GB T 19970-2005 无核白葡萄.pdf

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1、ICS 67.080 B 31 中华人民共和国国家标准GB/T 19970-2005 无核自葡萄Thompson seedless 中华人民共和国国家质量监督检验检班总局中国国家标准化管理委员会2006皿11-01实施发布中华人民共和国国家标准无核自葡萄GB/丁19970-2005祷中国标准出版社出版发行北京复兴门外三旦河北街16号邮政编码:100045网址电话:6852394668517548 中国标准出版社秦王是岛印刷厂印刷各地新华书店经销9昏, , , 开本880X 1230 1/16 印张0.5字数8千字2006年8月第一版2006年8月第一次印刷争夺书号:155066 1-27856

2、 定价8.00元如有印装差错由本社发持中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68533533GB/T 19970-2005 前/ 无核自葡萄是葡萄中的一个优质品种，主要产自新疆的吐鲁番、甘肃、内蒙古，为提高和规范无核白葡萄的品质，特制定本标准。本标准由新疆维吾尔自治区质量技术监督局提出。本标准由国家标准化管理委员会归口。本标准主要起草单位z新疆维吾尔自治区吐鲁番地区质量技术监督局、新疆维吾尔自治区吐鲁番地在农业局。本标准主要起草人:原建设、杨文菊、方海龙、张金涛、张以和、卫建国、哈里丑。I GB/T 19970-2005 无核自葡萄/1 范围本标准规定了无核白葡萄的定义、要求、检验方法、

3、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于无核白葡萄的生产、加工与交替。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注白期的引用文件，其随后所有的修改单不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方，研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注目期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T 12293水果、蔬菜制品可滴定酸度的测定GB/T 12295水果、蔬菜都品可溶性自形物含量的测定折射仪法GB 18406.2农产品安全质最无公害水果安全要求3 术语和定义下列术语和定义适用于本

4、标准。3. 1 无核白葡萄thompson seedless 别名无核露。原产中亚西亚，主要用于啦!干的元核、绿色葡萄品种。果穗为困锥形，中等大小;果粒为椭圆形、较小，浅黄绿色;果肉浅绿色，计少，肉质紧密丽脆:味甜，无香味，品质上等。3.2 3.3 霉炬果粒mildew and metamorphose fruit particle 部分或全部腐败变质、不能食用的果粒。整齐庭uniformity degree 果穗和果粒在形状、大小等方丽的一致程度，分为整齐、比较整齐和不整齐。整齐z单穗、单粒的重量与其平均值误差小于20%，形状一致或相近;比较整齐z单穗、单粒的蠢蠢与其平均值误差小于30%，形

5、状方面相似;不整齐:单穗、单粒的重量与其平均值误差大于30%，形状不太一致或不一致。3.4 紧密度tightness degree 果穗的紧密程度。分为极紧、紧、适中、松、极松。极紧z果粒之间很挤，果拉发生变形;紧:果粒之间较挤，但果粒不变形;适中:果穗平放时，果穗形状稍有改变;松z果穗平放时，果穗显著变形;极松:果穗平放时，果穗大部分分枝处于一个平面。3.5 新鲜洁净fresh and clean 果皮、果梗不皱缩，无污物;果粒、果梗是新鲜状态。3.6 异常果abnormal fruit 由于自然因素或人为机械的作用，在外观、肉质、风味方面有较明显异常的果实。异常果包括:破损GB月19970

6、-2005果、日灼果、水罐子果、伤疤果等。3. 7 破摄果damaged fruit 因机械损伤造成果皮、果肉发生裂口的果实。, 3.8 日灼果sunburn fruit 由于受强目光照射在果实表面形成变色斑块的果实。3.9 水罐子果soft disease fruit 由于营养不良而造成果肉3. 10 伤疤果fruit sc盯由于机械等外界原3. 11 色泽colo盯本品种固有颜4 要求4. 1 感窗指标感官指标项级4.2 理化指标理化指标应符合表项目级1. 5 注目。16 14 0.8 1. 0 二主20不得检出粒重/g穗蠢/g可溶性固形物/c%)总酸含蠢/c%)整齐度/c%)异常果/c%

7、)霉烂泉粒4.3 卫生指标按GB18406.2规定执行。、 u-M-q-1 主三王三2 一一JGB/T 19970一20055 检验方法5. 1 感窗指棕J 将样品放于洁净的瓷盘中，在自然光线下用肉眼观察葡萄果穗、果粒的形状、色泽、紧密度并品尝。5.2 理化指标5.2. 1 粒重、穗重粒重采用感量0.1g的天平测定，穗重采用感最1g的天平测定。5.2.2 可溶性目形物按GB/T12295执行。5.2.3 总酸量按GB/T12293执行。5.2.4 整齐度从试样中随机抽出果穗20穗、果粒200粒，称蠢计算平均值，抽出最大、最小果穗各5穗，最大、最小果粒各50粒，称量计算平均值，按式(1)计算出整

8、齐度(X)，数值以%表示。X口(去一1)x 100 式中z最大、最小果穗、果粒平均值，单位为克(g); A2一一试样平均穗重、粒重，单位为克(g)。5.2.5 异常果从试样中挑选出有异常的果粒称量，按式(2)计算出异常果的百分含最(Y)，数值以%表示。式中zTj一一异常果的总重量，单位为克(g); T2一一试样重量，单位为克(g)。5.3 卫生指标按GB18406.2规定执行。6 检验规则6. 1 组批YZE 100 . ( 1 ) . ( 2 ) 间一产地、同一生产技术方式、同一等级、同期采收的葡.莓，每10000 kg为一组批，不足10000 kg 视为一个组批。6.2 抽样方法描样按每一

9、批随机摘取三个检样，检样重量按GB/T8855有关规定执行。其中一半样品作为制备实验室样品，另一半样品作为备样。6.3 田间检验产品包装前应按黑本标准要求中感宫指标和可溶性固形物进行质量等级检验，按等级要求分别包装并将合格证附于包装箱内。6.4 交货验收供需双方在交货现场按GB/T8855有关规定执行。按照本标准规定的质量等级进行分级;如客户另有要求，可按交货验收协议执行。6.5 判定规划检验结果应符合相应等级的规定，当感官指标出现不合格项时，允许降等或章新分级。理化指标有GB/T 19970-2005 一项不合格时，允许加倍抽样复检，如仍有不合格，则判为该批产品不合格。卫生指标若有一项不合格时，则判为该批产品不合格，不得复检。J 7 棕志、标签、包装、运输、贮存7. 1 栋志、标签每件(纸箱外包装上应清晰标注以下内容za) 产品名称;b) 重量、规格、净含量;c) 产地、产址;d) 质量等级;e) 执行标准代号。7.2 包装葡萄的外组装要选择轻质牢固，清洁卫生，干燥完整，无毒性，无异味，对葡葡有保护作用的木箱、塑料箱和纸箱。7.3 远输与贮存运输可采用预冷运输、冷藏车或冷藏集装箱等多种运输方式。贮存场厨应清洁卫生，不得与有害有毒物品混存混放。版权专有侵权必究* m一一兀n口-哼-、，d-nua叩一四numno nUE CU -a-E 号一价书一定mGON-oh白白F回阁。