DB5329 T 66-2019 生鲜乳收购站建设与管理技术规范.pdf

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1、ICS 65.040.20B 92 DB5329大 理 州 地 方 标 准DB5329/T 66 2019生 鲜 乳 收 购 站 建 设 与 管 理 技 术 规 范 2019 -11-29发 布 2019-11-29实 施大 理 白 族 自 治 州 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB5329/T 662019 I 前 言本 标 准 按 照 GB/T 1.1 2009给 出 的 规 则 起 草 。本 标 准 由 大 理 白 族 自 治 州 动 物 卫 生 监 督 所 提 出 。本 标 准 由 大 理 白 族 自 治 州 农 业 农 村 局 归 口 。本 标 准 起 草 单 位 ： 大 理

2、白 族 自 治 州 动 物 卫 生 监 督 所 、 洱 源 县 动 物 卫 生 监 督 所 、 巍 山 县 动 物 卫 生 监 督所 、 新 希 望 邓 川 蝶 泉 乳 品 有 限 责 任 公 司 。本 标 准 主 要 起 草 人 ： 赵 晓 团 、 梁 能 、 徐 睿 、 曾 国 熙 、 杨 旭 艳 、 李 鸿 基 、 苏 会 银 、 杨 永 茂 、 江 跃 德 、吴 志 敏 、 杨 华 、 陆 红 文 、 陈 顺 华 、 钱 娇 媛 、 李 子 飞 。 DB5329/T 662019 1 生 鲜 乳 收 购 站 建 设 与 管 理 技 术 规 范1 范 围本 规 范 规 定 了 生 鲜 乳

3、 收 购 站 的 选 址 、 布 局 及 其 功 能 区 基 础 设 施 、 挤 奶 设 备 、 冷 贮 设 备 等 建 设 内 容 以及 设 备 维 护 、 质 量 检 测 等 生 鲜 乳 收 购 站 常 规 管 理 内 容 。本 规 范 适 用 于 大 理 州 奶 牛 生 鲜 乳 收 购 站 的 建 设 与 管 理 ， 其 它 奶 畜 生 鲜 乳 收 购 站 建 设 与 管 理 可 参 照 本规 范 执 行 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所 注 日 期 的 版 本

4、适 用 于 本 文 件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。GB 4806.1 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 用 橡 胶 制 品 卫 生 标 准GB 4806.9 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 接 触 用 金 属 材 料 及 制 品GB 5749 生 活 饮 用 水 卫 生 标 准GB/T 8186 挤 奶 机 械 结 构 与 性 能GB/T 13879 贮 奶 罐GB 14881 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 生 产 通 用 卫 生 规 范GB 18918 城

5、镇 污 水 处 理 厂 污 染 物 排 放 标 准GB 19301 食 品 安 全 国 家 标 准 生 乳GB/T 20014.8 良 好 农 业 规 范 第 8部 分 ： 奶 牛 控 制 点 与 符 合 性 规 范GB 50016 建 筑 设 计 防 火 规 范GB 50039 农 村 防 火 规 范GB 50052 供 配 电 系 统 设 计 规 范 NY/T 388 畜 禽 场 环 境 质 量 标 准3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 规 范 。3.1 生 鲜 乳从 符 合 国 家 有 关 要 求 的 健 康 奶 畜 乳 房 中 挤 出 的 无 任 何 成

6、分 改 变 的 常 乳 。 不 包 括 产 犊 后 七 天 的 初 乳 、应 用 抗 生 素 期 间 和 休 药 期 间 的 乳 汁 、 变 质 乳 。3.2 生 鲜 乳 收 购 站 DB5329/T 662019 2 符 合 乳 品 质 量 安 全 监 督 管 理 条 例 和 生 鲜 乳 生 产 收 购 管 理 办 法 条 件 要 求 ， 并 依 法 取 得 所 在 地县 级 人 民 政 府 畜 牧 兽 医 主 管 部 门 核 发 的 生 鲜 乳 收 购 许 可 证 的 生 鲜 乳 收 购 场 所 。4 生 鲜 乳 收 购 站 建 设4.1 选 址生 鲜 乳 收 购 站 选 址 应 符 合

