DB2110 T 0011-2021 富硒蛹虫草子实体生产技术规程.pdf

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1、ICS 6 5 .0 2 0 .2 0 CCS B 05 DB 21 10 辽 阳 市 地 方 标 准 D B 211 0 / T 001 1 202 1 富硒 蛹虫草 子实体 生产技 术 规程 202 1 - 11 - 18 发布 202 1 - 12 - 18 实施 辽 阳 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布DB 21 1 0 / T 00 1 1 20 21 I 前 言 本 文件 按照 GB /T 1. 1 - 20 20 标准 化工 作 导则 第 1 部 分 ： 标准 化 文件 的结 构 和起 草规 则 的 规定 起 草 。 本文 件的 附录 A 、 附 录 B 和附 录 C 为规

2、 范性 附录 。 本文 件由 辽阳 市农 业农 村局 提出 并归 口 。 本文 件起 草单 位 ： 硒先 生 （ 辽宁 ） 生物 纳米 科技 股份 有限 公司 、 辽阳 健康 医药 保健 品 （ 集团 ） 有限 公司 、 辽宁 省功 能农 业与 药食 同源 实质 性 产学 研联 盟 、 辽宁 省功 能农 业产 业化 联合 体 、 辽宁 省绿 色食 品 协会 、 沈阳 农业 大学 食品 学院 、 沈阳 大学 生命 科学 与工 程学 院 、 沈阳 工学 院生 命科 学与 工程 学院 、 辽宁 中医 药大 学药 学院 。 本 文件 主要 起草 人 ： 于 建泉 、 琚 慧媛 、 郑 艳 、 王 旭东

3、 、 姚 玉双 、 邵 辉 、 陈 雅丽 、 徐 嘉曼 、 吴 杰 、 邢 艳萍 、 王 家庆 。 本 文件 发布 实施 后 ， 任 何单 位和 个人 如有 问题 和意 见建 议 ， 均 可以 通过 来电 和来 函等 方式 进行 反馈 ， 我们 将及 时答 复并 认真 处理 ， 根 据实 际情 况依 法进 行评 估及 复审 。 联 系方 式如 下 ： 辽阳 市农 业农 村局 辽阳 市文 圣区 北翰 林路 38 号 04 1 9 - 21 2 26 96 硒先 生 （ 辽宁 ） 生 物纳 米科 技股 份有 限公 司 辽阳 市文 圣区 东京 陵街 道高 营村 18 6 0 4 19 8 66 6D

4、B 21 1 0 / T 00 1 1 20 21 1 富硒 蛹虫草 子实体 生产技 术 规程 1 范围 本文 件规 定了 富硒 蛹虫 草子 实体 生产 的术 语和 定义 、 产地 环境 、 生产 技术 、 杂菌 、 虫害 防治 、 采收 。 本文 件适 用于 富硒 蛹虫 草子 实体 的室 内生 产 。 2 规范 性引 用文 件 下 列文 件中 的内 容通 过文 中的 规范 性引 用而 构成 本文 件必 不可 少的 条款 。 其 中 ， 注 日期 的引 用文 件 ， 仅该 日期 对应 的版 本适 用于 本文 件 ； 不注 日期 的引 用文 件 ， 其最 新版 本 （ 包括 所有 的修 改单 ）

5、 适用 于本 文件 。 GB 13 5 1 小麦 GB / T 13 5 4 大米 GB 57 4 9 生活 饮用 水卫 生标 准 GB / T 12 7 2 8 食用 菌术 语 NY / T 39 1 绿色 食品 产地 环境 质量 NY / T 39 3 绿色 食品 农药 使用 准则 食 用菌 菌种 管理 办法 （ 中 华人 民共 和国 农业 部令 第 62 号 ） 3 术语 和定 义 GB / T 12 7 2 8 界定 的以 及下 列术 语和 定义 适用 于本 文件 。 3. 1 生物 纳米 硒 指利 用耐 硒的 微生 物 ， 将亚 硒酸 钠转 化成 30 0 n m 粒径 以内 的生

6、物形 态的 零价 硒 （ 单质 硒 ） 。 3. 2 富硒 蛹虫 草子 实 体 指 在蛹 虫草 培养 基里 添加 生物 纳米 硒 ， 通 过生 长过 程自 然富 集硒 元素 ， 硒 含量 50 m g / kg 的 蛹虫 草 子实 体 。 4 产地 环境 应符 合 NY / T 39 1 的规 定 。 产地 应选 择在 生态 条件 良好 , 远离 污染 源生 产区 域 。 5 生产 技术 5. 1 培养 场所DB 21 1 0 / T 00 1 1 20 21 2 具备 保温 、 保 湿 、 通风 良好 、 有 光照 、 硬 地面 、 无 污染 源的 场所 。 5. 2 品种 选择 选择 来源

