DB53 T1053.3-2021 餐饮服务等级评定规范 第3部分：餐饮安心数据共享要求.pdf

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1、ICS 03.080.30CCS A12 53云 南 省 地 方 标 准DB53/T 1053.3 2021餐 饮 服 务 等 级 评 定 规 范第 3部 分 :餐 饮 安 心 数 据 共 享 要 求 2021 -07- 27发 布 2021- 10-27实 施云 南 省 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB53/T 1053.32021 I 前 言本 文 件 按 照 GB/T 1.1-2020 标 准 化 工 作 导 则 第 1部 分 ： 标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 给 出 的 规则 起 草 。本 文 件 是 DB53/T 1053 餐 饮 服 务 等 级 评 定

2、 规 范 的 第 1部 分 。 DB53/T 1053已 经 发 布 了 以 下 部 分 ： 第 1 部 分 ： 等 级 评 定 及 动 态 调 整 规 则 ； 第 2 部 分 ： 餐 饮 安 心 码 ； 第 3 部 分 ： 餐 饮 安 心 数 据 共 享 要 求 。本 文 件 由 云 南 省 市 场 监 督 管 理 局 提 出 。本 文 件 由 云 南 省 公 共 服 务 和 社 会 管 理 标 准 化 技 术 委 员 会 （ YNTC16） 归 口 。本 文 件 主 要 起 草 单 位 ： 云 南 省 市 场 监 督 管 理 局 、 云 南 省 标 准 化 协 会 、 云 南 大 学 、

3、云 南 省 电 子 产 品 信 息 检 验 院 、 云 南 通 标 检 测 有 限 公 司 、 云 南 康 旅 控 股 集 团 瑞 景 供 应 链 有 限 公 司 、 云 南 众 信 食 安 科 技 有 限 公司 、 昆 明 雷 神 科 技 发 展 有 限 公 司 。本 文 件 主 要 起 草 人 ： 周 子 云 、 皇 甫 晋 玲 、 喻 道 虎 、 杨 守 稳 、 冯 立 波 、 王 斌 、 张 进 绰 、 吴 春 稳 、 韩 笑 、徐 丹 妮 、 李 平 、 王 丽 娟 、 张 丽 明 、 姜 娉 舒 、 张 顺 文 、 王 冲 、 董 华 成 、 李 林 华 。 DB53/T 1053

4、.32021 III 引 言为 贯 彻 落 实 中 共 中 央 国 务 院 关 于 深 化 改 革 加 强 食 品 安 全 工 作 的 意 见 ， 全 面 提 升 云 南 省 餐 饮 业质 量 安 全 水 平 ， 完 善 监 管 制 度 标 准 体 系 ， 构 建 餐 饮 服 务 食 品 安 全 共 建 共 治 共 享 格 局 ， 制 定 DB53/T XXXX 餐 饮 服 务 等 级 评 定 规 范 地 方 标 准 。 该 标 准 用 于 规 范 餐 饮 服 务 等 级 评 定 工 作 、 规 范 餐 饮 安 心 码 标 识 、餐 饮 安 心 数 据 共 享 使 用 ， 该 标 准 由 3

5、个 部 分 构 成 。 第 1 部 分 ： 等 级 评 定 及 动 态 调 整 规 则 。 目 的 在 于 进 一 步 落 实 和 细 化 国 家 市 场 监 督 管 理 总 局 关 于餐 饮 服 务 分 级 监 管 的 要 求 ， 制 定 符 合 餐 饮 服 务 行 业 发 展 和 管 理 实 际 的 评 定 方 法 。 第 2 部 分 ： 餐 饮 安 心 码 。 目 的 在 于 真 实 反 映 餐 饮 服 务 行 业 中 各 餐 饮 服 务 提 供 者 ， 在 经 营 活 动 中的 经 营 行 为 及 社 会 关 注 程 度 ， 形 成 评 定 结 果 信 息 ， 并 将 该 结 果 信

6、息 通 过 餐 饮 安 心 码 的 方 式 进 行展 示 。 第 3 部 分 ： 餐 饮 安 心 数 据 共 享 要 求 。 目 的 在 于 对 有 意 向 使 用 餐 饮 安 心 数 据 的 市 场 主 体 、 组 织 或个 人 ， 能 够 规 范 的 、 安 全 的 使 用 餐 饮 安 心 数 据 。 DB53/T 1053.32021 1 餐 饮 服 务 等 级 评 定 规 范第 3 部 分 ： 餐 饮 安 心 数 据 共 享 要 求1 范 围本 文 件 规 定 了 餐 饮 服 务 等 级 评 定 工 作 中 餐 饮 安 心 数 据 的 共 享 主 体 、 共 享 数 据 、 使 用 者

