DB13 T 1443-2011 藕鱼套作生产技术规程.pdf

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1、ICS 65.150 B 52 DB13 河北省地方标准 DB13/T 14432011 藕鱼套作生产技术规程 2011 - 09 - 05 发布 2011 - 09 - 15 实施 河北省质量技术监督局 发布 DB13/T 14432011 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.12009给出的规则起草。 本标准由邢台市质量技术监督局提出。 本标准起草单位：邢台市畜牧水产局、邢台县水产站。 本标准主要起草人：乔顺风、李红顺、李秀峰、韩小莲、李仁斋、边慧敏、刘卫国、杨志会、杨龙、 赵现彬。 DB13/T 14432011 1 藕鱼套作生产技术规程 1 范围 本标准规定了藕鱼套作生产技术的产地环

2、境条件、藕鱼套作池建造、藕种的选购、栽培、鱼种的套 养、生产管理等内容。 本标准适用于河北地域的藕鱼套作生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 11777 鲢鱼苗、鱼种 GB 11778 鳙鱼苗、鱼种 GB/T 18407.4 农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求 NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质 NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则 SL 182004 渠道防渗工程技术规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标

3、准。 3.1 藕鱼套作 是指藕池经防渗处理后，引入符合规定水质标准的水源，在藕池中套养鱼苗、鱼种或淡水虾等水生 动物，利用生物间的生态互惠互利关系，达到藕鱼双收的生产方式。 3.2 鱼溜 在藕池中或进水口处开挖的小坑（池），用于汇聚、起捕套养的鱼种。 3.3 鱼沟 在藕池中开挖的连通鱼溜的沟道，为套养鱼种日常活动的场所。 4 产地环境技术条件 藕鱼套作生产的环境技术条件应符合 GB/T 18407.4中有关产地要求、水质要求及底质要求的规定。 养殖池塘水质应符合 NY 5051的规定。土壤酸碱度为 pH 5.67.5，含盐量0.2以下。 5 藕鱼套作池建造 DB13/T 14432011 2

4、池塘东西走向，背风向阳，单个藕池面积宜为12亩，深0.5 m0.8 m，形状矩形。 5.1 防渗工程 防渗工程的结构设计和施工按 SL 182004的规定执行。 5.2 回填土 回填土以沙壤土质为宜，厚度为30 cm50 cm。 5.3 鱼沟、鱼溜建造 5.3.1 鱼沟 回填土的同时建造鱼沟，边坡用水泥土预制板砌筑成宽30 cm50 cm的沟，在池中呈“十”字形 或“井”字形排列。 5.3.2 鱼溜 在建造鱼沟时于进水口的池角和池中央砌筑成2 m2 m0.8 m的鱼溜。 5.3.3 鱼沟、鱼溜的面积 鱼沟、鱼溜的总面积占藕池面积的310。培育鱼种时占藕池面积的35；饲养商品鱼时 占藕池面积的5

5、10。 5.4 防逃设施 进、排水口设拦鱼栅，进水口应设于靠近水源的池埂上，高于水面15 cm20 cm；排水口设于便 于排水的池底部，低于水面15 cm20 cm。拦鱼栅的孔目应与放养的鱼种规格相适宜。 6 莲藕栽培 6.1 土壤准备 6.1.1 整田 宜于定植15 d20 d前整田，耕深30 cm，清除杂草，耙平泥面。 6.1.2 基肥使用 在回填土的同时，每亩宜施腐熟粪肥3 000 kg、磷酸二铵60 kg。 6.2 种藕准备 6.2.1 藕种质量 选择栽培水深为5 cm50 cm的优质浅水藕品种。种藕纯度应达95以上；单个藕支应具1个以上 顶芽、3个或3个以上节，并且未受病虫害危害，藕

6、芽完好。 6.2.2 种藕用量 每亩种藕用量宜为250 kg300 kg，或顶芽600个800个。 DB13/T 14432011 3 6.2.3 种藕贮运 6.2.3.1 散装贮运 种藕采挖后，应带泥、保湿贮运，于10 d内定植。藕种带泥量10为宜；保湿方法为水中浸泡或用 塑料布遮盖于荫凉处每日洒水一次。装运时，于运输车辆底部垫厚15 cm的稻草或麦草等松软、透气的 缓冲层，将藕支顶芽向内顺次堆码，堆码高度应在1.2 m以下。 6.2.3.2 包装贮运 种藕采挖后，应在3 d内洗净（带泥量1以下）、修整、消毒及包装贮运。消毒宜用50多菌灵可 湿性粉剂800倍1 000倍液浸泡1 min；包装

