DB4109 T 017-2021 姜芽栽培管理技术规程.pdf

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1、ICS 65.020.20CCS B 36 4109濮 阳 市 地 方 标 准DB 4109/T 017 2021姜 芽 栽 培 管 理 技 术 规 程 2021 -09- 10发 布 2021- 10-09 实 施濮 阳 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB 4109/T 017 2021 1 前 言本 文 件 按 照 GB/T1.1 2020给 出 的 规 则 起 草 。 请 注 意 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利 。 本 文 件 的 发布 机 构 不 承 担 识 别 这 些 专 利 的 责 任 。本 文 件 由 濮 阳 市 农 业 农 村 局 提 出 并

2、归 口 。本 文 件 起 草 单 位 ： 濮 阳 县 农 业 技 术 推 广 中 心本 文 件 主 要 起 草 人 ： 张 伟 霞 、 张 玉 锋 、 王 同 军 、 李 东 炎 、 王 周 峰 、 潘 海 光 、 翟 小 虎 、 高 德 勇 、冯 晓 宇 、 张 俊 红 、 王 腾 、 张 卫 华 、 任 贺 军 、 张 振 波 、 曹 利 霞 、 李 勇 、 孟 筱 衍 、 柴 宏 飞 、 冯 平 。 DB 4109/T 017 2021 2 姜 芽 栽 培 管 理 技 术 规 程1 范 围本 文 件 规 定 了 姜 芽 的 选 种 、 播 前 准 备 、 栽 培 管 理 、 病 虫 害

3、防 治 、 采 收 上 市 等 。本 文 件 适 用 于 濮 阳 市 地 区 姜 芽 的 生 产 。2 规 范 性 引 用 文 件本 文 件 没 有 规 范 性 引 用 文 件 。 3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件 。3.1 姜 芽姜 为 姜 科 姜 属 ， 能 形 成 地 下 肉 质 根 茎 的 辛 辣 蔬 菜 ， 多 年 生 草 本 植 物 ， 多 作 一 年 生 栽 培 。 姜 ， 别 名 生姜 、 黄 姜 ， 喜 欢 湿 润 、 弱 光 环 境 。 根 据 这 一 特 性 采 取 遮 光 、 控 温 控 湿 等 手 段 ， 培 育 生 产 的 软

4、 化 姜 芽 ， 产品 营 养 丰 富 、 酸 甜 香 脆 、 耐 贮 藏 、 无 污 染 ， 既 可 进 行 大 规 模 集 约 化 生 产 ， 也 可 在 居 民 家 庭 小 规 模 种 植 。4 选 种精 细 选 种 是 培 育 姜 芽 的 关 键 环 节 。 选 姜 要 做 到 四 要 四 不 要 :一 要 片 姜 ， 不 要 大 姜 ， 因 大 姜 每 公 斤 数量 较 片 姜 少 ， 出 芽 少 8个 10个 ， 要 选 取 发 芽 率 较 高 的 片 姜 ； 二 要 小 姜 ， 不 要 大 姜 ； 三 要 健 壮 、 色 亮 、 芽 痕 明 显 的 姜 种 ， 不 要 有 病 虫

5、 斑 、 畸 形 、 色 暗 、 干 缩 姜 种 ； 四 要 奶 头 健 壮 姜 、 梗 实 姜 ， 不 要 奶 头 少 、 瘦松 软 姜 。5 播 前 准 备5.1 晒 姜 、 困 姜培 育 姜 芽 在 播 种 前 1个 月 应 进 行 晒 姜 、 困 姜 。 先 把 种 姜 铺 在 室 外 草 苫 或 地 上 晾 晒 1天 2天 ， 以 提 高姜 体 温 度 ， 减 少 姜 块 中 的 水 分 ， 防 止 姜 块 腐 烂 ， 减 少 催 芽 过 程 中 的 霉 烂 现 象 。 然 后 把 姜 块 在 室 内 堆 放 3天 4天 ， 姜 堆 上 盖 以 草 帘 ， 促 进 养 分 分 解 ，

6、 这 即 为 “ 困 姜 ” 。 晒 姜 和 困 姜 交 替 进 行 2次 3次 即 可 开 始催 芽 。5.2 催 芽 播 种 之 前 先 将 整 块 姜 切 割 催 芽 ， 一 般 整 块 姜 每 公 斤 可 出 芽 20个 22个 ， 若 将 其 分 成 3块 5块 ， 可出 芽 25个 26个 。 为 提 高 萌 芽 数 ， 可 掰 碎 姜 片 ， 保 证 1个 姜 奶 头 为 1块 ， 则 每 公 斤 可 萌 芽 32个 34个 ， 且每 个 姜 芽 都 可 均 匀 获 得 营 养 ， 从 而 提 高 出 苗 率 ， 保 证 芽 苗 整 齐 ， 减 少 大 小 苗 现 象 。 将 切

