DB34 T 711-2019 绿色食品 花椰菜生产技术规程.pdf

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1、ICS 65.020.20 B 05 DB34 安徽省地方标准 DB 34/T 7112019 代替 DB34/T 711-2007 绿色食品 花椰菜生产技术规程 Green food-Technical regulation for cultivation of cauliflower 文稿版次选择 2019 - 07 - 01 发布 2019 - 08 - 01 实施 安徽省市场监督管理局 发布 DB34/T 7112019 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准代替 DB34/T 711-2007绿色食品（A级）花 椰菜生产技术规程。与 DB34/T

2、 711-2007 相 比，除编辑性修改外，主要技术变化如下： 标准名称修改为：绿色食品 花椰菜生产技术规程； 修改了本标准的范围，删除了“（A 级）”、“包装、运输”（见 1）； 修改了“规范性引用文件”中的引导语，增加了规范性引用文件（见 2）； 修改了“下列术语和定义适用于本文件”为“NY/T 2119 界定的术语和定义适用于本文件”， 删除了“3.1 保护设施”、“3.2 四季种”两定义（见 3）； 删除了“地下水位较低”（见 4）； 修改了“生产技术”为“生产管理措施”，增加了“越冬茬花椰菜”栽培茬口（见 5、5.1.3） 修改了“选择原则”内容（见 5.2.1）； 修改了“杂交种二

3、级”为“大田用种”（见 5.2.2）； 增加了“基质准备”、“种子处理”内容，删除了“营养土”、“药土配制”内容（见 5.3.1、 5.3.2、5.3.3，2007 年版的 5.3.1、5.3.2）； 修改了“播种期”、“播种量”、“播种方法”内容（见 5.3.4、5.3.5、5.3.6） 调整、 修改了 “温度和水分管理” 内容为 “温度管理” 、 “水分管理” 两节 （见 5.3.7.1、 5.3.7.1） ； 删除了“间苗和分苗”、“分苗后管理”两节内容（见 2007 年版的 5.3.3.2、5.3.3.3）； 调整了“定植”内容为“整地施肥”、“定植”两节，修改了施肥原则、施肥、整地，

4、增加了 越冬茬花椰菜定植时间，修改了定植密度及方法（见 5.4、5.5）； 修改了“定植后管理”为“田间管理”，修改了“水分管理”、“肥料管理”、“中耕除草” 内容（见 5.6.1、5.6.2、5.6.3）； 增加了黑腐病为主要病害，增加了“防治方法”内容；（见 6.1、6.2） 删除了“病虫害防治原则”、“农业防治”、“物理防治”、“生物防治”“化学防治”内容 （见 2007 年版的 6.2、6.3、6.4、6.5、6.6） 合并、修改了“采收的标准”、“采收时期”为“采收标准”，修改了“采收方法”，增加了 “分级预冷”（见 7.1、7.2、7.3） 删除了“包装、运输、贮存”内容（见 20

5、07 年版的 8）； 修改了“建立生产档案”为“生产档案”，删除了“包装运输贮藏”、增加了“参见附录 A”； 修改了附录 A“花椰菜生产技术档案”中的单位标写，删除了间苗、分苗记录内容（见附录 A）； 删除了附录 B（见 2007 年版的附录 B）。 本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：安徽省宿州市埇桥区农业委员会、国家大宗蔬菜宿州综合试验站、宿州市农业科 学院、怀远县榴城镇农技站、宿州市埇桥区大营镇农技站、宿州市埇桥区符离镇农技站、宿州市农业委 员会、宿州市埇桥区永盛蔬菜专业合作社、安徽省农业科学院园艺研究所。 本标准起草人：王建军、任怀富、张明伟、周怀文、闵军、王敏、

6、李成江、翟正美、张瑞芳、代晋、 李秦、付玲、王玉玲、刘凯、黄爱英、朱培蕾。 DB34/T 7112019 1 绿色食品 花椰菜生产技术规程 1 范围 本标准规定了绿色食品 花椰菜的术语和定义、产地环境、生产管理措施、病虫害防治、适时采收 和生产档案。 本标准适用于绿色食品 花椰菜的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB 16715.4 瓜菜作物种子 第4部分:甘蓝类 GB/T 23416.4

