DB21 T 1624-2008 《威代尔葡萄生产技术规程》.pdf
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1、 ICS 备案号: 辽 宁 省 地 方 标 准 DB21 DB21/T 1624 2008 威代尔( Vidal)葡萄生产技术规程 2008-05-30 发布 2008-06-30 实施 辽宁省质量技术监督局 发布 DB21/T 1624 2008 I 目 次 前言 . II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 产地选择与规划 1 5 建园 2 6 肥水管理 2 7 整形修剪 . 3 8 新梢管理 . 3 9 花果管理 . 3 10 虫害防治 4 11 防寒 4 12 采收与运输 4 DB21/T 1624 2008 II 前 言 本标准于 2008年 5月首次发布;
2、 本标准由本溪市质量技术监督局提出并归口; 本标准起草单位:辽宁张裕冰酒酒庄有限公司; 本标准主要起草人:郑继成、孟凡荣、李万桥、张卫强、孙凌俊、高圣华、魏国增、张广仁。 DB21/T 1624 2008 1 威代尔( Vidal)葡萄生产技术规程 1 范围 本标准规定了威代尔 ( Vidal) 葡萄的术语和定义、产地选择与规划、建园、肥水管理、整形修剪、新梢管理、花果管理、病虫害防治、防寒及采收与运输。 本标准适用于作为冰酒原料的威代尔 ( Vidal) 葡萄生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准 的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误
3、的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。 NY/T391 绿色食品 产地环境技术条件 NY/T393 绿色食品 农药使用准则 NY/T394 绿色食品 肥料使用准则 NY 469 葡萄苗木 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 威代尔( Vidal)葡萄 属欧亚种,白色酿酒葡萄品种,白玉霓( Ugni blanc)和白赛必尔( Sebel blanc)的杂交后代,是酿造冰葡萄酒的主要品种之一。 3.2 冰 葡萄 酒 将葡萄推迟采收,当气温低于 -8使葡萄在葡萄枝蔓上保持
4、 48小时以上,结冰,采收,在结冰状态下压榨,发酵,配制而成的葡萄酒(在生产过程中不允许外加糖源)。 4 产地选择与规划 4.1 产地环境 4.1.1 地理条件 北纬 41 -43 , 湖区或大型水库周围。 4.1.2 气候条件 无霜期 140天以上,有效积温 ( 10 ) 2600 以上,年降雨量 800mm左右。 4.1.3 土壤条件 土壤为棕壤类型, pH 值 6.0 7.5,土壤有机质含量不低于 1%。 4.1.4 产地环境 应符合 NY/T391的要求。 4.2 园地规划设计 根据面积、自然条件和架式进行规划,主要内容包括:作业区、道路、防风林、土壤改良措施、排灌系统。 DB21/T
5、 1624 2008 2 5 建园 5.1 整地 栽前平整土地,以秋季为宜。挖定植沟,宽、深 60cm 80cm,长度根据地块而定。沟底填厚 10cm左右的作物秸杆或其它有机物,再回填表土与底土,以腐熟的农家肥作底肥,与土壤搅拌均匀,浇水沉实 。 5.2 架的设立 5.2.1 架式选择 宜选择篱架、小棚架。 5.2.1.1 普通篱架 行距 2.5m 3m,架高 1.8m 2m,支柱间距 5m,第一道铁线距地面 60cm 80cm,以上每隔 50cm 拉一道铁线。 5.2.1.2 改良篱臂架 行距 1.2m 1.3m,架高 1.5 m 1.8m,支柱间距 4m 5m,第一道铁线距地面 50cm
6、80cm,以上每隔 25cm 拉一道铁线。 5.2.1.3 小棚架 架高 1.5 m 2.2 m,架宽(行距) 3m 4m,架面水平或倾斜,架根与架梢差 0.5 m 左右。支柱间距 4m 5m,支柱顶设横向承重杆或拉线,其上每隔 50cm 纵向拉一道铁线。 5.3 栽植密度 普通篱架株行距为 ( 0.5 1.0) m ( 2.5 3.0) m,每 666.7m2栽 222株 533株 。 改良篱臂架株行距为 1.0 m2.4m ,每穴栽两株, 666.7m2栽 556株 。 小棚架为 ( 0.5 1.0) m ( 3.0 4.0) m,每 666.7m2栽 167株 444株 。 5.4 苗木