7、宜用纸箱内内衬聚乙烯塑料袋，并用清洁珍珠岩或蛭石等 轻基质填充，包装贮运的种藕，可在采挖后45 d内定植。 6.3 定植 6.3.1 时间 应在日平均气温达到15以上时开始定植，每年的3月下旬至4月中旬。 6.3.2 方法 定植密度宜为行距1.5 m2.0 m，穴距1.0 m1.5 m。每穴排放整藕1支或子藕2支4支，定植 穴在行间呈三角形交错排列。种藕藕支按1020角斜埋入土，藕头入泥5 cm10 cm，藕梢翘露泥 面。池周边行的藕头全部朝向池内，其它定植行藕种的排列方向互相交错。 7 鱼种套养 7.1 鱼种选择 以胡子鲶、黄鳝、泥鳅、鲤鱼、鲫鱼等杂食性鱼类为主，鲢、鳙或虾类为辅。要求采购自

8、具有种苗 生产资质的生产单位，并经相关部门检疫合格，鲢、鳙鱼种要求按 GB 11777、 GB 11778的规定执行， 其他鱼种要求规格整齐、体质健壮、体表整洁、色泽鲜亮、无伤无病、游动活泼。 7.2 放养规格 以培育大规格鱼种为目 的的可放养全长为3.3 cm5 cm鱼种，以养商品鱼为目的的可放养全长为 16 cm25 cm的鱼种。 7.3 放养时间 5月中旬，水温达到15以上时即可进行苗种放养。 7.4 放养密度 培育大规格鱼种200300尾/亩；饲养商品鱼100150尾/亩。 7.5 放养比例 胡子鲶5070，鲤、鲫鱼2030，鲢、鳙或虾1020；或鲤鱼6080，鲢、鳙或 虾2040；或

9、单放黄鳝、泥鳅。 DB13/T 14432011 4 7.6 放养方法 放养前用35的食盐水浸浴消毒10 min15 min。放养全长为3.3 cm5 cm鱼种时，鱼种池 与藕鱼套作池的水温相差不得超过12； 放养全长为16 cm25 cm的鱼种， 水温相差不得超过3 5。将鱼种缓缓释放于进水口的鱼溜处，任其自由游散。 8 藕池管理 8.1 水深调节 在莲藕定植后1 d2 d内注水，至萌芽期前（3月下旬至4月中旬），以土壤保持浸润即可，利于提 高地温，促进发芽。开始抽生立叶至封行前（5月中旬至6月下旬），水位保持5 cm10 cm。封行期至 结藕期（7月上旬至10月上旬），逐渐加深至10 cm

10、20 cm。结藕期至枯荷期（10月中旬至11月上旬）， 水位保持5 cm10 cm。莲藕留池越冬期间可把水排干，用玉米皮或玉米秸秆覆盖5 cm10 cm。水位 的调节原则是由浅至深，再由深至浅，注意防旱排涝，防止水位的暴涨暴落，一般10 d15 d调节一次。 8.2 追肥 在施足基肥的基础上，需要适时追肥。第一次追肥宜于定植后25 d30 d的封行期前进行；第二次 追肥宜于定植后55 d60 d结藕期前进行；每亩每次施腐熟粪肥300 kg500 kg或尿素10 kg15 kg。 以采收老熟藕（枯荷藕）为目的时，宜于定植后75 d80 d结藕后进行第三次追肥，每亩施尿素和硫酸 钾各10 kg。施

11、肥应选择晴朗无风的上午进行。 8.3 摘叶和折蕾 当立叶封行后，应及时摘除被隐蔽的浮叶和衰老的早生立叶，以保持池塘的通风透光，可有效调节 藕鱼争光争热的矛盾。在现蕾后及时将花梗折弯，但不折断，可避免养分的过分消耗。 8.4 黑光灯诱捕昆虫 于5月中旬在藕池中央鱼溜上方，距水面15 cm处架设黑光灯，诱捕田间的斜纹夜蛾、稻根叶甲、 蚜虫（莲缢管蚜）等害虫及各种昆虫，既可作为套养鱼种的补充饵料，又能大大降低周围农田及藕田的 多种病害发生和农药的使用量。 8.5 杂草 定植后至封行前，人工拔除杂草。 8.6 巡视检查 藕池由专人负责，经常巡视检查，注意检查池埂、拦鱼栅及水位变化，并作好记录。 9 病