7、当 地 奶 站 建 设 规 划 、 环 境 保 护 、 畜 牧 业 相 关 法 规 等 要 求 ， 建 在 交 通 方 便 ，远 离 学 校 、 集 市 等 公 共 活 动 场 所 及 人 口 密 集 区 ， 地 势 平 坦 干 燥 ， 排 水 良 好 的 地 方 ， 水 源 充 足 ， 水 质 符 合GB 5749的 要 求 。4.2 布 局4.2.1 功 能 区 设 置 生 鲜 乳 收 购 站 各 功 能 区 布 局 合 理 ， 生 活 区 、 办 公 区 应 与 生 产 区 分 开 。 机 械 挤 奶 的 生 鲜 乳 收 购 站 应 有待 挤 消 毒 区 、 挤 奶 厅 、 贮 奶 厅

8、、 检 测 室 、 设 备 间 、 更 衣 消 毒 室 、 办 公 室 、 化 学 物 品 存 放 室 、 沉 淀 过 滤 池 、堆 粪 池 等 设 施 。 非 机 械 挤 奶 的 生 鲜 乳 收 购 站 布 局 参 照 本 条 执 行 。4.2.2 建 筑 形 式生 鲜 乳 收 购 站 建 设 可 采 用 砖 混 、 钢 混 、 钢 架 结 构 等 形 式 ， 四 周 应 有 围 墙 。4.2.3 功 能 区 建 设 要 求4.2.3.1 待 挤 消 毒 区机 械 挤 奶 的 生 鲜 乳 收 购 站 应 设 待 挤 区 和 消 毒 区 ， 通 风 良 好 ， 地 面 防 滑 并 方 便 清

9、洗 消 毒 ， 排 水 良 好 。4.2.3.2 挤 奶 厅 建 筑 跨 度 不 低 于 9m， 长 度 与 挤 奶 位 数 相 适 应 ， 檐 高 不 低 于 3.5m， 其 中 墙 高 不 低 于 2m， 通 风 窗 不 低 于1.5m， 内 墙 壁 应 有 瓷 砖 墙 裙 ， 墙 裙 高 度 不 低 于 1.6m， 墙 裙 以 上 墙 体 应 刮 白 。 沿 挤 奶 厅 四 周 墙 脚 建 排 水 沟 ，与 下 水 道 相 连 ， 下 水 道 应 保 持 通 畅 ， 并 安 装 便 于 清 洗 的 防 返 味 装 置 。4.2.3.3 贮 奶 厅通 风 、 防 尘 ， 地 面 应 高 于

10、 其 它 地 面 ， 且 不 少 于 10cm， 面 积 应 与 收 （ 挤 ） 奶 量 相 适 应 。 贮 奶 罐 之 间 的距 离 不 少 于 2m， 污 水 的 排 放 口 需 距 贮 奶 厅 不 少 于 15m或 将 污 水 排 入 暗 沟 。4.2.3.4 检 测 室远 离 灰 尘 、 烟 雾 、 噪 声 和 震 动 源 的 环 境 ， 窗 户 能 防 尘 ， 室 内 采 光 要 好 ， 采 用 耐 火 或 不 易 燃 材 料 。4.2.3.5 设 备 间留 有 足 够 的 空 间 以 供 配 电 、 真 空 泵 、 冷 却 设 备 以 及 其 他 配 套 设 备 的 安 装 和 操

11、 作 。 4.2.3.6 更 衣 消 毒 室独 立 设 置 ， 安 装 紫 外 线 消 毒 灯 ， 配 备 更 衣 柜 等 设 施 设 备 。 DB5329/T 662019 3 4.2.3.7 办 公 室独 立 设 置 ， 配 备 办 公 桌 椅 、 档 案 柜 及 计 算 机 等 其 他 办 公 设 施 设 备 ， 张 挂 相 关 证 照 及 管 理 制 度 。4.2.3.8 化 学 物 品 存 放 室设 在 不 会 对 生 鲜 乳 造 成 直 接 或 间 接 污 染 的 位 置 ， 专 人 专 锁 管 理 使 用 。4.2.3.9 沉 淀 过 滤 池符 合 当 地 环 保 部 门 要 求

