DB36 T 1217-2019 休闲农庄（园）建设规范.pdf

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1、 ICS 03.200 A 00 DB36 江 西 省 地 方 标 准 DB36/T 12172019 休闲农庄（园）建设规范 Construction standard of leisure grange(farm) 2019 - 12 - 27发布 2020 - 06 - 01实施 江西省市场监督管理局 发布 DB36/T 12172019 I 目 次 前 言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 总体原则.2 5 建设内容.2 6 生态保护.6 7 产业发展.6 8 特色活动.6 9 管理服务.6 10 等级划分条件.7 DB36/T 12172019 II

2、 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由江西省农业农村厅提出并归口。 本标准起草单位：江西省农村社会事业发展局、江西润赣文化旅游有限公司。 本标准主要起草人：陈龙祥、周群、高发钱、刘传喜、蔡浔之、赵慧丽、颜祥、刘红霞、欧阳忠华。 DB36/T 12172019 1 休闲农庄（园）建设规范 1 范围 本标准规定了休闲农庄（园）建设的总体原则、建设内容、生态保护、产业发展、特色活动、管理 服务以及等级划分条件。 本标准适用于省内各种类型休闲农庄（园）的规划、建设与运营。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本

3、适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2894 安全标志及其使用导则 GB 3095 环境空气质量标准 GB 3096 声环境质量标准 GB 3838 地表水环境质量标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 8978 污水综合排放标准 GB/T 10001.1 公共信息图形符号 第1部分：通用符号 GB/T 10001.2 标志用公共信息图形符号 第2部分：旅游休闲符号 GB/T 14848 地下水质量标准 GB 18483 饮食业油烟排放标准 GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准 GB/T 18973 旅游厕所质量等级的划分与

4、评定 GB 50288 灌溉与排水工程设计标准 GB/T 50363 节水灌溉工程技术标准 GB/T 51347 农村生活污水处理工程技术标准 JGJ 62 旅馆建筑设计规范 JGJ 64 饮食建筑设计标准 NY/T 2366 休闲农庄建设规范 DB36/T 601 江西省乡村旅游点质量等级划分与评定 DB36/ 1102 农村生活污水处理设施水污染物排放标准 3 术语和定义 NY/T 2366界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 休闲农庄（园） leisure grange(farm) DB36/T 12172019 2 以山林、田园、湖泊、溪流、水库等自然景观资源为依托，以农、林

5、、牧、渔等特色农业生产、加 工、经营为基础，以乡土文化、农作生产、农村生活为引线，集生产、加工、经营、观光、娱乐、运动、 住宿、餐饮、购物等生产、服务功能于一体的农业企业形态。休闲农庄（园）按用地规模可分为小型园 区（75亩以下）、中型园区（75亩1500亩）、大型园区（1500亩3000亩）、特大型园区（3000亩以 上）。 3.2 休闲农业 leisure agriculture 以农业生产、农村风貌、农家生活、乡村文化为基础，以休闲为目的，以服务为手段，以城市游客 为目标，农业和旅游业相结合，第一产业和第三产业相结合的新型产业形态。 3.3 休闲农庄（园）等级 leisure grang

6、e(farm) rating 休闲农庄（园）等级划分为三级，即三星级、四星级、五星级。星级越高表示休闲农庄（园）建设 与经营水平越高。 4 总体原则 4.1 以农为本、促进增收 应以农业为基础，乡村为载体，既要坚持以农民作为休闲农庄（园）投资经营主体，激发农民创新 创业活力，又要鼓励和吸引社会资本的投资开发，发挥带动、示范作用，促进农民增收。 4.2 规划先行、生态优先 休闲农庄（园）建设前应先进行科学规划，禁止无序开发。应统筹布局，分期开发，逐步建设，为 今后发展留有余地。应遵循开发与保护并举、生产与生态并重的理念，实现可持续发展。 4.3 因地制宜、突出特色 应结合资源禀赋、交通区位和产业