7、 明确 ， 并 经国 家认 可的 有关 部门 鉴定 的北 虫草 菌种 品种 。 5. 3 培养 基的 配制 5. 3 . 1 培养 基的 材料 5. 3 . 1 .1 培养 基主 要材 料为 水 、 大米 、 小 麦 ， 应分 别符 合 GB 13 5 3 、 GB 13 54 、 GB 57 4 9 的要 求 。 5. 3 . 1 .2 培 养基 的其 他 材料 应符 合 相应 标准 和国 家 相关 规定 的 要求 ， 固 体 菌种 常用 培 养基 及其 配方 见 附录 A 。 5. 3 . 2 富硒 培养 基配 制 每 盆 （ 40 0 0 m l 50 0 0 ml ） 虫 草 培 养

8、基 中 添 加 大 米 或 小 麦 45 0g 50 0 g ， 水 80 0 m l 10 0 0 ml ， 生 物 纳 米 硒 3m l 5m l 。 然 后将 装有 虫草 培养 基的 塑料 盆加 盖塑 料 薄膜 后送 入灭 菌室 进行 18 h 24 h 、 温 度 12 3 的高 温灭 菌 ， 灭菌 完成 后待 虫草 培养 基降 至常 温后 ， 将 覆盖 的塑 料薄 膜打 孔后 接入 菌种 后上 架 。 5. 4 制种 程序 5. 4 . 1 原种 原种 采用 孢子 或组 织培 养分 离方 法培 育的 菌丝 体 。 5. 4 . 2 菌种 管理 按农 业部 食用 菌菌 种管 理办 法

9、执行 。 工作 人员 进入 培养 室 应按 作业 要求 进行 消杀 ， 其他 人员 不 得随 意进 入 。 5. 4 . 3 菌种 扩繁 方法 菌种 扩繁 方法 可为 ： a) 原种 繁 ； b) 母种 扩繁 ； c) 生产 用种 扩繁 殖 。 5. 5 培养 室消 毒方 法 培养 室在 接菌 培养 盆进 入培 养前 必须 彻底 消毒 。 为避 免腐 蚀性 和残 留 ， 使用 紫外 灯 、 臭氧 或行 业认 可的 菌类 无毒 无副 作用 的杀 菌剂 进行 室内 消毒 ， 推 荐选 用的 化学 消毒 剂见 附录 B 。 5. 6 菌丝 培养 管理 培养 室适 宜温 度为 18 23 , 湿度 为

10、 70 % 85 % ， 应避 光培 养 7d 8d 。 5. 7 子实 体生 长培 养管 理 待 菌丝 布满 整 个盆 面并 深扎 到 盆底 ， 开 始 见光 , 但 避免 太阳 光 直射 。 若 培养 室 光线 太暗 ， 可补 充日 光 灯照 射 。 菌丝 见 光后 , 在 培养 料表 面或 四 周见 有桔 黄 色色 素形 成 , 并 出现 米粒 状的 桔 黄色 菌蕾 , 菌 蕾伸 长 后即 成为 子实 体 。 子 实体 培育 阶段 ， 温 度应 为 20 23 ， 超 过 25 生 长缓 慢 ， 湿 度应 提高 到 80 % DB 21 1 0 / T 00 1 1 20 21 3 85

11、 % 。 超过 27 菌丝 萎缩 不能 出菌 束 。 在子 实体 培养 后期 ， 逐渐 加大 室内 空气 的流 通和 换气 。 培养 室培 养阶 段若 发现 污染 应立 即清 除 。 6 杂菌 、虫 害 防治 6. 1 物理 防治 6. 1 . 1 选好 栽培 场所 ， 搞好 培养 室和 接种 室内 外清 洁卫 生 。 使用 前采 用 30 w 紫外 线灯 或电 子臭 氧发 生 器进 行消 毒灭 菌 。 6. 1 . 2 栽培 中调 节好 温湿 度 ， 适时 加强 通风 换气 。 控 制料 面过 份干 燥和 积水 ， 严 防杂 菌污 染 。 6. 1 . 3 栽培 场所 出入 口安 装纱 网

12、， 防止 螨类 、 菇 蝇 、 跳虫 等害 虫 。 6. 1 . 4 栽培 房采 用无 辐射 诱杀 虫蛾 灯或 安装 粘虫 板来 诱杀 菇蚊 、 蝇 、 叶 蝉等 昆虫 。 6. 1 . 5 发现 污染 后 ， 即清 理出 培养 室并 随即 高压 灭菌 处理 ， 防 止在 培养 室和 对生 产场 地的 二次 污染 。 6. 2 化学 防治 6. 2 . 1 选用 高效 、 低 毒 、 无残 留的 农药 ， 并 应符 合 NY /T 39 3 的要 求 , 防治 方法 见附 录 B 。 6. 2 . 2 室内 消毒 必须 在无 培养 物时 进行 ，推 荐选 用的 化学 消毒 剂见 附录 C 。

13、7 采收 7. 1 当子 实体 长高 至 5c m 8c m 时 , 孢子 囊尚 未膨 大或 成熟 时 ， 即可 采收 。 7. 2 采收 时从 子座 基部 摘断 ， 将 子实 体在 70 以下 烘干 ， 含 水量 10 % 。 7. 3 烘干 的子 实体 用薄 膜袋 密封 后 ， 放进 常温 库 储存 保管 ， 防 止发 霉变 质 ， 避免 折断 及阳 光直 射 。DB 21 1 0 / T 00 1 1 20 21 4 附 录 A （ 规 范性 附录 ） 富硒 蛹虫 草固 体菌 种常 用培 养基 及其 配方 A. 1 富硒 蛹虫 草固 体菌 种常 用培 养基 及其 配方 见表 A. 1 。

