DB5202 T017—2019 地理标志产品 保田生姜.pdf

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1、ICS 67.080.20B 31 DB5202六 盘 水 市 地 方 标 准DB 5202/T 017 2019地 理 标 志 产 品 保 田 生 姜 Product of geographical indication - Baotian Ginger 2019-08-21 发 布 2020-02-21 实 施六 盘 水 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB5202/T 0172019 I 目 次前 言 . II1 范 围 . 12 规 范 性 引 用 文 件 . 13 术 语 和 定 义 . 14 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 . 25 自 然 环 境 . 26 栽 培

2、 管 理 . 2 7 质 量 要 求 . 28 检 验 方 法 . 39 检 验 规 则 . 410 标 志 、 包 装 、 运 输 和 贮 存 . 5附 录 A （ 规 范 性 附 录 ） 地 理 标 志 产 品 保 田 生 姜 保 护 范 围 . 6附 录 B （ 规 范 性 附 录 ） 地 理 标 志 产 品 保 田 生 姜 栽 培 管 理 . 7 DB5202/T 0172019 II 前 言本 标 准 按 照 GB/T 1.1 2009 标 准 化 工 作 导 则 第 1部 分 ： 标 准 的 结 构 和 编 写 给 出 的 规 则 起 草请 注 意 本 文 件 的 某 些 内 容

3、可 能 涉 及 专 利 内 容 。 本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 这 些 专 利 的 责 任 。本 标 准 由 盘 州 市 市 场 监 督 管 理 局 提 出 。本 标 准 由 六 盘 水 市 市 场 监 督 管 理 局 归 口 。本 标 准 起 草 单 位 ： 盘 州 市 市 场 监 督 管 理 局 、 盘 州 市 检 验 检 测 中 心 、 盘 州 市 农 业 农 村 局 、 贵 州 省 地 理标 志 研 究 中 心 。 本 标 准 主 要 起 草 人 ： 何 礼 万 、 蒋 媚 梅 、 李 缵 、 何 福 荣 、 郭 应 、 龚 定 旭 、 张 和 芹 、 李 昉

4、、 薛 华 、 姚 梦嫦 、 李 发 耀 、 董 元 良 、 瞿 增 富 、 李 如 勇 。 DB5202/T 0172019 1 地 理 标 志 产 品 保 田 生 姜1 范 围本 标 准 规 定 了 地 理 标 志 产 品 保 田 生 姜 的 术 语 和 定 义 、 保 护 范 围 、 自 然 环 境 、 栽 培 管 理 、 质 量 要 求 、检 验 方 法 、 检 验 规 则 及 标 识 、 包 装 、 运 输 和 贮 存 等 要 求 。本 标 准 适 用 于 中 华 人 民 共 和 国 农 业 部 公 告 第 2468号 批 准 保 护 的 地 理 标 志 产 品 保 田 生 姜 。2

5、 规 范 性 引 用 文 件 下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。GB/T 191 包 装 储 运 图 示 标 志GB 2762 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量GB 2763 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 农 药 最 大 残 留 限 量GB 5009.5 食 品 安 全 国 家

6、 标 准 食 品 中 蛋 白 质 的 测 定GB 5009.7 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 还 原 糖 的 测 定GB/T 5009.10 植 物 类 食 品 中 粗 纤 维 的 测 定GB 7718 食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装 食 品 标 签 通 则 GB/T 8321 农 药 合 理 使 用 准 则 （ 所 有 部 分 ）NY/T 496 肥 料 合 理 使 用 准 则 通 则NY/T 1193 姜NY/T 2103 蔬 菜 抽 样 技 术 规 范JJF 1070 定 量 包 装 商 品 净 含 量 计 量 检 验 规 则国 家 质 量 监 督 检 验 检

7、疫 总 局 2005 年 第 75号 令 定 量 包 装 商 品 计 量 监 督 管 理 办 法 农 业 部 农 产 品 质 量 安 全 中 心 2008 年 第 13 号 文 件 关 于 印 发 农 产 品 地 理 标 志 使 用 申 请 书 等 四 个技 术 规 范 的 通 知 农 业 部 公 告 第 2468号 3 术 语 和 定 义 DB5202/T 0172019 2 下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件 。3.1保 田 生 姜 Baotian Ginger在 规 定 的 范 围 内 生 产 ， 符 合 本 标 准 质 量 要 求 的 姜 产 品 。4 地 理 标 志

8、产 品 保 护 范 围地 理 标 志 产 品 保 田 生 姜 的 地 域 保 护 范 围 限 于 中 华 人 民 共 和 国 农 业 部 公 告 第 2468 号 批 准 的 范 围 ， 即贵 州 省 盘 州 市 （ 原 盘 县 ） 所 辖 保 田 镇 、 普 田 乡 、 新 民 乡 、 忠 义 乡 、 水 塘 镇 、 板 桥 镇 、 响 水 镇 、 乐 民 镇 、 大 山 镇 、 民 主 镇 等 10 个 乡 镇 。 根 据 六 盘 水 府 办 函 2015 77 号 对 盘 州 市 行 政 区 域 的 调 整 ， 现 地 理 标 志产 品 保 田 生 姜 的 地 域 保 护 范 围 为 保

