DB41 T 1867-2019 有机食品 鲜食怀山药生产技术规程.pdf

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1、ICS 65.020.20 B 31 DB41 河南省 地 方 标 准 DB41/T 1867 2019 有机食品 鲜食 怀山药生产技术规程 2019 - 09 - 30发布 2019 - 12 - 30实施 河南省市场监督管理局 发布 DB41/T 1867 2019 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.1 2009给出的规则起草 。 本标准由河南省农业农村厅提出并归口。 本标准起草单位：焦作市农产品质量安全检测中心、焦作市农业技术推广站。 本标准主要起草人：郭永生、宋娟娟、 赵倩倩、 王静、侯立霞、范合琴、 李刚 、党英喆、 关静、 胡俊芳 、 王晗 、 雒德才 、 李青 、 李建设 。

2、 DB41/T 1867 2019 1 有机食品 鲜食怀山药生产技术规程 1 范 围 本标准规定了有机食品鲜食怀山药 生产 的术语和定义、栽培条件、 栽培 、 病虫草防控、采收、包装、 贮藏与运输、废弃物处理、质量控制 。 本标准适用于有机食品鲜食怀山药 的生产 。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的 引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准 GB/T 19630.

3、1 2011 有机产品 第 1部分：生产 GB/T 20351 2006 地理标志产品 怀山药 NY 525 有机肥料 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 怀山药 指在 GB/T 20351 2006第 3章规定的范围内，按规范技术种植、采 收的薯蓣科薯蓣属植物薯蓣的根 茎及干燥根茎。 3.2 种栽 指用于山药栽培中无性繁殖的材料。包括山药芦头、山药段和零余子培育的根茎。 3.3 山药芦头 又名山药栽子，是山药根茎上端有芽的一节，长约 15 cm 30 cm。 3.4 山药段 又名闷头栽，指山药根茎中上部切成一定长度的小段。一般直径 3 cm以上 ， 长度为 15 cm 20

4、 cm。 3.5 零余子 又名山药蛋，指山药叶腋中侧芽长成的珠芽。 4 栽培条件 4.1 生态条件 DB41/T 1867 2019 2 有机怀山药种植基地宜选择在自然条件、生态条件良好的地区，水、土、气、光、温等条件应适应 于有机怀山药生产。 4.2 环境条 件 生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾物 ， 并 应 符合以下要求： a) 环境空气质量 应 符合 GB 3095中的二级标准。 b) 农田灌溉水质 应 符合 GB 5084的要求。 c) 土壤环境质量 应 符合 GB 15618中的二级标准。 d) 有机地块与非有机地块之间应设置有效的隔离带 。 隔离排灌系统

5、。 4.3 土壤条件 种植土壤应符合 GB/T 20351 2006第 5.1.1条的要求。 具有三年的有机农产品生产土壤转换期；地 势 较 高，土层深厚，有机质丰富， pH值 7.2 7.7，地下水位在 1.0 m以下， 以两合土、沙壤土为主；五 年内未种植过山药，三年 内 未种过红薯、马铃薯等薯类作物。 5 栽培 5.1 种栽 5.1.1 种栽选择 选择优质、丰产、抗逆性强、商品性好、无病虫害 、无损伤 的怀山药芦头或 怀 山药段作为种栽，种 栽应 为 有机 种栽 。在得不到有机种栽时，可 以 使用未经 有机 禁用物质处理的常规种栽。 推荐使用铁棍山药、怀府山药。铁棍山药芦头种栽要求：长

6、15 cm 20 cm，重 30 g 50 g。怀府山 药芦头种栽要求：长 15 cm 30 cm，重 40 g 60 g。 5.1.2 种栽处理 栽植 前将用作种栽的怀山药芦头、怀山药段晾晒 10 d 15 d。新截 取的种栽切口断面应用熟石灰粉 或草木灰进行涂抹， 并晾晒至断面干结 。 5.2 整地 5.2.1 冬前冻垡 冬前深翻冻垡，一般深翻 35 cm左右。 2月中旬土壤解冻后进行春耕，耕深 20 cm 30 cm，并随即细 耙 1 2遍。 5.2.2 培肥土壤 肥料使用应符合 GB/T 19630.1 2011附录 A表 A.1、 NY 525的要求。 结合春耕，每 667 m2使用

