DB3302 T 120-2018 奉化曲毫茶栽培加工技术规程.pdf

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1、ICS 67.140.10B 35 DB3302浙 江 省 宁 波 市 地 方 标 准DB 3302/T 120 2018代 替 DB3302/T 120-2012奉 化 曲 毫 茶 栽 培 加 工 技 术 规 程 2018 -06- 21发 布 2018- 06-21实 施宁 波 市 质 量 技 术 监 督 局 发 布 DB3302/T 1202018 I 前 言本 标 准 依 据 GB/T 1.1 2009 给 出 的 规 则 编 制 。本 标 准 替 代 DB3302/T 120-2012 奉 化 曲 毫 茶 栽 培 加 工 技 术 规 程 ， 与 原 标 准 相 比 ， 除 编 辑 性

2、 修 改外 主 要 技 术 变 化 如 下 ： 调 整 修 改 了 规 范 性 引 用 文 件 ， 将 DB 33/T627 茶 叶 生 产 企 业 场 所 与 设 备 条 件 改 为 GH/T1077 茶 叶 加 工 技 术 规 程 ， 删 除 了 DB3302/T 001 修 改 了 春 后 回 剪 （ 见 7.1.2） 删 除 了 既 可 抗 旱 抗 寒 ， 又 可 增 进 地 力 ” （ 见 2012年 版 8.3） 修 改 了 旱 涝 害 预 防 （ 见 9.3） 修 改 了 厂 房 设 备 与 卫 生 要 求 （ 见 13） 将 质 量 分 级 调 整 到 资 料 性 附 录 B（

3、 见 附 录 B， 2012版 15） ； 奉 化 曲 毫 茶 标 准 实 物 样 制 作 使 用 方法 改 为 附 录 C 将 包 装 、 标 志 并 入 附 录 B 增 加 了 栽 培 技 术 模 式 图 （ 见 资 料 性 附 录 D） 、 加 工 技 术 模 式 图 （ 见 资 料 性 附 录 E） 。本 标 准 由 宁 波 市 林 业 局 提 出 。本 标 准 由 宁 波 市 林 业 标 准 化 技 术 委 员 会 归 口 。本 标 准 起 草 单 位 ： 奉 化 市 林 特 技 术 服 务 推 广 总 站 、 奉 化 市 雪 窦 山 茶 叶 专 业 合 作 社 。本 标 准 主 要

4、 起 草 人 ： 方 乾 勇 、 王 礼 中 、 韩 震 、 毛 家 明 、 方 谷 龙 。 DB3302/T 1202018 1 奉 化 曲 毫 茶 栽 培 加 工 技 术 规 程1 范 围本 标 准 规 定 了 “ 奉 化 曲 毫 ” 茶 的 园 地 选 择 与 建 园 要 求 、 品 种 选 择 、 定 植 、 树 冠 管 理 、 土 壤 改 良 与 施肥 、 旱 涝 害 预 防 、 冻 害 防 治 、 病 虫 综 合 防 治 、 鲜 叶 采 摘 、 厂 房 设 备 与 卫 生 要 求 、 加 工 工 艺 与 技 术 要 点 、分 级 要 求 及 包 装 、 标 志 。本 标 准 适 用

5、 于 “ 奉 化 曲 毫 ” 茶 的 茶 园 栽 培 管 理 、 鲜 叶 采 摘 及 加 工 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文 件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。GB/T 191 包 装 储 运 图 示 标 志GB 2762 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量GB 2763 食 品 安 全 国

6、 家 标 准 食 品 中 农 药 最 大 残 留 限 量GB 5009.12 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 铅 的 测 定GB 5009.3 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 水 分 的 测 定GB 5009.4 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 灰 分 的 测 定GB 7718 食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装 食 品 标 签 通 则GB/T 8302 茶 取 样GB/T 8303 茶 磨 碎 试 样 的 制 备 及 其 干 物 质 含 量 测 定GB/T 8305 茶 水 浸 出 物 测 定GB/T 8311 茶 粉 末 和 碎 茶 含 量 测

7、定GB/T 8321（ 所 有 部 分 ） 农 药 合 理 使 用 准 则 GB 11767 茶 树 种 苗GB/T 14456.1 绿 茶 笫 1部 分 ： 基 本 要 求GB/T 23776 茶 叶 感 官 审 评 方 法GB 28050 食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装 食 品 营 养 标 签 通 则GH/T 1070 茶 叶 包 装 通 则GH/T 1071 茶 叶 贮 存 通 则GH/T 1077 茶 叶 加 工 技 术 规 程JJF 1070 定 量 包 装 商 品 净 含 量 计 量 检 验 规 则NY/T 5010 无 公 害 农 产 品 种 植 业 产 地 环 境

