DB3713 T 247—2021 农产品全产业链管理技术规范 花生.pdf

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1、ICS 65.020.01 CCS B 05 3713 临沂市 地 方 标 准 DB 3713/T 247 2021 农产品全 产业链管 理技术规 范 花生 Technical specifications for whole industry chain management of agricultural products Peanut 文稿版次选择 2021-12-30 发布 2022-01-30 实施 临 沂 市 市 场 监 督 管 理 局 发布 DB3713/T 247 2021 I 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标准 化工 作导则 第1 部分：标准化 文件 的结构

2、 和起草 规则 的规 定起草。请注意 本文 件的 某些 内容 可能涉 及专 利。本文 件的 发布机 构不 承担 识别 专利 的责任。本文件 由临 沂市 农业 农村 局提出、归 口并 组织 实施。本文件 起草 单位：浙 江大 学山东（临 沂）现代 农业 研究院、临 沂市 农业 科学 院、临 沂市 农业 技 术 推广中心、浙 江国 储物 流有 限公司。本文件 主要 起草 人：赵孝 东、周 伟、周楷 轩、毕德 军。DB3713/T 247 2021 II 引 言 临沂市 是山 东省 重要 的粮 油生产 基地，发 展优 质农 产品生 产对 保障 农业 可持 续发展 具有 重要 意 义。为了进 一步 开

3、创 临沂 市农 业发展 新格 局，临沂 市委、市政府 按照“在 打造 乡村 振 兴齐鲁 样板 中走 在前 列”的目标 定位，提 出了 实施 乡村振 兴“三步 走”路径，着力 打造 长三 角中 心城 市的优 质农 产品 供 应 基 地。本文件 中，长三 角市 场是 指长江 三角 洲区 域范 围内 的上海、江 苏、浙江、安 徽等省 市的 消费 市 场；农产品 全产 业链 管理 是包 括产地 环境、土 壤管 理、投入品 管理、栽 培管 理、产品加 工、物流 配送、品 牌营销和 质量 追溯 等产 前、产中和 产后 的全 过程 管理。本文件 致力 于在 国家 相关 法律法 规和 标准 体系 框架 下，立

4、 足临 沂市 优质 农产 品资源 优势，以 长 三 角市场需 求为 导向，以 本文 件为引 领和 支撑，保 证产 品品质，提 升产 品价 值，打造对 接长 三角 市 场 的 优 质农产品。DB3713/T 247 2021 1 农产品全 产业链 管理技术 规范 花生 1 范围 本文件 规定 了临 沂市 对接 长三 角 市场 花生 的质 量要 求、产地 环境 与土 壤管 理、投入品 管理、栽培 管理、产 品加 工、物流 配送、品牌 营销 和质 量追 溯等 全产业 链管 理的 技术 要求。本文件 适用 于临 沂市 生产 并销往 长三 角市 场的 花生 全产业 链管 理。2 规范性 引用 文件 下列

5、文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB/T 1532 2008 花生 GB/T 1534 花 生油 GB 2761 食品 安全 国家 标 准 食 品中 真菌 毒素 限量 GB 3095 环境 空气 质量 标 准 GB 5084 农田 灌溉 水质 标 准 GB/T 8321（所 有部 分）农药合 理使 用准 则 GB/T 8946 塑 料编 织袋 通 用技术 要求 GB 13735 聚

6、乙 烯吹 塑农 用地面 覆盖 薄膜 GB 15618 土壤 环境 质量 农用 地土 壤污 染风 险管 控 标准（试行）GB/T 17374 食 用植 物油 销售包 装 GB/T 26433 粮 油加 工环 境要求 GB/T 30354 食用 植 物油 散装运 输规 范 NY/T 420 绿色 食品 花 生及制 品 NY/T 496 肥料 合理 使用 准则 通则 NY/T 525 有机 肥料 NY/T 658 绿色 食品 包 装通用 准则 NY/T 1056 绿 色食 品 贮 藏运输 准则 DB3713/T 108 春播 覆膜 花生高 产栽 培技 术规 程 DB3713/T 109 夏直 播花

7、生轻简 化栽 培技 术规 程 3 术语和 定义 本文件 没有 需要 界定 的术 语和定 义。4 产品质 量要 求 DB3713/T 247 2021 2 4.1 质量要 求 4.1.1 花生果 质量 标准 符 合 GB/T 1532 2008 二 级以 上的 规定，质量 分级 指标 见 表1。表1 花生果 质量 分级 指标 等级 纯质率/%杂质/%水分/%色泽、气味 1 71.0 1.5 10.0 正常 2 69.0 4.1.2 花生仁 质量 标准 符 合 GB/T 1532 2008 二 级以 上的 规定，质量 分级 指标 见 表2。表2 花生仁 质量 分级 指标 等级 纯质率/%杂质/%水