7、 鉴 权 、 共 享 数据 接 口 调 用 等 内 容 。本 文 件 适 用 于 餐 饮 安 心 数 据 相 关 活 动 的 共 享 、 管 理 、 使 用 和 服 务 。2 规 范 性 引 用 文 件 下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款 。 其 中 ， 注 日 期 的 引 用 文 件 ，仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件 。 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本文 件 。本 文 件 没 有 规 范 性 引

8、 用 文 件 。3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 标 准 。3.1 餐 饮 安 心 码 Food safety code以 QR Code二 维 码 的 形 式 向 消 费 者 提 供 餐 饮 经 营 者 食 品 安 全 评 价 及 等 级 评 定 结 果 查 看 的 渠 道 。3.2 数 据 需 求 方 Data demander使 用 餐 饮 安 心 共 享 数 据 的 第 三 方 个 人 或 市 场 主 体 。3.3 餐 饮 安 心 信 息 平 台 Food safety information platform提 供 开 放 的 餐 饮 安 心 共 享

9、数 据 API接 口 的 软 件 平 台 。4 缩 略 语下 列 缩 略 语 适 用 于 本 标 准 。API： 应 用 程 序 编 程 接 口 （ Application Programming Interface）HTTPS： 超 文 本 传 输 安 全 协 议 （ Hyper Text Transfer Protocol over SecureSocket Layer）IP: 网 际 互 连 协 议 (Internet Protocol) JSON： 基 于 JavaScript的 轻 量 级 的 数 据 交 换 格 式 （ JavaScript Object Notation）URL：

10、 统 一 资 源 定 位 符 （ Uniform Resource Locator） DB53/T 1053.3 2021 2 5 共 享 主 体5.1 云 南 省 内 依 法 取 得 食 品 经 营 许 可 证 的 餐 饮 服 务 提 供 者 。5.2 使 用 “ 餐 饮 安 心 码 ” 数 据 的 数 据 需 求 方 。6 共 享 数 据6.1 餐 饮 服 务 提 供 者 许 可 数 据餐 饮 服 务 提 供 者 许 可 信 息 包 括 餐 饮 服 务 提 供 者 的 基 础 信 息 、 证 书 信 息 、 经 营 状 态 、 监 管 单 位 等 信 息 。具 体 数 据 格 式 见 附

11、录 A的 表 A.1。6.2 餐 饮 服 务 提 供 者 满 意 度 评 价 数 据 餐 饮 服 务 提 供 者 满 意 度 评 价 信 息 包 括 证 书 号 、 满 意 度 评 价 、 评 价 状 态 等 数 据 。 具 体 数 据 格 式 见 附 录A的 表 A.2。6.3 餐 饮 服 务 提 供 者 满 意 度 评 价 次 数 数 据餐 饮 服 务 提 供 者 满 意 度 评 价 次 数 数 据 包 括 满 意 度 评 价 次 数 、 评 价 时 间 等 数 据 。 具 体 数 据 格 式 见 附 录A的 表 A.3。7 使 用 者 鉴 权 过 程7.1 概 述数 据 需 求 方 需

12、通 过 餐 饮 安 心 信 息 平 台 进 行 身 份 认 证 。7.2 身 份 凭 证 餐 饮 安 心 信 息 平 台 需 要 获 取 用 户 的 访 问 密 钥 （ AccessKey） ， 访 问 密 钥 包 括 密 钥 身 份 号 （ SecretId）和 加 密 密 钥 （ SecretKey） 进 行 身 份 认 证 ， 认 证 规 范 见 附 录 B。7.3 身 份 认 证餐 饮 安 心 信 息 平 台 使 用 摘 要 算 法 ， 利 用 签 名 的 唯 一 性 特 性 ， 验 证 用 户 签 名 信 息 真 伪 ， 以 确 认 完 整 性和 合 法 性 。7.4 身 份 确 认

13、餐 饮 安 心 信 息 平 台 通 过 返 回 认 证 是 否 成 功 信 息 来 确 认 身 份 ， 见 附 录 B的 表 B.3。8 共 享 数 据 接 口 调 用8.1 概 述 通 过 身 份 认 证 的 数 据 需 求 方 ， 使 用 餐 饮 安 心 信 息 平 台 中 提 供 的 数 据 调 用 接 口 （ 即 API） 获 取 餐 饮 安心 数 据 。8.2 接 口 格 式 DB53/T 1053.32021 3 餐 饮 安 心 信 息 平 台 提 供 的 数 据 调 用 接 口 （ API） 的 结 构 如 下 ： 接 口 描 述 ： 请 求 的 URL地 址 ， 一 般 由 域