8、条 件DB3302/T 001 名 优 绿 茶 生 产 技 术 规 程3 术 语 和 定 义 下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件 。 DB3302/T 1202018 2 3.1 立 体 采 摘 茶 园指 树 冠 垂 直 方 向 具 有 一 定 的 采 摘 深 度 ， 水 平 方 向 具 有 一 定 幅 度 和 分 枝 密 度 ， 以 同 一 级 分 枝 为 主 要 生产 枝 ， 以 采 摘 春 名 优 茶 原 料 为 主 要 目 标 的 茶 园 模 式 。3.2 做 形边 干 燥 边 成 形 过 程 ， 包 括 小 锅 大 锅 2个 工 序 。3.3 小 锅茶 叶 在 热 力

9、 和 机 械 力 的 作 用 下 ， 散 发 水 分 逐 步 弯 曲 成 型 过 程 。3.4 大 锅茶 叶 在 热 力 和 机 械 力 的 作 用 下 ， 进 一 步 散 发 水 分 、 弯 曲 成 型 的 工 艺 过 程 。 4 园 地 选 择 与 建 园 要 求4.1 园 地 选 择4.1.1 茶 园 环 境 条 件 应 符 合 NY/T 5010规 定 。4.1.2 应 选 择 小 气 候 条 件 良 好 ， 生 态 环 境 优 越 的 25度 以 下 平 缓 坡 地 或 梯 地 ， 并 远 离 生 活 区 和 工 业 区 ，无 环 境 污 染 。4.1.3 土 壤 呈 酸 性 ， p

10、H值 以 4.5 6.5为 宜 ； 土 层 深 80 cm以 上 ； 土 壤 肥 沃 。4.2 建 园 要 求4.2.1 茶 园 应 设 计 主 道 、 支 道 、 地 头 道 ， 以 适 应 机 采 和 车 辆 运 输 ； 山 坡 地 茶 园 上 方 ， 主 道 与 支 道 两 旁应 修 筑 排 水 沟 ； 茶 园 四 周 、 主 道 两 旁 应 植 树 或 建 隔 离 带 。4.2.2 坡 度 25度 以 下 山 坡 地 和 平 地 可 直 接 开 垦 ， 翻 耕 深 度 50 cm以 上 ， 其 中 坡 度 15 度 至 25度 的 种 后 必 须 铺 草 覆 盖 两 年 以 上 ， 减

11、 少 水 土 流 失 ； 开 垦 后 要 平 整 过 分 凹 凸 的 土 地 ， 清 除 树 根 、 草 根 、 石 块 等 物 。5 品 种 选 择5.1 品 种新 发 展 基 地 ， 应 选 择 适 应 性 强 、 产 量 高 、 品 质 好 、 芽 叶 粗 壮 的 多 毫 类 无 性 系 良 种 ， 实 行 早 、 中 、 晚生 品 种 合 理 搭 配 ， 重 点 推 广 早 逢 春 、 歌 乐 、 翠 峰 、 银 片 、 福 鼎 大 白 、 浙 农 139、 迎 霜 等 。5.2 茶 苗新 开 垦 种 植 的 茶 苗 应 符 合 GB 11767茶 树 种 苗 要 求 。6 定 植 6

12、.1 定 植 时 间春 季 定 植 ： 2月 中 旬 至 3月 上 旬 ； 秋 季 定 植 ： 10月 上 旬 至 11月 中 旬 。 DB3302/T 1202018 3 6.2 定 植 密 度宜 单 行 或 双 行 栽 培 。 双 行 ： 大 行 距 150cm， 小 行 距 30cm 40cm， 丛 距 33cm左 右 ， 每 丛 2株 ， 每 亩 （ 667m2计 每 亩 ， 下 同 ） 用 苗 数 5000株 5500株 。 单 行 ： 行 距 120cm， 丛 距 33cm左 右 ， 每 丛 2株 ， 每 亩 用 苗 数 3000株 左 右 。6.3 基 肥茶 行 确 定 后 ，

13、按 茶 行 开 种 植 沟 ， 深 40cm， 宽 60cm， 种 植 沟 内 施 足 底 肥 ， 亩 施 栏 肥 或 青 草 等 有 机 肥2000kg 3000kg， 加 饼 肥 200kg， 磷 肥 50kg， 施 后 覆 土 10cm以 上 。6.4 栽 种6.4.1 按 规 定 的 行 株 距 开 好 定 植 沟 或 定 植 穴 。 为 保 持 沟 （ 穴 ） 内 土 壤 湿 润 ， 宜 现 开 现 栽 。6.4.2 栽 植 茶 苗 时 要 求 做 到 苗 直 、 根 舒 、 土 实 。 栽 后 浇 足 “ 定 跟 水 ” ， 再 在 茶 苗 根 部 覆 些 松 土 。 一 般 栽

14、到 “ 泥 门 ” 以 上 5cm 处 为 宜 。 覆 土 后 ， 坡 地 茶 园 稍 低 于 地 面 ， 平 地 茶 园 稍 高 于 地 面 。6.4.3 移 栽 定 植 后 及 时 铺 草 覆 盖 ， 防 旱 保 苗 。 覆 盖 材 料 可 用 茅 草 、 稻 草 、 秸 杆 等 ， 每 亩 用 量 1000kg。7 树 冠 管 理7.1 立 体 采 摘 茶 园7.1.1 定 型 修 剪新 种 植 茶 园 ， 第 一 次 在 茶 苗 移 栽 定 植 时 进 行 ； 第 二 次 在 栽 后 第 二 年 春 茶 采 摘 结 束 后 进 行 ； 第 三 次 在定 植 后 ， 第 二 年 7月 上