9、 田 镇 、 普 田 乡 、 新 民 镇 、 丹 霞 镇 、 双 凤 镇 、 响 水 镇 、 石 桥 镇 、 大 山镇 、 民 主 镇 等 9 个 乡 镇 ， 地 理 坐 标 为 ： 东 经 104 39 -104 49 ， 北 纬 ： 25 20 -25 28 。 见 附 录A。 5 自 然 环 境保 田 生 姜 产 区 地 处 云 贵 高 原 中 段 过 渡 地 带 ， 海 拔 1350m 1975m， 以 高 原 山 地 为 主 ， 属 亚 热 带 气 候 ，多 湿 、 多 雾 ， 高 温 低 凉 ， 年 均 降 雨 量 1504.8mm， 年 均 气 温 14.5 ， 积 温 5315

10、.1 ， 无 霜 期 269d。 种 植 区 域 内 主 要 以 黄 壤 、 黄 棕 壤 和 沙 土 为 主 ， 土 壤 pH值 为 6.0 7.5, 土 质 疏 松 ， 土 壤 肥 沃 且 富 含 有 机 硒 、锌 、 铁 、 钾 、 磷 、 钙 、 镁 等 多 种 元 素 ， 土 壤 有 机 质 含 量 1.0%。6 栽 培 管 理栽 培 管 理 见 附 录 B。7 质 量 要 求7.1 感 官 指 标 保 田 生 姜 根 茎 分 枝 多 ， 节 间 短 ， 排 列 紧 密 ， 色 泽 鲜 润 、 表 皮 薄 、 淡 黄 、 肉 厚 质 细 、 黄 色 ； 味 辛 辣 、香 气 浓 。7.

11、2 理 化 指 标 DB5202/T 0172019 3 理 化 指 标 应 符 合 表 1 的 规 定 。 表 1 理 化 指 标项 目 指 标粗 蛋 白 /（ %） 7.5 10.5粗 纤 维 /（ %） 2.0 6.0还 原 糖 /（ %） 8.0 10.57.3 安 全 指 标7.3.1 污 染 物 限 量应 符 合 GB 2762的 规 定 。 7.3.2 农 药 最 大 残 留 量应 符 合 GB 2763的 规 定 。7.4 净 含 量应 符 合 定 量 包 装 商 品 计 量 监 督 管 理 办 法 的 规 定 。8 检 验 方 法8.1 感 官 要 求按 NY/T 1193

12、的 规 定 执 行 。 8.2 理 化 指 标8.2.1 粗 蛋 白 的 测 定按 GB 5009.5的 规 定 执 行 。8.2.2 粗 纤 维 的 测 定按 GB/T 5009.10的 规 定 执 行 。8.2.3 还 原 糖 的 测 定按 GB 5009.7的 规 定 执 行 。8.3 安 全 指 标按 GB 2762和 GB 2763的 规 定 执 行 。 8.4 净 含 量按 JJF 1070规 定 执 行 。9 检 验 规 则 DB5202/T 0172019 4 9.1 组 批产 品 以 批 为 单 位 。 同 一 时 间 采 收 、 批 发 市 场 、 农 贸 市 场 和 超

13、市 相 同 进 货 渠 道 的 保 田 生 姜 作 为 一 个 检验 批 次 。9.2 抽 样按 NY/T 2103 规 定 执 行 。9.3 交 收 检 验每 批 产 品 交 收 前 ， 生 产 者 应 进 行 交 收 检 验 。 交 收 检 验 内 容 包 括 感 官 要 求 、 净 含 量 、 标 志 和 包 装 。 检验 合 格 后 并 附 合 格 证 方 可 交 收 。9.4 判 定 原 则 本 标 准 所 规 定 的 产 品 质 量 要 求 的 任 一 项 目 不 合 格 者 ， 该 批 产 品 判 为 不 合 格 。9.5 复 检对 检 验 结 果 有 异 议 时 ， 应 对 留

14、 存 样 品 进 行 复 检 ， 无 留 存 样 品 时 ， 按 抽 样 规 定 在 同 一 批 次 产 品 中 重 新加 倍 抽 样 ， 对 不 合 格 项 目 进 行 复 检 ， 以 复 验 结 果 判 定 该 批 产 品 。 安 全 卫 生 指 标 不 合 格 不 得 复 检 。10 标 识 、 包 装 、 运 输 和 贮 存10.1 标 识销 售 运 输 包 装 应 符 合 GB/T 191、 GB 7718 的 规 定 。 包 装 箱 （ 盒 ） 上 应 有 地 理 标 志 专 用 标 识 ， 并 标 明 产 品 名 称 、 数 量 （ 个 数 或 净 含 量 ） 、 产 地 、 包

