DB4115 T 077-2020 平菇袋栽生产技术规程.pdf

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1、 ICS 65.020.20 B 05 DB4115 信阳市地方标准 DB 4115/T 0772020 平菇袋栽生产技术规程 2020 - 01 - 02 发布 2020 - 04 - 02 实施 信阳市市场监督管理局 发布 DB4115/T 0772020 I 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由新县农业农村局提出。 本标准起草单位：新县原种场、新县农产品质量安全检验检测中心、新县农村能源环境保护站。 本标准主要起草人：胡臣学、黄本良、吴意新、方涛、张太传、汪晓红、叶道钧、张旭辉、陈久新、 李承潮、汪世键、焦亚、汪勤、柯利、张毅升。 DB4115/T 07

2、72020 1 平菇袋栽生产技术规程 1 范围 本标准规定了平菇袋栽的术语和定义、产地环境、菇棚建设、生产季节、品种选择、栽培流程、储 运、菌渣利用与环保措施及病虫害防控。 本标准适用于信阳市行政区域内平菇袋栽生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 12728 食用菌术语 GB/T 21125 食用菌品种选育技术规范 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 DB41/T 1244 食用菌主要病虫害防控技术规程 3 术语和

3、定义 GB/T 12728 和GB/T 21125确立的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 平菇 又名侧耳，糙皮侧耳，北风菇，隶属真菌界，担子菌门，层菌纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属。 3.2 料袋 利用塑料袋，装入发酵好的培养料尚未接种的培养基。 3.3 发酵 栽培基质在微生物作用下，引起有机质分解产热的过程。 4 产地环境 产地环境应符合NY/T 5010的规定。 5 菇棚建设 DB4115/T 0772020 2 设施面积：养菌出菇棚每万袋不少于320 m 2 。 南部丘陵山区在开阔地建菇棚应顺南北方向搭建，在河涌（冲）地形建棚应顺河谷大走向搭建；北 部平原区日光温室棚坐北朝南搭建。菇

4、棚大小需符合下列要求：长不限，宽6 m8 m，边高1.3 m1.5 m，顶高2.3 m2.5 m，横拱间距 80 cm左右，两头斜拉或内部斜撑固定 ，覆盖农膜、遮阳网拉绳固定 成棚。棚两边离地0.8 m1 m以下设防虫网，棚顶沿纵向间隔两米设2条喷水带，喷水带喷头离地面2 m 左右，喷水带与棚内供水管道相连。两棚之间留足1.5 m2 m间距，起深30 cm宽30 cm的排水沟，棚两 头要起深50 cm 宽50 cm的排水沟。两排棚之间要留2 m3 m运物道路，棚区周围要有深0.5 m 宽0.5 m 的排水沟。 6 生产季节 早秋栽培宜在8月上旬至9月下旬，冬季栽培宜在10月初至12月下旬。 7

5、 品种选择 早秋栽培选用广温偏高型品种；冬季栽培选用广温偏低型品种。 8 栽培流程 8.1 栽培基质配方 配方1：棉籽壳90 %，豆粕8 %，生石灰2 %。 配方2：玉米芯87 %，麦麸10 %，复合肥1 %，生石灰 2%。 配方3：玉米芯68 %，棉籽壳30 %，生石灰2 %。 8.2 栽培基质处理 8.2.1 建堆 料堆应建在菇棚内或离棚较近的平整硬化地面。 按配方将各种原料拌匀后， 加水使含水量达到60% 65%。建成堆高0.6 m0.8 m，长宽适宜的梯形或圆形发酵堆。每堆投料冬季不少于250 kg，夏季不少 于150 kg。表面稍加拍平后，用直径5 cm10 cm的木棒，每隔30 c

6、m自上而下直达堆底，均匀打多排透 气孔。堆中部插上温度计，顶部盖透气性好的草帘或麻袋 等物保温湿。料温达到60 65 保持24h 后翻堆，将面料翻入堆底，边料翻入堆心，保证料堆发酵均匀一致。如此翻堆23次即可达到发酵效果。 8.2.2 装袋 一般选用24 cm 50 cm0.03 mm或22 cm45 cm 0.03 mm的聚乙烯塑料折角袋。采用机械装袋， 松紧适度，料袋圆实，套直径5 cm套环，加聚乙烯塑料膜一端封口。 8.3 熟化 将料袋装入封闭空间，采用蒸汽加热，待底层料袋温度达到85 停止加热。 8.4 接种 待料温降至30 以下，采用开放式接种，解开套环和封口 膜接种，让菌种覆盖料袋

7、截面，再套上 封口膜和套环。 DB4115/T 0772020 3 8.5 发菌 接种后放置在大棚内进行发菌管理，早秋接种的菌袋单层摆放并留2 cm空隙，冬季接种的菌袋时可 以顺码摆放，层高不要超过八层。菌袋温度控制在22 26 ，空气相对湿度70 % 以下，暗光培养, 注意通风换气。 8.6 出菇管理 菌丝满袋后菌袋封口一端出现米粒状原基时，解开封口膜出菇。冬季和早春菇棚管理以保温为主， 出菇期棚温控制在10 28 ，相对湿度 90%左右，保持散射光照，每天白天选在高温时段通风1h左 右。 8.7 采收 8.7.1 采收标准 菇盖直径达到4 cm以上，边缘稍内卷，菇体未散发孢子前采收。 8.

8、7.2 采收方法 手托整丛菇体基部，整丛采下。 8.8 转茬管理 每茬菇采收后，清理菌袋料面，补充培养料水分。第1茬采收后补水恢复到装袋原重，第2、3茬采 收后分别补水至原菌袋重的80 %。保持棚内温度22 26 ，空气相对湿度70 % 以下，暗光培养， 注意通风换气，培养7d 以上，出现菇蕾时，进入下茬出菇期管理。 9 储运 平菇以鲜售为主，未及时销售的要送入冷库保鲜（温度控制4 ）。切勿与有毒、有害、有异味的 物品混合储存运输，避免与细颗粒状、粉状和液体等易污染物质混合储存运输。 10 菌渣利用与环保措施 10.1 菌渣利用 出菇完毕后的菌渣，可集中打碎，掺入熟土粪尿堆沤成有机肥。 10.2 环保措施 各种生产原料带来的包装物、老化后不能再用的遮阳网和棚膜、塑料袋都应回收再利用，消毒灭菌 使用的各种药品包装物和残渣应该随时收集，集中处理，避免环境污染。 11 病虫害防控 病虫害应以预防为主，综合防治为原则。平菇的病害主要有绿霉菌、黄曲霉、毛霉、木霉、链孢霉、 胡桃肉状菌、粘菌等，虫害主要有菇蝇、蛞蝓、蜗牛等。防控措施应符合DB41/T 1244的规定。 _