DB13 T 1142-2009 酿酒葡萄生产技术规程.pdf

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1、ICS 65. 020. 20B 05 D B 1 3、竺竺，尸冫AJ丬匕省地 s万标准DB13/ T 1142-2009酿酒葡萄生产技术规程2009-10-09发布2009-10-24实施河北省质量技术监督局发布DB 13厅1142- 2009前 J 币本标准的附录A为规范性附录。本标准由河北科技师范学院提出。本标准起草单位：河北科技师范学院。本标准主要起草人：项殿芳、王娜、苗立军、张京政、陈海菊、王学东、耿学刚、罗树祥。DB13/ T 1142- 2009酿酒葡萄生产技术规程范围本标准规定了酿酒葡萄生产的园地选择与规划、建园、栽植、土肥水管理、冬季整形修剪、生长季管理和病虫害防治等生产环节

2、的技术要求。本标准适用于酿酒葡萄的生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GH/T 1022-2000鲜葡萄NY 469葡萄苗木NY/T 496肥料合理使用准则通则NY/T 857葡萄产地环境技术条件NY/T 5088-2002无公害食品鲜食葡萄生产技术规程DB13/T 912酿酒葡萄质量标准3园地选择与规划3. 1园地选择3.1.1产地环境按NY厅857中规定

3、执行。3.1.2土壤要求土壤耕层深厚，土壤结构适肩：，理化性状良好，pH6. 5-7. 5，以沙壤土或壤土为宜，土壤有机质含W.较高。3.2园地规划合理设置防护林。依据果园面积设置生产小区，大型酿酒葡萄园，按3 8 hm，为一个单位小区，行长不超过100 m。道路系统结合原有干道、支道设置，使其路路相连，便于机械耕作。提倡管灌或滴灌。合理设置排水沟。4建园4.1品种选择红葡萄酒品种以赤霞珠、梅鹿辄、品丽珠为主。白葡萄酒品种以霞多丽为主。4. 2架式与设置4.2. 1架式单篱架。4.2.2架材与规格水泥柱或石柱。中柱粗8 cm-10 cm X 10 cm.长2.2 m-2. 3 m，边柱粗10

4、cmX 12 cm、长2. 5m-3. 0 mo 10号或12号铁丝。DB13/T 1142-20094.2.3设置行距2.2m-2.5m。柱间距4m-6m。中柱理深50 cm，边柱适当深埋并加固。地面柱高1.7m1.8m，共拉4道铁丝，近地面50 cm拉第1道铁丝，以上按柱高均匀分布其他3道铁丝，铁丝在边柱处用拉紧器拉紧。4. 3定植4.3. 1苗木质量按NY 469的规定执行。4.3.2定植时间在春季地温稳定在12以上时定植。4.3.3定植密度株距1 mo 4 000-4 545株hmZ。4.3.4挖定植沟沟宽、深为60 cm-80 cm，在底层填碎玉米秸秆、小麦秸秆，然后将腐熟有机肥和表

5、土混匀填入沟内，施基肥80 000 kg/hm2，并灌1次透水使沟内土壤沉实。4.3.5苗木处理苗木根系剪留15 cm，用3-5度石硫合剂或1硫酸铜对苗木消毒，再用50 mg/kg萘乙酸溶液浸泡苗木根系12 h后栽植。4.3. 6栽植技术栽苗时，开挖定植穴。苗木根系应白然伸展，向四周分布均匀。先填入部分土，轻轻提苗，使根与土壤密接。然后填土至与地面平，踏实灌透水，待水渗入后覆膜。5土肥水管理5. 1土壤管理按NY/T 5088-2002中3.3. 1的规定执行。5. 2施肥5.2. 1施肥原则按NY/T 496的规定执行。以施用有机肥为主。所施用的肥料应是农业行政主管部门登记或免予登记的肥料。

6、5.2.2肥料种类按NY/T 5088-2002中3.3.2.2的规定执行。5.2.3施肥方法和数量5.2.3. 1基肥秋季果实采收后施入，以有机肥为主，施用量为80 000 kg/hmz，行间沟施，沟深50 cm，宽40 cm,肥料与土拌匀，将落叶杂草同时理于地下。5.2.3.2追肥5.2.3.2. 1土壤追肥每年3次，第1次在萌芽前，以氮肥为主；第2次在开花前或开花后1周，氮肥磷肥配合施用：第3次在果粒膨大着色前，以钾肥为主。施肥量，结果树一般每生产100 kg葡萄追施纯氮(N) 1 kg，纯磷（P205) 0.5 kg，纯钾(K20) 2 kg。行间沟施，深20 cm，施肥后及时浇水。5

