DB5206 T104-2019 地理标志产品 玉屏茶油.pdf

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1、ICS 67.200.10X 14 DB5206铜 仁 市 地 方 标 准DB 5206/T 104 2019地 理 标 志 产 品 玉 屏 茶 油 Product of geographical indication YupingCamellia seed oil 2019-11-25发 布 2019- 11- 25实 施铜 仁 市 市 场 监 督 管 理 局 局 发 布 DB5206T 1042019 II 前 言本 标 准 按 照 GB/T 1.1 2009 标 准 化 工 作 导 则 第 1部 分 ： 标 准 的 结 构 和 编 写 、 原 国 家 质 量监 督 检 验 检 疫 总 局

2、 颁 布 的 2005年 第 78号 地 理 标 志 产 品 保 护 规 定 、 质 检 总 局 关 于 批 准 对 深 州蜜 桃 等 产 品 实 施 地 理 标 志 产 品 保 护 的 公 告 （ 2014年 第 96号 ） 和 GB/T 17924 地 理 标 志 产 品 标 准通 用 要 求 给 出 的 规 则 起 草 。请 注 意 ： 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利 ， 本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 这 些 专 利 的 责 任 。本 标 准 由 玉 屏 侗 族 自 治 县 市 场 监 督 管 理 局 提 出 并 归 口 。本 标 准 起 草

3、 单 位 ： 玉 屏 侗 族 自 治 县 市 场 监 督 管 理 局 、 玉 屏 侗 族 自 治 县 油 茶 行 业 协 会 、 贵 州 黔玉 油 茶 开 发 有 限 公 司 、 玉 屏 侗 族 自 治 县 油 茶 产 业 发 展 领 导 小 组 办 公 室 、 贵 州 大 龙 健 康 油 脂 有 限 公 司 、 贵 州 大 龙 益 寿 植 物 油 有 限 公 司 、 贵 州 祥 驰 农 业 开 发 有 限 公 司 、 铜 仁 市 油 茶 工 程 技 术 研 究 中心 。 本 标 准 主 要 起 草 人 ： 刘 四 黑 、 方 学 智 、 杨 明 、 张 燕 、 刘 山 林 、 包 芳 、 姚

4、 茂 涛 、 胡 芬 、 杨 雪 、田 芳 、 刘 云 、 杨 燕 萍 、 吴 欢 、 覃 涛 、 姚 本 祥 、 周 金 安 、 禹 雪 。 DB5206/T 1042019 10 地 理 标 志 产 品 玉 屏 茶 油1 范 围本 标 准 规 定 了 地 理 标 志 产 品 玉 屏 茶 油 的 术 语 和 定 义 、 保 护 范 围 、 物 种 、 栽 培 技 术 和 加 工 、 要求 、 试 验 方 法 、 检 验 规 则 、 标 签 标 志 、 包 装 、 贮 存 和 运 输 。本 标 准 适 用 于 经 原 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 根 据 地 理 标 志 产

5、品 保 护 规 定 批 准 保 护 的 玉屏 茶 油 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文 件 。 凡是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。GB/T 191 包 装 储 运 图 示 标 志GB 2716 食 用 植 物 油 卫 生 标 准GB 2760 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 添 加 剂 使 用 卫 生 标 准GB 2763

6、 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 农 药 最 大 残 留 限 量GB 5009.37 食 用 植 物 油 卫 生 标 准 的 分 析 方 法GB 5009.168 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 脂 肪 酸 的 测 定GB 5009.227 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 过 氧 化 值 的 测 定GB 5009.229 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 酸 价 的 测 定GB 5009.236 食 品 安 全 国 家 标 准 动 植 物 油 脂 水 分 及 挥 发 物 的 测 定GB 5009.262 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中

7、溶 剂 残 留 量 的 测 定 GB/T 5524 动 植 物 油 脂 扦 样GB/T 5525 植 物 油 脂 透 明 度 、 气 味 、 滋 味 鉴 定GB/T 5526 植 物 油 脂 检 验 比 重 测 定 法GB/T 5527 动 植 物 油 脂 折 光 指 数 的 测 定GB/T 5531 粮 油 检 验 植 物 油 脂 加 热 试 验GB/T 5532 动 植 物 油 脂 碘 值 的 测 定GB/T 5534 动 植 物 油 脂 皂 化 值 的 测 定GB/T 5535.1 动 植 物 油 脂 不 皂 化 物 测 定 第 l部 分 ： 乙 醚 提 取 法GB/T 5535.2 动

