GB T 22326-2008 糯玉米.pdf

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1、a亘中华人民共和国国家标准GBT 22326-20082008-08-22发布糯 玉 米200812-01实施丰瞀鳃鬻瓣警糌赞星发布中国国家标准化管理委员会厘111刖 昌本标准由国家粮食局提出。本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。本标准起草单位：吉林省粮油卫生检验监测站。本标准主要起草人：谢玉珍、冯锡仲、宋长权、郭晓君、颜庭辉、刘恒立、李娇红。GBT 22326-20081范围糯 玉 米GBT 22326-2008本标准规定了糯玉米的相关术语和定义、分类、质量要求和卫生要求、检验方法、检验规则、标签标识以及包装、储存和运输要求。本标准适用于收购、储存、加工和贸易的商品糯玉米。2规范性引用文件

2、下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 13531999玉米GB 2715粮食卫生标准GBT 5490粮食、油料及植物油脂检验一般规则GB 5491粮食、油料检验扦样、分样法GBT 5492粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法GBT 5494粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法GBT 5497粮食、油料检验水分测定法GB 7718预包装食品标签通则GBT 17109粮食销售包装N

3、YT 55水稻、玉米、谷子籽粒直链淀粉测定法3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。31糯玉米waxy corn黏性较强的玉米。籽粒不透明，无光泽，呈蜡质状，胚乳淀粉主要是支链淀粉，直链淀粉含量较低。32直链淀粉含量amylose content直链淀粉占总淀粉的质量分数。33不完善粒 unsound kernel受到损伤但尚有使用价值的玉米颗粒。包括以下几种：331虫蚀粒kernel attacked by pests被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。332病斑粒spotted kernel粒面带有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。GBT 223262008333破碎粒broken kernel籽粒破碎

4、达本颗粒体积五分之一(含)以上的颗粒。334生芽粒sprouted kernel芽或幼根突破表皮，或芽或幼根虽未突破表皮但胚部表皮已破裂或明显隆起的颗粒。335生霉粒moldy kernel粒面生霉的颗粒。336热损伤粒heat-damaged kernel受热后籽粒显著变色或受到损伤的颗粒。34杂质foreign matter除玉米粒以外的其他物质，包括筛下物、无机杂质、有机杂质及无使用价值的玉米。341筛下物throughs通过直径30 ITlm圆孔筛的物质。342无机杂质inorganic impurity砂石、煤渣、砖瓦块、泥土等矿物质及其他无机物质。343有机杂质organic im

5、purity异类粮粒及其他有机物质。35色泽、气味colour and odour一批糯玉米固有的综合颜色、光泽和气味。4分类41白糯玉米种皮为白色或乳白色的籽粒不低于95的糯玉米。42黄糯玉米种皮为黄色的籽粒不低于95的糯玉米。43其他糯玉米不符合41和42规定的糯玉米。5质量要求和卫生要求51质量要求糯玉米质量要求见表1，直链淀粉含量为定等指标，2等为中等。2表1糯玉米质量要求GBT 22326-2008不完善粒等级 直链淀粉含量 容重(gL) 杂质 水分 色泽、气味总量 其中：生霉粒1 o52 30 660 60 O510 140 正常3 50等外 50 20注：“一”为不要求。52卫生

6、要求521食用糯玉米按GB 2715及国家有关规定执行。522其他用途糯玉米按国家有关标准和规定执行。523植物检疫按国家有关标准和规定执行。6检验方法61色泽、气味检验：按GBT 5492执行。62杂质、不完善粒检验：按GBT 5494执行。63水分检验：按GBT 5497执行。64直链淀粉含量检验：按NYT 55执行。65容重检验：按GBl353 1999附录A执行。7检验规则71检验的一般规则按GBT 5490执行。72扦样、分样按GB 5491执行。73检验批为同种类、同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的糯玉米。74判定规则：直链淀粉含量应符合表1中相应等级的要求，其他指标按照国家有关规定执行。8标签标识81糯玉米的预销售包装应符合GB 7718的规定。82非零售包装应在包装物上或随行文件中注明产品的名称、类别、等级、产地、收获年度和月份等。9包装、储存和运输91包装911应符合GBT 17109的规定和卫生要求。912包装应清洁、牢固、无破损，缝口严密、结实，不得撒漏，不应带来污染和异常气味。92储存应储存在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓库内，不应与有毒有害物质或水分较高的物质混存。93运输应使用符合卫生要求的运输工具和容器运送，运输过程中应注意防止雨淋和被污染。