15、 中 旬 进 行 。 修 剪 高 度 分 别 为 离 地 15cm、 25cm 30cm、 35cm 40cm。 第 三 年 起 春 茶采 摘 结 束 后 ， 每 年 进 行 一 次 树 冠 更 新 修 剪 ， 在 上 年 剪 口 上 5 cm左 右 处 剪 去 枝 梢 。7.1.2 春 后 回 剪 第 三 年 起 每 年 春 茶 后 进 行 ， 高 度 在 上 一 年 回 剪 位 提 高 5-10cm左 右 剪 去 上 部 枝 梢 。7.1.3 控 梢 剪第 三 年 起 在 每 年 7、 8月 间 进 行 修 剪 ， 高 度 在 春 后 剪 口 上 10cm 15cm处 或 剪 去 突 生

16、枝 。7.1.4 蓄 梢 养 冠除 春 茶 留 鱼 叶 采 外 ， 其 余 各 季 均 蓄 而 不 采 。7.2 平 面 采 摘 茶 园平 面 采 摘 的 茶 园 修 剪 按 照 DB3302/T 001进 行 。8 土 壤 改 良 与 施 肥 8.1 深 翻 改 土每 年 或 隔 年 一 次 ， 一 般 在 9月 11月 秋 茶 结 束 后 进 行 ， 深 翻 时 深 度 为 20cm 30cm。8.2 中 耕 除 草 DB3302/T 1202018 4 8.2.1 春 茶 前 2 月 下 旬 至 3 月 上 旬 中 耕 ， 深 度 5cm 10cm。8.2.2 夏 茶 前 中 耕 在 春

17、 茶 采 制 结 束 后 5 月 下 旬 进 行 ， 深 度 10cm 15cm。8.2.3 伏 耕 在 7 月 上 旬 至 9 月 上 旬 ， 深 度 1cm 20cm。8.3 茶 园 铺 草在 高 温 、 干 旱 和 冷 冻 季 节 到 来 前 的 夏 初 和 秋 末 ， 在 茶 树 行 间 铺 草 。 一 般 可 用 嫩 草 、 稻 草 或 秸 杆 等 ，每 亩 用 量 1000g 1500kg。8.4 茶 园 施 肥8.4.1 施 肥 时 期催 芽 肥 ： 2月 下 旬 至 3月 上 旬 ； 追 肥 ： 5月 中 下 旬 和 7月 中 旬 至 9月 上 旬 ； 基 肥 ： 结 合 深

18、耕 进 行 ， 时 间 910月 份 。 8.4.2 施 肥 量8.4.2.1 施 肥 量 按 上 年 鲜 叶 产 量 每 百 公 斤 施 纯 氮 45kg 以 上 ， 氮 、 磷 、 钾 比 为 4： 1： 1。8.4.2.2 基 肥 开 沟 深 施 ， 沟 深 30cm， 每 亩 施 饼 肥 150kg或 茶 叶 专 用 复 合 肥 50kg 或 栏 畜 肥 1000kg， 配施 全 年 速 氮 总 量 20 的 速 效 氮 肥 ， 施 后 覆 土 。8.4.2.3 催 芽 肥 、 追 肥 的 施 肥 量 均 为 全 年 施 氮 总 量 的 25 ， 都 为 沟 施 ， 如 有 条 件 ，

19、 宜 用 1 浓 度 浇 施 。8.4.2.4 叶 面 肥 宜 选 阴 天 ， 傍 晚 进 行 树 冠 喷 洒 。 常 用 肥 料 浓 度 ： 尿 素 0.3 0.5 ， 过 磷 酸 钙 0.5 1.0 ， 硫 酸 钾 0.5 1.0 。9 旱 涝 害 预 防9.1 成 龄 茶 园 通 过 深 翻 改 土 、 铺 草 灌 溉 ， 浅 耕 、 种 植 遮 荫 树 等 办 法 保 持 土 壤 水 分 。9.2 幼 龄 茶 园 应 采 取 浅 锄 培 土 、 铺 草 、 追 施 有 机 肥 、 灌 水 、 种 植 绿 肥 等 措 施 ， 抗 旱 保 苗 。 9.3 涝 害 预 防 低 洼 积 水 茶

20、 园 ， 应 完 善 排 水 沟 系 统 。 每 隔 20行 30行 茶 树 开 一 条 排 水 沟 ， 沟 应 狭 而 深 ，沟 底 宽 10cm 20cm， 沟 深 60cm 80cm， 排 水 沟 应 纵 横 连 通 ， 使 积 水 易 于 排 出 。10 冻 害 防 治10.1 冻 害 预 防10.1.1 加 强 肥 水 管 理 ， 早 施 重 施 基 肥 ， 晚 秋 控 制 施 用 化 学 氮 肥 ， 增 施 磷 钾 肥 ， 增 强 树 势 ， 提 高 抗 寒 力 。10.1.2 冻 害 来 临 之 前 ， 茶 地 培 土 、 铺 草 ， 提 高 地 表 温 度 。10.2 冻 后

