GB T 20014.16-2008 良好农业规范.第16部分 水产网箱养殖基础控制点与符合性规范.pdf

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1、ICS 65. 150 B 50 道昌中华人民共和国国家标准GB/T 20014. 16-2008 良好农业规范第16部分:水产网箱养殖基础控制点与符合性规范Good agricultural practice-Part 16: Cage culture base controls points and compliance criteria 2008-02-01发布也中华人民共和国国家质量监督检验检夜总局中国国家标准化管理委员会2008-04-01实施发布GB/T 20014.16-2008 目IJ GB/T 20014良好农业规范分为以下部分z一一第1部分:术语z一一第2部分z农场基础控制

2、点与符合性规范;一一第3部分:作物基础控制点与符合性规范;一一第4部分:大田作物控制点与符合性规范;一一第5部分2水果和蔬菜控制点与符合性规范;一一第6部分:畜禽基础控制点与符合性规范;一一第7部分:牛羊控制点与符合性规范;一一第8部分z奶牛控制点与符合性规范;一一第9部分z生猪控制点与符合性规范;一一第10部分z家禽控制点与符合性规范;一一第11部分z畜禽公路运输控制点与符合性规范;一一第12部分:茶叶控制点与符合性规范;一一第13部分:水产养殖基础控制点与符合性规范;-一第14部分z水产池塘养殖基础控制点与符合性规范;一一第15部分:水产工厂化养殖基础控制点与符合性规范;一一第16部分:水

3、产网箱养殖基础控制点与符合性规范;一一第17部分:水产围拦养殖基础控制点与符合性规范s一一第18部分:水产滩涂、吊养、底播养殖基础控制点与符合性规范;一一第19部分:罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范z-第20部分:鲤蝠池塘养殖控制点与符合性规范;-一第21部分:对虾池塘养殖控制点与符合性规范z一一第22部分z解鳞工厂化养殖控制点与符合性规范;一一第23部分:大黄鱼网箱养殖控制点与符合性规范z一一第24部分g中华绒整蟹围拦养殖控制点与符合性规范.本部分为GB/T20014的第16部分，本部分应与第13部分结合使用。本部分由中国国家认证认可监督管理委员会、中华人民共和国农业部共同提出。本部分由中国

4、国家标准化管理委员会归口。本部分起草单位z中国国家认证认可监督管理委员会注册管理部、中国水产科学研究院、中国水产科学研究院黄海水产研究所、中国水产科学研究院泼水渔业研究中心、中华人民共和国浙江出入境检验检疫局、中国水产科学研究院长江水产研究所.本部分主要起草人=宋悻、王群、张岩、杨志刚、李健、黄磊、王世表、沈永年、那旭文、王建新、邹世平。I GB/T 20014.16-2008 引网箱养殖是直接利用自然水域的水质进行水产动物养殖的一种重要养殖方式，具有以下特点:一是养殖受自然环境因素直接影响大E二是网箱养殖动物和人的活动对养殖水环境的影响大;三是网箱养殖主要是水上操作，对员工的安全要求比较严格

5、。为达到符合法律法规或相关标准的要求，满足消费者需求，保证食品安全和促进水产养殖业的可持续发展，本部分在遵循GB/T20014.13的前提下，提出以下要求zO. 1 食晶安全危害的管理本部分采用危害分析与关键控制点(HACCP)方法来识别、评价和控制网箱养殖过程的食品安全危害.在网箱养殖过程中，针对网箱养殖产品的生产方式和共同特点，对同箱选址、设施布局、设备要求、养殖管理、网箱的收藏和保养、网箱防污、灾害预防、员工的安全计划和设施、环境保护包括废物、污染物的处置、野生动植物保护)方面等提出了要求.0.2 渔业可持续发展的环境保护要求本部分提出了环境保护的要求，通过要求生产者遵守环境保护的法规或

