DB3208 T 115-2019 地理标志产品 洪泽湖大闸蟹.pdf
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1、ICS 67.120.30 B 52 DB3208 淮 安 市 农 业 标 准 规 范 DB3208/T 1152019 地理标志产品 洪泽湖大闸蟹 Product of geographical indication-Hongze Lake Chinese mitten crab 2019-09-26发布 2019-10-26实施 淮安市市场监督管理局 发 布 DB3208/T 1152019 I 前 言 本标准根据国家质量监督检验检疫总局地理标志产品保护规定、GB/T 17924-2008 地理标志 产品标准通用要求与GB/T 1.1-2009 标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写而
2、制定。 本标准由淮安市洪泽区市场监督管理局提出。 本标准主要起草单位:淮安市洪泽区市场监督管理局、江苏食品药品职业技术学院。 本标准主要起草人:陆莹、高建强。 DB3208/T 1152019 1 地理标志产品 洪泽湖大闸蟹 1 范围 本标准规定了洪泽湖大闸蟹的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则、 标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准保护的洪泽 湖大闸蟹。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有
3、的修改单)适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 11607 渔业水质标准 GB 13078 饲料卫生标准 GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 GB/T 19783 中华绒螯蟹 NY 5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量 SC/T 1078 中华绒螯蟹配合饲料 3 地理标志产品保护范
4、围 洪泽湖大闸蟹产地范围限于国家质检总局2012112号公告,即江苏省淮安市洪泽区现辖行政区域。 4 术语和定义 4.1 洪泽湖大闸蟹 Hongze Lake Chinese mitten crab 在本标准第3章规定范围内自然生长、围网养成或池塘养成,其质量符合本标准要求的长江水系中 华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)的活体。 5 养殖要求 DB3208/T 1152019 2 5.1 生长环境 水质清新无污染,符合GB11607渔业水质标准,养殖水体水深1.2m1.5m,水体透明度30cm, pH值7.08.5,底泥厚度15cm。溶解氧5mg/L。 5.2 蟹种 亲本为长江水
5、系中华绒螯蟹,由长江水域自然生产或来自省级及以上中华绒螯蟹育良种场或良种繁 育场,蟹种的种质应符合GB/T 19783的规定,规格整齐,大小100只/kg-50只/kg。 5.3 养殖管理 5.3.1 养殖方式 围网养殖、池塘养殖。 5.3.2 蟹种放养 每年2月底前放养蟹种,规格为100只/kg120只/kg,放养密度为500只/667m 2 600只/667m 2 。同一 养殖区放养相近规格、同批次苗种,一次放足。 5.3.3 饲喂 植物性饵料为小麦、玉米、豆饼、各种水草等; 动物性饲料主要为螺蛳、小杂鱼等;河蟹专用配 合饲料:按大闸蟹生长营养需要和SC/T1078的规定制成的颗粒饲料。
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