21、护 理10.2.1 及 时 剪 除 受 冻 害 卷 曲 未 落 或 冻 焦 的 枝 销 和 枯 枝 。10.2.2 春 季 萌 芽 后 受 “倒 春 寒 ”冻 害 的 茶 树 ， 进 行 根 外 追 肥 ， 补 充 树 体 营 养 。 11 病 虫 综 合 防 治病 虫 害 综 合 防 治 详 见 附 录 A。 DB3302/T 1202018 5 12 鲜 叶 要 求12.1 开 采 指 标每 平 方 米 内 达 到 10个 15个 茶 芽 符 合 采 摘 标 准 时 ， 即 可 开 采 。12.2 采 摘 时 间“ 奉 化 曲 毫 ” 分 春 秋 两 季 采 摘 ， 春 茶 一 般 在 3

22、月 开 始 ， 秋 茶 一 般 在 9月 中 下 旬 。12.3 采 摘 要 求先 发 先 摘 ， 后 发 后 采 ， 采 大 留 小 ， 按 标 准 折 采 。12.4 鲜 叶 装 运 鲜 叶 宜 用 清 洁 、 透 气 良 好 的 细 孔 竹 篓 盛 放 ， 不 得 用 编 织 袋 或 密 闭 的 塑 料 袋 等 软 包 装 盛 放 ， 不 得 挤 压 ，避 免 阳 光 直 射 。 运 输 工 具 必 须 清 洁 卫 生 ， 鲜 叶 采 后 及 时 要 送 达 加 工 厂 ， 鲜 叶 盛 装 、 运 输 、 贮 存 中 ， 应 轻放 ， 轻 翻 、 禁 压 。13 厂 房 设 备 与 卫

23、生 要 求厂 房 设 备 与 卫 生 要 求 应 符 合 GH/T 1077规 定 。14 加 工 工 艺 与 技 术 要 点14.1 工 艺 流 程鲜 叶 摊 放 杀 青 摊 凉 回 潮 揉 捻 初 烘 摊 凉 回 潮 小 锅 大 锅 摊 凉 分 筛 足 烘 冷 却 分 装 。14.2 加 工 设 备 与 技 术 要 点见 资 料 性 附 录 E。15 栽 培 技 术 模 式 图见 资 料 性 附 录 D。 DB3302/T 1202018 6 AA附 录 A（ 资 料 性 附 录 ）宁 波 市 芋 艿 生 产 模 式 图A.1 防 治 要 求保 护 茶 树 的 正 常 发 育 ， 增 强

24、树 体 的 抵 抗 能 力 ， 促 进 生 态 平 衡 ， 科 学 使 用 农 药 ， 提 高 防 治 效 果 ， 尽 可能 的 少 用 或 不 用 化 学 合 成 农 药 ， 控 制 环 境 污 染 ， 节 省 工 本 。A.2 防 治 方 法 按 照 “ 预 防 为 主 ， 综 合 防 治 ” 的 总 方 针 ， 应 以 农 业 防 治 为 基 础 ， 根 据 病 虫 发 生 、 发 展 规 律 ， 因 时 、因 地 制 宜 合 理 运 用 化 学 防 治 、 生 物 防 治 、 物 理 防 治 等 措 施 ， 经 济 、 安 全 、 有 效 地 控 制 病 虫 害 。A.3 防 治 措

25、施A.3.1 严 格 执 行 国 家 规 定 的 植 物 检 疫 制 度 ， 防 止 检 疫 性 病 虫 蔓 延 、 传 播 。A.3.2 合 理 修 剪 ， 及 时 清 除 病 虫 危 害 的 枯 枝 落 叶 ， 减 少 病 虫 源 ； 加 强 培 育 管 理 ， 健 壮 树 势 ； 创 造 有 利于 茶 树 生 长 ， 不 利 于 病 虫 发 生 的 环 境 条 件 。A.3.3 保 护 和 利 用 天 敌 ， 发 挥 生 物 防 治 作 用 ， 扩 大 以 虫 治 虫 、 以 菌 治 虫 的 应 用 范 围 ， 以 维 持 自 然 界 生态 平 衡 。A.3.4 加 强 病 虫 预 测

26、预 报 ， 做 到 及 时 、 准 确 地 防 治 。A.3.5 化 学 防 治 应 符 合 以 下 要 求 ：a) 减 少 化 学 农 药 应 用 ， 控 制 环 境 污 染 。 非 用 药 不 可 的 ， 尽 量 点 治 或 挑 治 ， 减 少 全 面 喷 药 ， 提 倡 低 容 量 喷 雾 ；b) 选 用 高 效 低 毒 低 残 留 ， 对 天 敌 杀 伤 力 低 的 药 剂 ， 合 理 使 用 ， 交 替 使 用 不 同 的 药 剂 ， 防 止 病 虫 的抗 药 性 ， 注 意 喷 药 质 量 ， 减 少 喷 药 次 数 ；c) 严 禁 使 用 六 六 六 、 DDT、 毒 杀 芬 、

