GB T 20014.20-2008 良好农业规范.第20部分 鳗鲡池塘养殖控制点与符合性规范.pdf

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1、ICS 65. 150 B 50 道自中华人民共和国国家标准GB/T 20014.20-2008 良好农业规范第20部分:鲤鱼丽池塘养殖控制点与符合性规范Good agricultural practice-Part 20 : Eel pond culture control points and compliance criteria 2008-02-01发布2008-04-01实施c:7飞l吧-气/中华人民共和国国家质量监督检验检交总局 Tr: 中国国家标准化管理委员会。叩GB/T 20014.20-2008 前言GB/ T 20014良好农业规范分为以下部分:一一第1部分:术语E一一第2

2、部分z农场基础控制点与符合性规范;一一第3部分:作物基础控制点与符合性规范;一一第4部分z大田作物控制点与符合性规范;一一-第5部分z水果和蔬菜控制点与符合性规范z一一第6部分:畜禽基础控制点与符合性规范;一一第7部分z牛羊控制点与符合性规范;一一第8部分:奶牛控制点与符合性规范;一一第9部分:生猪控制点与符合性规范;一一第10部分:家禽控制点与符合性规范;一一第11部分:畜禽公路运输控制点与符合性规范;一一-第12部分:茶叶控制点与符合性规范;一一第13部分:水产养殖基础控制点与符合性规范;-一第14部分:池塘养殖基础控制点与符合性规范;一一第15部分:工厂化养殖基础控制点与符合性规范;一一

3、第16部分:网箱养殖基础控制点与符合性规范;一一第17部分:围拦养殖基础控制点与符合性规范;一一第18部分:滩涂、吊养、底播养殖基础控制点与符合性规范;一一第19部分:罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范;一)第20部分:鲤缅池塘养殖控制点与符合性规范;-一一第21部分z对虾池塘养殖控制点与符合性规范;一一第22部分z奸鲸工厂化养殖控制点与符合性规范;一一第23部分:大黄鱼网箱养殖控制点与符合性规范;一一第24部分=中华绒整蟹围拦养殖控制点与符合性规范。本部分为GB/T20014的第20部分，本部分应第13部分、第14部分结合使用.本部分由中国国家认证认可监督管理委员会、中华人民共和国农业部共同提

4、出。本部分由中国国家标准化管理委员会归口.本部分起草单位:中国国家认证认可监督管理委员会注册管理部、中华人民共和国福建出入境检验检疫局。本部分主要起草人:陈长兴、黄建生、罗赋毅、朱晓南、陈恩成。I GB/T 20014.20-2008 引食品安全不仅关系到消费者的身体健康和生命安全，而且还直接或间接影响到食品、农产品行业的健康发展。因此，食品安全是对食品链中所有从事食品生产、加工、储运等组织的首要要求。作为食品链的初端，养殖过程直接影响鲤蝠及其加工品的安全水平。为达到符合法律法规、相关标准的要求，满足消费者需求，保证食品安全和促进农业的可持续发展，本部分在遵循GB/T20014. 13和GB/

5、 T 20014. 14的前提下，提出以下要求:o. 1 食品安全危害的管理本部分采用危害分析与关键控制点(HACCP)方法识别、评价和控制食品安全危害。在水产养殖过程中，针对鲤踊养殖方式和特点，对养殖场选址、设施、设备、苗种放养、驯养、池塘水质管理、投喂、选别和分池、日常管理、病害防治、收获等提出了要求。0. 2 农业可持续发展的环境保护要求本部分提出了环境保护的要求，通过要求生产者遵守环境保护的法规和标准，营造养殖水产品生产过程的良性生态环境，协调养殖水产品生产和环境保护的关系.E 0.3 员工的职业健康、安全和福利要求本部分提出了员工职业健康、安全和福利的要求.0.4 动物福利的要求本部

6、分提出了动物福利的要求。本部分将内容条款的控制点划分为3个等级，并遵循表1的原则:表1等级级别内容基于危害分析与关键控制点(HACCP)和与食品安全直接相关的动物福利的ll 所有食品安全要求2 基于l级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的基本要求3 基于1级和2级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的持续改善措施要求G8/T 20014.20-2008 良好农业规范第20部分:鱼曼甸I池塘养殖控制点与符合性规范1 范围GB/T 20014的本部分规定了鲤蝠池塘养殖良好农业规范的要求.本部分适用于对鲤缅池塘养殖良好农业规范要求的符合性判定。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过GB/T

