DB11 T 701-2010 有机食品 黄瓜设施生产技术规程.pdf
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1、 DB11 ICS 65.020.20 B 31 备案号:27419-2010 DB11/T 701 2010 有机食品 黄瓜设施生产技术规程 Organic food Technical code of practice for cucumber facility production 2010-03-09发布 2010-07-01实施 北 京 市 地 方 标 准 北京市质量技术监督局发布DB11/T 7012010 I 目 次 前 言 . II 1 范围 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 4 产地环境 . 2 5 生产技术 . 2 6 污染控制 . 6 7 采收、包装
2、、标识、贮藏和运输 . 6 8 管理体系 . 6 附录 A(规范性附录) 有机黄瓜生产允许使用的土壤培肥和改良物质 7 附录 B(规范性附录) 有机黄瓜生产允许使用的植物保护产品物质和措施 . 8 附录 C(资料性附录) 有机黄瓜中有害物质检测限量 . 9 DB11/T 7012010 II 前 言 本标准按照 GB/T 1.12009 给出的规则起草。 本标准由北京市农业局提出。 本标准由北京市农业标准化技术委员会种 植业分会归口 。 本标准由北京市农业局 组织实 施。 本标准起草 单位:中 国农业大学 。 本标准主要 起草人:杜相革、 刘志琦、 余晔、单绪南 、张宝香。 DB11/T 70
3、12010 1 有机食品 黄瓜设施生产技术规程 1 范围 本标准规定 了设施有机黄瓜生产的产地环境、生产技术、污染控制、采收、包装、标识、贮藏和 运输及管理体系等方面 的 要求 。 本标准适用 于北京地 区日光温室 、 塑 料棚 、 连栋温室等 保护设施的有机黄瓜生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于 本文件的 应 用 是必不可少 的。 凡是注日期 的引用文件 ,仅注日期 的版本适 用于本文 件。凡是不注日期的引用文件 ,其最新版 本(包 括所 有的修改单 )适用于 本文件。 GB 2762 食 品中污染物限量 GB 2763 食 品中农药最大残留 限量 GB 30951996 环境 空气质
4、量标准 GB 4285 农 药安全使用标准 GB 5084 农 田灌溉水 质标准 GB/T 8321( 所有部分 ) 农药合 理使用准则 GB 9137 保护农作物的 大气污染 最高允许 浓度 GB 156181995 土壤环境质量标准 GB/T 19630.1 2005 有机产品 第 1部分:生产 GB/T 19630.4 2005 有机产品 第 4部分:管理体系 DB11/T 562 有机蔬菜 生产 3 术语和定义 下列术语和定义适用 于本文件。 3.1 保护设施 protective facility 在不适宜植物生长发育 的 寒 冷、 高温、 多雨季节 ,人 为创造适宜 植物生长发育的
5、微 环境所采用的 定型设施。 3.2 日光温室 green house 由保温蓄热墙 体、北 向 保 温 屋 面 (后屋 面 )和 南 向 采光屋 面 (前 屋面 )构成 的 可 充分 利 用 太阳能, 夜间 用保温材料 对采光屋 面外覆盖 保温,可 以进行作 物越冬 生产的单 屋面温室 。 3.3 有机黄瓜 organic cucumber 按照有机生产 方 式 生产、处理和 销售的黄瓜。 3.4 常规 convention 生产体系及其 产品未获得有机 认证或未开始有机 转换认证。 GB/T 19630.12005 ,定义 3.3 3.5 缓冲带 buffer zone 在 有机和常 规地
6、块之间 有 目 的设 置 的、 可明确界 定的用 来 限制或阻挡邻近 田块的禁 用物质漂移 的DB11/T 7012010 2 过渡区域。 GB/T 19630.12005 ,定义 3.6 3.6 标识 labeling 在 销售的产品 上 、产品的包装 上、产品的标签上或者随同产品提 供的说明 性材料上 ,以书写 的、 印刷的文字或者图形 的形式对 产品所作 的标示。 GB/T 19630.42005 ,定义 3.1 4 产地环境 4.1 生产基地应 选择边界清晰; 生态环境良好; 地 势高燥 , 排灌方便, 地下水位较低, 土 层深厚、 疏 松、肥沃的地 块 。 4.2 生产基地应 远离城