7、 碎 姜 种 堆 至 1 cm DB 4109/T 017 2021 3 左 右 高 ， 适 量 喷 水 ， 然 后 盖 细 沙 保 温 保 湿 ， 保 持 姜 堆 温 度 在 25 左 右 ， 待 80%生 姜 萌 芽 后 即 可 播 种 ， 约需 25天 。6 姜 芽 培 育 管 理6.1 土 地 的 选 择一 般 选 用 遮 光 好 的 日 光 温 室 或 塑 料 大 棚 进 行 生 产 。6.2 土 地 的 整 理播 前 把 地 整 平 ， 做 成 1.0 m 1.2 m宽 的 畦 ， 长 度 依 具 体 情 况 而 定 。 两 畦 间 留 33 cm左 右 的 过 道 以 便于 管

8、理 。6.3 栽 培 管 理 6.3.1 栽 培 密 度一 般 每 畦 床 可 排 放 姜 种 20 kg-25 kg。6.3.2 栽 培 方 法先 在 畦 床 内 铺 4cm 5 cm厚 的 细 沙 ， 再 将 姜 种 奶 头 朝 上 摆 放 在 畦 床 内 ， 不 要 上 下 倒 栽 ， 也 不 能 松 歪 ，做 到 上 平 下 不 平 。 排 完 后 在 姜 种 上 面 盖 一 层 4cm 5 cm厚 的 细 沙 ， 随 即 喷 1次 透 水 ， 水 量 以 湿 透 芽 床 内 沙土 为 宜 。 根 据 干 湿 状 况 ， 在 多 数 姜 芽 出 土 时 再 喷 1次 水 ， 水 量 以

9、 湿 透 沙 土 接 触 姜 母 为 宜 。 此 外 ， 喷 水 后及 时 用 细 沙 土 将 畦 床 四 周 及 顶 面 露 出 沙 土 的 姜 块 盖 严 ， 保 证 覆 土 厚 度 在 5 cm左 右 ， 以 免 姜 芽 下 端 根 茎 过短 。6.3.3 温 度 、 湿 度在 姜 芽 培 育 过 程 中 应 保 持 栽 培 环 境 温 度 23 30 ， 空 气 相 对 湿 度 80% 90%。 姜 芽 出 土 前 后 温 度 可 稍 低 些 ， 以 25 28 为 宜 ； 姜 芽 出 土 后 至 芽 苗 高 30cm以 前 以 28 30 为 宜 ， 以 后 保 持 25 左 右 。

10、 在 姜 出 芽 前 ， 应 密 封 保 温 ， 出 芽 后 ， 尤 其 是 采 收 前 4天 5天 要 适 当 通 风 换 气 ， 以 提 高 芽 苗 质 量 。7 病 虫 害 防 治控 制 适 宜 的 温 度 和 湿 度 :姜 芽 培 育 过 程 中 应 保 持 25 28 的 温 度 ， 空 气 相 对 湿 度 在 80% 90%。温 度 低 时 可 通 过 加 盖 草 苫 或 临 时 加 温 保 持 温 度 ， 温 度 高 时 可 通 过 通 风 换 气 调 节 。 空 气 温 度 大 时 易 引 起 种姜 腐 烂 ； 湿 度 小 时 姜 芽 易 老 化 ， 降 低 品 质 。 空 气

11、 湿 度 可 通 过 控 制 浇 水 次 数 和 通 风 换 气 进 行 调 节 。 通 过 以上 措 施 ， 可 有 效 防 治 病 虫 害 。8 采 收 、 上 市8.1 采 收 在 适 宜 的 条 件 下 ， 经 过 40天 45天 ， 当 播 出 大 部 分 姜 芽 苗 长 至 30 cm左 右 高 时 即 可 采 收 。 DB 4109/T 017 2021 4 8.2 上 市采 收 时 可 用 铁 锹 将 姜 块 起 出 ， 将 姜 块 的 芽 苗 掰 下 ， 再 将 须 根 摘 除 ， 将 多 余 的 顶 芽 苗 切 碎 ， 去 掉 芽 苗上 的 泥 沙 ， 制 成 根 茎 直 径 1 cm， 长 2.5cm 5 cm的 段 ， 可 采 取 醋 酸 盐 水 腌 制 等 初 级 加 工 方 法 制 成 成 品 ，包 装 上 市 。