7、20014的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注目期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GB/T 20014. 1 良好农业规范第1部分:术语GB/T 20014. 13 良好农业规范第13部分:水产养殖基础控制点与符合性规范SC/T 1004 鲤缅配合饲料标准3 术语和定义GB/T 20014. 1和GB/T20014. 13确定的术语和定义适用于本部分。4 要求4. 1 选址、设施、设备4. 1. 1 选址序号控制点4. 1. 1. 1

8、 气候变化小，每年最好有6个月以上的时间气温在lS.C-32.C之间.4. 1. 1.2 远离山体滑坡易发地带、满足安全生产的需要。4. 1. 2 设施序号控制点4. 1.2. 1 水泥池分为三级，一级池用于培育鲤苗，面积80 m2- 100 m2，池深1.0m-1.1m为宜;二级池培育鲤种，面积120m2 - 200 mZ，池深1. 1 m-l. 2 m为宜E三级池饲养成绩，面积200 m2 -400 m2池深l.2m-1.Sm为宜。4. 1. 2. 2 土池池埂、池底应不渗漏，深1.6 m-2. 5 m，养殖水深1.2 m-2. 0 m 符合性要求现场检查。现场检查。符合性要求现场检查.现

9、场检查.等级2级2级等级2级1 GB/T 20014.20-2008 序号控制点符合性要求等级4. 1. 2. 3 选别池面m应为200m2 -300 m2，池深1.1m现场检查。2级1. 2 m. 4. 1. 2. 4 各池均应有独立的进排水系统.现场检查。2级4. 1. 2. 5 应设有与排水量相适应的排放水集中收集池，现场检查。2级用于沉淀净化污水。4. 1. 2. 6 对于采用水泥池养殖的，应设有供热设备，在冬现场检查.2级春季时实施供热保温.4. 1. 3 设备序号控制点符合性要求等级4. 1. 3. 1 应设有增氧设施，以保证鲤蝠养殖过程中所需现场检查.2级的溶解氧的浓度。一级池用

10、功率0.4kW-0.5 kW的小型机，每池配置1台-2台为宜;二级池用0.75kW的增氧机，每池1台-2台为宜;三级池用1.5kW的增氧机，每池2台4台为宜。土池每2000 m2 -2 500 m2配置1. 5 kW增氧机1台-2台为宜.4.2 养殖管理4.2. 1 菌种政养4.2.1.1 菌种规格与政养密度序号控制点符合性要求等级4. 2. 1. 1. 1 接苗放养密度应小于800尾1m2为宜。养殖场提供相关文件和l级|记录。4.2.1.1.2 水泥池造宜的放养密度见下表z养殖场提供相关文件和1级规格/欧洲鲤或美洲鲤/日本锺/记录。尾Ikg)尾1m2)(尾1m2)5-10 50 50 11-

11、30 85 85 31-50 100 100 51-150 200 200 151-300 250 250 301-500 300 350 501-800 400 450 2 GB/T 20014.20-2008 序号控制点符合性要求等级4.2. 1. 1. 3 土池适宜的放养密度见下表=养殖场提供相关文件和1级规格/(尾/kg) 放养密度/(尾/667m2)记录.10 1500 11-30 3000 31-50 5000 51-100 9000 4.2.1.2 放养序号控制点符合性要求等级4. 2. 1.2. 1 鲤苗下池前，池水应成微流水循环.池温与鲤养殖场提供相关文件和1级苗存放的环境温

12、度差小于3C时，放苗人池。记录。放苗24h内应注意池水水温变化，温差变化小于3C为宜。4.2. 1. 2. 2 鲤苗入池24h后开始升温，开始升温时每4h 养殖场提供相关文件和l级-6h升温O.5C，水温达到lSC后，可每天开记录.温3C，直至升到所需水温。4.2. 1. 2. 3 当水温升至23C左右开始退盐，退盐时间一般养殖场提供相关文件和1级为3d- 4 d. 记录.4, 2, 2 WII养序号控制点符合性要求等级4. 2.2. 1 以丝蜓蚓等非配合饲料作为开口饲料时，需经养殖场提供相关文件和记1级适当的安全处理。录.如无，则不适用4, 2.2.2 7(温升至lSC后，即可以开始驯养，事