14、 表 A. 1 富硒 蛹虫 草固 体菌 种常 用培 养基 及其 配方 序号 培养基名称 培养基配方 1 PDA 培养基( 马铃薯葡萄糖琼脂培养基) 马铃薯 2 0 0 g ( 用浸出汁) ，葡萄糖 2 0 g ，琼脂 2 0 g ，水 1 0 0 0 m L ，p H 值自然 2 CPD A ( 综合马铃薯葡萄糖琼脂培养基 ) 马铃薯 2 0 0 g ( 用浸出汁) ， 葡萄糖 2 0 g ， 琼脂 2 0 g ， 磷酸二 氢钾 2 g ，硫酸镁 0 . 5 g ，水 1 0 0 0 m L ，p H 值自然DB 21 1 0 / T 00 1 1 20 21 5 附 录 B （ 规 范性 附

15、录 ） 富硒 蛹虫 草子 实体 主要 病虫 害及 防治 方法 B. 1 富硒 蛹虫 草子 实体 主要 病虫 害及 防治 方法 见表 B. 1 。 表 B . 1 富硒 蛹虫 草子 实体 主要 病虫 害及 防治 方法 序号 主要病虫害 防治区域 防治方法 备注 1 绿霉 、 根霉 、 毛霉 、 青霉 、 黄霉 冷却间 接种室 培养室 5 0 % 多菌灵 100 0 倍液 冷却间 7 0 % 甲基托布津 6 0 0 8 0 0 倍液喷洒 做好环境清洁工作 , 清理隔离污染物 子实体、培 养基禁止直 接接触农药 培养瓶 7 5 % 酒精、0 . 0 5 % 金霉素或 0 . 2 % 漂白粉处理 严格

16、控制灭菌工艺 , 培养料彻底杀菌。被污染的菌种和培养要及 时清理并埋土处理 2 细菌 冷却间 接种室 培养室 1 % 的高锰酸钾喷洒 奥氧灭菌 , 加强环境卫生 严格控制 灭菌工艺 , 培养料彻 底杀菌 。被污 染的菌种和培养 要及 时清理并埋土处理 培养瓶 7 5 % 酒精、0 . 0 5 % 金霉素或 0 . 2 % 漂白粉处理 3 螨类 、 菇蚊 、 蝇、跳虫 全部生产 场、培养瓶 螨 害 轻 微 发 生 时 , 用 菜 籽 饼 或 糖 醋 液 诱 杀 放 置 , 菌 种 室 培 养 室 远 离 仓 库 等地。 3W 的 黑 光 灯定期 诱 杀 成 虫 , 选 用 优质培 养 基 原 料

17、 , 房间加装纱门 、 纱窗, 子实体生长阶段可在室内喷除虫菊等农药, 搞好环境卫生 防止积水 , 严重时室内可喷 0 . 1 % 鱼藤精或 0 . 5 % 除虫菊 4 蛞蝓 全部生产场 人工捕捉或撒石灰 、食盐驱杀DB 21 1 0 / T 00 1 1 20 21 6 附 录 C （ 规 范性 附录 ） 富硒 蛹虫 草子 实体 生产 中可 选用 的化 学消 毒剂 C .1 富硒 蛹虫 草子 实体 生产 中可 选用 的化 学消 毒剂 见表 C . 1 。 表 C . 1 富硒 蛹虫 草子 实体 生产 中可 选用 的化 学消 毒剂 名 称 使用浓度及方式 施用对象 乙醇 7 5 % ，浸泡或涂

18、擦 手、接种工具、接种操作台面 、菌种瓶表 面等 甲醛 0 . 4 % ，浸泡或涂擦 接种工具、接种操作台 、菌种瓶表面等 ( 3 7 4 0 ) % ，2 0 m L / m ，加热熏蒸 培养室、无菌室 、接种箱 高锰酸钾/ 甲醛 ( 高锰酸钾 5g+ 市售甲醛 1 0 m L ) / m ， 熏蒸 培养室、无菌室 、接种箱 高锰酸钾 ( 0 . 1 0 . 2 ) % ，涂擦 接种工具、接种操作台 、菌种瓶表面等 酚皂液（来苏儿) （0 . 5 2 ) % ，涂擦 菌室、接种箱、 栽培房、床架 ( 0 . 5 2 ) % ，喷雾 皮肤 3 % ，浸泡 接种工具 新洁尔灭 ( 0 . 2 5 0 . 5 ) % ，浸泡、喷雾 皮肤( 不能用于器具、培养室、无茵室、接种箱) 漂白粉 1 0 % ，现用现配，浸泡 接种工具、菌种瓶表面等 1 % ，现用现配，喷雾 栽培房、 床架 硫酸铜/ 石灰 硫酸铜 1 g + 石灰 1 g + 水 100g， 现用现配， 喷 雾，涂擦 栽培房、床架 、环境