12、 ， 地 下 式 ， 雨 污 分 离 ， 有 盖 板 且 方 便 清 洗 。4.2.3.10 堆 粪 池建 在 奶 站 内 不 影 响 环 境 卫 生 的 区 域 。 其 容 量 应 与 挤 奶 头 数 相 匹 配 ， 三 面 有 墙 、 一 面 有 门 ， 防 雨 ， 不渗 漏 、 溢 流 ， 并 方 便 堆 放 和 转 运 。 4.3 附 属 设 施4.3.1 防 火 设 施应 符 合 GB 50016和 GB 50039的 规 定 。4.3.2 供 电 设 施应 符 合 GB 50052的 规 定 。4.3.3 其 他 辅 助 设 施配 备 良 好 的 照 明 、 通 风 、 防 蚊 蝇

13、 、 防 鼠 、 警 示 标 识 等 设 施 。5 机 械 设 备 5.1 挤 奶 设 备挤 奶 及 其 配 套 设 备 与 挤 奶 工 艺 相 适 应 ， 符 合 GB/T 8186的 要 求 。 直 接 与 生 鲜 乳 接 触 的 管 道 及 相 关 部件 符 合 GB 4806.1、 GB 4806.9的 要 求 。5.2 贮 奶 及 冷 却 设 备贮 奶 罐 应 符 合 GB/T13879的 要 求 。 生 鲜 乳 收 购 站 应 配 备 与 收 （ 挤 ） 奶 量 相 适 应 的 直 冷 式 贮 奶 罐 、 奶泵 、 鲜 奶 过 滤 槽 等 冷 却 、 冷 藏 设 备 ， 且 制 冷

14、 能 力 应 在 挤 奶 结 束 后 2h内 达 到 0 4 。5.3 检 测 设 备有 与 乳 品 质 量 安 全 国 家 标 准 生 乳 检 测 项 目 相 适 应 的 检 测 仪 器 、 常 规 的 快 速 检 测 能 力 的 设 备 ， 有 乳 成份 分 析 仪 、 孵 育 器 、 采 样 瓶 、 冰 箱 等 。5.4 监 控 设 备 在 贮 奶 厅 、 待 挤 消 毒 区 、 挤 奶 厅 安 装 监 控 摄 像 头 ， 实 时 监 控 全 覆 盖 ， 无 盲 区 ， 视 频 记 录 至 少 保 留 1个 月 。5.5 配 套 设 备 DB5329/T 662019 4 5.5.1 电

15、 力 设 备有 稳 定 的 380V动 力 电 源 ， 并 配 备 合 适 的 应 急 电 源 （ 30KW发 电 机 ） 。5.5.2 清 洗 设 备配 备 与 生 鲜 乳 收 购 站 清 洗 用 水 相 适 应 的 热 水 器 ， 能 够 提 供 70 以 上 的 充 足 温 水 。5.5.3 计 量 设 备配 备 与 收 奶 量 相 适 应 的 计 量 工 具 。5.5.4 其 它 设 备应 配 备 高 压 水 枪 ， 用 于 冲 洗 挤 奶 厅 地 面 及 相 关 设 施 。 6 生 鲜 乳 收 购 站 管 理6.1 环 境 卫 生6.1.1 保 持 站 内 外 环 境 整 洁 ， 室

16、 内 通 风 良 好 ， 空 气 质 量 符 合 NY/T388的 规 定 。 使 用 高 效 低 毒 消 毒 剂 每周 消 毒 一 次 。6.1.2 挤 奶 厅 地 面 、 墙 壁 、 地 沟 、 牛 栅 栏 等 设 施 保 持 干 净 ， 室 内 保 持 通 风 ， 有 防 鼠 、 防 虫 措 施 ； 挤 奶厅 地 面 冲 洗 用 水 使 用 清 洁 水 ， 保 持 一 定 的 压 力 ； 地 面 设 一 个 到 几 个 排 水 口 ， 防 止 积 水 。6.1.3 贮 奶 厅 卫 生 保 持 干 净 ， 门 保 持 经 常 性 关 闭 状 态 ， 挤 奶 用 具 摆 放 整 齐 ， 不