7、重金属 不超标的 腐熟有机肥或沼气肥 5500 kg 6000 kg、或腐熟鸡粪 3500 kg、或腐熟饼肥 1500 kg、 或经过有 机认证的商品有机肥 （养分 N/P2O5/K2O 5%以上、有机质 45%） 1000 kg。 不 使用化学合成肥料。 5.2.3 开沟起垄 DB41/T 1867 2019 3 3月中下旬，南北垄向，等行距开沟起垄。铁棍山药开沟行距 50 cm 55 cm，怀府山药开沟行距 75 cm 80 cm。用钻头直径为 18 cm的山药深松机松深 80 cm 120 cm，形成深松沟宽 18 cm、垄高 30 cm 35 cm 的高垄，并用镇压轮顺垄中部镇压。开好

8、腰沟和围沟。 5.3 栽植 5.3.1 栽植 时期 一般在 4月 10日 4月 20日 。 5 cm地温稳定在 10 时进行 栽植 。 5.3.2 栽植 密度 将 种栽按同方向、芽端高末端低、倾斜 10 15、株距 15 cm 17 cm摆放在垄 沟上，然后覆土 3 cm 5 cm，敦实保墒。铁棍山药密度宜为 7500 8000株 /667 m2；怀府山药密度宜为 4500 5000株 /667 m2。 栽植 后在垄间每 60 m 80 m设置隔水埂。 5.4 田间管理 5.4.1 搭架引蔓 苗高 40 cm 50 cm时扎杆搭架，每株一杆，杆高 1.5 m左右，距地面 1 m 1.2 m处交

9、叉捆牢 。 5.4.2 中耕除草 每次浇水或雨后及时中耕，前期应浅锄，深度 3 cm左右，后期拔除杂草 。 5.4.3 追肥 6月下旬 ， 每 667 m2施有机肥 500 kg； 8月中下旬 ， 每 667 m2施有机肥 300 kg。 距植株 20 cm 25 cm 处 进行汤肥条施，施后掩埋。 有机肥应符合 NY 525的要求。 5.4.4 排灌 5.4.4.1 浇水 土壤含水量应保持在：栽种期 10% 15%；幼苗期 15% 18%；盘棵期 18% 20%；根茎膨大期 18% 20%； 完熟期 16% 18%。墒情不足时应及时补水 。 5.4.4.2 排水 7月初 9月上旬高温雨季，应

10、及时排水，防止田间积水 。 5.5 田间农事操作要求 怀山药有机栽培田间 农事活动 应选择在晴天且没有露水时进行，避免造成病害传播流行。 6 病虫草防控 6.1 防控 原则 从 优化 农业 生态系统 出发， 综合运用各种防 控 措施，创造不利于病 虫草害孳生和有利于各类天敌繁 衍的环境条件，优先 采用农业防控、物理防控和生物防控 ， 必要时 采取药剂防治 。 不 使用有机合成的化 学 农药、 植物生长调节剂 及混配 有 有机合成农药的生物源农药 。 DB41/T 1867 2019 4 6.2 病虫防控 6.2.1 农业防 控 选用优质、抗病、丰产的种栽 ，合理密植，培育壮苗 ；实行 5 7年

11、轮作换茬；冬季深翻冻垡，春季 中耕晒垡 ； 结合 栽 种前整地 实施土壤灭菌， 每 667 m2均匀撒施 熟石灰 粉 120 kg； 采用有机生产方式用零 余子繁育更新老栽子； 采用开沟起垄栽培、扎杆搭架 、中耕除草 等。 6.2.2 物理防 控 6.2.2.1 灯光诱杀 4月下旬 10月中旬，每 1 hm2 2 hm2 地块安装一盏太阳能杀虫灯或频振式杀虫灯，诱杀地老虎、 金龟子、蝼蛄、斜纹夜蛾等害虫成虫。 6.2.2.2 黄板诱杀 6月 8月，每 667 m2田块悬挂 12张 25 cm 40 cm的黄色粘虫板 ， 15 d 20 d换一次，诱杀有翅蚜虫。 6.2.2.3 杨柳把诱集 在蛴

12、螬、地 老 虎等成虫发生高峰期，取 带叶的 柳树、杨树枝条，分置于田间各处诱集 捕杀 。 6.2.2.4 人工捕捉 人工捕捉地老虎、蝼蛄、蛴螬等。 在清晨拨开断苗 表土，人工捕杀地老虎幼虫 和蝼蛄 。春季耕地时 人工捡拾蛴螬。 6.2.3 诱杀 6.2.3.1 糖醋诱杀 按酒 :水 :糖 :醋 =1:2:3:4的比例配制诱虫液， 傍晚 将诱 杀 盆放于田间（ 诱 杀 盆 应 高于植株），诱杀 成虫。 6.2.3.2 毒草诱杀 可 用 2%楝素 乳油 每 667 m250 mL 100 mL兑水喷雾 处理切碎后的 野生 新鲜杂草或 重金属不超标的腐 熟 农家粪，在田间每隔 4 m 5 m堆放一小

