DB23 T 3072—2022 产孢用灵芝棚室栽培技术规程.pdf

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1、 ICS 65.020.20 CCS B 38 DB23 黑龙江省地方标准 DB 23/T 3072-2022 产孢用灵 芝棚室栽 培技术规 程 2022- 01 - 29 发布 2022 - 02 - 28 实施 黑 龙 江 省 市 场 监 督 管 理 局 发布 DB23/T 3072-2022 I 前 言 本 文件 按 照 GB/T 1.1-2020 标准 化工 作导 则 第 1 部分： 标准 化文 件的 结构 和起草 规则 的 规 定 起草。 请注意 本文 件的 某些 内容 可能涉 及专 利。 本文 件的 发布机 构不 承担 识别 专利 的责任 。 本 文件 由黑 龙江 省 林 业和 草

2、原 局 提出 并归 口 。 本 文件 起草 单位 ： 黑龙 江 省林 业 科学 院牡 丹 江 分院 、 富 裕县 农业 技术 推广 中 心 、 黑龙 江省 林业 和草 原局调 查规 划设 计院 绥化 院 、国 营明 水县 明水 林场 、 东宁 市闹 枝沟 种子 林林 场。 本 文件 主要 起草 人： 张跃 新 、樊 耀斌 、黄 思明 、 裴 艳春 、 王昕 、闫 宝松 、马凤 、宁 广亮 、李 红莉 、 孙强、 张良 、谷 尚坤 。 DB23/T 3072-2022 1 产孢用灵 芝棚室 栽培技术 规程 1 范围 本文件 规定 产孢 用灵 芝(Ganoderma P. Karst.) 栽 培的

3、 术 语和定 义、产 地 环境 条件 、栽培 基质 、菌 种 制作、 栽培 季节 、场 地及 棚室、 栽培 方 法 、棚 室管 理 、干 燥与 储存 、病 虫害 防治 及 生产 档案 。 本文件 适用 于产 孢用 灵芝 棚室栽 培。 2 规范性 引用 文件 下列文 件 中 的内 容通 过 文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不 可 少的 条款 。 其 中 ， 注日 期的 引用 文件 ， 仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件； 不注 日期 的引 用文件 ， 其 最新 版本 （包 括所有 的修 改单 ） 适 用 于 本 文件。 GB 3095 环境 空气 质量标 准 GB 4806.

4、7 食品 安全 国家 标准 食品 接触 用塑 料材 料及制 品 GB 5084 农田 灌溉 水质标 准 GB/T 8321( 所 有部 分) 农 药合理 使用 准则 GB 15618 土壤 环境 质量 农用 地土 壤污 染风 险管 控 准则 （ 试行 ） GH/T 1335 灵芝 孢子 粉 NY/T 393 绿色 食品 农药 使用 准 则 NY/T 528 食用 菌 菌 种生 产技术 规程 NY/T 1276 农药 安全 使用 规范 总则 NY/T 1742 食用 菌菌 种通 用技术 要求 NY/T 2375 食用 菌生 产技 术规范 NY 5099 无公 害食 品 食 用菌栽 培基 质安 全

5、技 术要 求 3 术语和 定义 3.1 产孢用 灵 芝Ganoderma for spore production 具有高 效产出 孢子 特性 、 专用于 生产 灵芝 孢子 粉的 灵芝品 种。 4 产地环 境条件 土壤环 境质 量应 符 合 GB 15618 的 规定 ， 空 气质 量 应符 合 GB 3095 的 规定 ， 灌溉用 水质 量应 符合 GB 5084 的 规定 。 5 栽培基 质 DB23/T 3072-2022 2 代用料 栽培 主料 为阔 叶木 屑， 使 用前曝 晒 1 d 2 d ， 常用辅 料有 麸皮、 米 糠 等 ； 代用 料栽培 常用化 学添加 剂有 石膏 粉、 碳

6、酸 钙等 ； 代用 料 主 料、 辅 料 和 化学 添加 剂的 质量 要求 及使用 方法 应符 合 NY 5099 的规定 。 木 段栽 培 以 阔 叶 树枝为主 ， 使用 前应 风晒 至含水 量低 于 40% 。 6 菌种制 作 6.1 品种及 质量 宜 使用 赤芝Ganoderma lucidum (Leyss. Ex Fr.) Karst. 、松 杉灵 芝（Ganoderma tsugae Murrill ）或 紫 芝（Ganoderma sinense Zhao, Xu et Zhang）， 菌种 应 纯正， 生长 势强 ， 菌 种质 量 应符合 NY/T 1742 的规 定。 6.2

