DB3301 T 1124-2023 西湖龙井茶园周年茶树栽培管理技术规范.pdf

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1、 ICS 65.020.20 CCS B 05 3301 浙江省杭州市地方标准 DB3301/T 11242023 西湖龙井茶园周年茶树栽培管理技术规范 2023-06-29 发布2023-07-29 实施杭州市市场监督管理局发 布 DB3301/T 11242023 I 目次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 栽培技术要求.1 5 制度与档案管理.6 附录 A（资料性）西湖龙井茶园周年茶树栽培管理技术模式图.7 附录 B（资料性）西湖龙井茶园主要病虫害防治技术模式图.8 附录 C（资料性）西湖龙井茶园旱热害灾后恢复技术.9 附录 D（资料性）西湖龙井茶

2、园投入品及周年茶树栽培管理活动记录表.13 DB3301/T 11242023 II 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由杭州市农业农村局提出、归口并组织实施。本文件起草单位：杭州市农业科学研究院、杭州市西湖区农业技术推广服务中心、杭州西湖风景名胜区行政服务中心（杭州西湖风景名胜区民生保障服务中心）、浙江省农业技术推广中心、杭州市农业技术推广中心、杭州龙冠实业有限公司、杭州三和萃茶叶科技有限公司、杭州西湖龙井茶叶有限公司、杭州绿春源生态茶场有限公

3、司。本文件主要起草人：郑旭霞、李红莉、赵芸、黄海涛、杨宇宙、商建农、黄小萍、陆德彪、刘霁虹、孙业良、石碧鹏、戚英杰、邵彩玲、牛小军。DB3301/T 11242023 1 西湖龙井茶园周年茶树栽培管理技术规范 1 范围 本文件规定了西湖龙井茶园周年茶树栽培技术要求、制度及档案管理等内容。本文件适用于西湖龙井茶园周年茶树栽培管理。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 8321（所有部分)农药合理使用准则 NY/T 1276

4、 农药安全使用规范总则 DB3301/T 1063 西湖龙井茶园生物防治技术规范 DB3301/T 1110 茶园霜冻害防御技术规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。西湖龙井茶园 Xihu Longjing tea plantations 在西湖龙井茶产区种植龙井群体种、龙井43、龙井长叶和中茶108茶树品种的茶园。周年茶树栽培 annual tea plant cultivation 一年中每月根据茶树物候期采取的栽培管理活动。4 栽培技术要求 一月 4.1.1 制定年度计划 制定茶树栽培管理周年计划，包括采摘、施肥、修剪、耕锄、病虫防控、防灾等，方法见附录 A。4.1.2 基础

5、设施整修 整修西湖龙井茶园（以下简称“茶园”）道路、排蓄水沟、蓄水池(桶)及坡地茶园梯坎，整修后应道路平整、排灌畅通、坎面完好。4.1.3 茶园加客土 DB3301/T 11242023 2 土层较薄的茶园，取茶园周边腐殖质较丰富的土壤，作为客土加培在茶丛周围或行间，客土层不高于 20 cm。二月 4.2.1 基础设施整修 详见 4.1.2。4.2.2 春施追肥 4.2.2.1 施肥原则 发芽早的品种先施，发芽迟的品种后施。上年秋季基肥已施足，土壤肥力充裕且茶树叶片油润有光泽的茶园不施或减少施肥量。4.2.2.2 肥料及用量 每亩茶园施用尿素 10 kg15 kg 或者高氮复合肥 20 kg3

6、0 kg。4.2.2.3 施肥时间 2 月中下旬，春茶开采前 30 天50 天。4.2.2.4 施肥方法 垂直于茶蓬边缘的位置开沟，沟宽 15 cm30 cm、沟深 8 cm10 cm，施肥后覆土。4.2.3 清除杂草 结合开沟施追肥，清除杂草。4.2.4 落实采茶工 每亩茶园宜配备 1 名2 名采茶工，并准备相应的生产生活物资。三月 4.3.1 检修防霜设施 3 月上旬检查防霜风扇、喷灌、遮阳网架等设施，操作按 DB3301/T 1110 要求执行。4.3.2 茶尺蠖（灰茶尺蠖）诱杀 4.3.2.1 杀虫灯诱杀 15 亩20 亩茶园安装一盏杀虫灯，安装高度为离地 1.6 m1.8 m。在越冬