12、害防治 9.1 莲藕腐败病 宜于定植前3 d5 d，每亩施生石灰50 kg；种藕用50多菌灵可湿性粉剂800倍液或70甲基硫菌 灵（甲基托布津）可湿性粉剂800倍液浸泡1 min。定植后，宜及时拔除发病病株。 9.2 莲藕褐斑病 DB13/T 14432011 5 宜每亩用50多菌灵可湿性粉剂50 g兑水60 kg，于发病初期喷雾一次，安全间隔期10 d；或75 百菌清可湿性粉剂150 g兑水80 kg，于发病初期喷雾1次，安全间隔期20 d。 9.3 鱼病防治 常见鱼病及防治按附录进行，渔药的使用和休药期应符合 NY 5071的规定。 10 捕捞、采收、消毒、包装和运输 10月中下旬，逐渐降

13、低水位把套养的鱼种赶到较深的鱼沟和鱼溜中，进行围捕。莲藕可分批采收进 行消毒、包装、贮运。消毒、包装、贮运方法同6.2.3。 DB13/T 14432011 6 附录 （资料性附录） 常见鱼病及防治方法 鱼病名称 主要症状 治疗方法 休药期 d 注意事项 细 菌 性 败 血 症 病鱼厌食、停食，在水中不 动或阵发性狂游；上下颌、 口腔、鳃盖、眼睛、鳍基及 皮肤充血、出血，眼球突出， 鳃丝肿胀出血，腹部膨大， 剖开后可见腹水，肝脏、脾 脏、肾脏肿大，肠系膜、肠 壁充血、出血等。 1.全池泼洒二氧化氯 0.3 mg/L 0.5 mg/L，每天一次，连用 3 d6 d。 2.每千克体重口服磺胺间甲氧

14、嘧 啶 (与甲氧苄氨嘧啶以 41 比例同 用 )50 mg，每天一次 (首次药量加 倍 )，连用 4 d6 d 每千克体重口 服维生素 K 5 mg8 mg。 二氧化氯 10， 磺胺间甲氧嘧啶 30 二氧化氯勿用 金属容器盛 装；勿与其他 消毒剂混用。 烂 鳃 病 病鱼体色发黑，厌食，鳃丝 红肿或腐烂、缺损，鳃表面 有较多的黏液黏附和白色增 生物等。 每千克体重口服土霉素 50 mg 100 mg，每天一次，连用 4 d6 d。 土霉素 30 土霉素勿与 铝、镁离子及 卤素、碳酸氢 钠、凝胶合用。 细 菌 性 肠 炎 病鱼离群独游，厌食、停食； 体色发黑，肛门红肿，腹部 膨大；剖开鱼腹、肠，可

15、见 腹腔中有腹水、肠壁充血发 炎、肠内无食物而有大量的 黏液，肠壁弹性差等。 1.全池泼洒聚维酮碘 ( 有效碘 1.0 )0.2 mg/L2 mg/L，每天一 次，连用 3 d5 d 。 2.每千克体重口服大蒜素 0.1 mg0.2 mg， 每天一次， 连用 4 d 6 d。 聚维酮碘勿与 金属物品接 触；勿与季铵 盐类消毒剂直 接混合使用 赤 皮 病 鳞片脱落， 体表出血并发炎， 伴有鳍基充血， 鳍条腐烂等。 1.全池泼洒二溴海因 0.2 mg/L 0.3 mg/L，每天一次，连用 3 d4 d 。 2.每千克体重口服磺胺嘧啶 (与甲 氧苄氨嘧啶以 41 比例同用 )50 mg100 mg，

