GB T 15689-2008 植物油料.油的酸度测定.pdf

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1、ICS 67.040 B 30 量E中华人民共和国国家标准GB月156892008代替GB/丁15689-1995植物油料油的酸度测定Oilseeds-Determination of acidity of oils (ISO 729: 1988 , MOD) 2008-11皿04友有中华人民共和摆出家质最监督检验检痊总局中国回家标准化管理委员会2009-01-01英施发布中华人民共和国国家标准植物油料端的酸最翻定GB月15在的2008昏中国标准出版社出版发行北京复兴门外三巢河北街16号邮政编码:100045 网址电话:6852394668517548 中国标准出版社黎泉岛印刷厂印刷各地新华书

2、店经销4峰开卫t;:880X 1230 1/16 印张。.5字数10千字拇指年1月第一版罚的年1月第一次印刷梅才3号:155066 1-35465 定价10.00元如有印装差错由本社发行中心调挟Jl&权专有理权必究举摄电话:(010)68533533即自本标准修改采黑嚣嚣标准ISO729: 1988(撞荐中艳的鼓鼓摞定X英文题。本标准与ISO729: 1988棉花的主要技术差异如下:增却了结果允许聋的要求(见本标准9.2)。为了便于使用，本标准进有了下到编辑性锋攻:删除国际标准的前育;将本国际标准改为本标准;用小数点气代替原文中作为小数点的，;对有关公式进行了编号。本标准代替GB/丁15689

3、1995(油抨中泊的酸Il测定。本栋准与GB/T15689 1995格比的主要变化如下:增却了9.1.3单强分新纯粹子或杂囊中的油5修改了精密度要求。本标准由国家粮食黯提出。本挥准由全罔粮站都准化技术委员会归口。本棋准负责起草单位z南京财经大学，江苏省产品质撞撞督检验研究院。本标准主要起草人z杨慧弹、袁建、蔡晶、杨晓蓉、王萦辑、黄晓风、孟列群。本标准所代替标雕的历次版本发布情况为z二-GB/T15689 1995. GB月15689-2008I GB/15689-2008 植物油料油的酸班班定1 黯剧本标准规定了油籽中油的酸度的测定方法，其结果以酸值或酸皮表示。酸度取决于一般产品中纯种子和杂质

4、得到的油5如果需要，也可单独分析纯种子或杂质中得到的油。本标准不适用于带绒棒荐、油棕横幸在油撤榄果中泊的酸皮测定。z 由于在实验室问测试中，对月桂酸含量高的种子和巢实子椰肉、棕榈仁测试数据较少，到此，该方法应用些治料还存在疑i写g2 麓蔼性言IJ奇文件下到文件中的条款通过本幸运准的引黯部成为本都准韵条款。凡是注吕嚣的主周文件，其磁店主吁有的静改单不包摇勘误的内容或修订般均不进蹄于本棋准，然菇，鼓鼓握握本标准达成揍议能各方街究是否可使用这些文件的最新般本。凡是不控日期的号i用文件，其最新版本适患于本吞准。GB/丁14488.1 植物油料含油盘前测定(GB/T14488.1-2008, ISO 6

5、59:1998 , MOD) ISO 542: 1990泊籽取样3 术谐和定义3. 1 3.2 下列术语和定义适用于本标准。酸度acidity 潜离脂蹄酸所占泊的质最分数酸穰acid val思e中和1g福中善于离BtJl草酸所需氧毒草住榕的遭克数。援蟹撞撞的种类，酸度可按表1褒:不闰粹主运撞撞的黯度襄军方法油路的种类表示的脂肪酸椰子池，棕榈仁泊和月桂酸月桂酸含量高的泊类其他泊脂池酸索尔质量/(g/mol)200 282 当结果写的是酸皮而又无详细说明时，则这个酸度通常是用地酸来表示的。4 原理将油籽含油量测定时提取的袖，榕解在乙酷和乙醇的混合潜剂中，然后用氮氧化梆标准溶液摘走存在于油中的游离脂

6、肪酸，并计算游离脂肪酸含量，以酸度或酸值表示。5 过荆本挥准所列试弗j均为分析纯，水为藻锚水或纯度相当的水。1 GB月15689-20085. 1 乙隘与95%乙醇泪合洛荆按体积比1: 1混合。使用前每100mL混合溶剂中，如人0.3mL指示荆(5.3)用氮氧住挥挥fl榕被(5.2)准确中和。警告z乙酶离度易攘，并捷生成爆炸性过氯化物，使用时必鳞特别谨慎G注:笨巧代替乙院;必要时券向醇可代替乙董事。立2氢氧化锦标准洛鼓托在95%(停职分数)乙酵中c(KOH)=0.1 mol/L成必要时c(KOH)0.5凯ol/Lo嫌少5天韵配制氢氧化挥落液，移清液于玻璃瓶中贮存，用橡或塞塞紧。攘攘应为无色或浅

7、黄色，并辛苦定其准确激度。用下述方法可制备无色、稳定的氢氧化静蓓攘:1000mL 95%乙醇中加入8g氮氧化例如0.5g铝屑，加热黯流1h，然后立即进行蒸锢。在情出被中海解需要擎的氢氧化饵，静置凡天后，慢慢倒出上层清攘，奔去碳酸樨氓淀。也可不用燕铺的方法制备此搭液:)JO入4mLT酸铝至1000 mL 95%乙辞中，静毁几天后，馒A撞倒出上层清撤并潜入所需的氧氧化搏，此溶液配好后器可使用。5.3 酷敢指示弗i溶攘:10 g/L的95%乙醇溶液，或碱拄莲础指示剂攘攘适用于部色油):20 g/L的95%乙撞事溶挠。6 仪器一殷实验室仪器及以下纹器。在1抽提袖所需设备。6.2 商管:10mL，最小费