27、 二 溴 氯 丙 烷 、 除 草 醚 、 艾 氏 剂 、 狄 氏 剂 、 汞 制 剂 、 砷 、 铅 、敌 枯 双 、 氯 乙 酰 胺 、 苷 氟 、 毒 鼠 硅 、 甲 基 对 硫 磷 、 对 硫 磷 、 久 效 磷 、 磷 胺 、 甲 拌 磷 、 甲 基 异 硫磷 、 特 丁 硫 磷 、 甲 基 硫 环 磷 、 治 螟 磷 、 内 吸 磷 、 氰 戊 菊 酯 、 甲 氰 菊 酯 、 甲 胺 磷 、 三 氯 杀 螨 醇 、哒 螨 啉 、 乐 果 、 噻 嗪 酮 、 杀 虫 脒 、 杀 螟 粉 、 氧 化 乐 果 、 杀 螟 丹 、 克 百 威 、 涕 灭 威 、 灭 线 磷 、 硫环 磷 、

28、 蝇 毒 磷 、 地 虫 硫 磷 、 氯 唑 磷 、 苯 线 磷 等 农 药 。A.4 主 要 病 虫 防 治茶 树 主 要 病 虫 防 治 方 法 见 表 A.1、 表 A.2。 DB3302/T 1202018 7 表 A.1 茶 树 病 害 防 治 方 法病 虫 害 名 称 防 治 方 法茶 饼 病 1、 严 格 检 疫 ， 禁 止 从 疫 区 调 运 带 菌 苗 木 ；2、 勤 除 杂 草 ， 通 气 透 光 ， 减 少 茶 园 郁 蔽 程 度 ；3、 适 当 增 施 磷 钾 肥 ， 增 强 树 势 ；4、 及 时 分 批 多 次 采 茶 ， 适 时 修 剪 ；5、 用 45 石 硫

29、合 剂 150倍 或 0.7 石 灰 半 量 式 波 尔 多 减 少 越 冬 病 源 ；6、 70 托 布 津 1000倍 、 50 多 菌 灵 500 倍 ， 发 病 初 期 喷 施 90 甲 基 托 布 津 。茶 芽 枯 病 1、 选 用 抗 病 良 种 ；2、 春 茶 期 间 ， 彻 底 摘 除 罹 病 芽 叶 ， 以 减 少 病 菌 侵 染 来 源 ； 3、 70 甲 基 托 布 津 1500倍 液 、 50 多 菌 灵 1000倍 液 。茶 白 星 病 1、 加 强 茶 园 管 理 ， 适 当 增 施 磷 钾 肥 ；2、 及 时 合 理 采 茶 ；3、 秋 冬 季 封 园 用 0.6

30、 0.7 波 尔 多 液 喷 施 ；4、 4月 5 月 份 芽 梢 发 病 初 期 用 10%苯 醚 甲 环 唑 喷 施 。炭 疽 病 1、 严 格 检 疫 ， 禁 止 从 疫 区 调 运 带 菌 苗 木 ；2、 适 当 增 施 磷 钾 肥 ， 增 强 树 势 ；3、 摘 除 病 叶 ；4、 25%吡 唑 醚 菌 酯 1500倍 液 ， 10%苯 醚 甲 环 唑 1500倍 ， 75 百 菌 清 可 湿 性 粉 剂 800倍 液 ， 40 百 菌清 悬 浮 剂 600倍 液 或 0.7 石 灰 半 量 式 波 尔 多 液 。 茶 云 纹 叶 枯 病 1、 加 强 茶 园 管 理 ， 适 当 增

31、 施 磷 钾 肥 ；2、 及 时 合 理 采 茶 ；3、 非 生 产 季 节 用 0.6 的 石 灰 半 量 式 波 尔 多 液 ；4、 75 百 菌 清 可 湿 性 粉 剂 800倍 液 900 倍 液 、 40 百 菌 清 悬 浮 剂 600 倍 液 、 50 苯 菌 灵 可 湿 性 粉剂 1500倍 液 或 70 甲 基 托 布 津 可 湿 性 粉 剂 1000倍 液 1500倍 液 。茶 苗 根 结线 虫 病 1、 建 立 无 病 苗 地 ；2、 种 植 前 翻 耕 翻 晒 土 地 ；3、 多 施 氮 、 钾 肥 、 提 高 茶 苗 抗 病 力4、 85 90 棉 隆 粉 剂 或 10