7、特色，在适宜区域，因地制宜、突出特色、适度发展。不占用基 本农田建设配套设施。 4.4 三产融合、创新业态 应与乡村农耕文化传承、美丽田园建设、创意农业发展、林下经济开发等有机融合、相互促进、协 调发展，创新生鲜供应链、乡村电商、特色民宿、认养租种、文化创意、健康养老等新业态。 5 建设内容 5.1 经营资质 5.1.1 应远离地质灾害区域以及其他危险区域；不能位于饮用水水源保护区、自然保护区核心区、风 景名胜区核心区和其他禁止准入区。 5.1.2 应拥有合法的土地和房屋使用证明；自营或合作经营没有纠纷。 DB36/T 12172019 3 5.1.3 应依法取得营业执照、餐饮服务许可证、卫生

8、许可证等相关证照。 5.2 环境、景观与建筑 5.2.1 整体环境优美洁净，公共场所无垃圾杂物，水面无污染，空气自然清新。 5.2.2 应明确主题定位，围绕主题对建筑、景观等进行特色化、极致化主题式场景营造。 5.2.3 建筑风格应体现赣东北、环鄱阳湖、赣南、赣西、赣中等不同地域特色。 5.2.4 因地制宜、因物施巧，充分利用当地的物产、民俗等资源，应巧用废旧物品。 5.2.5 应注重追求细节的景致，并融入当地的地域文化个性和特色，突出创意性和体验性。 5.3 功能分区 5.3.1 要求 5.3.1.1 根据农庄（园）规模、主题定位，结合江西各地域特点和资源情况，应因地制宜、因需制宜 设置入口

9、区、服务接待区、景观观赏区、生产收获区、休闲度假区、科普示范区等不同功能区。 5.3.1.2 入口区、服务接待区、景观观赏区为休闲农庄（园）必备功能区，其他功能分区在满足休闲 农庄（园）建设需求的基础上，根据实际情况和特色展示需要，可以增加、删减和创新。 5.3.2 入口区 5.3.2.1 用于游客方便入园的用地，大中型休闲农庄（园）应分设出入口，实现步行人流与车流完全 分离。 5.3.2.2 入口区应紧扣主题，凸显特色，并且需要与园区建筑物及周围环境保持协调。 5.3.2.3 主入口区应包括入口门景、服务建筑、导览牌、入口停车场等。 5.3.3 服务接待区 5.3.3.1 用于相对集中建设办

10、公、餐饮、住宿、购物、娱乐等服务设施的场所。 5.3.3.2 服务接待区应注重设施安全、便利，体现服务性和时效性。 5.3.3.3 服务接待区可规划建设办公楼、游客接待中心、农特产购物馆、餐饮住宿设施等。 5.3.4 景观观赏区 5.3.4.1 指有较大面积的用于生产的农田、果园、菜园、动物饲养场。通常位于地形丰富多变、原有 景观良好的地段。 5.3.4.2 景观观赏区可以设置观赏型农田，种植特色观赏瓜果、苗木、花卉，养殖特色动物，具有湿 地、水际风光等。 5.3.4.3 景观观赏区在景观营造上应保留农业生产景观格局，在不破坏农业景观的基础上建设适当的 景观小品和游憩观景道路。 5.3.5 生

11、产收获区 5.3.5.1 指特别的农作物、果树、蔬菜、花卉园艺等种植以及畜牧业、林业经营、渔业养殖等农业资 源生产场所。应该选在土壤、气候条件良好并且有排水和灌溉设施的地段。 5.3.5.2 生产收获区应容易激发游客产生购买欲望，进行采摘购买，或者能够参与农业生产收获，从 中体验现代农业生产的乐趣。 5.3.6 休闲度假区 DB36/T 12172019 4 5.3.6.1 用于旅游者居住度假及休闲活动的场所。应建在位于环境好的地段，功能以康体、休闲、娱 乐为主。 5.3.6.2 休闲度假区在合理的园区建设用地指标内可适当建设度假木屋、树屋、乡居民宿、户外营地、 帐篷酒店等特色住宿设施。 5.

