DB1307 T407-2023 金硕杏 果品质量.pdf

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1、张家口市市场监督管理局 发 布2023-04-23 实施2023-03-23 发布金硕杏 果品质量DB1307/T 4072023DB1307张家口市地方标准ICS 65.020.01CCS B 66DB1307/T 4072023I前言本文件按照 GB/T 1.12020标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由张家口市农业农村局提出并归口。本文件起草单位：张家口市农业科学院、宣化科技职业学院、河北省农林科学院石家庄果树研究所、张家口市生产力促进中心、康保县农业农村局、河北北方学院、锡林郭勒盟农村牧区社会事业发展中心。本文件主要起草人：王秀荣、吕丽霞、贾庆冰

2、、王维、武晓红、刘文婷、刘晓婕、杨茜、梁江丽、丁洁、王尊文、赵树超、杨振华、贾莉、闫素霞、韩丽娜。DB1307/T 4072023II引言“本文件的发布机构提请注意，声明符合本文件时，可能涉及到 4.1.1知识产权植物新品种权的使用。本文件的发布机构对于该植物新品种权的真实性、有效性和范围无任何立场。该植物新品种权持有人已向本文件的发布机构保证，他愿意同任何申请人在合理且无歧视的条款和条件下，就植物新品种权授权许可进行谈判。该植物新品种权持有人的声明已在本文件的发布机构备案。相关信息可以通过以下联系方式获得：植物新品种权持有人：张家口市农业科学院。地址：河北省张家口市经开区惠通街 2 号。请注

3、意除上述植物新品种权外，本文件的某些内容仍可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。”DB1307/T 40720231金硕杏 果品质量1 范围本文件规定了金硕杏果品质量的质量要求、质量等级、标识、包装运输和贮存要求。本文件适于金硕杏果品的生产和流通。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则NY/T 844绿色食品 温带水果3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1

4、一般缺陷果存在果形不正，着色不佳，果面轻度擦伤、少量泥土污染或果面有较明显斑痕的果实。3.2严重缺陷果存在碰压伤、日灼、雹伤、裂果、虫害缺陷的果实。3.3缺陷果允许度缺陷果允许存在的最大限度，用缺陷果实个数占果实总个数的百分比表示。4质量要求4.1 外观特征及感官要求4.1.1 知识产权新品种名称：金硕杏；品种权号：20190298。4.1.2 果形具有金硕杏品种特征，果形整齐无畸形，果实无萎蔫现象。DB1307/T 407202324.1.3 色泽果形自然着色，色泽均匀，具有该品种成熟果实特征色泽。4.1.4 果面果面新鲜光洁，无日灼、刺伤、虫伤、擦伤，碰压伤、裂口，病斑及腐烂现象。4.1.

5、5 果肉果肉色泽橙黄，肉质细软。4.1.6 风味具有该品种特征风味香气，无异味。4.1.7 缺陷容许度同批产品中腐烂果不超过1%，严重缺陷果不超过2%，一般缺陷果不超过5%。4.2 理化要求理化要求应符合表1规定。表 1 理化要求可溶性固形物（%）固酸比可食率（%）果形指数16.015951.140.054.3 安全卫生指标应符合NY/T 844中4.5的规定。5 质量等级根据金硕杏果品外观指标分为特级、一级、二级，分级标准见表2。表2金硕杏果品外观指标分级标准注：原则上按外观指标分级，不得混杂不同规格、不同品种的果实。不够二级的果实视为级外果。等级单果重果径色泽光洁度成熟度特级100 g5.

6、5 cm6.5 cm果面底色橙黄，果实表面 1/2 以上布红晕果面光洁，无日灼、伤疤、裂果、刺伤、虫伤、擦伤、碰压伤、病斑、药斑及腐烂现象成熟度 80%以上一级80 g99 g4.5 cm5.4 cm果面底色橙黄，果实表面 1/41/2 布红晕果面光洁，无日灼、伤疤、裂果、刺伤、虫伤、擦伤、碰压伤及腐烂果成熟度60%80%二级70 g79 g3.5 cm4.4 cm果面底色黄绿，果实表面 1/4 以下布红晕果面光洁，无日灼、伤疤、裂口，无刺伤、擦伤、压伤和腐烂果成熟度40%60%DB1307/T 407202336 标识销售和运输包装均应标注“金硕杏”字样，并标注净含量、规格、产地、采收日期、包装日期、生产单位、执行标准代号及产品商标内容。7 包装运输和贮存7.1 包装应符合国标GB 7718的要求。7.2 运输7.2.1 做到快装、快运、快卸。严禁日晒雨淋，装卸、搬运时要轻拿轻放，严禁乱丢乱掷。7.2.2 运输工具的装运舱应清洁、干燥、无异味。长途运输宜采用冷藏运输工具，最适温度25。7.3 贮存7.3.1 常温贮存要保证通风良好。7.3.2 冷库贮存经1 d预冷，保持库内温度2 5，相对湿度50%60%。