DB50 T 1155-2021 有机生牛乳生产技术规程.pdf
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1、I C S 6 7 . 1 0 0 . 1 0 C C S X 1 6 DB50 重 庆 市 地 方 标 准 D B 5 0 / T 1 1 5 5 - 2 0 2 1 有 机 生 牛 乳 生 产 技 术 规 程 2 0 2 2 - 0 2 - 0 1 实 施 重 庆 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布 2 0 2 1 - 1 1 - 0 1 发 布D B 5 0 / T 1 1 5 5 2 0 2 1 I 前 言 本 文 件 按 照 G B / T 1 . 1 - 2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分 : 标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规
2、定 起 草 。 请 注 意 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利 。 本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 专 利 的 责 任 。 本 文 件 由 重 庆 市 农 产 品 质 量 安 全 中 心 、 重 庆 天 友 乳 业 有 限 公 司 提 出 。 本 文 件 由 重 庆 市 农 业 农 村 委 员 会 归 口 。 本 文 件 起 草 单 位 : 重 庆 市 农 产 品 质 量 安 全 中 心 、 重 庆 天 友 乳 业 有 限 公 司 。 本 文 件 主 要 起 草 人 : 李 学 琼 、 张 海 彬 、 陈 一 龙 、 邬 清 碧 、 廖 家 富 、 郭
3、萍 、 程 光 辉 、 唐 道 珍 、 王 小 花 、 卞 春 梅 、 彭 广 东 。D B 5 0 / T 1 1 5 5 2 0 2 1 1 有 机 生 牛 乳 生 产 技 术 规 程 1 范 围 本 文 件 规 定 了 有 机 生 牛 乳 生 产 中 的 牛 场 选 址 与 建 场 、 品 种 引 种 、 转 换 期 、 饲 养 管 理 、 繁 殖 、 疫 病 防 治 、 有 害 生 物 防 治 、 废 弃 物 处 理 、 生 产 档 案 等 要 求 。 本 文 件 适 用 于 生 产 有 机 生 鲜 牛 乳 的 奶 牛 养 殖 。 2 规 范 性 引 用 文 件 下 列 文 件 中 的
4、 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款 。 其 中 , 注 日 期 的 引 用 文 件 , 仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件 ; 不 注 明 日 期 的 引 用 文 件 , 其 最 新 版 本 ( 包 括 所 有 的 修 改 单 ) 适 用 于 本 文 件 。 G B 5 7 4 9 生 活 饮 用 水 卫 生 标 准 G B 1 5 6 1 8 土 壤 环 境 质 量 农 用 地 土 壤 污 染 风 险 管 控 标 准 G B / T 1 6 5 6 8 奶 牛 场 卫 生 规 范 G B / T 1 9
5、 6 3 0 - 2 0 1 9 有 机 产 品 生 产 、 加 工 、 标 识 与 管 理 体 系 要 求 G B / T 2 0 0 1 4 . 8 2 0 1 3 良 好 农 业 规 范 第 8 部 分 : 奶 牛 控 制 点 与 符 合 性 规 范 H J 5 6 8 畜 禽 养 殖 产 地 环 境 评 价 规 范 N Y / T 3 0 7 5 畜 禽 养 殖 场 消 毒 技 术 3 术 语 与 定 义 下 列 术 语 与 定 义 适 用 于 本 文 件 。 3 . 1 有 机 生 牛 乳 o r g a n i c r a w m i l k 从 符 合 国 家 有 机 生 产 要
