DB36 T 520-2018 有机食品 毛豆生产技术规程.pdf

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1、ICS 67.080.20 B 23 DB36 江西省地方标准 DB36/T 5202018 代替DB36/T 520-2007 有机食品 毛豆生产技术规程 Organic foodTechnical regulations for green soybean (Edamame) 2018 - 11 - 28发布 2019 - 06 - 01实施 江西省市场监督管理局 发布 DB36/T 5202018 I 目 次 前言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 条件与要求 . 1 4 种子选择与处理 . 2 5 选地整地 . 2 6 栽培与管理 . 2 7 病虫草害防控 .

2、 3 8 采收与贮运 . 4 9 质量控制 . 5 DB36/T 5202018 II 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准代替DB/T 520-2007，与DB36/T 520-2007有机食品 毛豆生产技术规程相比，主要技术 变化如下： 第三章删除3.1节和3.7节内容，总则修改为产地与环境要求，基地土壤条件的内容修改为土 壤条件符合GB 15618要求,4.1、4.2、4.3内容合并； 4.1修改为种子要求,第五章整地播种修改选地整地，5.1整地修改为选地，5.2做畦修改为整 地； 第六章节修改为栽培与管理，内容调整为两大节，修改为6.1育苗栽培、6.2直

3、播种栽培，其 余小节做相应调整,第七章、第八章内容合并为第七章，内容调整为三大节； 新增档案管理章节,第九章、第七章修改为病虫草害防控，小节内容做相应修改调整； 标准的范围内容要按修改后的章节名称做修改。 本标准由宜春市市场和质量技术监督管理局提出并归口。 本标准起草单位：万载县科技局、万载县农业局、万载县市场和质量监督管理局 本标准主要起草人：朱业斌、巢红专、刘向众、杨家远、辛会英、辛建庆、杨荣。 本部分所代替标准的历次版本发布情况为：DB36/T 520-2007。 DB36/T 5202018 1 有机食品 毛豆生产技术规程 1 范围 本标准规定了有机食品 毛豆生产过程中的条件与要求、种

4、子选择与处理、选地整地、栽培与管理、 病虫草害防治、采收与贮运、质量控制等规范和要求。 本标准适用于有机毛豆的生产管理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 4404.2 粮食作物种子 第2部分：豆类 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 3095 环境空气质量标准 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行） GB/T 19630.1 有机产品 第1部分：生产 GB/T 19630.3

5、 有机产品 第3部分：标识与销售 GB/T 19630.4 有机产品 第4部分：管理体系 3 条件与要求 3.1 产地环境要求 有机毛豆生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾物等。要求隔离条件 好，不受化学农药的漂移和化肥的污染。基地环境经省级环境监察部门检测，应符合以下要求： a) 环境空气质量符合GB 3095中的二级标准； b) 土壤环境质量符合GB 15168中的二级标准和GB 3095的规定。 c) 农田灌溉水质标准符合GB 5084规定。 3.2 气候条件 毛豆为喜温作物。种子发芽的最低温度为1011，适温1525。生育期适温为2028。 3.3 缓冲带 在有

6、机基地和常规地块之间设置有效的缓冲带或物理障碍物，保证有机地块不受污染。 3.4 转换： 按GB/T 19630.1标准的规定执行。 3.5 污染控制 DB36/T 5202018 2 按GB/T 19630.1标准的规定执行。 4 种子选择与处理 4.1 种子与要求 品种应选择适应当地气候和土壤，选择抗病、抗逆性强、生育期适中、品质优、产量高、商品性好 的毛豆品种。加强不同遗传特性品种的搭配。种子质量应符合GB 4404.2 的规定。毛豆种子应来自有机 农业生产系统，在得不到认证的有机种子和种苗的情况下（如在有机种植的初始阶段），可使用未经禁 用物质处理的常规种子，但需要有获得有机种子的计划