14、 名 地 址 或 IP 地 址 、 端 口 号 、 接 口 路 径 组 成 ； 接 口 原 型 ： 由 餐 饮 安 心 信 息 平 台 数 据 接 口 的 返 回 类 型 、 接 口 名 和 参 数 等 组 成 ； 功 能 说 明 ： 餐 饮 安 心 信 息 平 台 数 据 接 口 功 能 的 简 要 描 述 ； 参 数 说 明 ： 调 用 餐 饮 安 心 信 息 平 台 数 据 接 口 的 输 入 参 数 或 者 输 出 参 数 情 况 ； 返 回 说 明 ： 餐 饮 安 心 信 息 接 口 调 用 正 常 和 （ 或 ） 异 常 的 响 应 状 态 （ 见 附 录 C） 、 示 例 等 。

15、8.3 餐 饮 安 心 共 享 数 据 API 服 务餐 饮 安 心 信 息 平 台 为 通 过 身 份 认 证 的 数 据 需 求 方 ， 提 供 餐 饮 安 心 共 享 数 据 “ API” 服 务 ， 通 过 该 服务 可 实 现 餐 饮 安 心 共 享 数 据 API接 口 调 用 相 关 操 作 和 规 范 ， 见 附 录 C。 DB53/T 1053.3 2021 4 附 录 A（ 规 范 性 ）餐 饮 安 心 共 享 数 据 设 计 规 范A.1 餐 饮 服 务 提 供 者 许 可 数 据餐 饮 服 务 提 供 者 许 可 数 据 格 式 应 按 照 表 A.1的 要 求 规 定

16、 。表 A.1 餐 饮 服 务 提 供 者 许 可 数 据 格 式名 称 注 释 数 据 类 型 长 度LICNO 经 营 许 可 证 编 号 VARCHAR2 64B UNISCID 统 一 社 会 信 用 代 码 VARCHAR2 100BENTNAME 企 业 名 称 VARCHAR2 500BNAME 法 定 代 表 人 VARCHAR2 255BPROLOC_CODE 经 营 场 所 区 划 乡 编 码 VARCHAR2 100BPROLOC 经 营 场 所 VARCHAR2 500BDOMDISTRICT 所 属 行 政 区 划 VARCHAR2 100BMANAGE_ORG_CO

17、DE 日 常 监 督 管 理 机 构 编 码 VARCHAR2 100BLOCALADM_NAME 监 督 管 理 机 构 名 称 VARCHAR2 500BLICANTH 发 证 机 关 VARCHAR2 100BLICANTH_NAME 发 证 机 关 名 称 VARCHAR2 500BAPP_OPER 签 发 人 VARCHAR2 100B VALFROM 发 证 日 期 DATE 20BVALTO 有 效 期 至 DATE 20BCERTI_STATUS 证 件 状 态 1正 常 /2过 期 /6注 销 VARCHAR2 20BMAIN_BUSINESS 主 体 业 态 名 称 VAR

18、CHAR2 100BSTOP_STATE 是 否 停 工 停 产 （ 0:已 停 工 停 产 ，1:未 停 工 停 产 ） VARCHAR2 2BIS_CHECK 是 否 任 务 检 查 （ 0:否 、 1:是 ） VARCHAR2 2BA.2 餐 饮 服 务 提 供 者 满 意 度 评 价 数 据餐 饮 服 务 提 供 者 满 意 度 评 价 数 据 格 式 应 按 照 表 A.2的 要 求 规 定 。表 A.2 餐 饮 服 务 提 供 者 满 意 度 评 价 数 据 格 式 名 称 注 释 数 据 类 型 长 度ID 主 键 VARCHAR2 64BLICNO 经 营 许 可 证 编 号

19、VARCHAR2 64BIS_KITKEN 是 否 明 厨 亮 窗 VARCHAR2 2BSURROUND_ENVIR 周 边 环 境 得 分 NUMBER 5BDINING_ENVIR 就 餐 环 境 得 分 NUMBER 5BDINING_UTENSILS 餐 饮 用 具 得 分 NUMBER 5BPERSON_DRESS 人 员 着 装 得 分 NUMBER 5B DB53/T 1053.32021 5 表 A.2（ 续 ）名 称 注 释 数 据 类 型 长 度STOP_WAST 制 止 餐 饮 浪 费 得 分 NUMBER 5BCREATE_BY 创 建 人 VARCHAR2 64BC