6、 求 的 健 康 奶 牛 乳 房 中 挤 出 的 无 任 何 成 分 改 变 的 原 奶 。 产 犊 后 七 天 的 初 乳 、 用 药 期 间 和 休 药 期 间 的 乳 汁 、 变 质 乳 不 应 用 作 有 机 生 鲜 牛 乳 。 3 . 2 有 机 生 牛 乳 生 产 o r g a n i c r a w m i l k p r o d u c t i o n 遵 照 国 家 标 准 对 有 机 生 产 的 要 求 , 在 奶 牛 的 饲 养 管 理 过 程 中 , 使 用 有 机 饲 草 料 饲 喂 , 并 限 制 限 量 使 用 符 合 有 机 生 产 规 定 的 兽 药 、 饲
7、 料 及 饲 料 添 加 剂 等 物 质 , 不 使 用 胚 胎 移 植 、 克 隆 等 繁 殖 技 术 , 并 满 足 动 物 自 然 行 为 和 生 活 习 性 的 一 种 生 鲜 牛 乳 的 生 产 方 式 。D B 5 0 / T 1 1 5 5 2 0 2 1 2 4 选 址 与 建 场 4 . 1 奶 牛 场 环 境 奶 牛 养 殖 产 地 环 境 应 符 合 H J 5 6 8 的 规 定 , 牛 粪 便 贮 存 处 理 设 施 和 养 殖 污 染 物 的 排 放 应 达 到 G B / T 1 9 6 3 0 - 2 0 1 9 对 环 境 影 响 的 要 求 , 土 壤 环
8、境 质 量 应 符 合 G B 1 5 6 1 8 的 规 定 。 4 . 2 场 址 选 择 4 . 2 . 1 应 建 在 地 势 平 坦 、 背 风 向 阳 、 水 源 充 足 、 水 质 良 好 、 排 水 良 好 的 地 方 。 4 . 2 . 2 应 建 在 有 利 于 隔 离 、 封 锁 等 疫 病 防 控 的 地 方 。 4 . 2 . 3 距 离 干 线 公 路 、 铁 路 、 城 镇 、 居 民 区 和 公 共 场 所 3 k m 以 上 。 4 . 2 . 4 牛 场 周 围 5 k m 内 不 应 有 大 型 化 工 厂 、 矿 场 、 医 院 、 屠 宰 场 和 其
9、他 畜 牧 场 , 同 时 也 不 应 建 在 饮 用 水 源 或 食 品 厂 上 游 。 4 . 3 牛 场 布 局 与 设 施 4 . 3 . 1 奶 牛 场 布 局 与 设 施 应 符 合 G B / T 1 6 5 6 8 的 规 定 。 4 . 3 . 2 牛 场 应 分 设 管 理 区 、 生 活 区 、 生 产 区 、 隔 离 区 、 废 弃 物 处 理 区 。 场 内 设 净 道 和 污 道 , 净 道 和 污 道 分 开 。 根 据 当 地 地 势 和 风 向 , 生 产 场 地 应 以 从 净 区 向 污 染 区 不 可 逆 走 向 的 要 求 进 行 布 局 。 废 弃
10、物 处 理 设 施 应 设 在 牛 场 生 产 区 的 下 风 处 。 4 . 3 . 3 牛 场 周 围 应 建 立 隔 离 带 , 并 设 围 墙 或 防 疫 沟 。 4 . 4 牛 舍 建 筑 设 施 4 . 4 . 1 牛 舍 室 内 面 积 和 室 外 面 积 应 符 合 G B / T 1 9 6 3 0 - 2 0 1 9 的 要 求 , 确 保 足 够 的 活 动 空 间 。 4 . 4 . 2 牛 舍 建 筑 设 施 应 符 合 G B / T 2 0 0 1 4 . 8 - 2 0 1 3 对 牛 舍 和 设 施 的 要 求 , 但 牛 舍 的 室 内 面 积 和 室 外
11、面 积 应 当 符 合 4 . 4 . 1 的 要 求 。 4 . 4 . 3 牛 舍 基 础 应 稳 定 、 坚 固 , 防 止 地 基 下 沉 、 塌 陷 和 建 筑 物 发 生 裂 缝 倾 斜 。 墙 壁 应 坚 固 结 实 、 抗 震 、 防 水 、 防 火 , 具 有 良 好 的 保 温 和 隔 热 性 能 。 4 . 4 . 4 牛 舍 建 设 不 应 使 用 对 人 或 奶 牛 健 康 明 显 有 害 的 建 筑 材 料 和 设 备 。 4 . 4 . 5 牛 舍 地 面 和 墙 体 应 选 用 适 宜 材 料 , 要 致 密 坚 实 、 不 打 滑 、 有 弹 性 、 便 于
