DB4211 T 18-2022 花生-大球盖菇轮作技术规程.pdf

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1、 ICS 65.020.20 CCS B 05 4211 黄冈市地方标准 DB 4211/T 182022 花生-大球盖菇轮作技术规程 Technical regulations for crop rotation of peanut and stropharia rugosoannulata2022-12-07 发布2023-02-07 实施黄冈市市场监督管理局发 布 DB 4211/T 182022 I 目次 前言.II 引言.III 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 产地环境与要求.1 产地环境.1 灌溉用水.2 土壤条件.2 茬口衔接.2 5 生产管理.2

2、花生.2 轮作准备.3 大球盖菇.4 6 菇床处理.5 附录 A（资料性）大球盖菇栽培期常见病虫草害及防治措施.6 DB 4211/T 182022 II 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由黄冈市农业科学院提出。本文件由黄冈市农业农村局归口。本文件起草单位：黄冈市农业科学院、黄冈市农业技术推广服务中心、黄冈市耕地质量与肥料管理站、湖北福旦农业科技发展有限公司。本文件主要起草人：杨俊、卢华平、李宁、周坚、吴鹏、陈喜、林先斌、陈展鹏、涂军明、蔡正军

3、、张中南、吴宇、丁凤菊、闻武、王腾飞、熊满丽、林萍、张逗。本文件为首次发布。DB 4211/T 182022 III 引言 针对黄冈地区地理气候适宜特点，其一要大力发展黄冈花生产业，保障基本油料作物和经济作物安全；其二要解决冬闲地缺效益和土壤利用率低的问题，发展特色经济作物；其三农作物秸秆焚烧问题突出，是实现产业兴旺和美丽乡村建设的短板，迫切需要通过绿色、高效、生态循环农业模式，推动农业生产过程中减量化、再利用、资源化，提高农业资源循环利用效率，遏制和减少农业面源污染，提高土地周年综合经济效益，促进农业可持续发展。大球盖菇人工栽培所需基料来源丰富、栽培简单易行，受到越来越多的关注。菇后土壤有机

4、质丰富，土壤团粒性好促进大球盖菇生长发展等多个有利因素。因此，一套完整的花生与大球盖菇轮作技术规程将有效降低生产成本，进一步提高土地综合效益，解决农村冬季农田闲置和农民就业问题，促进地方经济尤其是县域经济发展。为科学规范花生与大球盖菇轮作，有效指导农业生产应用，特制定本文件。DB 4211/T 182022 1 花生-大球盖菇轮作技术规程 1 范围 本文件规定了花生与大球盖菇轮作技术规程的术语和定义、产地环境与要求、生产管理和菇床清理等技术内容。本文件适用于黄冈地区花生与大球盖菇轮作技术操作，其他条件相似的地区亦可参照使用。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必

5、不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 1532 花生 GB 4407.2 经济作物种子 第2部分：油料类 GB 4455 农业用聚乙烯吹塑棚膜 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321.28321.4、8321.68321.10 农药合理使用准则（二）（四）、（六）（十）GB/T 19812.1 塑料节水灌溉器材 第1部分：单翼迷宫式滴灌带 NY/T 393 绿色食品农药使用准则 NY/T 395 农田土壤环境质量监测技术规范 NY/T 1276 农药安全使用规范总则 NY/T

6、 1742 食用菌菌种通用技术要求 NY/T 1935 食用菌栽培基质质量安全要求 NY/T 2375 食用菌生产技术规范 NY/T 3250 高油酸花生 DB42/T 1662 大球盖菇大田栽培技术规程 3 术语和定义 GB/T 1532和DB42/T 1662界定的以及下列术语和定义适用于本文件。花生-大球盖菇轮作 peanut and strphria rugosoannulata crop rotation 同一田块先种植花生，收获后再栽培大球盖菇的生产方式。三沟 san gou 地块平整时厢沟、腰沟、围沟的统称。4 产地环境与要求 产地环境 DB 4211/T 182022 2 应符

7、合NY/T 2375的规定。灌溉用水 应符合GB 5084的规定。土壤条件 应符合NY/T 395的规定，宜选择透气、保水、富含腐殖质的壤土。茬口衔接 花生宜5月中下旬至6月初播种，9月收获；大球盖菇宜10月初至10中旬播种，翌年5月中下旬出菇结束。5 生产管理 花生 5.1.1 品种选择 选择抗青枯病的早熟品种（含抗青枯病的高油酸品种）。种子选择应符合NY/T 3250、GB 4407.2的规定。5.1.2 种子处理 剥壳前晒种1 d2 d，播种前7 d内剥壳，剔除虫、芽、烂果、霉变以及杂色或异色种子。播前用种衣剂拌种，阴干后播种。5.1.3 基肥 复合肥（N:P2O5:K2O=15:15:

8、15）施用量为30 kg/667 m2，钙镁磷肥施用量为50 kg/667 m2。机械播种可同时进行。5.1.4 整地 根据土壤墒情及天气情况进行土地翻耕平整，开挖“三沟”整厢，厢宽1.7 m2.0 m，沟沟相通、利于排灌。5.1.5 播种 人工播种采用开条沟点播覆土或挖穴点播，每穴2粒3粒，总用种量15 kg/667 m218 kg/667 m2。机械播种，用种量18 kg/667 m220 kg/667 m2。行距30 cm33 cm，穴距18 cm20 cm，植株密度约20000颗/667 m2。5.1.6 除草 播种2 d内化学封闭除草。下针期不宜人工锄草。化学防治应符合GB/T 83

9、21.2、NY/T 1276的规定。5.1.7 田间管理 5.1.7.1 补苗 DB 4211/T 182022 3 播种15 d内查看出苗情况，每穴留2苗，缺苗时补种。5.1.7.2 水分管理 注意排涝防旱。雨季及时清沟沥水，干旱时早晚灌溉浇水。5.1.8 病虫害防治 采用综合措施防治病虫害。病害以防治疮痂病、叶斑病、白绢病为主；虫害以防治棉铃虫、斜纹夜蛾、蓟马为主；化学防治方法参照附录A进行。农药使用符合GB/T 8321.3、GB/T 8321.4、GB/T 8321.6、GB/T 8321.7、GB/T 8321.8、GB/T 8321.9、GB/T 8321.10、NY/T 1276

10、的规定。5.1.9 收获 5.1.9.1 收获前准备 将晒场、麻袋、仓库清理干净。5.1.9.2 适时收获 地上部叶片变黄绿色，地下部多数荚果成熟饱满（内果壳变成黑色或褐色）时，7 d内适宜天气收获。5.1.10 晾晒与贮藏 收获后及时晾晒，荚果含水量10%以下可贮藏。仓库保持干燥、通风，无老鼠和有毒物品等。轮作准备 5.2.1 田地处理 花生收获后，清理塑料等垃圾，间隔7 d，旋耕2次，耕作深度25 cm30 cm，注意排涝防渍。5.2.2 土壤消杀 翻耕前施撒生石灰15 kg/667m225 kg/667m2并爆晒7 d10 d或喷洒广谱高效低毒杀虫杀菌剂，农药使用应符合NY/T 393的

11、规定。5.2.3 畦床处理 挖沟排水防渍。开挖宽80 cm100 cm畦床，畦沟宽40 cm60 cm，深20 cm25 cm。5.2.4 栽培料制作 5.2.4.1 栽培料选择 栽培料选择新鲜、干燥、无霉变的稻草、谷壳、花生秸秆、花生壳等，可搭配玉米芯、木屑及其他农作物废弃物；暴晒2 d3 d，用料量15 kg/m2；所有原料应符合NY/T 1935的规定。可参照以下配方：1)稻草 98%，生石灰 2%；2)稻草 78%，花生秸秆 20%，生石灰 2%；3)稻草 68%，谷壳 20%，花生壳 10%，生石灰 2%；4)稻草 58%，花生秸秆 20%，谷壳 10%，花生壳 10%，生石灰 2%

12、；5)稻草 48%，谷壳 10%，花生壳 10%，其他作物秸秆 20%，木屑 10%，生石灰 2%。DB 4211/T 182022 4 5.2.4.2 预处理 将作物秸秆切割长度至3 cm5 cm（水稻、麦草等柔性秸秆可直接使用），花生壳、玉米芯、木屑等粉碎至粒径1 cm2 cm以下颗粒，与其他料混合均匀，栽培料含水率65%左右。谷壳、花生壳、木屑提前2 d预湿。5.2.4.3 建堆发酵 栽培料混匀成堆，堆高80 cm100 cm。3 d/次5 d/次洒水、翻堆1次，控制料温55 65，至无氨臭和料酸味即可。谷壳、花生壳、木屑等需发酵21 d30 d。大球盖菇 5.3.1 品种选择 宜选择大

13、球盖菇1号、明大128或其他适宜本地规模化、产业化栽培且经过2 y以上多点试验，耐高温、品质优等适宜本地规模化、产业化栽培的品种。菌种质量应符合NY/T 1742的规定。5.3.2 养菌管理 栽培种菌丝应在播种前3 d长满菌袋。5.3.3 播种方式 采取层播加穴播方式，菌块掰成4 cm左右，均匀塞入料床，栽培料按14 kg/m216 kg/m2，平铺在畦床上，按照“上一层栽培料+一层菌种+栽培料+一层菌种+栽培料”方式播种，总层不超过5层，中央高度不超过40 cm。菌种用量0.5 kg/m20.6 kg/m2。5.3.4 播种后管理 5.3.4.1 覆土 开畦沟，深12 cm15 cm，取疏松