7、成虫羽化初期开启，设置为天黑后亮灯，工作 4 小时后关闭。4.3.2.2 性诱捕器诱杀 每亩茶园放置 3 套4 套性诱捕器，间距 13 m17 m，高于茶丛蓬面 20 cm25 cm，适时更换诱芯，宜大面积连片使用。4.3.3 春茶采摘 DB3301/T 11242023 3 4.3.3.1 1 芽 1 叶初展芽叶占 5%10%时开采。4.3.3.2 初期芽叶宜采大留小，不采鱼叶、不带蒂头、不掐采，应顺势提手采。4.3.3.3 精品鲜叶应采摘 1 芽 1 叶初展，芽叶夹角度小，芽长于叶的新梢。4.3.3.4 特级鲜叶应采摘 1 芽 1 叶至 1 芽 2 叶初展，芽长于叶的新梢。4.3.3.5

8、一级鲜叶应采摘 1 芽 1 叶至 1 芽 2 叶，芽与叶长度基本相等的新梢。4.3.3.6 二级鲜叶应采摘 1 芽 1 叶至 1 芽 2 叶，叶长于芽，芽叶完整的新梢。4.3.4 霜冻防御与补救 4.3.4.1 霜冻来临前及时采摘鲜叶。4.3.4.2 安装有遮阳网架的茶园，霜冻来临前一天盖上遮阳网，升温后及时移除。4.3.4.3 安装有防霜风扇的茶园，启动温度设置为 5，提前开启电源。4.3.4.4 安装有喷灌设施的茶园，夜晚温度在 05时，打开喷灌。4.3.4.5 霜冻后受危害红变的鲜叶应及时摘除，其它补救措施按 DB3301/T 1110 要求执行。四月 4.4.1 春茶采摘 采摘要求详见

9、 4.3.3。4.4.2 春茶后追肥 每亩茶园施用复合肥 30 kg50 kg，春茶采摘结束后进行，施用方法详见 4.2.2.4。4.4.3 春茶后修剪 采用修剪机离地 40 cm60 cm 修剪，追肥施用后进行。五月 4.5.1 追肥和修剪 5 月上旬前完成，技术要求详见 4.4.2 和 4.4.3。4.5.2 除草 及时清除修剪后茶树蓬面杂草，覆盖度低于 50%的茶园，行间宜覆盖防草布或种植绿肥。4.5.3 虫害防控 防控茶尺蠖（灰茶尺蠖）、茶棍蓟马、小贯小绿叶蝉及黑刺粉虱，防控指标按 DB3301/T 1063 要求执行，防治方法见附录 B，农药使用按 GB/T 8321(所有部分)和

10、NY/T 1276 要求执行。六月 4.6.1 茶炭疽病防控 6 月上中旬进入梅雨季前，茶树嫩芽生长到 1 芽 2 叶或 1 芽 3 叶，龙井 43茶园使用 1 轮杀菌剂。往年发病严重的茶园，间隔 7 天10 天连续用药 2 轮3 轮。药剂使用见附录 B。4.6.2 虫害防控 DB3301/T 11242023 4 重点防控小贯小绿叶蝉、茶尺蠖（灰茶尺蠖）、茶橙瘿螨和茶丽纹象甲，方法见附录 B。4.6.3 除草 及时拔除茶园蓬面杂草，技术措施详见 4.5.2。七月 4.7.1 夏茶控梢剪 7 月上中旬，对春茶结束重修剪之后新梢生长长度超过 50 cm 以上的茶树所进行的修剪。采用修剪机在上一次