6、标准，营造网箱养殖水产品生产过程的良性生态环境，协调网箱养殖生产和环境保护的关系。0.3 员工的职业健康、安全和福利要求本部分提出了从事网箱养殖的员工职业健康、安全和福利的要求。0.4 动物福利的要求本部分提出了网箱养殖动物福利的要求。本部分将内容条款的控制点划分为3个等级，井遵循表1的原则:表1等级级别内容1 基于危害分析与关键控制点(HACCP)和与食品安全直接相关的动物福利的所有食品安全要求2 基于1级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的基本要求3 基于1级和2级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的持续改善措施要求E GB/T 20014.16-2008 良好农业规范第16部

7、分:水产网箱养殖基础控制点与符合性规范1 范围GB/ T 20014的本部分规定了网箱养殖良好农业规范的基础要求.本部分适用于对水产网箱养殖良好农业规范基础要求的符合性判定.2 规范性引用文件下列文件中的条款通过GB/T20014的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注目期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GB/ T 18407. 4 农产品安全质量无公害水产品产地环境要求GB/ T 20014. 1 良好农业规范第1部分:术语GB/ T

8、20014. 13 良好农业规范第13部分z水产养殖基础控制点与符合性规范3 术语和定义3.1 3.2 3. 3 成。3. 4 3.5 GB/ T 20014. 1和GB/T20014. 13确立的以及下列术语和定义适用于GB/T20014的本部分.同箱net cage 用适宜材料制成的箱状水产动物养殖设施.罔箱养殖net cage cuJture 在网箱中进行水产动物的养殖方式.同目m臼h臼同孔holes 由网线接设计形状组成的一个孔状结构(菱形网目是由4个结或连接点和4根等长的目脚所构网衣(罔片)webbing 由网线编织成的一定尺寸网目结构的片状编织物。网箱布置单元unit of cag

9、e collocation 连片布置的一组网箱.1 GB/T 20014.16-2008 4 要求4.1 员工健康、安全与福利4. 1. 1 职业健康和安全计划序号控制点4. 1. 1. 1 聘用合造胜任的员工负责水上工作，执行水上操作的员工不得患有夜盲症，应有良好的游泳技能，执行水上操作应穿救生衣等防护服。潜水人员应具备相关技能.4. 1. 1. 2 员工应熟练掌握救生设施的使用和突发事件的自救方法.4.1. 1. 3 每天收听或收看天气预报，并制定特殊气候条件下紧急处理措施，根据天气情况采取相应的安全措施，在风暴潮或洪水来临之前应撤离。4. 1. 1. 4 应制定体检计划，并具有健康档案，

10、从业人员应获得健康证方可上岗。所有员工应每年针对水生寄生虫的感染体检1次。4. 1. 2 培训序号控制点4. 1.2. 1 员工应经过培训或有相关从事网箱养殖业的实践经验，并定期进行养殖技术、技术更新、管理要求、水上操作的行业规范等培训。4. 1. 3 员工福利序号控制点4. 1. 3. 1 应为员工提供足够的生产安全、卫生生活设备和设施.2 符合性要求等级提供有关证明，现场检查。2级检查或询问(包括现场演练)。2级检查相关记录，询问员工。2级养殖场提供从业人员健康证明。1级如元针对淡水寄生虫的感染体检，则不适用。符合性要求等级养殖场提供培训记录或有相关实3级际经验证明。符合性要求等级现场检查

11、养殖场是否设有供工人2级使用的航船以及相应的救生衣、救生圈等安全防护设施和卫生生活设备和设施。如不需要卫生生活设备和设施，则不适用.4.2 场址、设施、设备4.2.1 选址序号控制点4.2. 1. 1 网箱养殖区应符合海洋功能区划或淡水)水域区划要求，并远离工业区、人口密集区或港口，周边元污染源。网箱养殖场的选址和规划符合GB/T20014.13的要求。4. 2. 1. 2 网箱设置水域应选择在风浪较小的水域以及水库坝前，避开台风、洪水频发的水域。4.2. 1. 3 网箱养殖区不会妨碍环保、交通航道或者地区总体相协调，同时兼顾交通和管理方便。4.2. 1. 4 网箱养殖区的选择，应预先调查，特