15、 装 日 期 、 生 产 单 位 、 执 行 标 准 号 等 。 地 理 标 志 专 用 标 识 的使 用 应 符 合 农 业 部 农 产 品 质 量 安 全 中 心 2008 年 第 13 号 文 件 的 规 定 。10.2 包 装10.2.1 盛 装 包 装 容 器 （ 箱 、 竹 筐 、 条 筐 、 编 织 袋 等 ） 必 须 大 小 规 格 一 致 ， 整 洁 、 干 燥 、 牢 固 、 透气 ， 无 污 染 、 异 味 、 虫 蛀 、 霉 变 现 象 ， 内 部 无 尖 突 物 ， 外 部 无 钉 刺 。10.2.2 每 批 报 验 的 保 田 生 姜 ， 其 包 装 规 格 ， 单

16、 位 重 量 应 一 致 。 最 大 允 许 偏 差 按 定 量 包 装 商 品 计量 监 督 管 理 办 法 规 定 执 行 。10.3 运 输运 输 工 具 应 清 洁 、 干 燥 、 无 异 味 、 无 污 染 。 运 输 时 应 有 防 雨 、 防 冻 、 防 潮 、 防 晒 措 施 。 严 禁 与 有 毒 、 有 害 、 有 异 味 、 易 污 染 的 物 品 混 运 、 混 装 。 装 卸 时 应 轻 装 轻 卸 ， 严 禁 摔 撞 。10.4 贮 存 DB5202/T 0172019 5 姜 收 获 后 ， 将 茎 叶 掰 去 ， 随 收 、 随 贮 ， 一 般 采 用 井 窖

17、贮 藏 ， 贮 藏 时 要 轻 拿 轻 放 。 同 时 也 可 根 据 传 统经 验 采 用 适 宜 的 贮 藏 方 法 。 DB5202/T 0172019 6 附 录 A（ 规 范 性 附 录 ）地 理 标 志 产 品 保 田 生 姜 保 护 范 围 图 A 地 理 标 志 产 品 保 田 生 姜 保 护 范 围 示 意 图 DB5202/T 0172019 7 附 录 B（ 规 范 性 附 录 ）地 理 标 志 产 品 保 田 生 姜 栽 培 管 理 要 求B.1 品 种选 择 优 良 丰 产 、 优 质 、 商 品 性 好 、 抗 逆 性 强 的 小 黄 姜 本 地 种 。B.2 栽

18、培 管 理B.2.1 选 种 消 毒 ： 选 择 形 状 扁 平 、 颜 色 好 、 节 间 短 而 肥 大 且 无 病 虫 害 的 姜 块 ， 用 草 木 灰 拌 种 。 B.2.2 种 姜 ： 选 择 种 姜 50g 80g， 有 1个 2个 壮 芽 的 姜 块 。B.2.3 播 种 ： 3月 下 旬 至 4月 下 旬 播 种 ， 按 株 距 20cm逐 一 排 放 于 种 植 沟 内 ， 姜 芽 朝 上 ， 覆 盖 细 土 4cm 5cm， 每 公 顷 种 植 105000株 120000株 ， 每 公 顷 用 种 量 5250kg 6000kg。B.2.4 中 耕 培 土 ： 中 耕

19、2次 3次 ； 生 长 前 期 深 中 耕 、 薄 培 土 ， 生 长 中 后 期 ， 浅 中 耕 ， 厚 培 土 。B.2.5 施 肥 ： 应 多 次 追 施 ， 苗 高 30cm时 第 一 次 追 肥 ， 每 亩 用 腐 熟 粪 肥 500kg； 第 二 次 追 肥 ， 每 亩 施 腐 熟有 机 肥 1000kg； 初 秋 天 气 转 凉 时 进 行 第 三 次 追 肥 ， 亩 施 复 合 肥 25kg 30kg。B.3 环 境 、 安 全 要 求农 药 、 化 肥 等 的 使 用 应 符 合 GB/T 8321（ 所 有 部 分 ） 、 NY/T 496 及 国 家 相 关 规 定 ，

20、不 得 污 染 环 境 。 B.4 采 收B.4.1 嫩 姜 （ 仔 姜 ） ： 在 8月 初 开 始 采 收 。B.4.2 鲜 姜 （ 老 姜 ） ： 在 10月 中 下 旬 至 11月 份 进 行 。 当 植 株 开 始 枯 黄 ， 选 晴 天 ， 齐 地 割 断 植 株 ， 挖 取姜 块 。B.4.3 种 姜 ： 可 与 鲜 姜 一 并 采 收 ， 也 可 以 当 幼 苗 出 土 达 4片 5片 叶 时 采 收 。 采 收 种 姜 后 再 覆 土 掩 盖 根部 。B.5 留 种 留 种 用 的 姜 块 ， 另 设 留 种 田 进 行 栽 培 。 采 收 后 晾 晒 数 天 ， 贮 藏 ； 也 可 在 大 田 生 产 中 选 择 生 长 健 壮 、无 病 虫 害 危 害 的 植 株 采 收 晾 晒 后 ， 贮 藏 作 种 。_