16、每天一次 (首次药量 加倍 )，连用 4 d5 d；每千克体重 口服维生素 B12 mg4 mg，每天 一次，连用 4 d5 d。 磺胺嘧啶 20 水 霉 病 初期病灶不明显，数天后病 灶部位长出棉絮状菌丝，在 体表迅速繁殖扩散，形成肉 眼可见的白毛。 1.用食盐 10 g/L30 g/L 浸浴 5 min10 min。 2.全池泼洒食盐 400 mg/L 加 400 m4 g/L 小苏打 。 小 瓜 虫 病鱼体表、鳍条上有白色点 状胞囊；鳃丝贫血呈白色， 黏液多，鳃瓣上有白色的胞 囊，部分鳃丝末端腐烂。 1.用食盐 10 g/L30 g/L 浸浴 5 min10 min。 2.0.4 mg/

17、L 干辣椒粉与 0.15 mg 生姜片混合加水煮，全池泼洒。 _ DB13/T 14432011 7 河北省地方标准 藕鱼套作生产技术规程编制说明 一、项目背景和意义 邢台市郊东部的低洼地、渍水田向来有种藕养鱼的传统，但受环境污染的影响，藕的产量和品质明 显下降，严重影响了当地群众经济收入。2002 年邢台县群众在科技人员的引导下，探索藕业生产的新 模式，在“稻田养鱼”的启发下，创造性地进行了“藕鱼套作”生产，并取得突破。通过对原藕田进行 必要的防渗处理和技术改造，引入无污染的地下水，适当放养少量鱼种，既充分利用了水体资源提高鱼 产量，又发挥了物种间互惠互利的生态效应。放养的鱼种不但对藕田有除

18、虫除草，代谢施肥等作用，还 可促进水体均匀交混，营造有氧环境，提高鲜藕品质和产量，效益明显提高。 2002 年 7 月 5 日河北 日报对此生产模式的创新进行了报道，当年邢台县藕鱼套作推广面积达 2000 多亩。2003 年得到省水 产局领导的重视，把其列入省级财政投资农业生产重点项目，邢台县畜牧局承担了项目的实施。邢台县 畜牧局从长江水产研究所引进南方大口鲶 7 万尾，免费发放给种藕农民，并协调县乡村制定多项优惠政 策，如村负责免费通水通电通路、每改造 1 亩藕池县乡村落实 1000 元补贴、免收三年承包费租赁费， 干部党员带头示范等。2004 年改造面积达 2876 亩，2005 年该项目

19、被河北省科技厅、农业厅、水产局等 七厅局列为农业重点推广项目和科技推广指令计划项目，年内养殖面积达到 5032 亩，涉及晏家屯、豫 让桥办事处、祝村等 3 个乡镇（办事处）的 36 个村 2308 户农民，年产无公害生态鲜藕 8628 吨，鲜鱼 430 吨，实现社会产值 3796 万元，人均增收 399 元，辐射带动巨鹿、沙河、任县、南和、隆尧、朱庄 水库等地种藕业的发展。当年邢台县被省农业厅表彰为 2005 年渔业工作先进县。 目前，我省范围内，由于水源日趋缺乏，水产品价格长期偏低，不少养殖坑塘改造为养藕养鱼，新 一轮的藕鱼套作生产在日趋扩大。在生产技术操作上，建立标准的意义日益凸显。 藕鱼

20、套作生产模式是人为营造的小生境，不受地理条件限制，推广前景广阔，可利用开发旧窑坑、 低洼地、盐碱地以及故河道、荒滩地等国土资源。 二、任务来源、协作单位、主要工作过程 本标准的制定，由邢台市质量技术监督局提出，由邢台市畜牧水产局、邢台县水产站起草，组织行 DB13/T 14432011 8 业技术专家进行专题研究，到邢台县、巨鹿、隆尧、沙河等县市规模藕鱼套作生产场点，进行一线调研 和实践，取得实际生产技术资料和第一手素材；通过多种途径查询和搜索与此相关的莲藕、鱼类品种、 莲藕病虫害和鱼病、渔药和农药、养殖和栽培、生产管理、越冬贮运等技术资料，结合现有技术标准进 行了比较、提高和引用；经多次修改