7、。禁止使用转基因种子。 4.2 种子处理 种子应采用天然材料制作且未被化学物质污染(含化学油漆)的器皿盛装，选晴天晒2h3h以杀死种 子表面部分病原菌，增强种子通透性，提高种子活力。切忌在水泥地面曝晒。 5 选地整地 5.1 选地 选择土壤深厚，肥力中等，排灌方便土壤种植，不宜连作，可以采取轮作方式。如春大豆晚稻； 春大豆番薯油菜；玉米、毛豆蔬菜等。但轮作的作物必须按有机农业生产方式栽培、管理。 5.2 整地 春毛豆最好在头年冬季进行土壤翻耕，夏秋毛豆在栽种15d之前进行土壤翻耕，细耙12遍。 地面 整平耙细后，依地块周围环境、毛豆生长有利的方向做畦，畦面宽1.2m1.5m，沟宽30cm，沟深

8、30cm。 6 栽培与管理 6.1 育苗栽培 6.1.1 苗床整地 深耕2025cm，无漏耕，并充分耙细。苗床畦宽1.2m1.5m，沟深30cm，沟宽30cm。 6.1.2 播种 种子萌动发芽临界温度为地温1011，以1525最适宜，无论是设施栽培或露地栽培，都 应满足这个条件。春季小拱棚加地膜育苗，在2月中下旬播种。小拱棚加地膜育苗，每平方米落粒200g 250g。 6.1.3 苗床管理 若苗床干燥，要打足底水。播后覆盖2cm3cm厚的细土，再盖上地膜或稻草，以保温保湿，最后盖 上小拱棚。出苗后要及时揭去平铺地膜。苗期应根据气温情况，充分见光，保持适应温度，促进生长。 如温度高于25时，要及

9、时揭去棚两头膜通风，防止高脚苗、烧苗。雨天要做好开沟排水，降低地下水 位，防止烂种烂苗。 DB36/T 5202018 3 6.1.4 移栽 以两片真叶展平时较为合适移栽。行株距26cm30cm，每667m 2 栽5000蔸6000蔸，每蔸栽2株3 株，即每667m 2 栽12000株15000株。 6.2 直播栽培 6.2.1 总则 春季宜在3月下旬或4月上旬，海拔高的地区，可以适当晚些播种，夏秋可随时播种，一般夏季46 月，秋季7月下旬播种。每667m 2 播4kg5kg，每穴3粒4粒。在挖穴落种时，复盖锯屑。 6.2.2 间苗 出苗后要及时间苗、匀苗、补苗。 6.2.3 水份管理 大豆播

10、种期，土壤湿度20%40%适于发芽，幼苗期水分少，有利于根系向下扎，培育壮苗。“干花 湿荚”，结荚期应保持田地湿润。水质符合GB 5084农田灌溉三级规定水质标准。 6.3 施肥 6.3.1 肥料种类 有机肥指来自有机畜牧业生产体系的牲畜粪便；来自有机体系经有机认证机构评估许可的堆肥、沤 肥、厩肥、沼气肥、绿肥、饼肥及有机蔬菜专用肥；矿物源肥料、微量元素肥料和微生物肥料，只能作 为培肥土壤的辅助材料。微量元素肥料在确认大豆有潜在缺素危险时作叶面肥喷施。禁止使用化学肥料 和含有毒、有害物质的城市垃圾、污泥和其他物质等。 6.3.2 施肥方法 6.3.2.1基肥 每667m 2 施腐熟农家肥100

11、0kg2000kg，加磷矿粉100kg150kg,或经有机认证机构评估的商品有机 肥200k g300kg。 6.3.2.2追肥 在豆苗子叶转黄即将脱落时进行一次追肥，每蔸点施充分腐熟农家肥0.1kg，并覆盖田土。叶面肥 根据豆苗生长情况喷施，叶面肥料在毛豆采摘前10d停止使用。 6.3.2.3 注意事项 所施用有机肥其原料均来自有机体系并符合GB/T 19630.1要求；有机堆肥、沤肥、必须经充分腐热； 有机肥在采购前须经有机认证机构的评估评审。 7 病虫草害防控 7.1 原则 DB36/T 5202018 4 遵循防重于治的原则，从整个毛豆生态系统出发，以综合防治为基础，运用农艺措施、物理