7、区 、工矿区 、交通主 干线、工 业污染 源 、生活垃圾场等 。 4.3 生产基地内 的环境质量 应 符 合以 下要求: 土壤环境质量 符 合 GB 15618 1995中的 二级标准 ; 农田灌溉用 水水质符 合 GB 5084的规定 ; 环境空气质量 符 合 GB 30951996 中的 二级标准 ; 保护地农作 物的大气 污染最高 允许浓度 符合 GB 9137的规定。 5 生产技术 5.1 保护设施 日光温室、 塑料大棚 和连栋温室等。 5.2 土壤肥力等级划分 根据土壤中有机质、 全氮、碱解氮、速效磷、速效钾 等含量高低而划分。 具体等级指 标 见表 1。 表 1 设施黄瓜土壤肥力分
8、级表 肥 力等 级 土壤 养分 测试值 全 氮 g/kg 有机质 g/kg 碱解氮 mg/kg 速效磷 (P2O5) mg/kg 速效钾 ( K20) mg/kg 低 肥力 0.7 1 15 6080 4070 70100 中肥 力 11.3 1525 80100 70100 100 130 高 肥力 1.3 1.6 25 100 120 100 130 130 160 5.3 种子和种苗选择 5.3.1 应选择有机黄瓜种子 和种苗。 当从 市 场 上无法获得 有机 种 子 或 种苗时,可 选 用 未 经 禁 用物质处 理过的常规 种子或种 苗,应制定 获得有机 种 子 和种 苗的 后 续计划
9、 。 5.3.2 应选择适应 北京地区 的土壤和 气候特点 ,对 病虫 害 具有 抗 性和耐 性、 优 质、 高 产、 耐贮运、 商 品性好、适合 市 场需 求的黄瓜品 种 。 5.3.3 不得使用转基 因 种 子、 种 苗 和砧木。 5.4 育苗 5.4.1 播种前的准备 5.4.1.1 育苗设施 : 根据季节 不 同选 用温室 、 大棚 、 温 床等育 苗设施, 夏秋季育 苗应配有 防虫遮 阳设 施,宜采用 工厂化育 苗,应对育 苗 设 施进行消毒 处理。 5.4.1.2 营养土: 因地制宜 地选用无病虫源的 田土、 腐熟农家 肥、草 炭 、草 木灰 、有机肥( 或 蚯蚓粪 ) 等, 按一
10、定比例配 制 营养 土和矿 质肥料,要求 疏松、保肥、保 水, 营养 全面。 孔隙 度约 60 %, pH 5.5 7.5, 有机质含量 30 g/kg 50 g/kg,全 氮含 量 2 g/kg, 速效氮含量 200 mg/kg以上 , 速效磷 150 mg/kg 200 mg/kg, 速效钾 300 mg/kg。 DB11/T 7012010 3 5.4.2 育苗钵和播种床 优先使用育 苗钵或穴盘 育 苗 ; 使用 苗床育 苗应先将 配 制好的营养 土均匀铺 于播种床 上, 厚度 10 cm。 苗床消毒, 每平方米播 种 床 用高 锰酸钾 30 g50 g, 加水 3 L,喷洒 苗床 土。
11、 5.4.3 种子处理 5.4.3.1 温汤浸种: 将种子放入 50 55 温水 中 浸泡 、搅拌 , 至 水温 降至室温 。 5.4.3.2 干热灭菌:种 子 以 2 cm3 cm 厚 度摊放在 恒温干燥 器内,60 通风干 燥 2 h 3 h,然 后 在 75 处 理 3 d。 5.4.3.3 硫酸铜溶液浸 种:先 用 0.1 %硫酸铜溶液浸种 5 min,捞出种子 ,用清水 冲洗 3次后 ,再催 芽播种。 5.4.3.4 高锰酸钾溶液浸种: 先用 40 的温水 浸种 3 h 4 h后捞出,再放入 0.5 %1 %高 锰酸钾 溶液中浸泡 10 min 15 min, 捞出并用 清水冲洗 3
12、次后 , 催芽播 种。 5.4.4 禁用物质和方法 不得使用经 禁用物质和 方 法 处理的种子 和种苗。 不得 使用化学包 衣种子。 5.4.5 浸种催芽 消毒后的种 子浸泡 6 h 8 h 后捞出洗净 , 置 于 25 保温条件 下催芽。 5.5 播种 5.5.1 播种期:根据 栽 培 季节 、 育 苗手段和壮 苗指标确 定适宜 的 播 种期 。 5.5.2 播种量:根据 种 子 大小 及 定植 密度,每公顷栽培 面积 用种量 2.25 kg3 kg。 每平方 米播种床 播种量 25 g30 g。 5.5.3 播种方法: 当催芽种 子 70 %以上 露白即 可点播或 穴盘播 种 。 5.6
13、苗期管理 5.6.1 温度:夏秋 育苗主要 靠遮阳降 温。冬春 育苗温度 管理 见表 2。 表2 冬春育苗温度管理指标 时期 日温( ) 夜温( ) 短时 间最 低夜 温不 低于( ) 播种 至齐 苗 2530 1618 15 齐苗 至分 苗前 2025 1416 12 分苗 至缓 苗 2830 1618 13 缓苗 后至 定植前 2528 1416 13 定植前 5 d7 d 2023 1012 10 5.6.2 光照:冬春 育苗采用 反光幕和 补光灯等 增光、补 光措施 ; 夏秋育 苗应采用 遮光降温 。 5.6.3 肥水管理: 苗期以控 水控肥为 主。分苗 水应浇足 。在 秧苗 34 叶