7、 菌种制 作 6.2.1 母种与 原种 母种与 原种 的制 作 按 NY/T 528 规 定执 行。 6.2.2 代料栽 培种 6.2.2.1 培养 基配 方 代料配比 如 下： 阔叶 木 屑 75% ， 麸皮 23% ， 食糖 1% ，石 膏 1% ， 含水 量 58% 。 6.2.2.2 装袋 选用厚 度 为 0.04 mm 0.05 mm 的中 密度 聚乙 烯料 筒 ， 双面 宽 18 cm，长 42 cm ， 装干 料 1.5 kg，两 头扎紧 。中 密度 聚乙 烯料 筒 质量 应符合 GB 4806.7 的规定 。 6.2.2.3 灭菌 常压灭 菌 ， 灭菌 锅温度 达到 100 时

8、 保持 10 h 以上；高压 灭菌 ，灭 菌锅 内压 力达 到 0.12 MPa 时保 持 3 h 以上 。 6.2.2.4 接种 在无菌 条件 下接 种 ， 接种 室 应提 前清 洁 降 尘 ， 并进 行药物 或紫 外线 杀菌 。 采取 两端 接种 ， 将 消毒 后 的菌袋 解口 ，迅 速 接 入菌 种后系 口 。 6.2.2.5 养菌 培养室 应提 前清 洁 降 尘， 并 进行药 物杀 菌 和 杀虫 。 养菌期 培养 室 保 持黑 暗 ， 温度 保 持在 23 28 ， 湿度50% 。当 两端 菌丝 向料内 生长 到 6 cm 以 上 时， 结 合室 内喷 雾消 毒， 可将两端 扎 口绳

9、解开 ，微开 袋口形 成 1 cm 左右 缝隙 ， 当有黄 色菌 皮形 成和 原基 显现 时 ，养 菌期结 束 。 6.2.3 木段栽 培种 6.2.3.1 木段 制作 用阔叶 树枝 切成 长 15 cm ，捆扎 成直 径 13 cm 15 cm 的木 枝捆 ，剔 去尖角 和 毛刺 。 6.2.3.2 装袋 DB23/T 3072-2022 3 装入厚 度 0.05 mm 0.08 mm ，规格 为 17 cm 20 cm 33 cm 40 cm 的中 密度 聚 乙烯料 袋， 并用 代 料培养 基 填 满空 隙 ， 袋口 用细绳 扎紧 。中 密度 聚乙 烯料袋 的质 量应 符 合 GB 480

10、6.7 的规 定 。 6.2.3.3 灭菌 常压灭 菌 ， 灭菌 锅温度 达到 100 时 保持 16 h 以上；高压 灭菌 ，灭 菌锅 内压 力达 到 0.12 MPa 时保 持 5 h 。 6.2.3.4 接种 在无菌 条件 下接 种 ， 接种 室应 提 前清 洁降尘 ， 并进 行药物 或紫 外线 杀菌 。 将 消毒后 的菌袋 解口，迅 速接入 菌种 后系 口 ， 接种 量 以刚 好盖 满木段 截 面为 宜 。 6.2.3.5 养菌 培养室 应提 前清 洁 降 尘， 并 进行药 物杀 菌 和 杀虫 。 养菌期 培养 室 保 持黑 暗 ， 温度 保 持在 23 28 ， 湿度50% 。 当

11、菌丝 在 袋 口木段 截面 上形 成菌 被、袋 壁有 水珠 形成 时 ， 结 合 室内喷 雾消 毒 ， 微 开袋 口 形 成 1 cm 左右 缝隙 ，保持 袋 内木段 表面 稍 干 状态 后再 扎口 ， 如此 反复 ，当 菌棒 表皮长 出浅 黄色 菌皮 、原 基显现 时， 养菌 期结 束 。 7 栽培季 节 自然条 件下， 安排10 月 翌年1 月制种 ，4 月5 月入棚 （以当 地平均 气温8 15 持续7 d 为准） ，7 月8 月 出芝 （ 以当地 平均气温16 25 持续7 d为准 ） ，8 月 9 月收 集孢子 粉 （ 以当 地平均 气温20 28 持续7 d为准 ） 。 不同 纬度

12、 地区根 据当 地气 候条 件， 提前或 推后 安排 栽培 季节 。 8 场地及 棚室 8.1 场地 及 布局 应符合NY/T 2375 的规定 。 8.2 棚室 8.2.1 结构 竹木 、 钢筋 或钢 管， 棚室 南北向 ， 长20 m 40 m，宽9 m 12 m ， 边沿 高1.2 m 1.4 m 。 两头 开门 ， 门加防 虫网 ，棚室 覆 膜及 草帘或 遮阴 网等 设施 ， 棚 室内以 散 射 光为 主。 8.2.2 杀虫灭 菌 棚室 内 四周做 好路 埂，地面 用生 石灰消 毒 ， 对连作 大棚 应 放水淹 没土 面约7 d 后放水 ， 待土 壤稍 干 后作畦 。 9 栽培方 法