7、.2. 3.2.2叶面喷肥全年3-4次，一般生长前期1次，以氮肥为主；后期2-3次，以磷、钾肥为主，也可根据树体情况喷施葡萄生一长发育所需的微量元素。常用肥料浓度为尿素0.2一0.3%,磷酸二氢钾0.2一0.3%,叶面喷肥应避开高温时间。5.3水分管理DB13/ T 1142-2009萌芽期、浆果膨大期和入冬前需要良好的水分供应。采收前30 d控制灌水。多雨地区地一F水位较高雨季容易积水，需要有排水条件。灌溉水的质最应符合NY 857中的规定。6冬季整形修剪6. 1整形6.1.1树形无土干多土蔓扇形。每株2-3个主蔓，均匀分布在架面上，每个主蔓在近地面第1至第3道铁丝间留3-4个结果母枝，分布

8、均匀。6. 1. 2整形定植的苗木萌芽后，按主蔓数量要求选留新梢并及时引缚上架。6月上中旬主梢摘心，先端留1个副梢延长生长并于30 cm-40 cm后摘心，以后多次控制延长生长。新梢上副梢留2片叶反复摘心控制。冬季修剪时，剪掉副梢（保留作为延长枝的副梢），作为主蔓的主梢及副梢延长枝，基部粗度达到0.7cm以上的，剪留70 cm-85 cm,剪留长度依基部粗度增加而增加，基部粗度未达到0. 7 cm的，剪留4-6个芽。第2年，主蔓延长枝的培养依第1年。对第1年留用的主蔓上萌发的新梢，近地面第一道铁丝以下的全部去除，以上的X萌发芽眼留1个新梢，总数不超过5个，新梢管理依7.3-7.7的规定进行。冬

9、剪时每主蔓选留2-3个结果母枝（含土蔓延一长枝），延长枝剪留高度在第3道铁丝以卜。6.2 WO6.2. 1修剪时间主梢叶片脱落后2周至3周进行，在11月底以前完成。6.2.2修剪方法每主蔓选留3-4个粗壮的均匀分布在近地面1-3道铁丝之间的结果母枝，剪留4-6节。及时对衰弱的土蔓进行更新。7生长季管理7. 1出土上架4月上中旬去除防寒土（物）,2d后将枝蔓引缚上架，并摆布均匀。7. 2抹芽定梢萌芽后及时抹除多余的芽，一个芽眼萌发多个芽时留单芽，芽量大时，去除弱芽和晚萌发的芽，近地面第一道铁丝以r萌芽抹除。新梢长巧cm左右时定梢，每1延长米架面留果枝12-15个。7.3主梢摘心在开花期对主梢进行

10、摘心，去除正常成熟叶片1/3大小（面积）以上新梢。顶端留一个延长副梢，依据架面空间反复摘心控制。7.4副梢处理适当留用副梢叶片，新梢花序以上副梢留一片叶摘心，同时摘除叶腋间生长点。如架面空间允许，还可适当多留副梢叶片。75新梢引缚及时引缚新梢，使新梢在架面均匀分布。7.6去除卷须及时去除卷须。7. 7疏除花果依据品种和葡萄酒品质要求留用花果，一般控制在22 500 kg/hm2以内，以成熟果穗平均大小计算花序或果穗留用数量。以强枝多留，弱枝少留为原则疏花疏果。7.8 At果采收按GH汀1022-2000中8的规定执行。DB13/T 1142-20097.9埋土防寒冬季修剪后至土壤结冻前理土防寒

11、，覆土厚度20 cm-40 cm，盖住所留枝条。埋土时将所有葡萄枝条都顺向一个方向，直接用土壤掩理。8病虫害防治8. 1防治原则贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。以农业防治为基础，提倡生物防治。化学防治注重药剂的轮换使用和合理混用。对化学农药的使用情况进行严格确的记录。8. 2农药使用8.2. 1提倡使用的药剂提倡使用矿物源农药、微生物源和植物源农药。常用的矿物源药剂有（预制或现配）波尔多液、氢氧化铜、松脂酸铜等。8.2.2禁止使用的药剂禁止使用剧毒、高毒、高残留、有“三致”（致畸、致癌、致突变）作用和无“二证”（农药登记证、生产许可证、生产批号）的农药。禁止使用的农药见附A A.8. 3

