GB 10144-1988 干明太鱼卫生标准.pdf

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中华人民共和国国家标准干明太鱼卫生标准Hygienic standard of dried therdgrdha icogrdmma 1 主题内容与适用范围本标准规定了市售干明太鱼的质量卫生要求。本标准适用于用鲜明太鱼盐臆加工后制成的干明太鱼。2 引用标准GB 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法3 感官指标UDC 613.28 GB 1 0 1 4 4 - 8 8 鱼体完整，体表灰黑或黄黑相间，无霉变、无虫蛙、元异味。内脏除尽，腹腔干燥，肌纤维清晰，肌肉无蜂窝状，臼至黄色，有明太鱼固有滋味。4 理化指标理化指标见下表。项酸价过氧化值(meq!ks)5 检验方法按照GB5009.37执行。附加说明:目运二运二本标准由中华人民共和国卫生部防疫司提出。指标170 47 本标准由中华人民共和国丹东食品卫生检验所、浙江省富阳县卫生防疫站负责起草。本标准主要起草人刘焕有、任金法。本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。中华人民共和国卫生部1989-01-11批准1989-07-01实施2J J