12、3.7 科普示范区 5.3.7.1 用于展示国内外新品种、农业新技术、农耕历史文化等项目的场所，为观赏性、知识性、示 范性、科普性、趣味性较强的农业科学和人文知识展示空间。 5.3.7.2 科普示范区应该选在土壤、气候条件良好并且有排水和灌溉设施的地段，应配置完善的科普 解说系统。 5.4 基础设施 5.4.1 道路设施 5.4.1.1 外部可进入性强，到达园区的道路交通状况良好、便利。 5.4.1.2 有与停车需求相适应的生态停车场。 5.4.1.3 道路路网应有明确的分级，使园区中所有景点都组织到各级路网中。路网包括三级道路： a）一级道路是连接园区各主要景点、园区和外界的主要道路，应满足

13、生产交通以及园区内部的人 流、车流通行的需求，路基宽度一般按5.0m6.0m进行设计，其纵坡小于8%，横坡小于4%； b）二级道路是各功能分区内部的道路，应可以引导游客旅游活动的有序展开，路基宽度一般按 3.0m5.0m进行设计，其纵坡小于12%； c）三级道路是各功能分区内部的步行小径，应具乡土性、景观性和趣味性，宽度一般按1.0m2.0m 进行设计，不设阶梯的人行道纵坡宜小于18%。 5.4.2 给排水设施 5.4.2.1 给水水源包括地表水源和地下水。生活饮用水水源选址应满足以下要求： a）供水距离短、方便可靠，有充足水量，且水质符合GB 3838要求； b）水源应位于居民区、村镇的上游

14、。 5.4.2.2 给水方式既可采用集中管网给水，也可利用简易管线自流引水，或采用机井给水。生活饮用 水的水质应符合GB 5749、GB/T 14848的要求。 5.4.2.3 应根据农业生产需要，按照GB 50288、GB/T 50363的要求新建、加固和改造各种水利灌溉 设施。 5.4.2.4 排水工程必须满足生活污水、生产污水和雨水排放的需要，实行雨污分流。生活污水处理工 程技术应符合GB/T 51347的要求，污水排放应符合GB 18596、GB 8978、DB36/ 1102要求。 5.4.3 电力电信设施 5.4.3.1 电力设施建设应根据节约能源、经济合理、技术先进、安全适用和维

15、护方便的原则进行设计。 5.4.3.2 变（配）电设施设置应符合以下要求： a）变（配）电设施应设置在地质稳定的地点； b）不破坏生态环境与景观环境； c）周围应设置安全防护设施。 5.4.3.3 配电线路布设应符合以下要求： a）宜采用直埋敷设方式布设配电线路； DB36/T 12172019 5 b）在不宜采用直埋敷设方式布设配电线路的区段，可采用架空方式布设配电线路； c）宜沿道路两侧布设配电线路； d）不宜跨越建筑物或其他设施。 5.4.3.4 照明宜采用分线路、分区域控制，并将照明与防止消灭农业病虫害结合起来。 5.4.3.5 合理确定固定电话安装数量并应配备有宽带网络，室内和经营区

16、域应实现无线网络覆盖。 5.4.4 安全设施 5.4.4.1 应建设完善的消防综合设施，确保消防设施和器材完好有效，易燃易爆物品的存储和管理符 合消防部门的相关规定。 5.4.4.2 防盗、救护、应急照明、交通、游览等各项设施的防护设备应完好、有效。园区应装备监控 系统，实时动态监控。 5.4.4.3 游乐设施应安全可靠，并定期进行检查维护保养。 5.4.4.4 易发生危险的设施、地段等应标有安全警示标志，安全标志符合GB 2894要求。 5.4.5 卫生设施 5.4.5.1 公厕数量应与接待能力相匹配，布局合理，设施设备齐全。鼓励根据发展定位和自身条件建 设A级以上旅游厕所，并达到GB/T

17、18973规定的相应要求。 5.4.5.2 垃圾箱配备应满足游客需求，做到垃圾分类收集，处理及时，日产日清。 5.4.5.3 客房、餐厅和卫生间应有防虫、防蝇、防蚊、防鼠等措施。 5.4.6 标识标牌 5.4.6.1 园区全景图、导览图、标识牌、景观介绍牌等标识系统应完善、布设合理，且至少有英语、 日语、韩语等一种外语语种作标识。 5.4.6.2 标识系统的设计应符合 GB/T 10001.1、GB/T 10001.2的要求，并能够体现主题、突出特色。 5.5 服务设施 5.5.1 餐饮设施 5.5.1.1 因需制宜发展餐饮服务。餐饮建筑设计应内外空间互相渗透，造型应新颖、独特，与乡村自 然环