8、 植 物 油 脂 检 验 不 皂 化 物 测 定 第 2部 分 ： 乙 烷 提 取 法GB/T 5539 粮 油 检 验 油 脂 定 性 试 验GB 7718 食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装 食 品 标 签 通 则GB/T 11765 油 茶 籽 油 GB/T 15688 动 植 物 油 脂 不 溶 性 杂 质 含 量 的 测 定GB/T 17374 食 用 植 物 油 销 售 包 装GB/T 17756 色 拉 油 通 用 技 术 条 件 11 GB 14881 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 生 产 通 用 卫 生 规 范GB/T 22460 动 植 物 油 脂 罗 维

9、 朋 色 泽 的 测 定GB 28050 食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装 食 品 营 养 标 签 通 则LY/T 2033 油 茶 籽JJF 1070 定 量 包 装 商 品 净 含 量 计 量 检 验 规 则定 量 包 装 商 品 计 量 监 督 管 理 办 法 (原 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 令 2005第 75号 )原 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 令 2005年 第 78 号 地 理 标 志 产 品 保 护 规 定 原 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 令 2006年 第 109号 令 关 于 发 布 地 理 标 志 保 护

10、 产 品 专 用 标 志 比 例 图 的公 告 3 术 语 和 定 义 GB/T 11765确 立 的 以 及 下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件 。3.1 玉 屏 茶 油以 玉 屏 侗 族 自 治 县 行 政 区 域 范 围 内 种 植 的 油 茶 籽 经 机 械 压 榨 制 取 原 油 后 ， 再 经 过 滤 、 脱 胶 脱酸 等 加 工 工 艺 得 到 的 符 合 本 标 准 质 量 指 标 和 卫 生 指 标 ， 不 改 变 原 有 的 风 味 和 成 分 的 茶 油 。4 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围地 理 标 志 产 品 玉 屏 茶 油 保 护 范 围 限

11、 于 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 根 据 地 理 标 志 产 品 保 护 规定 批 准 保 护 的 范 围 ， 即 玉 屏 侗 族 自 治 县 行 政 区 域 范 围 内 ， 见 附 录 A。 5 物 种玉 屏 茶 油 的 主 栽 物 种 为 本 地 普 通 油 茶 。6 栽 培 技 术 和 加 工6.1 立 地 条 件油 茶 生 长 立 地 条 件 为 海 拔 800 m以 下 ， 土 壤 为 黄 壤 、 黄 红 壤 ， pH值 4.5 6.0， 土 层 厚 度 在 60cm， 地 下 水 位 在 1m以 下 。6.2 栽 培 技 术6.2.1 种 植 11月 下 旬 到

12、 次 年 3月 上 旬 ， 行 距 2.5 m 3.0 m， 株 距 2.0 m 3.0 m， 每 667m2（ 亩 ） 为 60株 110株 。6.2.2 管 理6.2.2.1 土 壤 改 良每 2年 一 次 深 翻 ， 3至 4月 或 11月 进 行 。6.2.2.2 修 剪 DB5206/T 1042019 12 每 年 在 采 果 后 至 春 梢 萌 动 前 修 剪 油 茶 树 1次 2次 ， 修 建 时 保 留 内 膛 结 果 枝 。6.2.2.3 施 肥定 植 前 每 穴 施 1 kg 2 kg复 合 肥 或 2 kg 10 kg腐 熟 的 农 家 有 机 肥 作 基 肥 ； 幼

13、林 每 年 3月 每 株施 2 kg复 合 肥 ， 11月 上 旬 每 株 施 5 kg 10 kg腐 熟 的 农 家 有 机 肥 ； 成 林 每 年 每 株 施 复 合 肥 1 kg 2kg， 腐 熟 的 农 家 有 机 肥 15 kg 20 kg.。6.2.2.4 环 境 和 安 全应 符 合 国 家 相 关 规 定 。6.3 果 实 采 收 和 处 理6.3.1 采 收 时 间9月 下 旬 至 11月 上 旬 。 油 茶 果 实 成 熟 后 才 能 采 摘 ， 不 得 提 早 采 摘 。 成 熟 果 实 外 表 特 征 ： 果 皮 光滑 、 色 泽 光 亮 ， 油 茶 籽 外 壳 呈 黑

14、 色 或 黄 棕 色 ， 种 仁 白 中 带 黄 呈 油 亮 。 6.3.2 果 实 处 理果 实 采 收 堆 放 4 d 5 d后 及 时 日 晒 脱 籽 干 燥 ， 防 止 霉 变 ， 除 净 杂 物 ， 再 日 晒 3 d 4 d进 仓待 榨 。6.4 加 工6.4.1玉 屏 茶 油 加 工 工 艺油 茶 籽 压 榨 原 油 过 滤 脱 胶 脱 酸 玉 屏 茶 油 。6.4.2 关 键 工 艺 要 求6.4.2.1 压 榨温 度 120 ， 茶 饼 残 油 6%， 原 油 酸 值 （ KOH） （ mg/kg） 4。6.4.2.2 脱 胶 脱 酸温 度 70 85 。7 要 求 7.1