32、 除 线 磷 进 行 土 壤 消 毒 ；5、 销 毁 病 株 ， 防 止 病 苗 扩 散 。表 A.2 茶 树 病 虫 害 防 治 方 法病 虫 害 名 称 防 治 方 法 茶 小 绿 叶 蝉 1、 加 强 茶 园 管 理 ， 及 时 除 草 ， 减 少 虫 源 ；2、 及 时 分 批 采 茶 ；3、 4月 5 月 在 虫 口 高 峰 之 前 ， 用 15%茚 虫 威 乳 油 或 2.5 乳 油 联 苯 菊 酯 、 10 乳 油 氯 氰 菊 酯 ， 喷 药时 注 意 喷 射 叶 背 和 茶 园 杂 草 。茶 蚜 1、 可 分 批 多 次 采 茶 ；2、 可 饲 养 或 助 迁 瓢 虫 、 草

33、蛉 灭 蚜 ；3、 有 蚜 梢 率 4 5 时 ， 可 用 2.5 乳 油 三 氟 氯 氰 菊 酯 、 2.5 乳 油 溴 氰 菊 酯 喷 施 ， 喷 药 应 对 芽 梢叶 背 喷 射 周 到 。 DB3302/T 1202018 8 表 A.2 茶 树 病 虫 害 防 治 方 法 （ 续 ）病 虫 害 名 称 防 治 方 法黑 刺 粉 虱 1、 加 强 茶 园 管 理 ， 结 合 修 剪 、 松 土 、 中 耕 除 草 ， 改 善 茶 园 通 风 透 光 条 件 ；2、 幼 龄 幼 虫 发 生 盛 期 及 时 喷 药 防 治 ,可 用 2.5 乳 油 溴 氰 菊 酯 、 2.5%联 苯 菊

34、酯 喷 施 ， 喷 药 时 注 意 喷透 叶 背 。茶 黑 毒 蛾 1、 冬 季 清 除 落 叶 和 杂 草 ， 消 灭 越 冬 卵 。 非 越 冬 代 卵 期 及 各 代 蛹 期 ， 结 合 深 耕 施 肥 ， 清 除 并 深 并 深 埋土 中 ；2、 捕 杀 幼 虫 。 利 用 幼 虫 的 群 集 性 和 假 死 性 ， 震 落 后 捕 杀 ；3、 掌 握 幼 龄 幼 虫 三 龄 前 喷 药 防 治 ， 可 用 0.6%苦 参 碱 1500倍 、 2.5 乳 油 联 苯 菊 酯 、 2.5%鱼 藤 酮 400 倍 喷 施 ， 喷 药 时 树 冠 下 地 面 亦 应 喷 施 。茶 蓑 蛾 1

35、、 人 工 摘 除 虫 囊 ， 一 经 发 现 及 时 摘 除 ， 深 修 剪 或 重 修 剪 ， 消 除 虫 囊 ；2、 幼 龄 幼 虫 发 生 盛 期 用 10%氯 氰 菊 酯 、 2.5%溴 氰 菊 酯 喷 施 。茶 橙 瘿 螨 1、 分 期 分 批 及 时 采 茶 ；2、 加 强 管 理 ， 施 足 基 肥 和 追 肥 ， 增 强 树 势 ， 提 高 抗 病 力 ；3、 秋 茶 结 束 后 喷 45%石 硫 合 剂 喷 雾 封 园 ；4、 从 4 月 下 旬 开 始 注 意 检 查 ， 在 虫 口 高 峰 之 前 喷 药 防 治 ， 可 用 10%的 溴 虫 腈 、 2.5%的 三 幅

36、 氯 氰 菊 酯喷 施 。茶 尺 蠖 1、 组 织 人 工 挖 蛹 或 结 合 冬 耕 施 基 肥 深 埋 虫 蛹 ；2、 灯 光 诱 杀 成 虫 ；3、 茶 尺 蠖 核 型 多 角 体 病 毒 制 剂 ； Bt制 剂 300倍 500 倍 ； 2.5 鱼 藤 酮 300倍 500倍 。 A.5 农 药 安 全 使 用 要 求按 GB 8321（ 所 有 部 分 ） 的 规 定 执 行 。 严 格 执 行 农 药 安 全 间 隔 期 ， 间 隔 期 内 不 得 采 摘 。 DB3302/T 1202018 9 BB附 录 B（ 资 料 性 附 录 ）奉 化 曲 毫 品 质 特 征B.1 基 本

37、 要 求产 品 要 求 应 符 合 GB/T 14456.1规 定 。B.2 鲜 叶 要 求 精 一 、 精 二 茶 鲜 叶 要 求 ： 一 芽 一 叶 为 主 ， 部 分 一 芽 二 叶 鲜 叶 ， 特 一 、 特 二 茶 鲜 叶 要 求 ： 一 芽 二 叶 为主 ， 部 分 一 芽 三 叶 鲜 叶 。B.3 品 质 指 标B.3.1 按 感 官 品 质 分 为 精 一 、 精 二 、 特 一 、 特 二 共 4个 等 级 。B.3.2 “ 奉 化 曲 毫 ” 品 质 以 感 官 审 评 为 主 ， 各 级 品 质 指 标 必 须 符 合 标 准 实 物 样 ， 标 准 实 物 样 每 二