7、 蔬菜病虫害安全防治技术规范 第4部分:甘蓝类 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 746 绿色食品 甘蓝类蔬菜 NY/T 2118 蔬菜育苗基质 NY/T 2119 蔬菜穴盘育苗 通则 3 术语和定义 NY/T 2119 界定的术语和定义适用于本文件。 4 产地环境 要选择地势高燥、排灌方便、土层深厚疏松、保水保肥能力强的砂壤土和壤土、前茬为非十字花科 作物的地块，并符合 NY/T 391 的规定。 5 生产管理措施 5.1 栽培茬口 5.1.1 春茬花椰菜 初冬育苗，冬春定植，初夏收获。 5

8、.1.2 秋茬花椰菜 DB34/T 7112019 2 夏育苗，夏、秋定植，秋、初冬收获。 5.1.3 越冬茬花椰菜 夏末育苗，秋定植，冬收获。 5.2 品种选择 5.2.1 选择原则 根据栽培茬口，合理选择抗病虫、优质、高产、抗逆好的品种，一般来说，春秋茬选择极早熟、早 熟品种，秋冬茬选择中熟、晚熟品种。并根据目标市场需求选择致密、适度、松散等不同花球品质类型。 5.2.2 种子质量 应符合 GB 16715.4 中大田用种以上要求，不使用转基因种子。 5.3 育苗 5.3.1 设施选择 根据栽培季节，选择保护设施或露地育苗，冬季采用塑料大棚，夏季采用防雨遮阳防虫棚。 5.3.2 基质准备

9、提倡基质化穴盘育苗。育苗基质应符合 NY/T 21 18 的规定。于播种前将育苗基质填充入 72 孔或 128 孔的育苗穴盘中，使每个孔穴均匀装满基质，并使表面平整，各个格室应能清晰可见，将穴盘错落 叠放，避免基质压实。 5.3.3 种子处理 非包衣种子，播种前用 5055温水搅拌浸种 10 min，除去瘪籽，捞起晾干。包衣种子，无需 处理。 5.3.4 播种期 5.3.4.1 春花椰菜在 11 月中下旬至 12 月上旬播种。 5.3.4.2 秋花椰菜早熟种 6 月中下旬播种，中熟种 6 月下旬至 7 月上旬播种，晚熟种 7 月份播种。 5.3.4.3 越冬花椰菜在 7 月下旬至 8 月上旬播

10、种。 5.3.5 播种量 每 667m 2 栽培面积育苗用种量 15 g20 g。 5.3.6 播种方法 在装盘基质上压一个播种孔，人工点播或机器播种，然后在上面覆盖基质；最后喷透水，以穴盘底 部渗出水为宜。 5.3.7 苗期管理 5.3.7.1 温度管理 DB34/T 7112019 3 出苗期控制地温 1820。出苗后地温降至 1518，控制白天气温 2325，夜间 810。 5.3.7.2 水分管理 出苗前不浇水；如基质缺水，应在覆盖物(草帘、遮阳网)上喷水。出苗后视基质墒情浇水，夏季宜 在早晨和傍晚进行，浇水要足。 5.3.8 成苗标准 植株节间短，苗龄 25 天60 天、4 片6 片

11、叶，叶柄较短，叶片肥厚，叶丛紧凑，根系发达、 健康，无病虫害。 5.4 整地施肥 5.4.1 肥料的使用按 NY/T 394 的规定执行。 5.4.2 中等肥力土壤条件下，结合整地，每 666.7m 2 施商品有机肥 300 kg500 kg，配施三元复合肥 （15-15-15）25 kg。肥料撒施，与土壤混匀，耙细作畦，作畦面宽 140 cm 的平畦或畦面宽 70 cm 的 高畦，沟宽 40 cm、深 20 cm。定植前 2 天3 天浇透水。 5.5 定植 5.5.1 定植时间 5.5.1.1 春花椰菜于 2 月份定植。 5.5.1.2 秋花椰菜早熟品种 7 月中下旬定植；中熟品种 7 月下