14、 时,可结 合苗情追 提苗肥。 5.6.4 扩大营养面 积:秧苗 23 叶时 加大苗距 。 5.6.5 炼苗: 冬 春育苗 , 定植前 一周 , 白天 2023 , 夜间 10 12 。 夏秋育苗 逐渐撤去 遮 阳 物 ,适当 控制水分 。 5.6.6 壮苗指标: 子叶完好 、茎基粗 、叶色浓 绿,无病虫 害。 冬 春 育 苗, 4 5片叶,株 高 15 cm左 右。夏秋育 苗,23 片叶,株 高 15 cm左右。 5.7 定植 5.7.1 定植前准备 5.7.1.1 整地 土壤应疏松 ,土壤颗 粒小而均匀 。 根据当 地 种 植习惯做畦。结合 整地施入 基肥。 5.7.1.2 棚室消毒 在定
15、植前应 进行棚室 消毒,消毒时不得 使用禁用物质和 方 法 。 5.7.2 定植时间和方法 5.7.2.1 定植时间 DB11/T 7012010 4 10 cm内土壤 温度稳 定达到 l2 以上。 5.7.2.2 定植方法及密 度 采用大小行 栽培, 覆盖 地膜。 根据 品 种 特性、 整枝 方式 、 气候条件及 栽培习惯 , 每公顷 定植 3.75 4.5万株。长 季节栽 培每公顷 定植 2.7 3万株。 5.8 田间管理 5.8.1 栽培管理 5.8.1.1 应制定黄瓜生产和轮 作计划 ; 可利 用豆科作 物、 绿 肥、 禾 本 科作 物、 免耕或 土地休闲 等方式 恢复土壤肥 力。 5
16、.8.1.2 应采用合理的 灌溉方 式如滴灌 、渗灌等,不得大水 漫灌 。 5.8.1.3 不得使用人 工合成的生 长 调 节剂 。 5.8.2 环境调控 5.8.2.1 温度 根据黄瓜生 长发育对 环境要求适 当 调整 和控制温度 。 5.8.2.2 光照 采用透光性 好的功能 膜,冬春 季节保持膜 面 清 洁, 白天 揭 开 保 温覆盖物, 尽量增加 光照强度 和时 间。夏秋季节 遮 阳 降温 。 5.8.2.3 空气湿度 采用地面覆盖 、 滴 灌或 暗 灌 、通 风 排 湿、 温度调 控等 措施调控温室 的 空气相对湿度 。 5.8.2.4 二氧化碳 冬春季节增 施二氧化 碳气肥, 使设
17、施内 的浓度保 持在 800 mg/kg 1000 mg/kg。 5.8.3 肥水管理 5.8.3.1 灌水 采用膜下滴 灌或暗灌 。定植后 及时浇水, 3 d 5 d后 浇缓苗水。 冬春季节 不浇明水, 土壤相对 湿 度 冬 春 季节 保持在 60 %70 % ,夏秋季节 保 持在 75 % 85 %。 5.8.3.2 肥料 肥料种类和 处理:不 得使用人 粪尿和含 有转基因 产品的肥料。优先 选 用有机 养 殖 场的 畜禽粪 便和 经过有机认证 的 商 品肥 ;来源 于动物和植物的废弃 物(包括黄瓜收 获后的 废弃物)和农家肥(包括农 场外畜禽粪 便)应经 过彻底腐熟 且达到 有机肥腐熟
18、标准 ; 矿 质肥料和微量 元素肥料 应选用长 效肥料; 应在施用前 对其重金属 含 量 或其 它 污染 因子进行 检测。允许使用和限制使用的肥料种 类见附录 A。 如使 用附录A未列 入的物质 时,应按照 GB/T 19630.12005 附录D的准则 对 该 物质 进行评估 。 施肥量: 根据保护地肥力 水平、生 育 季节 、生 长状况和 目标产量 , 确 定施肥量。 每 生产1000 kg 黄瓜, 需从土壤中吸取 氮1.9 kg 2.7 kg, 磷0.8 kg 0.9 kg, 钾3.5 kg 4.0 kg 。三者比例 为 1:0.5:1.25。 5.8.3.3 施肥技术 肥料施用的 方式
19、包括 基肥、追 肥和叶面 肥。应重 施基 肥。 基肥: 基肥施 入的种 类包括腐熟 的农家 肥、 动物性 蛋白 肥料如羽毛粉、 鱼粉 或 骨粉 和矿质肥料 , 根 据 黄瓜品种 、养分需 求和土壤肥 力 , 调配营养元素 平衡 。 氮 肥 为总 施 入 量的 60 % 80 %, 磷 肥 为 总 施 入 量的80 % 以上, 钾肥为总 施入量的 60 % 80 %。 应 根据 生 育期长 短和土壤肥 力 状况调整施肥量 , 每公顷 施农家肥45 t 以上或 蚯蚓粪15 t 30 t,结合整 地施 入。 追肥:施肥的 种 类 包括 腐熟的农 家 肥、 氨基酸类 或腐 殖酸类的冲 施肥、沼 液沼渣
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