20、REATE_TIME 创 建 时 间 DATE 20BSTATUS 数 据 状 态 0无 效 1有 效 VARCHAR2 2BA.3 餐 饮 服 务 提 供 者 满 意 度 评 价 次 数 数 据餐 饮 服 务 提 供 者 满 意 度 评 价 次 数 数 据 格 式 应 按 照 表 A.3的 要 求 规 定 。表 A.3 餐 饮 服 务 提 供 者 满 意 度 评 价 次 数 数 据 格 式 名 称 注 释 数 据 类 型 长 度ID 主 键 VARCHAR2 64BLICNO 经 营 许 可 证 编 号 VARCHAR2 64BVIEW_COUNT 浏 览 次 数 NUMBER 5BLAST

21、_UPDATE_TIME 最 后 修 改 时 间 DATE 20B DB53/T 1053.3 2021 6 附 录 B（ 规 范 性 ）餐 饮 安 心 安 全 认 证 规 范B.1 认 证 路 径用 户 通 过 餐 饮 安 心 信 息 平 台 的 申 请 身 份 凭 证 AccessKey， 使 用 餐 饮 安 心 信 息 平 台 的 “ API” 接 口 ，使 用 “ POST” 方 法 并 发 送 AccessKey信 息 ， 发 起 安 全 认 证 请 求 。B.2 POST认 证 参 数POST认 证 参 数 见 表 B.1。 表 B.1 POST认 证 参 数 参 数 名 称 数

22、据 类 型 数 据 约 束 示 例 数 据 描 述SecretId 字 符 型 128字 节 内 AKIDz8krbs15yKB* 身 份 识 别SecretKey 字 符 型 128字 节 内 RNpq86cd98iooYCN3* 签 名 密 钥Timestamp 字 符 型 非 空 且 长 度 固 定 64字 节 1676884135 请 求 时 间 戳Version 字 符 型 非 空 且 长 度 固 定 64字 节 2021-06-02 API 的 版 本Action 字 符 型 非 空 且 长 度 固 定 64字 节 Foodpermitdate 操 作 的 接 口 名 称B.3 响

23、 应 参 数响 应 参 数 见 表 B.2。 表 B.2 响 应 参 数 名 称 数 据 类 型 示 例 数 据 描 述SecureAuthentication 布 尔 型 true 返 回 状 态 （ true成 功 、false失 败 ）RequestId 字 符 型 b5b41468-520d-4192-b42f-595Cc34b6c1c API认 证 摘 要ErrorMessage 字 符 型 The provided credentials could not bevalidated. Please check. 错 误 提 示 信 息B.4 示 例1.请 求 认 证https:/X

24、XX.XXXX.com/ /* 认 证 URL地 址 Action: Foodpermitdate /* 认 证 的 接 口 名 称Version: 2021-06-02 /* 认 证 的 API版 本Timestamp: 1676884135 /* 请 求 时 间 戳SecretId: AKIDz8krbs35yKBZQpn74wFkmLPx3* /* 身 份 凭 证 ， 身 份 标 识SecretKey: Gu5t9xGARNpq86cd98jooYCN3* /* 身 份 凭 证 ， 签 名 密 钥2.返 回 认 证 响 应 DB53/T 1053.32021 7 正 确 返 回 结 果

25、response : SecureAuthentication :true, /* 认 证 通 过 RequestId :b5b41468-520d-4192-b42f-595Cc34b6c1c /* API请 求 地 址错 误 返 回 结 果 response : SecureAuthentication :false, /* 认 证 未 通 过 ErrorCode :401, /* 错 误 代 码 ErrorMessage :The provided credentials could not be validated. Please check , /*错 误 提 示 信 息 Reque

26、stId :b5b41468-520d-4192-b42f-595Cc34b6c1c /* API请 求 地 址 DB53/T 1053.3 2021 8 附 录 C（ 规 范 性 ）餐 饮 安 心 数 据 接 口 调 用 规 范C.1 接 口 描 述标 识 餐 饮 安 心 数 据 的 共 享 的 一 组 程 序 。C.2 POST请 求 参 数POST请 求 参 数 见 表 C.1。 表 C.1 POST 请 求 参 数 参 数 名 称 是 否 必 选 数 据 类 型 数 据 约 束 示 例 数 据 描 述success 是 布 尔 型 非 空 且 长 度 固 定 64字 节 b5b4146