13、11养从夜养殖场提供相关文件和l级间开始，开口饲料投喂量为鲤苗体重的10%-记录。20%;3 d-4 d后投喂次数3次/d，日投喂量应掌握在鲤苗总体重的40%-50%之间.4.2.2.3 鲤苗驯养30d左右即可考虑转白仔料.转料养殖场提供相关文件和1级前停食1次，转料时开口饲料和白仔料按照一记录。定比例投喂，直至全部投喂自仔料，并逐步过渡到日投喂2次。自仔料一般投喂7d-12 d。4. 2.3 投喂序号控制点符合性要求等级4.2.3. 1 投喂配合饲料质量应符合SC/T1004要求。养殖场提供饲料采购记录。1级4.2.3.2 投喂鲤缅饲料的种类和投喂量应符合鲤缅生长养殖场提供投唱记录.1级|不

14、同阶段的需要，投喂频率为2次/d为宜，早晚各1次，3 GB/T 20014.20-2008 序号控制点符合性要求4.2.3.3 冬天在温度低于盯时，应在14: 00 -15 : 00 I养殖场提供投喂记录。增加投喂1次.4.2.4 选别和分池序号控制点符合性要求4.2.4. 1 鲤苗转料后以30d-50 d为1周期进行选别、养殖场提供相关文件和记分池饲养。选别前鲤苗池应提前降温至22C-录，现场检查。24 C ，选别池的水温与鲤苗池水温差土lC，黑仔池也应提前蓄水升温。应提前1d停食，选别时应带水操作，同时每次过筛的鲤鱼量要少，减少筛选时间，避免碰伤苗体.4.2. 4. 2 分池时不放养带病鲤

15、种下池塘.养殖场提供相关文件和记1级|录，现场检查。4.2. 5 池辖水质管理序号控制点符合性要求|等级4.2.5.1 鱼池每年进行清污消毒和修整1次。养殖场提供清塘记录，现场1级检查.4.2.5.2 水泥池日换水至少早晚各1次，日本鲤鱼的日养殖场提供相关文件和记1级|换水量至少为30%，水质透明度30cm左右为录，现场检查。宜，欧洲鲤鱼或美洲鲤鱼的日换水量为80%以上，水质透明度60cm左右为宜。土池每月换水不少于1次，每次换水量应达15%-20%, 并使用适宜的水质pH调节试剂以保证水质pH值在7.5-8.5之间.台风前夕，暴雨天气应加大日换水量.4.2.5.3 精养池水温应保持在24C-

16、28C，溶解氧保持养殖场提供相关文件和记l级在5mg/L以上，pH值7.0-8.5。土池在养录，现场检查。殖成鲤过程中应通过换水、增加水位等方式保持合适的水温，一般夏季水温控制在20C-28C，溶解氧保持在5mg/L以上，pH值7.5-8.5. 4.2. 5.4 溶解氧小于5mg/L时应开动增氧设施，中午养殖场提供相关文件和记1级开机时间一般为2h-3 h，台风前夕，暴雨天气录，现场检查。可适当延长开机时间。4 GB/T 20014.20-2008 4.2. 6 日常管理序号控制点符合性要求等级|4.2. 6. 1 每天上下午各巡塘1次，观察池塘水色变化，有养殖场提供相关文件和记1级|无浮头，

17、病害、塘基有元渗漏、摄食活动情况。景，现场检查。4. 2. 6.2 应定期对食台及用具进行清洗消毒。养殖场提供相关文件和记2级|录，现场检查。治一防T害一病一一号7一序. qL . 4户控制点符合性要求4.2.7. 1 锺苗、鲤种人塘前，应进行消毒.消毒方法可采|养殖场提供相关文件和用1%3%氧化销溶液浸浴20min左右.记录。4.2.8 收寂序号控制点符合性要求等级4. 2.8. 1 活鲤应达到一定规格并无规定药物残留方可检查养殖场的药残检测1级出池。记录。4.2.8.2 收获前，夏季应至少停食2d，冬季应至少停食检查停食记录.2级1 d . L一一-5 00 N|ON.兰OONH筒。华人民共和国家标准良好农业规范第20部分:僵踊池塘养殖控制点与符合性规范国由zGB/T 20014.20一2008中国标准出版社出版发行北京复兴门外三里河北街16号邮政编码:100045 * 网址电话:68523946中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销68517548 字数13千字* 印张O.75 开本880X12301/ 16 2008年4月第一次印刷* 书号:155066 1-30962定价14.00元2008年4月第一版如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68533533