12、旬8 月上旬；晚熟品种 8 月上旬 9 月中旬。 5.5.1.3 越冬茬花椰菜于 8 月中旬10 月上旬定植。 5.5.2 定植密度及方法 5.5.2.1 每667m 2 栽植早熟品种 30003300 株；中熟品种 25003000 株；晚熟品种 20002500 株。 5.5.2.2 平畦 4 行定植，高畦双行定植，株距 45 cm50 cm；定植后浇透水。 5.6 田间管理 5.6.1 水分管理 封行前后和花球生长期，应保持充足的水分， 根据土壤墒情浇水 2 次3 次。花球后期适度控制 水分，保持土壤见干见湿。 5.6.2 肥料管理 定植 20 天后，结合浇水第 1 次追肥，每 667m

13、 2 施尿素 5 kg。花蕾直径达 2 cm3 cm 时，结合 浇水第 2 次追肥，每 667m 2 追施尿素 5 kg7.5 kg。最后一次追施氮肥应于上市 10 天前完成。视具 体情况，可叶面喷施 0.2磷酸二氢钾和 0.2硼砂 1 次2 次。 5.6.3 中耕除草 植株封行前，根据田间杂草情况，及时除草培土。 5.6.4 保护花球 DB34/T 7112019 4 当花球露出时，将花球附近 1 个2 个叶片折向、覆盖花球，或将花球附近 3 个4 个叶片轻轻 束扎。 6 病虫害防治 6.1 主要病虫害 主要病害有猝倒病、病毒病、菌核病、霜霉病、黑腐病、黑斑病；主要虫害有小菜蛾、菜青虫、蚜

14、虫、夜蛾科害虫。 6.2 防治方法 防治方法应按 GB/T 23416.4 的规定执行，农药使用应符合 NY/T 393 和 GB/ T 8321（所有部分） 的规定。 7 适时采收 7.1 采收标准 花球充分长大、表面圆正、边缘尚未散开时，及时采收。 产品质量应符合 NY/T 746 的要求。 7.2 采收方法 在总花茎分枝下保留几片嫩叶。外运蔬菜采收时，应保留 3 片4 片外叶。 7.3 分级预冷 按花球直径大小、致密度、色泽、有无病虫斑、损伤等进行分级，经冷库预冷处理后恒温贮藏待运。 操作人员应戴手套，挑选时轻拿轻放。 8 生产档案 应详细记录产地环境条件、生产技术、病虫害防治和采收等各

15、环节所采取的具体措施，参见附录A。 DB34/T 7112019 5 A A 附 录 A （资料性附录） 花椰菜生产技术档案 花椰菜生产技术档案 A.1 基本情况 地点： 镇 村 组、地块号 姓名： 栽培季节： 品种： 种植面积： 用种量： 播种日期 定植日期 现花期 始收期 终收期 A.2 生产管理 A.2.1 育苗 播种床面积： m 2 、用肥品种及用肥量： kg、 kg、 kg、 kg。覆盖方法： 种子处理方法： 土壤处理： 播种日期： 出苗日期： 苗期管理：天气（晴、雨、阴、雪、风）、生长状况及采取措施 月 日 ，天气 生长状况： 采取措施： ， 效果 月 日 ，天气 生长状况： 采取

16、措施： ，效果 秧苗状况：株高： 厘米、茎粗： 厘米、叶数： 、叶色 叶形 、有无病虫叶： 、子叶有无 A.2.2 定植 用肥品种及用肥量： kg、 kg、 kg、 kg、 kg。施肥方式： 定植日期： 月 日、每畦 行、株距： 厘米、地膜： A.2.3 田间管理 天气（晴、雨、阴、雪、风）、植物生长状况及处理措施（浇水、追肥等） 月 日 ，天气 生长状况： 采取措施： ，效果 月 日 ，天气 生长状况： 采取措施： ，效果 A.2.4 病虫害防治 天气状况、植株长势、病虫害发生种类及情况、用药 DB34/T 7112019 6 月 日 天气 生长状况： ，病虫害种类 ， 危害情况 ，用药种类、浓度及方法 ，效果： 。 月 日 天气 生长状况： ，病虫害种类 ， 危害情况 ，用药种类、浓度及方法 ，效果： 。 A.3 采收 采收日期、产量、产值 品质（花球形、颜色、大小、坚实度、球的品质脆、面、硬、爽）： A.4 拉秧日期及处理方法： A.5 评价：（对品种、种植时间、种植方式、田间管理、病虫防治等的体会） _