18、境协调，并应符合JGJ 64的规定。 5.5.1.2 餐饮服务能力应根据市场需求确定接待档次和餐位数量。 5.5.1.3 应使用自产或周边农户生产的绿色食材。开发有突出当地生态和文化特色的特色菜、农家菜、 山野菜等菜品。 5.5.1.4 厨房必须配备冷藏、消毒和排油烟设备。食物保鲜符合卫生、冷藏标准，生熟分开。 5.5.2 住宿设施 5.5.2.1 因需制宜发展住宿服务。住宿服务设施布局合理，采光、通风良好，具有乡村风情和地方文 化特色，并符合JGJ 62的规定。 5.5.2.2 住宿服务能力应根据市场需求确定接待档次比例和床位数量。 5.5.2.3 客房整洁卫生，无异味。卫生间设施齐全完好，

19、中高档客房应有独立的卫生间。床单、被套、 枕巾应一客一换。 5.5.3 配套服务设施 DB36/T 12172019 6 5.5.3.1 游客接待中心位置合理，规模适度，具备提供信息、咨询、游程安排、讲解、休息等服务功 能。 5.5.3.2 旅游购物场所布局合理，环境整洁，特色鲜明。乡土商品种类丰富，能提供具有本地特色的 土特产、民间手工艺品、文化创意产品。 5.5.3.3 咨询与投诉管理制度规范，有咨询、投拆接待人员，游客的问讯能得到及时解答。 5.5.3.4 应建立电子商务系统平台，具备网上宣传、查询、预订、支付、购物等服务功能。 6 生态保护 6.1 园区所有项目不得大拆大挖大建，不得破

20、坏周边自然生态环境和景观风貌。 6.2 应致力发展有机和绿色农产品的生产。鼓励通过循环利用废弃物、废水以及利用循环生物链发展 种植业、禽畜养殖业与水养殖产业。 6.3 空气质量应符合GB 3095的相关规定，噪音质量应符合GB 3096的相关规定，油烟排放应符合 GB 18483的相关规定。 6.4 应对农田和水域采取保护措施，应用农业节能环保技术，并起到示范作用。 6.5 园区内所有裸露地面，应种植乡土花草树木，进行全面绿化、美化。 7 产业发展 7.1 应以江西稻米、蔬菜、果业、茶叶、中药材、畜牧业、水产、油茶等特色农业为基础，开发、培 育和壮大园区特色优势产业；农业资源和农业景观利用良好

21、。 7.2 应起到产业示范作用，推动当地农业产业化发展，促进农业产业结构调整，取得较好经济效益。 7.3 鼓励创建无公害农产品、绿色食品、有机农产品等农产品品牌。建立农产品质量安全追溯体系， 保障农产品质量安全。 7.4 鼓励依托优势、特色农业资源，结合三产融合发展需求发展农产品精深加工业，拓展农业功能。 7.5 鼓励运用新品种和新技术，发展现代农业，实行集约化生产、规模化经营、企业化管理的现代农 业经营模式。 8 特色活动 8.1 应围绕主题，结合农庄（园）的自身条件和资源，充分挖掘文化附加，精心设计编排特色项目， 项目组织安排应合理，可参与性项目丰富。 8.2 宜利用农业生产资源开发果蔬采

22、摘、园艺习作、农耕活动、特色农艺、创意果蔬园、动植物认养、 市民农园等休闲体验项目和农业创意项目。 8.3 宜利用当地戏曲杂艺、民间手工艺制作、乡村民俗娱乐、农村物质文化遗产等农业农耕文化开发 乡土生活体验、童玩乐趣享受、手工艺品制作、中国农民丰收节等乡土民俗节庆参与体验性活动项目。 8.4 宜将传统种植业、养殖业及高新技术农业设施设备、工艺技术等农业生产过程、技艺和科普教育 相结合，为游客提供生态解说、环保普及、科技示范的科普研学活动项目。 8.5 宜有针对不同年龄层次人群的、可供多人同乐的户外健身运动、烧烤垂钓、拓展训练、亲子活动、 企业家庭日、青少年拓展等体验娱乐活动项目。 9 管理服务

