GB T 8235-2008 亚麻籽油.pdf

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1、ICS 67.200.10 X 14 GB 中华人民共和国国家标准亚麻籽Flaxseed oil 2008-11-04发布油GB/T 8235-2008 代替GB/T8235-1987 2009斗1-20实施中华人民共和国国家质盘监督检验检菇总局中国国家标准化管理委员会发布日在言本标准代替GB/T8235 1987亚麻籽端。本挥F能与GBI丁8235一1987的主要技术差异为:千磨破了标准的适扉范捕;一一增加了求语和定义z一静夜了分类修改了摆锺要求;一修改了检验巍则E增细了有关标签样识的巍定。本稳推出嚣家粮食局提出。本标准自全国较袖标准化技术委员会归口。GB/T 8235-2008 本弥撒起草

2、单位z商家粮食错备助西安油脂科学研窍设计院、内紫古锡林郭勒翠红井涯油脂有眼责任公司。本弥撒主要起草人z孟播、庭天文、但芳蜘、贺费礼、捷连挠、特敏。本都准跨代替都攘的历次应本发布情况为主一GBI丁8235-19870I GB/T 8235-2008 亚麻籽油1 部困本标灌规定了亚麻籽端的相关术语和定义、分挠、质量赘求、检验方法、检验规则、标签标识以及包装、储存和运输要求。本标准适用于以班寐籽为原料加工的食用商品亚麻籽油。2 规范性音i爵文件下列文件中的条款通过本棕准的引用而成为本挥准的条款。凡是注日期的引期文件，其随后所有的惨改单(不包括酷误的内容)或修订题均不适用于本标准，然而，段插援据本标准

3、达成拚议的各方研究是否可使用这按文件的最幸亏黯本。凡是不注吕期的引用文件，其最新版本适用于本标瞧。GB 2716 食用植物油卫生挥准GB/T 5009. 37 食踊植物油卫生标准前分新方法GB/T 5524动植物油脂轩样GB/T 5525 植物油路透明度、气味、滋睐接定法GB/T 5526撞物油脂棱黯比建测定捷G丑IT5527穰辑油脂检验折先指数测定法GB/T 5528 功植物樵黯水分及挥发辑含最测定GBI丁5529撞物油脂检验杂景测定法GB/T 5530 功植物撞撞酸值和融E董事毒GB/T 5531程油栓验撞物油膛加热试雄GB/T 5532动植物油躏腆值的黯定GB/T 5533粮油检黯摄辑油

4、膳含息量的翻定GB/T 5534动植物油脂息化值的翻定GB/T 5535. 1 动植物福黯不皂化物漏主运第1部分:乙黯提束法GB/T 5535.2功植物油脂不堪化物测定第2部分z巳烧提取法GB/T 5538动植物端路过氧化值摇GB/T 5539稳油栓输油腾起姓试脆GB 7718 预包装食品挥签通则GBI丁17374食用植物油销售包坡GB/T 17376 动植物油脂脂肪酸甲黯制备GB/T 17377 动植物端摇摇蹄酸甲黯前气相色谱分析GB/T 177561999 色拉沽通用技术条件GBI丁22460动植物?在黯罗维朋色泽的测定3 在器如定义3. 1 下列术语和定义适用于本标准。压榨亚麻辈子撞pr

5、essi吨Oaxseedoil 蓝寐蒋经服榨工艺散j取的泊。1 GB/T 8235-2008 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 3. 7 3.8 3.9 撞出亚麻籽油solvent extraction f1axseed oil 宽麻将经浸出工艺制取的擒。军麻辈子嚣撞crude f1axse慧doil 未经经理的不能直接侯，人食摇的豆豆寐辈子祷。成品亚麻籽ilfinished product of f1axseed oil 经处理符合本标准成品亚麻籽袖质量指挥和卫生要求的可直接供人食用始亚麻籽油。折光指数refractive index 光线从空气中射入油脂时，入射角与折射角的正弦之比值