17、堆 放 任 何 化 学 物 品 和 杂物 ， 污 水 的 排 放 口 距 贮 奶 厅 15m以 上 。6.1.4 保 持 挤 奶 厅 和 贮 奶 厅 的 清 洁 卫 生 ， 防 止 滋 生 蚊 蝇 虫 害 。 用 于 杀 灭 蚊 蝇 的 杀 虫 剂 和 其 他 控 制 害 虫的 产 品 经 国 家 批 准 ， 对 人 、 奶 牛 和 环 境 安 全 没 有 危 害 ， 并 在 牛 体 内 不 产 生 蓄 积 。6.1.5 贮 奶 罐 外 部 保 持 清 洁 、 干 净 ， 没 有 灰 尘 ； 贮 奶 罐 的 盖 子 保 持 关 闭 状 态 ； 交 完 奶 及 时 清 洗 贮 奶 罐 并 将 罐

18、 内 的 水 排 净 。 贮 奶 设 备 不 能 用 于 贮 存 除 生 鲜 乳 和 符 合 GB 5749的 饮 用 水 以 外 的 其 他 物 质 。6.1.6 挤 奶 结 束 后 及 时 清 理 牛 粪 ， 定 期 清 理 沉 淀 过 滤 池 ， 保 持 站 内 外 空 气 清 新 、 无 异 味 。 站 内 沉 淀 过滤 池 和 下 水 道 等 每 月 用 漂 白 粉 消 毒 一 次 。6.1.7 奶 站 主 干 道 硬 化 ， 地 面 和 废 弃 物 及 时 进 行 清 理 消 毒 ， 有 绿 化 树 木 或 草 坪 。6.1.8 站 内 不 得 饲 养 其 他 动 物 。 站 内

19、禁 止 吸 烟 ， 并 张 贴 “ 禁 止 吸 烟 ” 的 警 示 。6.2 人 员6.2.1 工 作 人 员 定 期 进 行 卫 生 安 全 培 训 和 教 育 ， 具 有 生 鲜 乳 方 面 的 基 础 知 识 、 质 量 安 全 意 识 ， 熟 悉 生鲜 乳 管 理 相 关 法 律 法 规 ， 熟 悉 生 鲜 乳 生 产 、 收 购 相 关 专 业 知 识 ， 接 受 县 级 以 上 兽 医 行 政 管 理 部 门 组 织 的培 训 和 考 核 。6.2.2 工 作 人 员 保 持 个 人 卫 生 ， 勤 洗 手 、 勤 剪 指 甲 ， 不 佩 戴 手 饰 等 ， 在 工 作 时 间 内

20、 ， 穿 戴 洁 净 的 工 作帽 、 服 、 鞋 、 口 罩 ， 头 发 置 于 帽 内 ， 工 作 帽 、 服 、 鞋 每 天 消 毒 。6.2.3 建 立 员 工 健 康 档 案 。 工 作 人 员 符 合 GB 14881的 要 求 ， 取 得 县 级 以 上 卫 生 部 门 颁 发 的 健 康 证 ， 并 在 有 效 期 内 。 未 取 得 健 康 证 的 人 员 不 得 参 与 生 鲜 乳 收 购 站 的 生 产 。6.2.4 每 个 生 鲜 乳 收 购 站 配 备 不 得 少 于 一 名 质 量 监 督 员 。 质 量 监 督 员 可 以 由 乳 品 企 业 委 派 或 由 收

21、购 站工 作 人 员 担 任 。 负 责 奶 站 生 鲜 牛 奶 收 购 、 检 测 、 销 售 全 过 程 的 质 量 安 全 监 督 管 理 工 作 ， 同 时 监 督 指 导 收购 站 做 好 各 项 记 录 规 范 填 写 。 DB5329/T 662019 5 6.2.5 从 事 生 鲜 乳 化 验 检 测 的 人 员 经 培 训 合 格 后 上 岗 ， 熟 悉 生 鲜 乳 生 产 质 量 控 制 及 相 关 的 检 验 检 测 技术 。6.3 收 挤 奶 操 作 流 程6.3.1 待 挤 奶 牛 健 康 检 查经 检 查 发 现 有 下 列 情 况 之 一 的 奶 牛 不 得 进