7、选择与处理 5.4.1 按 NY 469 的规定选择一、二级抗寒砧木嫁接苗。 5.4.2 定植前用 3 5 波美度( B ) 石硫合剂或 1%硫酸铜进行苗木消毒后用清水浸泡 12h 24h,再修剪根系。 5.5 栽植时期与方法 5.5.1 栽植时期 春季土壤解冻 后至萌芽前均可栽植,以 20cm土层温度达 10 以上为宜。 5.5.2 栽培方法 按株距挖 30cm 30cm 30cm的栽植穴,将苗木向上架或下架方向倾斜植入,使根系自然舒展,填土同时提苗、踩实。覆土深度不超过嫁接口,浇足水,覆盖地膜。 6 肥水管理 6.1 施肥 6.1.1 肥料选择 按 NY/T394 规定执行。 在测定土壤营
8、养供给状况的基础上,进行配方施肥。 6.1.2 底肥 建园时每 666.7m2施腐熟农家肥 5000kg左右。 6.1.3 基肥 宜施有机肥,早秋施腐熟农家肥( 4000 5000) kg/666.7m2。 6.1.4 追肥 测定土壤养分状况后,于花 前、果实膨大期、着色期配方追肥。 6.2 水分管理 DB21/T 1624 2008 3 应灌足萌芽水和封冻水。在生长季土壤含水量低于田间持水量的 60%时,要及时灌水,宜采 用滴灌、渗灌等节水灌溉技术。雨季注意排水,水源不足应注意保墒。 7 整形修剪 7.1 龙干整枝与冬季修剪 苗木栽植后保留 1 条 2 条蔓延长生长,冬剪时剪留 1.5m 左
9、右,次年及以后继续选留主蔓延长梢,每年主蔓延伸 1.5m 左右,形成一条龙干,至满架为止。龙干间距 0.6m 左右,其上每隔 30cm 左右培养1 个结果枝组,每个结果枝组培养 2 个结果母枝。冬剪以短梢修剪为主,中长梢修剪为辅 。 7.2 类“ r”形整枝与更新修剪 采用改良篱臂架栽培时,每株培养两个新梢,一个作下年的长梢结果母枝,冬剪时保留 1.5m左右剪截。另一个作预备枝,冬剪时保留 10cm 15cm。长梢结果母枝结果后于果实采收后从防寒土上方剪截,作为预备枝培养下年的长梢结果母枝,预备枝培养成下年的长梢结果母枝,冬剪时保留 1.5m左右剪截并防寒。 8 新梢管理 8.1 抹芽 小棚架
10、与普通篱架栽培时,新梢长到 5cm 10cm 之间,抹去距地面 50cm 之内的所有萌芽,架面上1 芽眼发出 2 个以上新梢的,选留一个有花序、健壮、方位好的新梢,其余抹去;抹 去过密的芽,使龙干上 30cm 左右有 2 个壮芽。改良篱架栽培时,在架上每延长米保留 8 个 10 个壮芽,预备枝保留 2 个壮芽。 8.2 定梢 新梢长到 15cm 20cm 时定梢,小棚架、普通篱架留( 10 12)个 / m2 新梢。改良篱架每延长米保留 6 个 8 个健壮果枝,保留 1 个健壮新梢作预备枝。 8.3 摘心 8.3.1 结果枝摘心 在开花前 3d 5d 或初花期摘除小于正常叶 1/3 的幼嫩梢尖
11、。 8.3.2 营养枝摘心 摘心时期与方法可同于结果新梢或稍迟,留 10 片 12 片叶摘心。 8.3.3 延长枝摘心 用于继续扩大树冠的延长枝,可根据当年预计的冬剪剪留长度,于延长梢 长到 1.8m 2.0m 处摘心,或于立秋后摘去梢尖幼叶。 8.4 副梢处理 8.4.1 结果枝上的副梢处理 幼龄结果树果穗以下副梢全部抹去,顶端 1 个 2 个副梢留 3 片 5 片叶摘心,其上及其它部位发出的副梢留 1 片 2 片叶反复摘心。成龄树顶端 1 片 2 个副梢留 4 片 6 片叶摘心,其上发出的副梢 留 1 片叶反复摘心,其余副梢从基部抹去。 8.4.2 营养枝上的副梢处理 同 8.4.1 中
12、成龄树副梢处理。 8.5 引缚 根据架式和整形方式,将新梢在空间分布均匀并绑在相应的铁线上。 8.6 摘老叶 在 7 月上旬至 9 月间,去掉基部的黄叶、老叶。 9 花果管理 DB21/T 1624 2008 4 9.1 保花措施 花蕾期、初花期各喷一次速乐硼 1000 2000 倍液或其它硼肥。花期干旱高温,可田间喷雾,增湿降温。 9.2 疏花序 花前半月进行。健壮枝留 1 个 2 个花序,中庸枝留 1 个花序,细弱枝不留花序。 9.3 疏果 掐穗尖,去除小粒,每穗保持 180 个果粒左右,重 350g 以下。 9.4 限产 每 666.7m2收获果穗 4000 个以下。 10 虫害防治 以
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