6、。稳对密度relative density 巍定温度下的桂稳捕的鼓鼓与同体积20C蒸镶水的E支援之比壤。琪值iodine value 在娃定条件下100g汹揭发生加成反应所需碟的克数a皂化值saponification value 皂化1g油脂所需的氧氧化饵毫克数。不毒化物unsaponifiable matter 油路中不与碱起作用、榕于醋、不溶于水的物厦，包插销牌、D溶性维生素和色素等。3. 10 3. 11 3. 12 3. 13 3. 14 3. 15 2 嚣黯酸f法ttyacid露脸族一元竣酸的恙称，通式为R-COOHo色泽colour 油脂本身带有的翻色和光浑。主要来自于油料中的油

7、榕性色素。透明度transparency ?由黯可避址先挠的程度。水分及挥我物moisture and volatile matter 油器在一定攘攘条件F盈热摸失的物康。不瑶性杂旗insoluble impurity 油脂中不溶于石袖雄等有机撞到的物质。酸值acid value 中和1g油脂中所含游离脂肪酸需要的氧辄化柳婆去克数。3. 16 3. 17 3. 18 3. 19 3.20 过草化值peroxide value 1 kg浩居中过氧化辑的轰轰摩尔数。港摇残噩噩residual solvent content in oil 1 kg 油器中残留的搜出静剂毫克数。加热试验heating

8、 test 油样加热至280C时，现费挺有觉析出物和颜色变化情况。冷冻试验refrigeration test 油幸羊置于0C垣温条件下保持一定的时间，观察其澄清度。食毒最saponified matter co重自己:nt经过藏练后的撞撞中毒先物的撞撞去分数以浩酸锅计。4 分类豆豆麻将油分为亚麻籽原油、压榨成品亚麻籽油和搜出成品亚麻籽油二三挠。5 质量事求5. 1 特征指标折光指数n20:1.478 51. 4840; 朝对密度di:0. 927 60. 9382; 模锻(IU.12计):1 64 g/100 g202 g/100 g; 堪住穰以KOH计):188 mg/g195 mg/都不

9、惑住辑:15g/kg; 脂蹄酸能成z棕榈酸幌脂酷爱油酸亚?由酷爱5lf麻酸5.2 黯量指标C16, 0 C18, 0 C18, 1 C18, Z C18 , 3 3.7%-7.9% 2. 0%6. 5% 13. 0%39. 0% 12. 0%30. 0% 39.0%-62.0%。5.2. 1 立更麻粹廉洁藏量捂标见表10褒1班底辈子黯撩黯蠢指标项自质量指标GB/T 8235-2008 气味、滋味具有汲麻籽泊固有的气味和滋味，无异味水分及挥发物/%骂二0.20 不榕性杂质/%飞、- 0.20 酸值(以KOH计)/(mg/g)，:、7飞4.0 过氧化值/(mmol/kg)运二7.5 癖剂残销毁/(

10、mg/kg)、户飞100 3 GB/T 8235-2008 5.2.2 压榨成品亚麻抨端和搜出成品豆豆寐抨油质盘指标分别觅表2和表3。表2ffi摔成品亚麻籽泊囊摇栋项日一级二级色泽(罗绒服比您攘25.4mm) 骂王黄45红4.5声道50 红7.0 气味、滋味具有亚麻籽油固有的气昧和滋味，无具有豆豆麻籽泊固有的气味和滋味，无异味透晓度澄清、透明望雪清、透明水分及挥发物/%、二O. 10 0.15 不榕性杂质/%乌/ 0.05 0.05 酸值以KOH计)/(mg/g)古辽1. 0 3.0 过氧化信/(mmol/kg)骂王6.0 7.5 溶剂残留最/(mg/kg)不得检出不得检出无析出物，罗维朋俄:

11、黄色值不得增微最析出物，罗维朋值:黄色债不加热试验(280C) 增加，红色值增加小于4.0，蓝色值增加，红色值增加小子0.4加小子0.5注:溶剂残10 mg/同时，极为米检出。我3嚣出成晶亚麻籽?除旗量指标项n 一级一级二三级四级罗维崩比色槽25.4rnm) 货币红3.01费35红5.0色涕罗维JlIJ比忽糟133.4rnm) 声言35红3.5黄35红日，具有双麻籽汹困具有双麻籽汹回具有亚麻籽汹罔气味、滋味气味、口感好有的气味和滋味，有的气味和滋味，有的气味秘滋味，;无异味，只感良好无异味无异味透明度澄清、透明澄清、透明水分及挥发物/%主主0.05 0.05 0.10 0.20 不溶性杂质/%