15、原 料 要 求7.1.1外 观 要 求应 符 合 LY/T 2033的 规 定 。7.1.2质 量 要 求本 地 油 茶 籽 ， 水 分 15%， 油 含 量 20%。7.2玉 屏 茶 油 质 量 要 求7.2.1 特 征 指 标应 符 合 表 1规 定 。 表 1 特 征 指 标 项 目 指 标折 光 指 数 （ n40） 1.460-1.464相 对 密 度 （ d2020） 0.912-0.922碘 值 / (g/100 g) 83-89皂 化 值 (KOH)/ (mg/g) 193-196不 皂 化 物 /（ g/kg） 15主 要 脂 肪 酸 组成 饱 和 酸 /（ %） 7-11油

16、 酸 /（ %） 74-87亚 油 酸 /（ %） 7-14亚 麻 酸 /（ %） 1.0 13 7.2.2 玉 屏 茶 油 原 油 质 量 指 标应 符 合 表 2规 定 。 表 2 玉 屏 茶 油 原 油 质 量 指 标 7.2.3 玉 屏 茶 油 成 品 油 质 量 指 标应 符 合 表 3规 定 。 表 3 玉 屏 茶 油 成 品 油 质 量 指 标 7.3 卫 生 指 标应 符 合 GB 2716的 规 定 。7.4 食 品 添 加 剂食 品 添 加 剂 质 量 应 符 合 国 家 相 关 规 定 。食 品 添 加 剂 品 种 及 其 使 用 量 应 符 合 GB 2760的 规 定

17、 。7.5 农 药 残 留 限 量 指 标应 符 合 GB 2763的 规 定 。7.6 净 含 量应 符 合 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 令 第 75号 定 量 包 装 商 品 计 量 监 督 管 理 办 法 的 要 求 。7.7 其 他 项 目 指 标气 味 、 滋 味 具 有 玉 屏 茶 油 原 油 固 有 的 气 味 和 滋 味 ， 无 异 味水 分 及 挥 发 物 / (%) 0.15不 溶 性 杂 质 / (%) 0.10酸 值 (KOH)/ (mg/g) 4.0过 氧 化 值 / (g/100g) 0.25溶 剂 残 留 量 / (mg/kg) 不 得 检 出

18、 项 目 玉 屏 茶 油 质 量 指 标色 泽 （ 罗 维 朋 比 色 槽 25.4 mm） 黄 35红 2.0气 味 、 滋 味 具 有 玉 屏 茶 油 固 有 的 气 味 和 滋 味 ， 无 异 味透 明 度 清 澈 ， 允 许 微 浊水 分 及 挥 发 物 / (%) 0.10不 溶 性 杂 质 / (%) 0.08酸 值 (KOH)/ (mg/g) 2.0过 氧 化 值 / (g/100g) 0.25 溶 剂 残 留 量 / (mg/kg) 不 得 检 出加 热 试 验 (280 ) 无 析 出 物 ， 罗 维 朋 比 色 ， 黄 色 值 不 变 ,红 色 值 增 加 小 于0.4 D

19、B5206/T 1042019 14 玉 屏 茶 油 中 不 得 掺 有 其 他 食 用 油 和 非 食 用 油 ， 不 得 添 加 任 何 香 精 和 香 料 。7.8 食 品 生 产 过 程 要 求应 符 合 GB 14881的 规 定 。8 检 验 方 法8.1 透 明 度 、 气 味 、 滋 味 检 验按 GB/T 5525执 行 。8.2 色 泽 检 验按 GB/T 22460执 行 。8.3 相 对 密 度 检 验按 GB/T 5526执 行 。8.4 折 光 指 数 检 验按 GB/T 5527执 行 。 8.5 水 分 及 挥 发 物 检 验按 GB 5009.236执 行 。

20、8.6 不 溶 性 杂 质 检 验按 GB/T 15688执 行 。8.7 酸 值 检 验按 GB 5009.229执 行 。8.8 加 热 试 验按 GB/T 5531执 行 。8.9 碘 值 检 验按 GB/T 5532执 行 。8.10 皂 化 值 检 验按 GB/T 5534执 行 。8.11 不 皂 化 物 检 验按 GB/T 5535.1和 GB/T 5535.2执 行 。 8.12 过 氧 化 值 检 验按 GB 5009.227执 行 。8.13 溶 剂 残 留 量 检 验按 GB 5009.262执 行 。8.14 油 脂 定 性 试 验按 GB/T 5539执 行 。 以