8、分/%整半粒限度/%色泽、气味 1 96.0 1.0 9.0 10.0 正常 2 94.0 4.2 卫生要 求 食品中 真菌 毒素 限量 应符 合 GB 2761 的规 定，其中 黄曲霉 毒 素 B1 限量 指标 为5 g/kg。5 产地环 境与 土壤 管理 5.1 产地环 境 应选择 生态 环境 良好、排 灌方便 的地 块。产地 空气 质量应 符 合 GB 3095 的规 定，农田 灌溉水 水 质 应符合GB 5084 的 规定，土 壤环境 质量 应符 合 GB 15618 的 规定。5.2 土壤管 理 5.2.1 整地 春播花 生在 前茬 作物 收获 后冬前 耕 翻25 cm30 cm。早

9、 春浅 耕15 cm 20 cm，耕 深一致，地 面平 整，不露残 茬杂 草。夏直 播花 生在前 茬作 物收 获后，耕翻15 cm 20 cm，再 用旋 耕 犁旋打2 遍3 遍，做到土松、地平、土 细。5.2.2 轮作换 茬 与玉米、甘 薯等 非豆 科作 物轮作 倒茬，主 产区 病虫 害严重 的地 块轮 作不 少于2 年。6 投入品 管理 6.1 生产者 应建 立投 入品 管理 制度。6.2 生产者 应选 用绿 色、环保 的农药、肥 料、农膜 等农 业投入 品。农药 使用 应符 合 GB/T 8321（所有部分）的规 定，肥料 施用 应符 合 NY/T 496 和NY/T 525 的 规定，地

10、 膜使 用应 符合 GB 13735 的规 定。DB3713/T 247 2021 3 7 栽培管 理 7.1 春播花 生 按照 DB3713/T 108 的规 定 执行。7.2 夏直播 花生 按照DB3713/T 109 的规 定 执行。8 产品加 工 8.1 成品花 生油 8.1.1 加工要 求 应符合 GB/T 26433 的规 定。8.1.2 质量要 求 应符 合GB/T 1534 的 规定。8.2 其他花 生制 品 应符 合NY/T 420 的 规定。9 物流配 送 9.1 花生果（仁）9.1.1 包装物 应密 实牢 固，不应 对花生 造成 污染，包 装应 符合 GB/T 8946

11、及国 家有 关规定 的要 求。9.1.2 应分类 分级 储存 在阴 凉干 燥的地 方，不得 与有 害、有毒物 品一 同存 放，尤其 要避开 有异 味的 物品。9.1.3 运输工 具须 清洁、卫 生、干燥，并有 防雨、防 晒设 施，不 得与 有害、有 毒、有异味 物品 混运。9.2 成品花 生油 9.2.1 包装应 符 合GB/T 17374 及 国家有 关规 定的 要求。9.2.2 应储存 在卫 生、阴凉、干 燥、避 光的 地 方，不 得与 有害、有毒 物品 一同 存放，尤其 要避 开有 异味的物 品。9.2.3 运输应 符 合GB/T 30354 的 规定。运输 过程 中应 注意 安全，防止

12、 日晒、雨淋、渗漏、污染 和标 签脱落。散装 运输 应使 用专 用罐车，保 持车 辆及 油罐 内外的 清洁 和卫 生，不得 使用运 输过 有毒、有 害 物 质的车辆。9.3 其他花 生制 品 9.3.1 包装应 符 合NY/T 658 及 国 家有关 规定 的要 求。9.3.2 应储存 在常 温、遮阴、干 燥、通 风良 好、洁净、无 异味、无病 虫害 和鼠 害的 环境中，不 能与 有毒、有 害物 品混 储，不应 露天堆 放。DB3713/T 247 2021 4 9.3.3 运输应 符 合NY/T 1056 的 规定。运输 设备 应清 洁卫 生，无 其他 强烈 刺激 味。在整个 运输 过程 中

13、要保持 干燥、清 洁，不得 与有毒、有 害、腐蚀 性物 品混装、混 运，避免 日晒 和雨淋，装 卸时 应轻 拿 轻 放。10 品牌营 销 10.1 营销模 式 以“生 态沂 蒙山，优 质农 产品”为主 题，采用“区 域 公用 品牌+企 业产 品品 牌”的营 销模 式。10.2 企业品 牌培 育 10.2.1 对接长 三角 市场，调 整优 化品牌 培育 战略 规划。10.2.2 立足科 技创 新，注重 产品 研发。10.2.3 线上线 下结 合，加快 市场 开拓。10.2.4 实施标 准化 生产，保 持产 品品质 稳定。10.2.5 加强宣 传推 介，弘扬 沂蒙 红色文 化，讲好 品牌 故事。10.2.6 构建消 费者 投诉 机制，信 守和履 行承 诺，提升 品牌 忠诚度。11 质量追 溯 11.1 建立生 产管 理档 案 档案应 包括 花生 产地 环境、生产 规模、生 产过 程、农 业投入 品使 用、产品 加工 及销售 去向 等各 环 节采取的 具体 管理 措施，并 保存 2 年以 上。11.2 建立质 量安 全追 溯系 统 采集花 生全 产业 链的 质量 安全数 据，构建 追溯 信息 管理系 统。_