38、年 更换 一 次 。 实 物 样 制 作 方 法 见 附 录 B。B.4 感 官 指 标各 级 奉 化 曲 毫 茶 按 照 国 家 茶 叶 感 官 审 评 方 法 GB/T 23776感 官 品 质 应 符 合 表 B.1的 要 求 。 表 B.1 奉 化 曲 毫 感 官 品 质 分 级 特 征项 目 质 量 等 级精 一 精 二 特 一 特 二外 形 紧 结 蟠 曲 显 毫 、 匀 整 、匀 净 、 绿 润 紧 结 蟠 曲 显 毫 、 匀 整 、匀 净 、 绿 翠 紧 结 、 蟠 曲 、 较 匀 整 、较 匀 净 、 较 绿 翠 条 紧 、 蟠 曲 、 稍 松 、 尚匀 净 、 尚 绿 翠香

39、 气 花 香 持 久 香 高 较 持 久 香 高 香 较 高汤 色 绿 明 绿 明 明 亮 明 亮滋 味 鲜 醇 鲜 醇 浓 醇 浓 醇叶 底 芽 叶 完 整 、 嫩 绿 明 亮 嫩 绿 明 亮 较 嫩 绿 明 亮 尚 嫩 匀 明 亮B.5 理 化 指 标 产 品 应 符 合 表 B.2 规 定 。 表 B.2 理 化 指 标项 目 指 标水 分 / 6.5 DB3302/T 1202018 10 表 B.2 理 化 指 标 （ 续 ）项 目 指 标碎 末 和 粉 末 / 5.0总 灰 分 / 6.5水 浸 出 物 / 34.0B.6 卫 生 指 标应 符 合 GB 2762、 GB 2763

40、的 规 定 。B.7 净 含 量 按 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 令 2005年 第 75 号 定 量 包 装 商 品 计 量 监 督 管 理 办 法 执 行 。B.8 试 验 方 法B.8.1 取 样 和 磨 碎 试 样 的 制 备取 样 按 GB/T 8302的 规 定 执 行 ， 磨 碎 试 样 的 制 备 按 GB/T 8303的 规 定 执 行 。B.8.2 感 官 要 求按 GB/T 23776 规 定 的 方 法 测 定 。B.8.3 理 化 指 标B.8.3.1 水 分 按 GB 5009.3 规 定 的 方 法 测 定 。B.8.3.2 总 灰 分按 GB

41、 5009.4规 定 的 方 法 测 定 。B.8.3.3 水 浸 出 物按 GB/T 8305规 定 的 方 法 测 定 。B.8.3.4 碎 末 茶按 GB/T 8311规 定 的 方 法 测 定 。B.8.3.5 铅按 GB 5009.12 规 定 的 方 法 测 定 。 B.8.3.6 其 他 污 染 物 限 量按 GB 2762规 定 的 方 法 测 定 。 DB3302/T 1202018 11 B.8.3.7 农 药 最 大 残 留 限 量按 GB 2763规 定 的 方 法 测 定 。B.8.3.8 净 含 量按 JJF 1070规 定 的 方 法 测 定 。B.9 检 验 规

42、 则B.9.1 出 厂 检 验B.9.1.1 产 品 出 厂 需 经 工 厂 检 验 部 门 逐 批 检 验 合 格 ， 附 产 品 合 格 证 方 能 出 厂 。B.9.1.2 出 厂 检 验 项 目 包 括 净 含 量 、 感 官 、 水 分 、 碎 末 茶 、 标 签 。 B.9.2 型 式 检 验B.9.2.1 正 常 生 产 时 每 半 年 进 行 一 次 型 式 检 验 ； 有 下 列 情 况 时 也 应 进 行 型 式 检 验 。a） 新 产 品 试 制 鉴 定 ；b） 正 式 生 产 时 ， 如 原 料 、 工 艺 有 较 大 改 变 可 能 影 响 到 产 品 的 质 量 ；

43、c） 出 厂 检 验 的 结 果 与 上 次 型 式 检 验 有 较 大 差 异 时 ；d） 季 节 性 生 产 或 较 长 时 间 停 产 的 ， 应 在 恢 复 生 产 时 ；e） 国 家 质 量 监 督 机 构 提 出 要 求 时 。B.9.2.2 型 式 检 验 项 目 包 括 要 求 中 的 全 部 项 目 。B.9.3 组 批在 原 料 及 生 产 条 件 基 本 相 同 下 ， 同 一 天 或 同 一 班 组 生 产 的 产 品 为 一 批 ， 按 批 号 抽 样 。B.9.4 抽 样 方 法 和 抽 样 数 量 每 批 产 品 随 机 抽 样 ， 样 品 数 量 为 1000g