23、 DB36/T 12172019 7 9.1 应设立运营管理机构，根据自身需要设置综合管理部、开发建设部、旅游经营部、安全保卫部等 专职管理岗位。 9.2 应制定工作、管理和服务质量标准，建立健全制度和标准体系，达到DB36/T 601所规定的的相应 等级要求。 9.3 应对经营管理者和一线工作人员进行知识、管理技能、专业技能、职业道德、礼仪等方面的定期 培训。 9.4 一线工作人员应严格实行办理健康证后持证上岗制度；应把提高管理水平和服务质量放在第一位。 9.5 鼓励社区参与，休闲农庄（园）的管理人员、服务人员、其他工作人员等尽可能安排当地村民及 其他转型人员。 10 等级划分条件 建设内容

24、、生态保护、产业发展、特色活动、管理服务等规定了休闲农庄（园）建设的基本要求， 三星级、四星级、五星级等不同等级休闲农庄（园）的建设在遵循基本要求基础上还必须满足各自的等 级划分具体条件，具体条件见表1。 表1 休闲农庄（园）等级划分具体条件 星级要求 项目 三星级 四星级 五星级 占地面积不少于75亩 占地面积不少于600亩 占地面积不少于1 500亩 景观环境 树木花草（包括农作物）占陆地面 积50%以上 树木花草（包括农作物）占陆地面 积60%以上 树木花草（包括农作物）占陆地面 积70%以上 功能分区设置基本合理，具备入口 区、服务接待区、景观观赏区等必 备功能区 功能分区设置较科学合

25、理，具备入 口区、服务接待区、景观观赏区等 必备功能区，且有所增加，功能较 丰富 功能分区设置科学合理，具备入口 区、服务接待区、景观观赏区等必 备功能区，且类型多样，功能丰富 功能分区 建设有一个入口 建设有一至两个入口，中型以上园 区分设出入口，实现步行人流与车 流分离 建设有两至三个入口，且出入口分 设，实现步行人流与车流完全分离 基础设施 有达到A级标准的旅游厕所 有达到AA级标准的旅游厕所 有达到AAA级标准的旅游厕所 具备一次接待就餐人数不少于 100人的场地 具备一次接待就餐人数不少于 150人的场地 具备一次接待就餐人数不少于 200人的场地 使用自产或周边农户生产的绿色 食材

26、比例达到50%以上 使用自产或周边农户生产的绿色 食材比例达到60%以上 使用自产或周边农户生产的绿色 食材比例达到70%以上 特色菜肴数目为6个以上 特色菜肴数目为8个以上 特色菜肴数目为10个以上 床位数不低于50张 床位数不低于60张 床位数不低于70张 服务设施 能够提供购买的本地土特产、民间 手工艺品、文化创意产品等特色商 品不少8种 能够提供购买的本地土特产、民间 手工艺品、文化创意产品等特色商 品不少12种 能够提供购买的本地土特产、民间 手工艺品、文化创意产品等特色商 品不少15种 产业发展 现代农业发展取得一定成效，规模化程度达到50亩以上 现代农业发展取得良好成效，规模化程

27、度达到500亩以上 现代农业发展取得显著成效，规模化程度达到1000亩以上 DB36/T 12172019 8 表1 休闲农庄（园）等级划分具体条件（续） 星级要求 项目 三星级 四星级 五星级 农业生产的收入比例应占总收入 的30%以上 农业生产的收入比例应占总收入 的40%以上 农业生产的收入比例应占总收入 的50%以上 年主体营业收入超过500万元 年主体营业收入超过800万元 年主体营业收入超过1000万元 年接待游客10万人次以上 年接待游客15万人次以上 年接待游客20万人次以上 特色活动 活动项目内容具有一定特色，可参与性项目不低于4项 活动项目内容具有较强特色，可参与性项目不低于6项 活动项目内容新颖、特色鲜明，可参与性项目不低于8项 上岗人员技能培训率达90 上岗人员技能培训率达95 上岗人员技能培训率达100 顾客满意率不低于85% 顾客满意率不低于90% 顾客满意率不低于95% 管理服务 当地村民及其他转型人员占员工 数量40%以上 当地村民及其他转型人员占员工 数量50%以上 当地村民及其他转型人员占员工 数量60%以上 _