8、i皮0.05mL 6.3 分析天主r:精确度O.OOOlgo7 抒样按ISO542: 1990执行。8 操作步骤8. 1 油籽!:i醋的提取按照GB/T14488. 1进行提取。8.2 这样由GB/T14488.1方法所得全部抽提物IIP为试挥，称准茧0.0001 g，称最后立部进行测定(8.刀。8.3 醋定将这挎(8.2)加入50mL150 mL萤先中和过的乙醺-乙醇氓合溶剂。.1)潜解，然后用氢氧化挥挥樵溶液。.2)边满;在边摇动，襄樊指示剂变色黯散变为粉红色或黯性蓝6B变为红色，最少攘恃10s 不提。注1:如果滴定所得0.1mol/L氢氧化梆标准滚液体积超过10mL肘，可用浓度为0.5m

9、ol/L氢氧化锦标准溶液。泼2:如果满定中溶液变混浊可加适簸乙酶乙醇混合溶剂(5.1)至形成清液。8.4 测定次数同一试样进行两次揭定。9 结恩计算和表达9. 1 计算方法9. 1. 1 试祥的酸度(3.1)测定用酸值表示时，接式(1)计算:2 X1 = V)5旦旦旦斗二m . ( 1 ) GB/T 15689-2008 式中zX1试样的酸值，单位为毫克每克(mg/g); V 庚窍氢氧化梆标准攘攘的体积，单位为毫升(mL);C 所用氢氧化饵挥准攘攘的准确法度，单位为摩尔每升(mol/L); m 试样(8.别的建量，单位为克句); 56. 1 氢氧化锈的摩尔质量，单位为克每摩尔(g/rnol)0

10、 9. 1. 2 试样的酸度捷克用酸度表示弱，按式(2)计算zXz VXcXM 10 X m ( 2 ) 式中EXz 试样的酸度，%; M表示结果选用的酸的摩去，11委最兑表1)，单位为克得摩尔地/rnol);V所用氢氧化饵林樵溶液的体积，单位为毫升(mL);C一一费用氮氧化饵标攘攘攘的准确撞度，单位为摩尔每升(rnol/L); m 试样(8.幻的质量，单位为克句。9. 1.3 单独分析纯种子或杂震中的油翻定杂质中油的酸度时，可用10g杂旗拍提袖。试样中泊的酸筐及酸皮可崩式(3)和式(4)计算=a) 试样中端的酸值泣一部一驳喝一wmMd 向wiT一+1白1自由-mw-w d一#w-u 1-G一

11、-X ( 3 ) b) 试样中油的酸度，以%表示X. =-WplWxl Whl十Wp2Wx2WhZ- X x) Whl十Wx2WhZ. ( 4 ) 式中:X1 试祥的酸恤，单位为毫克每克(mg/g); X2 试样的酸度，骂:al纯种子中浊的撤销，单位为毫克每克(mg/g);az-杂质中洁的盖章值，单位为毫克每克(mg/g); W h1 -纯种子中油的质量分数，%; W hZ 杂费中袖的质量分数，%; Wpl一纯种子中袖的攘攘，%; u恼杂质中袖的酸度，%;Wxl一一纯种子占样品的质最分数，%; W x2 -杂E轰击样品的质量分数，%。对于花生果zt阳房有细杂(细杂来告于种子和丹来辑以及其他杂殷

12、中袖的质量分数，%; Wxl一姥种子(不包括程粉占样品的鼓蠢分数，%;也x2一一所有细杂和其他杂质占样品的景量分数，%0 9.2 结果允许援9.2. 1 酸筐表示的先讲撒两次问时黯定的结果允许策不超过0.4mg/g，自其算术平均能作为测定结果，翻定结果保留小数。优CC队igcm俨俨川、自巳结果保留一位果，测不超过0.2%，以其算术平均值作为髓定GB/T 15689一-20089.2.2 酸度表翠的允许援两次同时溃i定的结果允许小数。精密度有关两次器际实验黛间的试验z分别为14个实撞絮，每个实黯室完成两次测定(No.1); 18个实黯室，每个实验烹完成三7x黯定(No.2)，其统计结果(与ISO

13、5725对照)见表20装2国际实验葱联合试脆结果10 作为酸值的结果椰子葵花将大豆样品国际实验室测试国际实验室褪试国际实验室测试No.1 No.2 No.2 No.1 No.1 No.2 实验室数目13 18 18 12 13 16 平均值0.98 L 55 1. 44 2.26 L 82 1. 96 L 爱复性标准差，Sr。.06。翩。0.09 O. 12 0.07 。嗣20重复役变异系数6.0 Yo 5.8 Yo 6.4 Yo 5.5 Yo 3.7 yo 10.3Yo 重复性，2.83S, O. 17 0.25 0.26 G现35。膨190.57 再现饺标准辈辈，SR0.17 0.40 0.43 O. 70 0.43 0.43 乎等现性变异系数18 Yo 26 Yo 30 Yo 31 yo 24 Yo 22 Yo 再现柱.2.83SR 0.48 1. 14 1. 23 1. 98 1. 22 1. 21 翻试报告理1试报告应注明所采娟的方法和获得的结果，清楚说明使用的表述方式和结果记录是适用于一般种子中得到的福或纯种子中得到的撞。也应提及所有浸在此标准中说明的细节，或者认为是可班的翻试条件，以及任何可能影院提定结果的菌素。削试报告应包括样本测定所需的全部资料。11 侵权必灾书号:155066 1-35465 定价:10.00元法版权专辛苦