44、。 样 品 分 成 2份 ， 1 份 检 验 ， 1份 备 用 。B.9.5 判 定 规 则B.9.5.1 产 品 经 检 验 ， 检 验 结 果 符 合 本 标 准 要 求 的 ， 则 判 定 该 批 产 品 为 合 格 。 如 有 一 项 或 一 项 以 上 指标 不 符 合 本 标 准 要 求 的 ， 允 许 从 同 批 产 品 中 加 倍 抽 样 复 检 ， 复 检 结 果 还 有 不 合 格 项 ， 则 判 定 该 批 产 品 为不 合 格 。B.9.5.2 对 不 合 格 项 目 进 行 复 检 的 ， 以 复 检 结 果 为 准 。B.10 标 志 、 标 签 、 包 装 、 运

45、 输 和 贮 存B.10.1 标 志 、 标 签产 品 标 签 应 符 合 GB 7718 食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装 食 品 标 签 通 则 和 国 家 质 检 总 局 令 第 102 号 和 第 123号 食 品 标 识 管 理 规 定 的 规 定 ， 产 品 营 养 标 签 应 符 合 GB 28050 食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装食 品 营 养 标 签 通 则 的 规 定 。 包 装 储 运 图 示 标 志 应 符 合 GB/T 191 的 规 定 。B.10.2 包 装 DB3302/T 1202018 12 包 装 材 料 和 包 装 容 器 应 干

46、燥 、 清 洁 、 无 毒 、 无 害 、 无 异 味 ， 不 影 响 茶 叶 品 质 ， 还 应 符 合 GH/T 1070的 规 定 。B.10.3 运 输运 输 工 具 应 清 洁 卫 生 、 干 燥 无 异 味 ， 运 输 中 防 止 日 晒 、 雨 淋 。 不 得 与 有 毒 、 有 害 、 有 异 味 或 影 响 产品 质 量 的 物 品 混 装 运 输 。B.10.4 贮 存应 符 合 GH/T 1071的 规 定 。B.10.5 保 质 期在 符 合 本 标 准 规 定 条 件 下 ， 自 生 产 之 日 起 ， 保 质 期 为 18个 月 。 DB3302/T 1202018

47、 13 CC附 录 C（ 资 料 性 附 录 ）奉 化 曲 毫 茶 标 准 实 物 样 制 作 使 用 方 法C.1 总 则标 准 实 物 样 是 监 督 检 验 产 品 质 量 和 对 样 评 茶 论 价 的 实 物 依 据 。C.2 要 求 C.2.1 奉 化 曲 毫 产 品 按 品 质 高 低 分 精 一 、 精 二 、 特 一 、 特 二 共 四 级 ， 每 个 等 级 设 置 一 个 标 准 实 物 样 ，共 设 精 一 、 精 二 、 特 一 、 特 二 4个 标 准 实 物 样 。C.2.2 标 准 实 物 样 按 奉 化 曲 毫 分 级 感 观 品 质 特 征 要 求 制 作

48、。C.2.3 标 准 实 物 样 每 2年 更 换 一 次 。C.3 原 料 选 留C.3.1 选 样 单 位 在 春 茶 、 秋 茶 期 间 选 留 采 制 正 常 、 外 形 、 内 质 基 本 符 合 各 级 标 准 要 求 的 有 代 表 性 的 春茶 。C.3.2 等 级 、 数 量 应 按 计 划 选 足 留 好 ， 原 料 选 留 计 划 由 制 样 单 位 根 据 需 要 确 定 。C.4 制 样 C.4.1 实 物 样 由 制 样 单 位 组 织 有 关 技 术 人 员 在 春 秋 茶 季 节 根 据 标 准 制 作 。C.4.2 为 使 各 项 品 质 特 征 达 到 标

49、准 要 求 ， 应 对 原 料 茶 作 适 当 筛 分 ， 拣 剔 和 拼 和 。C.4.3 试 拼 标 准 小 样 ， 经 审 评 平 衡 后 换 配 大 样 ， 大 小 样 的 品 质 应 相 符 。C.5 使 用C.5.1 标 准 样 使 用 应 十 分 仔 细 。 评 茶 时 根 据 需 要 选 用 ， 用 后 及 时 装 回 罐 内 放 回 原 处 。C.5.2 干 看 抓 样 ， 动 作 要 轻 ， 以 免 茶 样 断 碎 。 簸 样 时 不 要 把 轻 飘 茶 或 下 身 茶 飘 出 茶 样 盘 ， 以 免 水 准 走样 ， 要 尽 量 保 持 标 准 样 茶 的 原 有 面 貌 ， 以 延 长 使 用 时 间 。C.5.3 注 意 避 免 样 茶 倒 错 互 混 。 标 准 样 水 平 走 样 后 ， 应 及 时 调 换 。C.6 贮 存 C.6.1 标 准 样 分 装 ， 要 力 求 均 匀 一 致 ， 随 装 随 加 盖 ， 封 贴 标 准 样 标 签 。C.6.2 使 用 单 位 对 标 准 茶 应 有 专 人 负 责 保 管 ， 置 于 低 温 干 燥 的 环 境 。 DB3302/T 1202018 14 DC附 录 D（ 资 料 性 附 录