22、入 挤 奶 厅 ： 正 在 使 用 抗 菌 药 物 治 疗 以 及 不 到 规 定 的 停 药 期 的 奶 牛 ； 产 犊 7 日 内 的 奶 牛 ； 患 有 乳 房 炎 的 奶 牛 ； 患 有 结 核 病 、 布 鲁 氏 菌 病 及 其 他 传 染 性 疾 病 的 奶 牛 。6.3.2 乳 房 清 洁 与 消 毒 挤 奶 前 ， 用 温 水 浸 湿 毛 巾 清 洗 乳 房 ， 水 温 保 持 在 35 45 ， 并 用 消 毒 药 液 药 浴 或 喷 雾 后 擦 干 。 消 毒液 应 保 证 有 效 的 药 液 浓 度 。 每 头 奶 牛 有 专 用 的 毛 巾 ， 鼓 励 用 一 次 性

23、纸 巾 擦 干 。6.3.3 挤 奶 前 乳 样 检 查将 头 3把 奶 手 工 挤 到 专 用 容 器 中 ， 进 行 感 官 检 查 ， 检 查 是 否 有 凝 块 、 絮 状 物 或 水 样 物 。 乳 样 异 常 时及 时 报 告 ， 并 对 该 牛 只 单 独 挤 奶 ， 单 独 存 放 ， 不 得 混 入 正 常 生 鲜 乳 中 。6.3.4 挤 奶 过 程及 时 将 奶 杯 稳 妥 地 套 在 乳 头 上 ， 使 奶 杯 均 匀 分 布 在 乳 房 底 部 。 套 杯 时 避 免 空 气 进 入 杯 组 中 。 挤 奶 过程 中 观 察 真 空 稳 定 性 、 挤 奶 杯 组 奶

24、 流 ， 必 要 时 调 整 奶 杯 组 的 位 置 。6.3.5 挤 奶 结 束挤 奶 结 束 后 ， 在 关 闭 集 乳 器 真 空 2 3秒 后 再 移 去 奶 杯 。 不 得 下 压 挤 奶 杯 组 ， 避 免 过 度 挤 奶 。 挤 奶 结 束 后 ， 再 次 进 行 乳 头 药 浴 或 喷 雾 消 毒 。 挤 出 的 生 鲜 乳 在 2小 时 之 内 冷 却 到 0 4 保 存 。 贮 奶 罐 内 生 鲜 乳温 度 保 持 0 4 。 生 鲜 乳 挤 出 后 在 贮 奶 罐 的 贮 存 时 间 不 应 超 过 48小 时 。6.4 质 量 检 测6.4.1 质 量 要 求生 鲜 乳

25、 质 量 常 规 检 测 符 合 GB 19301的 要 求 。6.4.2 取 样在 采 样 阀 中 抽 取 奶 样 进 行 检 测 。6.4.3 不 合 格 样 处 置检 测 结 果 有 下 列 情 形 之 一 的 不 得 收 购 ： 酒 精 试 验 呈 阳 性 ； 理 化 指 标 不 符 合 GB 19301 要 求 ； 抗 菌 药 、 黄 曲 霉 等 检 测 结 果 呈 阳 性 。6.5 清 洗 消 毒 规 程 DB5329/T 662019 6 6.5.1 严 格 按 照 设 备 清 洗 规 程 对 挤 奶 、 贮 奶 设 备 进 行 清 洗 消 毒 ， 保 证 清 洗 水 温 达 到

26、 70 ， 并 保 存 有 完整 的 清 洗 前 后 水 温 、 冲 洗 时 间 、 酸 碱 液 浓 度 记 录 。 清 洗 消 毒 后 超 过 96小 时 未 使 用 ， 再 次 使 用 前 重 新 清洗 消 毒 。6.5.2 清 洗 完 毕 后 ， 排 干 管 道 内 以 及 所 有 和 生 鲜 乳 接 触 过 的 容 器 表 面 的 水 。 奶 泵 、 奶 管 、 阀 门 应 每 天清 洗 1 次 ， 每 周 通 刷 2次 。6.5.3 收 购 站 收 奶 结 束 后 及 时 清 洗 ， 三 天 全 面 消 毒 一 次 。 确 保 室 内 无 异 味 ， 墙 面 、 地 面 无 污 垢