12、防治和 生物防治措施，创造不利于病虫草孳生而有利于各类天敌繁衍的环境条件，增进生物多样性，保持毛豆 田地生态平衡，减少各类病虫草所造成的损失。 7.2 病虫害防控 7.2.1 农艺措施 7.2.1.1选择抗病虫、抗逆性强的品种。从国外或外地引种时，必须进行植物检疫，不得将危险性病虫 草随种子带入 7.2.1.2播前晒种2h3h。 7.2.1.3合理调控肥水，做好清沟排水工作。 7.2.1.4间作套种，在毛豆田内及周边套种玉米、蕃薯、葱等植物。 7.2.1.5播种前整地，每667m 2 均匀撒施75kg熟石灰。 7.2.1.6在毛豆收获结束时，做好清园工作，将田间的作物残株、树枝烂叶及杂草去除干

13、净，集中烧毁。 7.2.2 物理措施 7.2.2.1采用人工捕杀，减轻蝽蟓、刺蛾、斜纹夜蛾、尺蠖等害虫对毛豆的危害。 7.2.2.2利用害虫的趋性，进行灯光诱杀、色板诱杀、性诱杀或糖醋诱杀。 7.2.3 生物防治 7.2.3.1保护和利用毛豆园中的草蛉、瓢虫和寄生蜂等天敌昆虫，以及蜘蛛、蛙类和鸟类等有益生物， 减少人为因素对天敌的伤害。 7.2.3.2利用性诱剂诱杀豆荚螟、斜纹夜蛾等。 7.2.4 生物源农药防治 允许使用有机认证机构的评估许可的生物源农药，如微生物源农药，植物源农药和动物源农药投入 品等按GB/T 19630.1执行。 7.3 草害控制 在毛豆齐苗20d内进行1次除草，通过精

14、耕细作，适时中耕、压草养地，施腐熟农家肥料，适当密植、 中耕除草等多种农业栽培措施清除田间杂草。中耕深度在3cm左右，不宜过深，若遇苗期雨水较多，应 在雨后进行中耕除草，除草不损害毛豆植株。毛豆苗封行后视田间杂草程度进行，如杂草多可人工拨除。 8 采收与贮运 8.1 采收 作鲜毛豆销售时，应按商品成熟要求，在开花后30d35d进行采收。加工用产品八成成熟时采收。 采用人工采摘，严防机械损伤。 采收的用具必须是天然材料制作且未被化学物质污染(含化学油漆)的 器皿，符合GB/T 19630.1的规定。采收中，摘下来的毛豆必须盛装在清洁的容器中；对不同生产区的产 品予以分装并用标签区别标记。 8.2

15、 贮藏运输 DB36/T 5202018 5 贮运应符合GB/T 19630.1的规定，防止污染。运输时签订运输协议，车辆要清洗、有专车运送、专 人监管。轻装、轻卸、严防机械伤；运输中应用保鲜冷藏车，运输中要注意防冻、防晒和通风换气。 8.3 标记记录 运输过程中有机毛豆的包装必须按符合GB/T 19630.3的规定，悬挂标签标好，标签批号的不同标明 有机毛豆的生产基地、生产区，并有详细的运输记录。 9 质量控制 9.1 生产控制 对有机毛豆生产基地根据地块划分为不同的生产区，并对不同生产区进行基地内统一编号（如 XY-001即代表基地001号生产区）。 9.2 档案管理 基地内的种子来源、面积、播种期、用种量，以及进行土、肥、水管理、病虫、草害防治等农事活 动，都应按时间、地块等如实按GB/T 19630.4的规定做好记载。 9.3 销售管理 有机毛豆销售时应按GB/T 19630.3的规定做好管理。 _