DB11 T 896-2012 有机食品 苹果生产技术规程.pdf
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1、ICS 65.020.20 B 31 备案号 : DB11 北京市地方 标准 DB11/T 896 2012 有机食品 苹果生产技术规程 Organic food technology code of practice for apple production 2012 - 09 - 27发布 2013 - 01 - 01实施 北京市质量技术监督局 发布DB11/T 8962012 I 目 次 前言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 4 产地环境要求 . 1 5 生产技术 . 2 6 污染控制 . 4 7 水土保持 . 4 8 采收、包装、标识、贮
2、藏和运输 . 4 9 管理体系 . 5 附录 A(规范性附录) 有机苹果生产允许使用的土壤培肥和改良物质 6 附录 B(规范性附录) 有机苹果生产允许使用的植物保护产品物质和措施 7 DB11/T 8962012 II 前 言 本标准按照 GB/T 1.1 2009给出的规则起草。 本标准由北京市园林绿化局提出并归口。 本标准由北京市园林绿化局组织 实施。 本标准起草 单位:中国农业大学 。 本标准起草 人:杜相革 、刘志琦 、董民 、余晔 、蔡乐 。DB11/T 8962012 1 有机食品 苹果生产技术规程 1 范围 本标准规定 了有机苹果生产的产地环境、生产技术、污染控制、水土保持、采收
3、、包装、标识、贮 藏和运输 及管理体系 等方面 的要求。 本标准 适用 于北京地 区有机苹果生产的 全过程 。 2 规范性引用文件 下列文件 对于 本文件的 应用 是必不可少 的。 凡是注日期的引用文件 ,仅所注日期的 版本 适用 于 本文 件。凡是不注日期 的引用文件,其最新版 本(包 括所 有的 修改 单) 适用 于本文件。 GB 2762 食品 中污染物 限量 GB 2763 食品 中农药最大残留限量 GB 3095 1996 环境 空气 质 量标准 GB 5084 农田灌溉 水质标准 GB 9847 2003 苹果 苗木 GB 15618 1995 土壤环境质量 标准 GB/T 196
4、30.1 2011 有机产品 第 1部分 :生产 DB11/T 0812005 苹果无公害 生产 综合 技术 DB11/T 561 有机果品 生产 3 术语和定义 下列术语和定义 适用 于本文件。 3.1 有机苹果 organic apple 按照有机生产 方式 生产的并 符合 本标准 ,且经过认证 的 鲜食 苹果。 3.2 植体营养液 plant tea 利 用植物 材料 制作 的未加入人工合成 化学 物质的 浸提 液 。 4 产地环境要求 4.1 基地选择 4.1.1 生产基 地应 边界清晰 ,生 态环境良 好, 远离交通主干道, 距离 工业 污染 源、生 活垃圾场 等大于 3km。 DB
5、11/T 8962012 2 4.1.2 苹果建 园应 选择排 水良 好, 地 下水 位较低 ,中 性至微酸性的土壤 ,土质 较疏松 、 孔隙度较 大, 容重较小 ,有机质 含量应大于 1.5%。 4.2 生产基地内的环境质量 4.2.1 土壤环境质 量符合 GB 156181995 中的 二级 标准。 4.2.2 农田灌溉 用水水质 符合 GB 5084的规定。 4.2.3 环境空气 质量符合 GB 3095 1996中二级 标准。 5 生产技术 5.1 苗木 5.1.1 选择 5.1.1.1 应选择以 有机生产 方式 培育或繁殖 的苹果 苗木 。 5.1.1.2 应选择 适应 当地的土壤和