12、防治方法防治方法见表10表1酿酒葡萄病虫害防治历物候期防治对象防治技术注意事项休眠期消除多种病、虫害的越冬菌源和虫源。如炭疽病、白腐病、黑痘病、霜霉病、灰霉病、穗轴褐枯病、白粉病、介壳虫、星毛虫、叶蝉、短须螨等清除园内落叶，落果，将其深埋或烧毁，结合冬剪剪除病虫梢，病僵果穗等，集中烧毁或深埋。萌芽前喷3-5Be石硫合剂。喷药时要细致、周到，立柱、铁丝地面全封闭。展叶期炭疽病、白腐病、黑痘病、霜霉病、白粉病、毛毡病、介壳虫、短须螨等喷80%喷克或78科博可湿性粉剂600-800倍液，80代森锰锌（大生IuI-45)可湿性粉剂或50保倍福美双1 500倍液，70%甲基硫菌灵（甲基托布津)8001

13、000倍，混加16%辛硫氰戊菊脂，2.5%噻嗪酮（扑虱灵）可湿性粉剂1 500倍液或20%甲氰菊酷（灭扫利）乳油2 000倍液喷药质量要好，气温低时喷辛硫氰戊菊脂、灭扫利，气温高时喷扑虱灵。新梢生长期至开花前黑痘病、霜霉病、穗轴褐枯病、灰霉病等1、发病前喷1: 1: 240倍波尔多液或喷50%保倍福美双1 500倍液、80代森锰锌（大生、喷克）或波尔多液代森锰锌（78科博）、50多菌灵一可湿性粉剂600-800倍液或70甲基硫菌灵可湿性粉剂800-1 000倍液。2,黑V.病发生初期喷40%氟硅唑（福星）6 000倍，间隔10天喷2次。3,灰霖病在花前15天和2天喷50%腐霉利（速克灵）或50

14、异菌a（扑海因)1 000倍。1、雨前喷波尔多液，雨后喷保倍福美双、喷克、科博、多菌灵、甲基硫菌灵等杀菌剂。2、喷布新梢和结果母枝DB13/ T 1142- 2009表1（续）生理落果后黑痘病、霜霉病、灰裸病、穗轴褐枯病、白腐病、炭痕病、白粉病、介壳虫、短须螨、叶蝉等喷波尔多液1: 1. 5: 200倍液或20苯醚甲环唑3 000-5 000倍液、10%恶醚唑（世高）2500-3 000倍液，或50保倍福美双1 500倍液、40%福美双600倍液，或巧三唑酮（粉锈宁）1 000-1 500倍液。若有虫害可喷5 %螨酮（尼索朗）乳油2 000倍2 000倍液、25%嗪酮（扑虱灵）可湿性粉剂1 5

15、00-2 000倍液等。1、视虫害发生情况，力11用杀虫剂2,杀菌剂交替使用，每10 d左右喷一次。20全树都喷，重点喷结果母枝和新梢果粒膨大期白腐病、霜霖Iii,房枯病、褐斑病、灰霉病、介壳虫, i7.须螨、叶蝉等喷波尔多液、50烯酰吗啉（金科克）、波尔多液代森锰锌（科博), 50保倍福美双、或代森锰锌（大生、喷克）、甲霜灵、多菌灵等。如发生虫害，喷药时可混用10%杀螨净15002 000倍或10%卩比虫啉3 000倍11喷波尔多液巧d-次，其它杀菌剂10 d喷一次；2、保护性杀菌剂1杀菌剂根据天气降雨情况灵活交替使用3,防鸟害套袋果粒着色41,成熟期炭疽病、霜霉病、白腐病、房枯病、褐斑病、

16、灰霉病、金龟子、吸果夜蛾40%氟硅唑6 000倍或10%恶醚唑600-700倍、77%氢氧化铜（可杀得) 400-500倍、15三唑酮（粉锈宁) 1 500倍：防虫害加百树得2 000-3 000倍防虫害加氟氯x菊酯（百树得) 2 000-3 000倍1、注意农药安全间隔期。2.采收前20 d停止用药。采收后霜霉病、红蜘蛛、叶蝉等喷500倍科博，或1: 1: 160倍波尔多液，若霜霉病重可喷600倍甲霜灵锰锌（瑞毒霉锰锌），若白粉病重可喷800-1 000倍甲基硫菌灵，或700倍三唑酮等，有虫害时可加粘着剂DB13/ T 1142- 2009附录A（规范性附录）禁止使用的农药六六六，滴滴涕，毒杀芬，二溴氯丙烷，杀虫眯，二溴乙烷，除草醚，艾氏剂，狄氏剂，汞制剂，砷、铅类，敌枯双，氟乙酞胺，甘氟，毒鼠强，氟乙酸钠，毒鼠硅，甲胺磷，甲基对硫磷，对硫磷，久效磷，磷胺，甲拌磷，甲基异柳磷，特硫磷，甲基硫环磷，治螟磷，内吸磷，克百威，涕灭威，灭线磷，硫环磷，蝇毒磷，地虫硫磷，氯I，苯线磷。600闪1闪寸一一1的一闰自