11、剪口上提高 15 cm20 cm 修剪，7 月上中旬进行。新梢生长高度低于 50 cm 的茶树不剪，出现持续高温干旱天气时不剪。4.7.2 除草 清理茶园杂草，出梅后立即进行，宜采用人工除草、机械除草、物理防草等方法。4.7.3 抗旱热害 4.7.3.1 日最高温度达 35，且持续无降水 7 天以上时，采取喷滴灌浇水和蓬面遮阴等措施。4.7.3.2 喷滴灌浇水，在早晚进行，避开中午高温时间段。4.7.3.3 蓬面遮阴，距茶蓬 1 m 以上搭盖遮阳网，高温解除后及时撤除遮阳网。4.7.3.4 高温干旱期间，除浇水遮阴外，停止茶园除草、耕作、修剪等其它田间作业。4.7.4 茶尺蠖（灰茶尺蠖）防控

12、虫害发生时，防控方法见附录 B。八月 4.8.1 旱热害防护 4.8.1.1 旱前重防、旱期重抗、旱后重护，防护方法见附录 C。4.8.1.2 旱热害发生时，技术措施详见 4.7.3。4.8.1.3 旱情解除后，评估茶园受害等级，及时采取补救措施，技术要求见附录 C。4.8.2 虫害防控 重点防控茶尺蠖（灰茶尺蠖）、小贯小绿叶蝉和茶棍蓟马，防控方法见附录 B。4.8.3 茶炭疽病防控 有台风发生，出现持续高温高湿天气时，龙井 43茶园使用 1 轮杀菌剂，药剂使用见附录 B。九月 4.9.1 除草 秋季杂草籽成熟前，全面清除茶园杂草。4.9.2 虫害防控 重点防控茶尺蠖（灰茶尺蠖）、小贯小绿叶蝉

13、、茶橙瘿螨和茶棍蓟马，防控方法见附录 B。DB3301/T 11242023 5 4.9.3 茶炭疽病防控 秋雨多发时，龙井 43茶园使用 1 轮杀菌剂，药剂使用见附录 B。十月 4.10.1 深耕施基肥 4.10.1.1 肥料及用量 每亩茶园施用菜饼肥 200 kg300 kg，加复合肥 35 kg50 kg。4.10.1.2 施肥时间 10 月上中旬进行。4.10.1.3 施肥方法 茶行中间开深沟，沟宽 20 cm25 cm、沟深 15 cm20 cm，施后覆土，或撒施后全面深翻 20 cm30 cm。4.10.2 秋季打顶 茶树秋梢生长停止后，人工摘除或机械剪去顶部未成熟的芽叶。4.10

14、.3 封园 4.10.3.1 时间 日平均气温 1015时进行。4.10.3.2 药剂 采用 99%矿物油乳油 150 倍液250 倍液，或者 45%晶体石硫合剂 150 倍液200 倍液，晶体石硫合剂不能与一般化学农药混用。4.10.3.3 方法 应在茶树叶片的正反面、枝干、茶丛基部等全树喷洒，喷匀喷湿。十一月 4.11.1 封园 详见 4.10.3。4.11.2 冬季清园 清除茶园周边杂草，剪除茶丛下部的枯枝、病虫枝。4.11.3 加客土 详见 4.1.3。4.11.4 杀虫灯检修 DB3301/T 11242023 6 应对杀虫灯进行检修、维护保养。十二月 4.12.1 基础设施整修 详

15、见 4.1.2。4.12.2 加客土 详见 4.1.3。5 制度与档案管理 制度 5.1.1 应建立茶园基础设施整修管理制度。5.1.2 应建立农药、肥料等投入品采购、保管、使用及出入库管理制度。5.1.3 应建立病虫害防控管理制度。5.1.4 应建立鲜叶采摘质量验收、运输、贮放等管理制度。5.1.5 应建立采茶工管理制度。记录 建立茶园肥料、农药等投入品和栽培管理活动记录台帐，记录茶园使用投入品的名称、数量、使用方法、使用时间和来源；对栽培管理活动进行详细记录，内容包括茶树修剪、鲜叶采摘、耕作施肥及病虫草害防控。西湖龙井茶园投入品及周年茶树栽培管理活动记录表，详见附录 D。档案管理 应建立茶