12、别是水的流速、流向、盐度、溶解氧、水深及浮游生物等。4.2. 1. 5 养殖区产地环境符合GB/T18407.4的要求，水质、底质应至少每年检测1次.4. 2. 1. 6 网箱应位于水深适度的区域，在低水位时，湖泊网箱底部垂直至湖底距离至少有2.0 m，池塘网箱至少有0.5m以上，海湾网箱至少有3.0m以上，外海离岸网箱至少应大于该海区历史台风最高记录浪高的二分之一以上。4.2. 1. 7 养殖水域应避开敌害生物频繁活动的水域，以防网衣破损.4. 2.2 设施布局序号控制点4.2.2. 1 网箱养殖水域要科学规划、网箱布局合理，应根据养殖种类和水域环境保护要求确定网箱之间的距离、网箱设置总面积

13、.4.2.2.2 应绘制网箱平面布局图，内容体现相关设施位置等内容。GB/T 20014. 16-2008 符合性要求等级现场检查.1级养殖场提供相关气象、水文资料。现场检查.2级检查调查的结果.1级检查检测结果.1级现场检查.2级养殖水域避开了敌害生物频繁活2级动的水域.符合性要求等级现场检查.2级在现场对参照图进行核对.2级3 GBJT 20014.16-2008 序号控制点符合性要求等级4. 2.2.3 网箱设置应与水体养殖容量相适应，以减对照标准进行现场检查。2级少病害发生降低环境污染。如z-一湖泊、水库中网箱总面积不超过整个水域0.1%; 一-池塘中网箱的总面积不超过池塘水面的20%

14、.一一海水网箱养殖总体利用海面不超过养殖区总海面的15%。每个网箱区面权不超过5X104mz，每个网箱区之间的间隔距离不小于500m.网箱区内的同箱布置单元，面积不超过2000 mZ，各网箱布置单元之间应保留宽度达50m以上的航道水域。4.2.3 水域管理序号控制点符合性要求等级4.2. 3.1 同一水域养殖1个周期后宜空闲1年.检查养殖记录.3级4. 2.3.2 有水域勘测记录，配图片或者每年所有位检查海床勘测以及影像资料。3级置的影像资料。4. 2.4 设备4.2.4. 1 同箱序号控制点符合性要求等级4.2.4. 1. 1 制作网箱的网衣材料和非木质框架材料应养殖场提供有关检验部门的报告

15、1级经质量检验部门检验合格井有生产厂的合和出厂合格证。格证.4.2.4. 1. 2 根据不同养殖水域选择合造网箱和网箱现场检查。1级材料.4.2.4. 1. 3 网箱应牢固结实，耐流、能抵御一定的检查相关记录，现场检查.2级风浪.4. 2.4. 1. 4 网目的大小要依据养殖种类的大小而定，现场检查。2级以尽量节省材料并达到网箱水体最高交换率为原则。4.2.4. 1. 5 制作网箱的全部材料应元毒、元害、耐现场检查或养殖场提供检测1级腐蚀.报告.4. 2. 4. 1. 6 网衣应在不造成养殖种类逃逸的情况下检查相关记录.3级维修。4 GB/T 20014.16-2008 序号控制点符合性要求等

16、级4.2.4. 1. 7 网衣和框架应保持适当状况，还应避免引现场检查.2级起养殖种类损伤.4.2. 4. 1. 8 所有的网衣应标记，保留使用年限、状况、现场检查和检查记录.2级处理类型及方位的记录.4.2.4.2 船舶状况序号控制点符合性要求等级4.2.4.2. 1 船舶应具有在相应海(水域航行资格井得养殖场提供有效证件。现场检查2级到渔船渔港检验监督局、边防派出所和渔安全设施.业管理部门的许可证，并始终具有适当的安全设备.4.2.4.2.2 船舶应配有无线电通信操作员，操作员应检查有关证件。2级有有效的证件和执照.4.2. 4.2.3 应制定并有效实施船舶维护保养程序。养殖场提供书面程序