12、 0.05 0.05 0.05 0.05 酸告在以KOH计)/(m在/g)写二0.2 0.3 1. 0 3.0 过氧化值/(mmol/kg)主三5.。5.0 6.0 6.0 无析出物，罗维朋微最析出物，罗维朋值z黄色债不得加热试验(2部C)值z黄色假不得增增加，红色值增加掷，红色值增加小小子4.0，蓝色值于0.4增加小于0.5含皂量/%定0.03 。.03冷冻试验(0c储藏5.5抬澄清、透明静剂残留董/(mg/kg)不得检出不得检ili电豆5050 注1:刻有貌，一不做要求。注2:溶剂残撞去鼓小于10mg/始时，视为米检出。4 GB/T 8235-2008 5.3 J!生要求按GB2716和蹈

13、家有关际准、巍定执行。5.4 真实性要求亚寐籽油中不得掺有其他食用油和非食用油5不得添如任何香精和香辛辛。6 检输方法6. 1 选明度、气昧、滋味检验z按GBjT5525执行。6.2 色泽检脆:按GBjT22460执行。6.3 相对密股检验z按GBjT5526执行。6.4 新党捷数检验z按GBjT5527执有。6.5 点分及挥发物检验z按GBjT5528执枉。6.6 不榕性杂肆检检:按GBjT5529执行。6. 7 酸值检验z按GBjT5530执枉。6.8 如热试验:按GBjT5531执行。6.9 模穰检验z按GBj5532执行。6. 10 含皂量撞撞=按GBjT5533执行。6. 11 皂化

14、穰撞验:按GBjT5534挠衍。6. 12 不皂化物撞验z按GBjT5535.1或GBjT5535.2执行。6. 13 过辄化值栓验z接GBj丁5538执有e6. 14 玲冻试验z按GBjT177561999中甜放A执行。6. 15 珞鹅残留戴检瞌z按GBjT5009.37拉枉。6. 16 油黯定位试验z按GBjT5539执行。以禧黯定性试验和亚寐籽油特征指标(5.1)作为鲸合判定弦据。6. 17 胳肪酸组成检验:按GBjT17376、GBjT17377孰行。7 检赣巍剧7. 1 抨辑、分辑亚麻籽描轩样与分样按GBjT5524执行。7.2 产品组撬网膜科、同工艺、同设备、间班在加工的产品为一批

15、。7.3 出厂撞验应按5.2规定的项旨逐我检翰，产品经撞撞合格，方可出厂。7.4 盟式栓赣7.4. 1 原料、设备、工艺有校大变住或质量监督部门提出要求时，均边进行型式检验。7.4.2 型式检验的项黯按第5章拉有。7.5 到定规则7.5. 1 各类各等银产品的捷标中有一项不合格时，即判定为该提该等级产品不合格。有一项指栋不符合最低等级指标时，不能供人食婿。7.5.2 产品来标注厦攫等级时，按不合格判定。8 棕签栋识8. 1 萤销售钮糕的标签除了符合GB7718的规定及要求之外，还应如注产品的如工方式，如压棒、浸出以及相对应的股量等钱。5 GB/T 8235 2008 8.2 非零售包接应注明产

16、品的名称、标准号、原料、生产日期、保值期、生产单位名称、地址和电话等。8.3 应注明产品原料服产阔。9 包菇、储存和远输9. 1 包装应符合GB/T17374及服兹的有关规定和要求。9.2 储存应世存于葫模、于;模及避先娃。不得与有菁、有毒物品一间存放。9.3 运输运输中应注意安全，能11:fH器、商醉、掺漏、污染军在棕签黠落。散装运赣要有专车，银持车辆清洁、卫生96 gchi军队眩吃自己黯人民共和家标准麻籽油GB/T 8235-2008 华嚣出2亚峰巾国标准出版社出版发行北京复兴门外主旦河北街16号邮政编码:100045网址电话:6852394668517548 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印麟各地新华书店经销9唔印张O.75 字数122009年1月第一次印刷开本880X12301/16 2009年1月第一版畴定价14.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举摄电击:(010)68533533书号:155066 1-35505 GB/T 8235-2008