant14Sself-service refrigerated display

33、cabinets-一3。17semiautomatic defrosting3532；3533semivertical refrigerated displaycabinets313serveover counter with integratedstorage+。318serving personnel-一372shelf-一333shelf sham-一3315suction superheat “3510TTDA一3410TEC3515technical line-up-326ticket holder334total energy consumption3515total display area 一3410Vvertical refrigerated display cabinets“312visibility of products by are method一3411VPA3411Wwall cabinet359 zoneZ32732633