27、。 收 购站 周 围 及 室 外 环 境 每 周 至 少 消 毒 一 次 。 每 周 对 挤 奶 设 备 及 冷 贮 设 备 用 过 氧 乙 酸 消 毒 一 次 。6.6 设 备 维 护定 期 进 行 维 护 ， 奶 杯 内 衬 、 奶 衬 、 弯 头 、 集 乳 器 等 橡 胶 件 定 期 更 换 ， 符 合 GB/T 20014， 做 好 维 护 记录 。6.7 突 发 事 件 突 发 性 传 染 病 应 急 措 施 按 照 GB/T 20014.8的 规 定 执 行 。6.8 污 染 物 排 放站 内 仅 能 使 用 可 降 解 的 酸 碱 清 洗 液 ， 污 水 等 经 沉 淀 过 滤

28、 、 污 水 处 理 设 备 处 理 ， 达 到 GB18918要 求 后排 放 。6.9 质 量 追 溯6.9.1 要 求建 立 生 鲜 乳 收 购 站 各 项 信 息 档 案 记 录 ， 掌 握 收 购 范 围 内 奶 牛 养 殖 过 程 中 防 疫 、 用 药 等 情 况 ； 统 一 使用 大 理 州 动 物 卫 生 监 督 所 制 定 的 生 鲜 乳 收 购 记 录 等 7个 记 录 表 格 （ 见 附 录 A G） ， 确 保 生 鲜 乳 来 源清 楚 ， 去 向 明 确 ， 出 现 质 量 问 题 能 追 踪 溯 源 。6.9.2 收 购 和 检 测 记 录 收 购 生 鲜 乳 ，

29、 按 照 GB19301的 要 求 进 行 感 官 检 验 和 理 化 指 标 常 规 检 测 ， 有 目 的 进 行 抗 生 素 、 黄 曲 霉等 抽 检 ， 及 时 填 写 附 录 A、 附 录 B。6.9.3 留 样 记 录对 奶 牛 进 站 挤 奶 进 行 分 户 留 样 和 贮 奶 罐 总 样 留 样 ， 配 备 生 鲜 乳 留 样 专 用 瓶 及 冰 箱 ， 填 写 附 录 C。 分户 样 品 冷 藏 保 存 到 本 批 次 生 鲜 乳 经 乳 品 企 业 检 测 合 格 后 ， 方 可 处 理 。 贮 奶 罐 总 样 应 冷 冻 保 存 ， 保 存 期 限为 10天 。6.9.4

30、 不 合 格 生 鲜 乳 处 理 记 录收 购 的 生 鲜 乳 不 符 合 GB 19301， 按 规 定 进 行 无 害 化 处 理 ， 填 写 附 录 D， 保 存 好 无 害 化 处 理 证 明 材 料（ 图 片 或 影 像 资 料 ） 。6.9.5 销 售 记 录 向 乳 制 品 生 产 企 业 销 售 生 鲜 乳 ， 填 写 附 录 E、 附 录 F， 附 录 F应 随 货 同 行 。6.9.6 清 洗 消 毒 记 录 DB5329/T 662019 7 对 挤 奶 设 施 、 生 鲜 乳 贮 存 运 输 设 施 、 挤 奶 厅 和 周 边 环 境 等 进 行 定 期 清 洗 消 毒

31、 ， 填 写 附 录 G。6.9.7 记 录 保 存各 项 记 录 、 合 同 等 纸 质 档 案 保 留 2年 ， 影 像 资 料 保 留 6个 月 以 上 。 DB5329/T 662019 8 A附 录 A（ 资 料 性 附 录 ）生 鲜 乳 收 购 记 录（ 收 购 日 期 ： 年 月 日 ） 单 位 ： Kg销 售 方 名 称 交 奶 号 收 购 数 量 合 计 感 官 初 检 结 果 备 注上 午 下 午 检 验 员 ： 司 称 员 ： 负 责 人 ： DB5329/T 662019 9 AB附 录 B（ 资 料 性 附 录 ）年 月 生 鲜 乳 检 测 记 录样 品编 号 销 售