14、、细软土壤覆盖畦床，pH值5.06.5，含水量35%37%，覆土层厚度3 cm5 cm，土层覆盖3 cm5 cm厚度秸秆。5.3.4.2 建菇棚 搭建宽80 cm100 cm，高60 cm80 cm小拱棚，拱棚上铺一层透明农用塑料薄膜，中间铺滴灌带，畦沟整理平整，碎土压塑料膜。塑料薄膜应符合GB 4455的规定，滴灌带应符合GB/T 19812.1的规定。5.3.4.3 发菌 料温控制在18 28。低于15 时，覆膜保温；高于30 时，揭膜通风，或在料床打散热孔。栽培料含水量保持在65%75%，覆土层干燥发白时，使用滴灌带增湿，保证土层湿润、水不渗入料内即可。菌丝爬上土层时，去掉上面覆盖的干稻

15、草，加大白天通风量，使畦面菌丝倒伏，菌丝形成菌束、扭结形成白色原基，7 d10 d左右发育成菇蕾。5.3.5 出菇管理 5.3.5.1 温度 棚内温度保持在12 25。低于10 时，采取减少喷水或增加一层塑料薄膜保温；高于28 时，采取通风、喷水、加盖遮阳网等措施降温。DB 4211/T 182022 5 5.3.5.2 湿度 保持棚内湿度80%90%，出现白色菇蕾时，每天早晚向菇床喷水，保持覆土层湿润即可。喷水按“次多量少、晴多阴少，雨天不喷”原则，保持土壤潮湿，菌料湿润。5.3.5.3 通风 当子实体大量发生时，加大通风量，通风3 h/d4 h/d；气温较低时，选择相对高温时段通风。5.3

16、.5.4 光照 使用遮光率75%90%遮阳网遮阳。5.3.6 病虫草害防治 坚持预防为主，农业防治、物理防治、生物防治为辅，必要时化学防治原则。病虫草害及防治措施参照附录A进行。5.3.7 采收与贮存 5.3.7.1 采收 当菌盖外膜破裂前、菌盖内卷不开伞时进行采收，遵循“采大留小”原则。第一潮菇采收后，就近用土填补平整。5.3.7.2 入库 鲜品及时进行挑选、分级，置于冷库中。冷库温度保持在0 4，湿度保持在70%80%，48 h内及时鲜销。5.3.7.3 盐渍加工 采收鲜品及时清洗，使用5%的食盐水煮制8 min12 min进行杀青，捞出，放入冷水或流水中迅速冷却。配制30%40%食盐水溶

17、液，将冷却的大球盖菇盛入洁净的大缸内，注入盐水至淹没菇体并压实，表面撒盐护色防腐。腌制10 d12 d，转缸1次，重新注盐水，压盖、表面撒盐。5.3.7.4 烘制及贮存 采收后，清洗大球盖菇菇体泥土、栽培料等杂质，对菌柄直径3 cm以上子实体进行切片烘干，小于3 cm直接烘干。初始阶段35 45 保持3 h4 h，中期阶段2/h3/h升温到50、保持3 h4 h；终期阶段维持温度50 55、保持3 h4 h，直至含水量10%以下。烘干后按照色泽、厚度、切片完整度进行分级、封装，置于干燥、阴凉、通风的环境贮存。6 菇床处理 出菇结束，回收竹弓、塑料膜、滴灌带、遮阳网等材料，供下一轮栽培继续使用。

18、菇田残余栽培料和菌渣全部翻耕还田，增强土壤肥力、改良土壤结构，为花生种植提供营养成分。DB 4211/T 182022 6 A A 附录A （资料性）大球盖菇栽培期常见病虫草害及防治措施 A.1 表 A.1 给出了大球盖菇栽培期常见病虫草害及防治措施。表A.1 大球盖菇栽培期常见病虫草害及防治措施 来源 危害 防治措施 软体动物（蜗牛、蛞蝓等）啃食土壤表面菇蕾。咬食菌柄基部和主干，子实体残缺、倒伏。人工捕杀清除软体动物。蛞蝓药剂防治：豆饼或炒香棉籽饼与敌百虫按10：1的比例制成毒饵，傍晚时按4 kg/667 m25 kg/667 m2施撒诱杀。老鼠 嚼食菌种和幼菇。传播病原菌。常规捕鼠或灭鼠手

19、段防控。跳虫 嚼食大球盖菇菌丝。钻进料内繁衍生息，造成菌丝破坏和营养流失。嚼食子实体，使子实体部位发育受阻，易导致其他病害的发生。在有跳虫处用稀释1000倍的90%敌百虫加少量蜂蜜配成诱杀剂分装于盆或盘中诱杀。螨虫 危害菌丝体。咬食子实体。杀螨剂处理畦面。蝇、蚊 咬食菌丝体和子实体 悬挂黏虫的黄板。安装诱虫灯。草 减少大球盖菇产量。适当进行通风，降低土壤湿度。人工除草。真菌 子实体表面发霉，白色气生菌丝旺盛，使菇体腐烂、死亡或畸形，严重影响品质。避免出菇时节长时间高温高湿，加强该时间段通风、降湿、降温，防控病害的发生。鬼伞、盘菌等及时拔除。对于镰刀菌，可以使用克霉灵或硫酸铜进行防控。细菌性病 菌柄发软、腐烂、发臭。保持通风，避免高温高湿。