21、、充实和完善，力争使本标准的编制达到精确、实用，具有可操作 性和指导性。 三、标准编制原则和确定标准主要内容（如主要技术指标、参数、公式、性能要求、试验方法、 检验规则等）的论据（包括试验、统计数据） 藕鱼套作技术是对“稻田养鱼”成熟技术的拓展和创新，是依据水生动植物的生态理论和共生互利 关系对藕池建设工程进行套养改造技术、莲藕高产栽培技术、套养鱼种的生产管理技术、生物病害防治 技术等多学科、多层次技术进行的组装集成。 当前的生产以单个的农户为主，从建设资金、生产操作各个方面考虑，池体面积不宜太大，一般以 1 亩为宜，池深为 0.50.8m。防渗措施通过多种方法的对比，池底用水泥抹浆，四壁的护

22、坡用水泥预 制板比较经济实用。结合莲藕遇硬膨大的生长特性把鱼沟、鱼溜的建设呈“十”字形或“井”字形有利 于大幅度提高产量。鱼种的套养经多方面的对比，以胡子鲶、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、黄鳝等杂食性鱼类为 主，鲢、鳙及虾类等滤食性鱼虾为辅，产量效益比较明显。水位调节遵循“浅深浅”的原则，既考 虑到莲藕的生产管理，又照顾到鱼类的生长需要。 四、主要试验（或验证）的分析、综述报告，技术经济论证，预期的经济效果； 藕鱼套作技术的推广和应用具有显著的经济、社会和生态效益。该项目自 2002 年以来，在邢台县 晏家屯、豫让桥办事处、祝村等 3 个乡镇（办事处）的 36 个村 2308 户农民，年产无公害生态鲜藕

23、8628 吨，鲜鱼 430 吨，实现社会产值 3796 万元，人均增收 399 元，辐射带动巨鹿、沙河、任县、南和、隆 尧、朱庄水库等 6 个乡 54 个村 3349 户农民发展种藕业，推广面积达到 9058 亩，平均亩产藕 3198Kg， 平均亩产鱼 100 多公斤，亩产值 10518 元，平均投入产出比为 1：6.61，比传统农业效益提高 57 倍， 显示了强大的经济优势。邢台县“清水藕”逐渐享誉市场，打出了自己的品牌。同时，该技术模式在节 水、节粮、节约利用国土资源、节省劳动力、促进环保，开发旧窑坑、盐碱地、河滩地等创出一条新路 子，为生态渔业的发展开辟了新思路、开拓了新领域，为促进农业

24、增效、农民增收摸索了一条新途径。 DB13/T 14432011 9 五、与有关的现行法律、法规和强制性标准的关系 1、藕鱼套作技术针对当前水质、土壤、大气的污染，人为营造小生境的方法，通过对藕池的硬化 防渗处理和技技术改造，对水源的选择进行了更严格的要求，利用生物间的共生互惠关系，采取生物防 控病害技术，规范、避免及减少农药使用量，严格按照无公害食品生产操作规程进行操作，开创了生态 渔业健康养殖的典范。 2、遵循国家有关的方针、政策和法律法规和行业标准及要求，突出了水资源合理与循环利用以及 生态养殖的技术要求，强化资源节约、循环利用、环境友好等先进理念，积极实施健康养殖等绿色技术， 运用了“

25、以水养鱼、以鱼护水”的生态和谐自我维护的技术和原理。 3、强化无公害产品生产标准。根据国家无公害生产要求和渔业特点，从水源、水质、土壤、鱼种 和藕种、农药和渔药等全部生产环节，实行全程控制，确保养殖产品符合无公害生产要求。 4、引用的行业标准和实施的技术都是国家与行业的最新、最完善版本，于是本标准具有许多的新 颖、前瞻、实用和操作性强、指导有针对性等特点。 六、贯彻标准的要求和建议措施（组织措施、技术措施、过渡办法等） ； 1、成立项目实施领导小组，邢台市质量技术监督局牵头，负责项目实施进度的调度协调、考核和 验收工作。 2、制定了切实可行的实施方案，明确了项目实施的范围和建设目标，建设进度和资金使用安排等。 3、成立项目实施小组，邢台市畜牧水产局乔顺风研究员为组长，邢台县农业局李红顺高级水产工 程师、刘卫国水产工程师等技术专家为成员。指导项目开展工作，组织调研、技术攻关和培训，数据的 搜集记录、整理和总结。 4、本标准生产能力与指标的确定。本标准技术指数虽重要，但又需在生产中灵活掌握，因为各地 的资源及鱼池条件不尽相同，形式多样，需要养殖从业者具备一定的技术功力和熟练地运用经验。