17、，检查记录.2级4.2.4. 2. 4 废油处理的记录应说明时间、数量以及处检查废油处理的记录。2级理方法。4.2. 4.2.5 负责运输养殖种类的船舶及相关的工具应检查消毒记录.1级在每次使用前清洁、消毒。4.2.4. 3 自动系统序号控制点符合性要求等级4.2.4.3. 1 养殖种类所依额的自动系统在遇到故障时现场检查。如无自动系统，则不2级应能及时发出警告，应有足够的后备或附适用。属系统。备一设一水T潜-4一号At一序. 呵，. 4控制点符合性要求4.2.4. 4. 1 I需要配备潜水设备的养殖场，应具备完善|检查潜水操作设备.的潜水操作设备及服装，并定期检查。4.2. 4. 5 其他附

18、属设备序号控制点符合性要求等级4.2.4.5. 1 附属设施包括=洗网机、自动起网机、饲料检查相关标准。如无相关设施，1级加工机、自动投饵机、鱼规格自动分级设则不适用。备、捕鱼设备、水下安全监控设备、通讯设备等，应符合相关的标准和确保对养殖种类安全和水环境没有危害或污染.4.2.4.5.2 搭在网箱上用于操作管理的工作台要稳现场检查.如无工作台，则不2级固、而且便于生产操作.适用。5 . - - -_._-、GB/T 20014.16一20084.3 养殖投入晶4.3. 1 饲料投喂序号控制点符合性要求等级4.3. 1. 1 应依照水温的高低、养殖动物的摄食情况检查投喂记录。2级以及天气、波浪

19、情况而确定投喂量。每隔一定时间，按照养殖种类生长情况调整饲料用量。4. 3. 1. 2 养殖过程中宜使用配合饲料投喂.检查饲料的相关记录和投喂3级记录。-种接干苗瘟一一号2-序. 句SE-A控制点符合性要求4.3.2.1 可采用接种疫苗的方法控制病害的发生，I检查产品合格证。如不用疫苗，使用的疫苗要具有产品合格证。I则不适用.4. 4 养殖管理4.4.1 苗种放养4. 4. 1. 1 放养前的准备序号控制点符合性要求等级|4.4. 1. 1. 1 网箱在放养前应检查网衣是否存在破损，养殖场提供养殖记录。2级在水中浸泡一定时间，以免粗糙的网衣对养殖种类造成擦伤。4.4. 1. 2 披养密度序号控

20、制点符合性要求等级4. 4. 1. 2. 1 网箱放养的密度和规格要根据水域环境容养殖场提供放养记景。2级量、网箱容纳盘、养殖种类、养殖对象的生态习性和养殖条件而定.4. 4. 1.2.2 放养密度与规格符合相关标准或规范.现场检查。如元相关标准，则不2级适用.4.4. 2 日常管理4.4.2.1 安全检查和附着物的清除序号控制点符合性要求等级4. 4. 2. 1. 1 应定期检查网衣有无破洞、破损，框架、浮检查养殖场的相关记录，现场2级子、缰绳有无松动.定期或大风浪前后要检查.潜水检查箱体及缆绳、木桩或锚及其各部连接部位的完好情况，发现问题及时处理.及时更换网衣，定期清除网衣上的Y亏损生物。