32、方 名称 检 测时 间 感 官 酸 度 冰 点 脂 肪 蛋 白 非 脂乳 固体 其 他 结 果 判定 不 合 格原 因 检 测 人签 字 备 注 DB5329/T 662019 10 BC附 录 C（ 资 料 性 附 录 ）年 月 生 鲜 乳 留 样 记 录序 号 采 样日 期 样 品 来 源 样 品 编 号 采 样基 数 留 样 截至 日 期 采 样 人签 字 备 注123 456789101112131415 161718192021222324252627 28293031 DB5329/T 662019 11 DB5329/T 662019 12 CD附 录 D（ 资 料 性 附 录

33、）不 合 格 生 鲜 乳 处 理 记 录日 期 交 奶 户 姓 名 不 合 格 数量 （ ） 不 合 格 原 因 无 害 化处 理 方 式 处 理 时间 处 理 人 备 注 DB5329/T 662019 13 附 录 E（ 资 料 性 附 录 ）年 月 生 鲜 乳 销 售 记 录日 期 准 运 证 编 号 车 牌 号 承 运 人 装 运 时间 装 载 数 量（ ） 装 运 时 罐内 温 度 （ ） 销 售 去 向 记 录 人 备 注12 34567891011 121314151617181920 212223242526272829 3031合 计 DB5329/T 662019 14 附

34、 录 F（ 资 料 性 附 录 ）生 鲜 乳 交 接 单年 月 日 编 号 ： DLXX00000001收 购 站 名 称收 购 站 经 办 人 数 量 （ ） 车 牌 号 码押 运 人 或铅 封 编 号 出 发 时 间 时 分 出 发 时 生 鲜 乳 温 度 （ ）到 达 时 间 时 分 到 达 时 生 鲜 乳 温 度 （ ）承 运 人 接 收 人注：本单证一式两份，分别由生鲜乳收购站和乳品生产企业保存。 DB5329/T 662019 15 DE附 录 G（ 资 料 性 附 录 ）年 月 日 设 施 设 备 清 洗 消 毒 记 录 （ 挤 奶 站 ）开 机 前 设 备 状况 上 午 开 机

35、 时 间 上 午下 午 下 午开 始 收 奶 时 间 上 午 进 奶 温 度 上 午下 午 下 午 冰 水 温 度 上 午 冷 却 后 温 度 上 午下 午 下 午收 奶 结 束 时 间 上 午 停 机 时 间 上 午下 午 下 午停 机 时 奶 温 上 午 酸 度 检 测 上 午下 午 下 午装 车 时 间 上 午 装 车 结 束 时 间 上 午下 午 下 午车 上 鲜 奶 温 度 上 午 运 输 员 签 名 上 午下 午 下 午 设 备 运行 状 况 配 电 柜 运 行 情 况 设备清洗状况 定期碱清洗 热 水 冲 洗 时 间热 水 温 度碱 液 清 洗 时 间压 缩 机 运 行 情 况

36、碱 液 配 比 深 度碱 液 温 度热 水 清 洗 时 间冷 凝 器 运 行 情 况 热 水 温 度定期碱 酸清洗 热 水 冲 洗 时 间热 水 温 度搅 拌 器 运 行 情 况 碱 液 清 洗 时 间碱 液 配 比 深 度碱 液 温 度奶 泵 运 行 情 况 热 水 清 洗 时 间热 水 温 度酸 液 清 洗 时 间冰 水 系 统 运 行 情 况 酸 液 配 比 深 度酸 液 温 度热 水 清 洗 时 间清 洗 系 统 运 行 情 况 热 水 温 度日 常清 洗 设 备 运 行 清 洗消 毒 检 查 记 录 操 作 人 签 字 ： DB5329/T 662019 16 设 施 设 备 清 洗 消 毒 记 录 （ 手 工 站 ）序 号 日 期 设 施 设 备 名称 清 洗 消 毒 化 学 制 剂 消 毒 方 式 负 责 人签 字 备 注名 称 生 产 厂 家 批 准 文 号 _