27、8-520d-4192-b42f-595Cc34b6c1c API 认 证 摘 要data 否 字 符 型 非 空 且 长 度 固 定 64字 节 1493468759 请 求 时 间 戳C.3 响 应 参 数响 应 参 数 见 表 C.2。 表 C.2 响 应 参 数参 数 名 称 是 否 必 选 数 据 类 型 描 述success 是 布 尔 型 返 回 状 态 （ true成 功 、 false失 败 ） data 否 字 符 型 非 空 且 长 度 固 定 64字 节 json字 符 串C.4 data返 回 值 说 明data返 回 值 说 明 见 表 C.3。 表 C.3 返 回

28、 值字 段 类 型 说 明licno 字 符 型 许 可 证 号data 字 符 型 企 业 名 称uniscid 字 符 型 统 一 信 用 代 码name 字 符 型 法 定 代 表 人 restranManage 字 符 型 经 营 项 目proloc 字 符 型 经 营 场 所mainBusiness 字 符 型 主 体 业 态viewCount 字 符 型 扫 码 数rateCount 字 符 型 评 分 数goodCount 字 符 型 好 评 数badCount 字 符 型 差 评 数typeAvgRate 字 符 型 行 业 平 均 分 DB53/T 1053.32021 9

29、表 C.3(续 )字 段 类 型 说 明owerAvgRate 字 符 型 本 店 平 均 得 分owerUtensils 字 符 型 本 店 餐 饮 用 具 得 分owerDress 字 符 型 本 店 人 员 着 装 得 分owerEnvir 字 符 型 本 店 就 餐 环 境 得 分owerSurr 字 符 型 本 店 周 边 环 境 得 分owerStop 字 符 型 本 店 制 止 浪 费 得 分myRate 字 符 型 传 入 userId时 ， 我 评 分licanthName 字 符 型 发 证 机 关localadmName 字 符 型 监 督 管 理 机 构 score 字

30、 符 型 实 际 得 分valfrom 日 期 时 间 型 发 证 日 期valto 日 期 时 间 型 有 效 期licenses 对 象 型 鉴 权C.5 示 例1.请 求 地 址http:/xxxx.xx.xxxx.xxxx/ /* API URL地 址2.返 回 数 据 对 象 code: 200, /* 状 态 码msg: null, success: true,hasNextPage: false,data: /* 数 据 主 体licno: JY15329320032861, /* 许 可 证 号entname: xxxxxx饭 店 , /* 企 业 名 称uniscid: 92

31、532932MA6XXXXXX, /*统 一 信 用 代 码name: 张 XX, /*法 定 代 表 人restranManage: 热 食 类 食 品 制 售 , /* 经 营 项 目proloc: 云 南 省 xxxx州 xx县 xx村 xx号 , /* 经 营 场 所mainBusiness: 餐 饮 服 务 经 营 者 , /* 主 体 业 态viewCount: 2, /* 扫 码 数rateCount: 3, /* 评 分 数goodCount: 2, /* 好 评 数 badCount: 1, /* 差 评 数typeAvgRate: 3.6, /* 行 业 平 均 分ower

32、AvgRate: 3.6, /* 本 店 平 均 得 分owerUtensils: 3.0, /* 本 店 餐 饮 用 具 得 分owerDress: 5.0, /* 本 店 人 员 着 装 得 分owerEnvir: 4.0, /* 本 店 就 餐 环 境 得 分 DB53/T 1053.3 2021 10 owerSurr: 2.6666666666666665, /* 本 店 周 边 环 境 得 分owerStop: 3.3333333333333335, /* 本 店 制 止 浪 费 得 分myRate: 0.0, /* 传 入 userId时 ， 我 评 分licenses: fil

33、eName: XXXX工 作 表 .xlsx,url: http:/XXXX/XXXX/XXXX.xlsx,fileType: xlsx, fileName: XX.txt,url: http:/XXX.XXX.com/XX.txt,fileType: txt , /* 证 照licanthName: XX县 商 务 和 市 场 监 督 管 理 局 , /* 监 督 管 理 机 构localadmName: XX县 商 务 和 市 场 监 督 管 理 局 XX乡 市 场 监 督 管 理 所 , /* 发 证 机 关score: 95.0, /* 实 际 得 分valfrom: 2020-09-25, /* 发 证 日 期valto: 2024-12-24, /* 有 效 期 _ DB53/T1053.32021