21、6 GB/T 20014.16一2008管看一的箱T罔-2-号z一序. A. 4F 控制点符合性要求4.4. 2. 2. 1 I网箱要昼夜有人看管，防止盗鱼、动物侵|养殖场提供相关记录.害、逃鱼、鼠患和各种意外事故的发生。4.4.2.3 网衣的护理和保鼻序号控制点符合性要求等级4.4. 2.3. 1 随着养殖种类的生长，应定期更换适当网养殖场提供相关记录.2级目的网衣;在污损生物易附着期要及时更换网衣.4.4. 2.3.2 换下的网衣可经日晒、拍打、消毒等措施清养殖场提供相关记录。2级|除附着物.4.4. 2.4 日常的渭水操作序号控制点符合性要求等级4. 4.2.4. 1 潜水操作应遵守健康

22、和安全规则.养殖场提供相关记录。2级4.4. 2.4. 2 潜水设备应消莓，并且记录所有的潜水操养殖场提供相关记录.2级作和设备状况。4.4.2.5 日常的监测和记录序号控制点符合性要求等级4. 4.2.5. 1 做好饲养记录，由专人填写网箱管理日养殖场提供相关记录.2级志)，内容应包括:各网箱的投饲种类、数量、养殖动物的活动情况、鱼体的生长、网箱的完好情况、水温、水质、天气变化情况等由专人记录。4. 4. 2. 5. 2 养殖场应对各项记录进行汇总并进行综合养殖场提供相关记录和整改2级分析，制定整改措施。措施.4.4. 3 越冬管理序号控制点符合性要求等级4. 4. 3. 1 应有完善的同箱

23、养殖越冬计划，确保养殖养殖场提供网箱养殖越冬计划.2级种类的安全健康越冬.如不需要越冬，则不造用.4.4. 3. 2 在冰封期前15d应将网箱加盖，并沉入水现场检查.如无冰封期，则不2级面下1m-2 m处。适用。DON!2.立OONH筒。GB/T 20014. 16-2008 同箱的收藏和保养序号控制点符合性要求等级4.4.4.1 收获后的网衣要拆下、晒干、清除附着物，现场检查。2级清洗凉于收藏。4.4.4.2 框架要维修保养，要检查浮球及框架材料现场检查.2级的安全性能，必要时清除或更换。4.4.4 网箱防污涂料序号控制点符合性要求等级4.4.5. 1 防污涂料应具有一定的防污期效，且应无检

24、查产品合格证.1级毒、无害、不影响水域环境，使用有产品许可证厂商的产品.4.4.5 灾害预防序号控制点符合性要求等级4.4.6. 1 应制定书面的灾害预防方案，建立灾情通养殖场提供灾害预防方案。现场2级报制度。方案内容应包括2连续的水温剧检查。降或盛夏高水温要采取的措施、针对突发性污染要采取的措施、赤潮前后要采取的措施、台风或洪水应急预案等。4.4.6 4. 5 环境保#4.5. 1 废物、污染物符合性要求4.5. 1. 1 养殖场提供检测报告.控制点网箱养殖行为不可造成周边水域污染，不得降低水环境质量等级。序号序号控制点符合性要求等级4.5.2. 1 使用的防护网应尺寸适当井张紧，避免野现场

25、检查.3级生动物进入或被缠住。4.5.2.2 应采取有效措施保证养殖种类不会进入当养殖场提供应急计划以及饲养3级地水域(特别是防止外来鱼种逃逸)或土著记录。鱼类不会进入网箱。一旦发生逃鱼(特别外来鱼种)，应立即采取有效措施包括回捕)并尽快报当地渔业主管部门备案。野生动植物保护4.5.2 究圳一元必刊一。但-o侵-M. 有切专归一权弘一份版书一定GB/T 20014.16-2008 中华人民共和国国家标准良好农业规范第16部分:水产同箱养殖基础控制点与符合性规范GB/T 20014. 16-2008 是中国标准出版社出版发行北京复兴门外三里河北街16号邮政编码:100045网址电话，6852394668517548 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销铃开本880X12301/16 印张0.75字数20千字2008年4月第一版2008年4月第-次印刷* 书号，155066 1-30958定价14.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68533533