DB43 T 1136.5-2015 禅茶 第5部分：禅茶具.pdf

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1、湖南省地方标准DB43湖南省质量技术监督局 发 布禅茶第5部分：禅茶具2016-01-24实施2015-11-24 发布DB43/T 1136.52015 ICS 67.140.10X 55DB43/T 1136.52015 I 目 次 前言 1 范围 12 规范性引用文件 13 术语和定义 14 分类 15 要求 3DB43/T 1136.52015 II 前 言 DB43/T 1136禅茶分为六个部分： 第1部分：产品要求 第2部分：栽培技术 第3部分：加工技术 第4部分：禅茶馆 第5部分：禅茶具 第6部分：茶禅(禅茶道) 本部分为 DB43/T 1136的第5部分。 本部分按GB/T 1

2、.12009给出的规则起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本部分由石门县人民政府提出。 本部分由湖南省禅茶文化研究会归口。 本部分主要起草单位：湖南省石门夹山国家森林公园管理处、石门县茶叶产业办公室、石门县质量技术监督局、湖南省茶叶研究所、湖南农业大学。 本部分主要起草人：杨书凡、侯立喜、朱海燕、释明禅、文计力、唐海平。 DB43/T 1136.52015 1 禅茶 第5部分：禅茶具 1 范围 本部分规定了禅茶具的术语与定义、分类及要求。 本部分适用于湖南省禅茶茶具。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用

3、文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 3532 日用瓷器 GB/T 10816 紫砂陶器 LY/T 1924 木制茶具 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 禅茶具 以竹、木、陶土、瓷等自然材质加工而成，能营造禅的意境，用于品饮禅茶或陈列收藏用的各种茶具，主要由茶壶、茶釜（煮茶锅）、茶杯、茶盘、茶托、茶罐、茶勺、茶匙、茶夹、茶刀和茶漏等构成。 4 分类 分主茶具、辅助茶具与备水器。 4.1 主茶具 泡茶、饮茶的主要用具。 4.1.1 茶壶 用以泡茶的器具，由壶盖、壶身、壶底、壶柄、圈足五部分组成。 4

4、.1.2 盖碗 也称“三才杯”，由盖、碗、托三部件组成，泡饮合用器具，可单用。 4.1.3 茶釜 煮茶用具，即煮茶锅。 DB43/T 1136.52015 24.1.4 茶盅 亦称茶海。用来盛放泡好的茶汤，因有均匀茶汤浓度的功能，故亦称“公道杯”、“公平杯”。 4.1.5 茶杯 盛放泡好的茶汤并用于品饮的器具。也称“品茗杯”。 4.1.6 杯托 也称杯垫，放置茶杯的垫底器具。 4.1.7 盖置 放置壶盖、盅盖、杯盖的器物，既保持盖子清洁，又避免沾湿桌面。 4.1.8 茶漏网 用于过滤茶渣的器具。 4.2 辅助茶具 泡茶、饮茶时所需的各种器具，以增加美感，方便操作。 4.2.1 茶船 指承放所有

5、泡茶器具的用具，或用来放茶壶的垫底，又称茶船、茶池或壶承。 4.2.2 茶巾 又称为“茶布”。用以擦洗、抹拭茶具的棉织物；或用作抹干泡茶、分茶时溅出的水滴；托垫壶底；吸干壶底、杯底之残水。 4.2.3 茶荷 观赏干茶样和置茶分样的用具。 4.2.4 茶道组 也称茶道六君子，由六件组成。 4.2.4.1 茶夹 也称杯夹，是为了在洗涤、回收茶杯时候方便夹取。 4.2.4.2 茶则 也称茶铲，是为了在将茶叶放置入茶壶时候能方便、卫生。 4.2.4.3 茶斗 也称茶漏，是为了在茶壶口较小的情况下扩大茶壶的壶口使得茶叶能干净的、容易的进入。 4.2.4.4 茶滤 由壶嘴伸入流中防止茶叶阻塞，使出水流畅的

6、工具。 DB43/T 1136.52015 3 4.2.4.5 茶匙 是将茶叶拨入壶内，或是帮助清理出壶内的茶渣的器具。 4.2.4.6 茶筒 用来收纳上述五件用具。 4.2.5 茶刀 用来从紧实的茶体上撬取茶叶的工具。 4.2.6 茶勺 用来杓水或茶汤的勺子，竹木制作。 4.2.7 茶叶罐 储存茶叶的罐子。 4.2.8 茶桌 用于泡茶的桌子。 4.2.9 消毒柜 用以烘干茶具和消毒灭菌。 4.3 备水器 4.3.1 煮水器 由烧水壶和热源两部分组成，热源可用电炉、酒精炉、炭炉等。 4.3.2 贮水缸 贮放泡茶用水的器具。 4.3.3 水方 置于泡茶席上贮放清洁的泡茶用水的器皿，也称水盂。 4

7、.3.4 水注 将水注入煮水器内加热，或将开水注入壶（杯）中温器、调节冲泡水温的用具。 5 要求 5.1 材料选择 5.1.1 材料选择竹、木、陶土、瓷等自然环保可降解的材质，不宜采用塑料等非环保材料。 5.1.2 同一茶具原则上应采用同种材料。 5.2 造形与装饰 DB43/T 1136.52015 45.2.1 造型简洁、有力，线条流畅、简洁，无多余线条。 5.2.2 装饰元素的素材源于自然的凝练与抽象文字，体现禅对生活要求的极尽朴素和平淡。 5.2.3 色彩、色调 5.2.3.1 宜选择白、黄、紫等干净、自然的色彩。 5.2.3.2 同一套茶具的茶壶、茶盅、茶杯等的大小与色调相配，茶船、

8、茶托、茶盖等器具的色调协调，使整套茶具形成一个有机整体。 5.3 质量 5.3.1 表面应光洁，无刀痕、崩缺，边角圆滑。 5.3.2 结合部位平整，无开裂现象。 5.3.3 涂层均匀，无颗粒、堆积、流挂、脱落、皱皮、裂痕、气泡、针孔等涂饰缺陷。 5.3.4 紫砂陶器茶具应符合GB/T 10816的规定。 5.3.5 竹木茶具符合LY/T 1924的规定。 5.3.6 瓷器茶具符合GB/T 3532的规定。 5.4 摆放 5.4.1 布局合理，便于操作，注重层次感，有线条的变化。 5.4.2 左右要平衡，有遮挡则要按由低到高的顺序摆放。 5.4.3 壶嘴不宜对着客人，茶具上的图案要正向客人。 5.5 包装 5.5.1 包装坚持朴素、简约的原则，避免过渡的多层包装。 5.5.2 包装材料选用易降解环保再生纸且纸张不经过漂白。