6、 气候特点 、对 病虫 害抗 性较强的苹果品 种。 5.1.1.3 不得使用 转基 因的 苗木 。 5.1.2 繁育 5.1.2.1 应采用有机生产 方式 繁育 苗木。 5.1.2.2 宜根据季节 、气 候条 件的 不同选 用育 苗设 施。 5.1.2.3 选择适合 当地的品 种和 砧木 进行嫁接育 苗。 5.1.2.4 不得使用 禁用物质和 方法处 理苹果 苗木 。 5.1.3 苗木质量 5.1.3.1 苗木质 量应符合 GB 98472003 中一级 苗的要求。 5.2 树体管理 5.2.1 幼树管理 按照DB11/T 081 2005中 5.2.10 执行 。 5.2.2 结果树管理 5
7、.2.2.1 疏花疏果 按照DB11/T 081 2005中 5.4.1 执行 。 应以提 高优 等级 果实 为主 ,适当减 少留 果量 。 5.2.2.2 果实套袋 按照DB11/T 081 2005中 5.4.2 执行 。 不得使用 经过 违禁 物质 处理 过 的果 袋,必 要时 可以 使用附录 B中 的物质。 5.2.2.3 摘叶转果 按照 DB11/T 081 2005中 5.4.3 执行 。 5.2.2.4 铺设反光膜 按照DB11/T 081 2005中 5.4.4 执行 。 5.3 土肥水管理 5.3.1 土壤管理方法 5.3.1.1 深翻改土 按照DB11/T 081 2005
8、中 5.3.1.1执行 。 5.3.1.2 间作 按照DB11/T 081 2005中 5.3.1.2执行 。 5.3.1.3 自然生草 按照DB11/T 081 2005中 5.3.1.4执行 。 DB11/T 8962012 3 5.3.2 土壤培肥要求和 指标 5.3.2.1 应回收和 利用苹果园的 枝条 、 杂草和 落叶 等废弃 物,所有 废弃 物应 进行堆 制并 达到 有机肥 腐 熟 的 指标。 5.3.2.2 应采取 果园生草 或保 留自 然杂草并定 期刈割后翻压在树盘 下增 加土壤肥 力。 5.3.2.3 施用足够数 量的有机肥 以维 持和提 高土壤肥 力, 在有机转 换期, 苹
9、果园土壤有机质 含量大于 1.5%; 转换 期后 苹果园土壤有机质 含量应大于 2%。 5.3.2.4 土壤表层 (5cm 15cm )土层内的 微生物 数量应 达到 5 10 9 个 /g以 上, 整个 土 层应达到 1.5 10 9 个/g 。 5.3.3 肥 料种类 和来源 5.3.3.1 有机肥 应主 要源 于本 农场或 有机 农场 (或 畜禽 场) ,在自 有肥 料不 足时 ,可 购入农 场外 的符 合有机标准要求的肥 料, 有机肥 料的 原料应经过 堆制 腐熟 且符合 堆肥的要求。 5.3.3.2 允许使用 经检测 合格 的天然来源 并保持 其天然 组分 的矿物 源物质 如麦饭石
10、、磷矿石 等作 为矿 质元素 的补充 。在 使用前 不得采用化 学处 理方式 提高 溶解 度。 5.3.3.3 在土壤培肥 过程中 允许使用物质 见附录 A。 5.3.3.4 不得使用化 学合成 肥料 和城 市污水污 泥。 5.3.4 土壤培肥技术 5.3.4.1 基肥 5.3.4.1.1 发酵腐熟 的有机肥 应在秋 季果实 采收 后施 入,必 要时 可 以混 施矿 质肥 料或 麦饭石。 5.3.4.1.2 有机肥施肥 量按 每生产 1kg苹果施 2.0kg3.0kg 计算 , 每公 顷最 低施肥 在 30t以 上。 5.3.4.1.3 施用方 法以 沟施 为主 ,结 果树在树冠 下距 树 干
11、 80cm 100cm开始向外挖放射状沟至 树冠外 缘 或 在树冠垂直投影向外挖 环 状沟 ,沟深 60cm 80cm,将表 土与 有机肥 充分 混合后 施入 底部, 底土 覆 在表面, 幼龄树 以环 状沟 施为主 。 5.3.4.2 追肥 5.3.4.2.1 根据品 种、 树龄 、栽 培管理 方式 、生 长发 育时 期以 及外界条 件等 因素 ,确 定追 肥的 种类 、 次数、 时间 和用 量。 5.3.4.2.2 在幼龄树 和结 果树 的果 实发 育 前期,应 追施 富含 氮磷 的有机肥 ,如发酵 的豆饼 、 腐熟 的鸡 粪 或 沼液 沼渣 等。 5.3.4.2.3 在 果 实发 育后 期
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