13、堆药草堆或药粪堆，可诱杀蝼蛄、蛴螬等地下害虫。 6.2.3.3 毒饵诱杀 饵料不得含有转基因成份。 先将饵料（秕谷、麦或玉米碎粒） 5 kg炒香，然后加入 2%楝素 乳油或 0.2% 苦皮藤素乳油 10倍液 150 g并加少量水拌匀 ，以 潮为度。在无风闷热 傍晚，每 667 m2撒施毒饵 2.0 kg 2.5 kg， 诱杀地老虎、蝼蛄。 6.2.4 药剂防 治 在非药剂措施不能有效控制时，可使用 GB/T 19630.1 2011表 A.2所列出的植物保护产品进行药剂 防治。 6.2.4.1 炭疽病、褐斑病、 斑纹病 DB41/T 1867 2019 5 可用 2%宁南霉素 水剂或 0.5%

14、氨基寡糖素水剂 300倍液喷雾防治， 或用 150倍等量式波尔多液（铜总用 量不超过 6 kg/hm2/年） 喷施 。 间隔 7 d 10 d再用药一次，交替用药。 6.2.4.2 茎腐病 可 用 2%宁南霉素 水剂或 0.5%氨基寡糖素水剂加 4%嘧啶核苷类抗菌素水剂 300倍液对发病中心及其周 围 喷雾， 间隔 7 d 10 d再用药一次，交替用药 。 6.2.4.3 线虫病 栽 植 时，使用淡紫拟青霉（ 5亿活孢子 /g）粉剂，每 667 m2 1.5 kg 2 kg，穴施。 6.2.4.4 地下害虫 5月中旬 6月上旬，用 1.1%苦参碱粉剂 500倍液 灌根 。 间隔 20 d 25

15、 d，再用药一次。 6.2.4.5 斜纹夜蛾 可 用 3%天然除虫菊素微囊悬浮剂与 0.5%苦参碱水剂等量混合 100倍液 ， 每 667 m2用药液 30 kg喷雾， 可有效控制害虫 10 d 15 d。 6.2.4.6 叶蜂 7月 8月发生期，用 B.T.乳剂（ 100亿孢子 /mL） 400倍液 喷雾。 6.2.4.7 蚜虫 可用 0.3%苦参碱水剂 ，每 667 m2用量 100 mL 170 mL，喷雾 。 6.3 草害控制 通过精耕细作，适时中耕、压草养地、诱草早发、腐熟沤制农家肥料、适当密植、中耕除草等多种 农业栽培措施清除田间杂草。 6.4 保护天敌 保护 、 利用绒茧蜂、赤眼

16、蜂、草蛉、食虫瓢虫、蜘蛛、蛙类等天敌。 7 采收、包装、贮藏与 运输 7.1 采收 10月下旬可进行收获 。采收用具 应 洁净无污染，采收的有机怀山药 应 盛装在清洁的容器中，对不同 生产区的产品应予以 区别 分装并用标签标记。 7.2 包装 、贮藏与运输 产品收获后晾 2 d 3 d，然后按种栽与鲜食分别摆放于室内，贮藏温度控制在 5 左右。 包装物上应标明有机农产品标志、产品名称、产品 的标准编号、地块编号、规格、净含量和包装日 期。包装容器应保持干燥、清洁、无污染，不得使用塑料制品。 在 包装、 贮藏、运输过程中，有机怀山药不能与其他农产品混合。 包装材料、运输工具应符合有机 食品卫生要

17、求。基地、生产区应有详细的贮运记录。 DB41/T 1867 2019 6 8 废 弃物处理 生产过程中，农药、化肥等投入品的包装袋、地膜、废旧架杆、绑绳等应分类收集，进行无害化处 理或者回收循环利用。 拉秧后的怀山药秸秆晾晒后集中粉碎，经高温堆肥、无害化处理，可作为生产有机肥的原料。 9 质量控制 9.1 统一编号 对生产基地应根据地块状况划分为不同的生产区，并对不同的 生产区进行基地内统一编号。 9.2 生产 记录 和档案 建立生产记录档案， 详细记录 基地内进行的土、肥、水管理，病、虫、草害防治 ，以及实施的时间、 地块、内容 等农事活动 。 档案 应 有专人专柜保 管，至少保存 3年 。 _