21、油 脂 的 定 性 试 验 和 玉 屏 茶 油 特 征 指 标 (7.2.1)作 为 综 合 参 考 判 定 依 据 。8.15 脂 肪 酸 组 成 检 验按 GB 5009.168执 行 。8.16 卫 生 指 标 检 验按 GB 5009.37执 行 。8.17 农 药 残 留 限 量 指 标 检 验按 GB 2763执 行 。8.18 食 品 添 加 剂按 GB 2760执 行 。 8.19 净 含 量 检 验按 JJF 1070求 执 行 。9 检 验 规 则9.1 抽 样按 照 GB/T 5524的 规 定 执 行 。9.2 组 批 15 同 一 批 投 料 、 同 一 条 生 产

22、线 、 同 一 班 次 生 产 的 包 装 完 好 的 产 品 为 同 一 批 产 品 。9.3 出 厂 检 验9.3.1 应 逐 批 检 验 ， 并 出 具 检 验 报 告 。9.3.2 出 厂 检 验 项 目 ： 色 泽 、 气 味 、 滋 味 、 透 明 度 、 酸 值 、 过 氧 化 值 、 加 热 试 验 、 溶 剂 残 留 量 。9.4 型 式 检 验9.4.1正 常 生 产 时 ， 每 半 年 进 行 一 次 。 有 下 列 情 况 之 一 时 ， 应 进 行 型 式 检 验 ：a)新 产 品 投 产 时 ；b)原 料 、 工 艺 、 设 备 有 大 的 改 变 ， 可 能 影

23、响 产 品 质 量 时 ；c） 产 品 连 续 停 产 3个 月 以 上 ， 恢 复 生 产 时 ；d） 出 厂 检 验 结 果 与 上 一 次 型 式 检 验 结 果 有 较 大 差 异 时 ；e） 国 家 质 量 监 督 部 门 提 出 型 式 检 验 要 求 时 。9.4.2 型 式 检 验 项 目 为 本 标 准 7.1-7.7规 定 的 项 目 。9.5 判 定 规 则9.5.1 出 厂 检 验 或 型 式 检 验 项 目 全 部 符 合 本 标 准 要 求 时 判 定 该 批 次 为 合 格 产 品 。 9.5.2 出 厂 检 验 或 型 式 检 验 项 目 中 有 一 项 或 一

24、 项 以 上 不 符 合 本 标 准 要 求 时 应 对 留 样 或 从 同 批 产 品中 加 倍 抽 样 ， 对 不 合 格 项 目 进 行 复 检 ， 判 定 结 果 以 复 验 结 果 为 准 。 若 仍 有 不 合 格 ， 则 判 该 批 产 品不 合 格 。10 标 签 、 标 志标 签 应 符 合 GB 7718、 GB 28050的 规 定 和 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 关 于 发 布 地 理 标 志 保护 产 品 专 用 标 志 比 例 图 的 公 告 (2006年 第 109号 )的 规 定 ， 使 用 应 符 合 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫

25、 总局 令 2005年 第 78号 地 理 标 志 产 品 保 护 规 定 。应 在 包 装 或 随 行 文 件 上 标 识 加 工 工 艺 和 油 品 类 别 （ 如 ： 压 榨 、 冷 压 榨 、 原 油 、 原 味 、 精 炼 等字 样 ）11 包 装 、 贮 存 和 运 输 11.1 包 装产 品 的 包 装 材 料 应 符 合 相 关 规 定 ,产 品 的 销 售 包 装 应 符 合 GB/T 17374 和 GB/T 191 的 规 定 。11.2 贮 存应 贮 存 于 阴 凉 、 干 燥 及 避 光 处 ， 不 得 与 有 害 、 有 毒 物 品 一 同 存 放 。11.3 运 输运 输 中 应 注 意 安 全 ， 防 止 日 晒 、 雨 淋 、 渗 漏 、 污 染 和 标 签 脱 落 。 散 装 运 输 应 有 专 车 ， 保 持 车辆 整 洁 、 卫 生 ， 不 得 与 影 响 产 品 质 量 的 物 品 混 装 混 运 。 DB5206/T 1042019 16 附 录 A（ 规 范 性 附 录 ）玉 屏 茶 油 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 图表 A.1 玉 屏 茶 油 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 图 DB5206/T 104-2019