12、清 洗 消 毒 。 5 品 种 引 入 5 . 1 应 根 据 重 庆 的 地 理 气 候 特 点 选 择 引 入 适 应 性 强 、 抗 性 强 的 品 种 。 5 . 2 必 须 依 据 反 刍 动 物 产 地 检 疫 规 程 、 跨 省 调 运 乳 用 、 种 用 动 物 产 地 检 疫 规 程 的 规 定 , 引 进 健 康 的 奶 牛 、 种 公 牛 , 同 时 , 调 入 调 出 机 构 必 须 有 相 应 资 质 , 引 入 的 牛 必 须 有 良 种 登 记 记 录 。 5 . 3 奶 牛 、 种 公 牛 的 运 输 应 符 合 G B / T 1 9 6 3 0 - 2 0
13、1 9 的 要 求 。 引 入 牛 在 装 运 及 运 输 过 程 中 不 应 接 触 其 他 偶 蹄 动 物 , 运 输 车 辆 要 做 彻 底 清 洗 消 毒 , 引 入 后 要 进 行 隔 离 饲 养 至 少 4 5 d , 经 检 疫 检 测 并 确 定 为 健 康 后 , 方 可 并 入 牛 场 进 行 饲 养 。 5 . 4 宜 引 入 有 机 饲 养 的 奶 牛 。 当 不 能 得 到 有 机 饲 养 的 奶 牛 时 , 可 引 入 符 合 以 下 条 件 常 规 饲 养 的 奶 牛 , 并 经 过 有 机 转 换 期 , 方 可 并 入 有 机 牛 场 进 行 饲 养 。 引
14、入 不 超 过 4 周 龄 , 接 受 过 初 乳 喂 养 且 主 要 以 全 乳 喂 养 的 犊 牛 。 引 入 超 过 4 周 龄 常 规 奶 牛 , 但 是 不 应 超 过 成 年 有 机 奶 牛 总 量 的 1 0 。 在 出 现 不 可 预 见 的 严 重 自 然 灾 害 、 人 为 事 故 或 牛 场 规 模 大 幅 度 扩 大 以 及 牛 场 发 展 新 的 品 种 时 , 经 认 证 机 构 许 可 , 引 入 超 过 4 周 龄 常 规 奶 牛 的 数 量 可 为 成 年 有 机 奶 牛 总 量 的 4 0 。D B 5 0 / T 1 1 5 5 2 0 2 1 3 5 .
15、 5 可 引 入 常 规 种 公 牛 , 引 入 后 应 立 即 按 照 有 机 生 产 方 式 进 行 饲 养 。 6 转 换 期 奶 牛 转 换 期 应 符 合 G B / T 1 9 6 3 0 - 2 0 1 9 的 要 求 。 7 饲 养 管 理 7 . 1 饲 养 条 件 7 . 1 . 1 奶 牛 的 饲 养 条 件 应 当 符 合 G B / T 1 9 6 3 0 - 2 0 1 9 的 要 求 。 7 . 1 . 2 舍 内 温 度 、 湿 度 、 气 流 、 风 速 和 光 照 应 满 足 奶 牛 不 同 饲 养 阶 段 的 生 理 需 求 。 7 . 1 . 3 应 配
16、 备 自 动 化 、 智 能 化 环 境 控 制 系 统 。 7 . 2 饲 喂 管 理 7 . 2 . 1 应 以 有 机 饲 料 饲 养 , 饲 料 应 符 合 G B / T 1 9 6 3 0 - 2 0 1 9 的 要 求 。 7 . 2 . 2 饲 喂 前 饲 草 应 铡 短 , 扬 弃 泥 土 , 清 除 异 物 , 防 止 污 染 ; 块 根 、 块 茎 类 饲 料 需 清 洗 、 切 碎 , 冬 季 防 冷 冻 。 7 . 2 . 3 按 饲 养 规 范 饲 喂 , 不 堆 槽 、 不 空 槽 , 不 喂 发 霉 变 质 和 冰 冻 饲 草 饲 料 。 7 . 2 . 4 每
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