16、树栽培记录档案，记录真实、完整，保留期限不少于 3 年。茶树栽培记录档案包括但不限于下列内容：a)茶园基本情况记录；b)茶园管理人员、采茶工信息记录；c)茶园鲜叶采摘记录；d)茶园投入品采购和出入库记录；e)茶园投入品使用记录；f)茶园每月田间作业记录。DB3301/T 11242023 7 A A 附录A （资料性）西湖龙井茶园周年茶树栽培管理技术模式图 西湖龙井茶园周年茶树栽培管理技术模式图见图 A.1。图A.1 西湖龙井茶园周年茶树栽培管理技术模式图 DB3301/T 11242023 8 B B 附录B （资料性）西湖龙井茶园主要病虫害防治技术模式图 西湖龙井茶园主要病虫害防治技术模式

17、图见图 B.1。图B.1 西湖龙井茶园主要病虫害防治技术模式图 DB3301/T 11242023 9 C C 附录C （资料性）西湖龙井茶园旱热害灾后恢复技术 C.1 旱热害症状 茶树遭遇长时间的高温、干旱和强光后，出现叶片变色、枯焦、脱落，枝条干枯甚至整株死亡。C.2 旱热害分级 C.2.1 轻度受害 茶树蓬面仅部分叶片干枯变红，枝条芽头尚绿，见图 C.1 和图 C.2。图C.1 图C.2 C.2.2 中度受害 茶树蓬面上部叶片干枯变红或脱落，但枝条芽头尚绿，见图 C.3 和图 C.4。DB3301/T 11242023 10 图C.3 图C.4 C.2.3 重度受害 茶树蓬面叶片全部干枯

18、脱落，部分或全部枝条死亡，见图 C.5 和图 C.6。图C.5 DB3301/T 11242023 11 图C.6 C.3 灾后恢复措施 C.3.1 撤除遮阳网 撤除覆盖在茶蓬上部的遮阳网。C.3.2 施追肥 C.3.2.1 土壤沟施速效肥 茶园土壤干旱情况解除后，行间开沟施用速效氮肥，促进新梢生长。每亩施高氮复合肥 15 kg20 kg 或尿素 10 kg15 kg。C.3.2.2 叶面喷施营养肥 叶面喷施营养肥 1 次2 次，每次间隔 10 天。C.3.3 适当修剪 重度受害茶园，应修剪到枝条枯死部位下 1 cm2 cm；中度受害茶园，上部细弱枝受害影响新芽萌发的，应剪除细弱枝，枝条芽头尚

19、好不影响发芽的，不宜修剪；轻度受害茶园不宜修剪。C.3.4 注意病虫害防控 茶树生长势恢复后，应注意小贯小绿叶蝉和茶尺蠖的爆发。龙井 43茶园还应预防茶炭疽病。C.3.5 重施秋季基肥 较正常年份增加 10%20%的施肥量。C.3.6 灾前预防措施 C.3.6.1 土层过薄 添加客土。C.3.6.2 土壤积水 挖排水沟，沟深 1 m 以上，排出茶园积水。C.3.6.3 根系生长太浅 DB3301/T 11242023 12 梅雨前进行深翻，深度 25 cm30 cm，深埋春茶后修剪的茶树枝叶。秋季基肥开深沟施用，沟深25 cm30 cm。DB3301/T 11242023 13 D D 附录D （资料性）西湖龙井茶园投入品及周年茶树栽培管理活动记录表 西湖龙井茶园投入品及周年茶树栽培管理活动记录表见表 D.1。表D.1 西湖龙井茶园投入品及周年茶树栽培管理活动记录表 地块名称 面积 茶树品种 日期 投入品使用（包括土肥管理、病虫草害防控等）活动内容（茶树修剪、鲜叶采摘、耕作施肥、病虫草害防控等）操作人 名称 数量 使用方式 来源