13、9.1 代 料栽 培 DB23/T 3072-2022 4 栽培袋 可摆 放在 床架 或地 面上， 每层 床架 上堆 叠3 层 4层 ，直 接摆 放到 地面 时 ， 可堆 高7 层8 层。 行间距80 cm 100 cm 。 用 刀片 在 菌袋 两端 割去 直径1 cm 2 cm 的塑 料膜 ，或 直 接剪去 袋口 出芝 。 9.2 椴木栽 培 垄宽150 cm 160 cm ， 垄 间留70 cm 左 右地 沟。 在垄 上， 按18 cm 18 cm 的 距离 ， 将 菌袋 脱去 植入 土 中，植 土深 度以 露出 土面1 cm 为宜 ，上 覆粗 砂， 垄面 喷水 至 饱和 状态 。 10

14、棚室管 理 10.1 菌丝复壮 遮光培 养， 温度 控制 在15 25 ， 棚内 空气 湿度90% 以 上。 检查 并去 除杂 菌，约 需培 养30 d 45 d。 10.2 出芝管 理 10.2.1 催蕾 温度控 制在24 28 ，保持 土面 湿润 ，空 气湿 度85% 90% ，增 加散 射光 ， 散射 光 应 均匀 ， 光 照强度 保持300 Lux 500 Lux ，不 必通风 ，5 d10 d 原基分 化 形 成菇蕾 。 10.2.2 疏蕾 当菇蕾 生长 至高 度2 cm 3 cm 时， 应 适当 进行 疏蕾 ， 每个出 芝面 保留1个或2个 菇蕾。 疏蕾 后 适 当掀 膜通风 ，

15、温 度控 制在20 28 ， 散 射光 光照 强度300 Lux 500 Lux ， 空气 湿 度85% 90% ， 不应 向子 实体直 接喷 水 ， 待创 伤 面 菌丝体 恢复 后进 入子 实体 生长期 管理 。 10.2.3 子实体 生长 期管 理 温度控 制在25 28 ， 空气湿 度85% 90% ， 光照强度300 Lux 500 Lux ， 散 射光 应 均匀。当 菇 蕾长至8 cm 10 cm 时， 将大棚 两端 棚膜 掀开 通风 ，使空 气中CO 2 浓 度低 于0.1% ；当 菌盖 形成 ，控 制 温 度25 左右 ， 减小 昼夜 温 差， 增加 散射 光 光 照强 度 至5

16、00 Lux 800 Lux ， 增 大通 风量 ； 当 菌盖 直径 达3 cm 左右时 可直 接向 子实 体喷 水， 当 孢子 散发 时 停 止向 子 实体 喷水 ， 空 气相 对湿 度降到80。 10.2.4 孢子粉 收集 采用负 压收 集法 ， 在 菇蕾 开 片前， 整畦 铺上 接粉 地膜 ， 在大棚 距离 地上1 m 1.5 m 处放置1 台 2 台 鼓风机 ， 风机 内径 350 mm ， 风 机功 率 0.75 KW ， 鼓风流 量 10000 m 3 /h ， 风机 放置 在 大 棚中 间 ， 在 风机的 出风 口方 向套 一条 长布袋 ， 布袋 长度10 m 20 m ， 布袋

17、 离地 距离 与风 机 等高 。当 灵芝 生长 成熟 ， 菌盖边 缘 黄 白色 生长 圈 颜 色逐渐 消失 时， 进 行孢 子粉 收集 。 一 般在 晴天 早晨2 时8 时、 下午5 时8 时 以及阴 天全 天打 开电 源收 集灵芝 孢子 粉 。 10.3 采收 收集孢 子 粉30 d 50 d后 ， 即可采 收。 采收 时 用 刀或 枝剪从 菌柄 基部切 下 或剪 下 。 11 干燥与 储存 DB23/T 3072-2022 5 11.1 孢子粉 干燥 与储 存 收获的 孢子 粉应 及时 经过 摊晒 、 晾 晒、 阴干 后烘 烤 等手段 干燥 孢子 粉 ， 使 其 含水量 符 合GH/T 1

18、335 的规定 ， 再用300 目筛 网 过筛 。 干 燥后 的孢 子粉 应 在自然 状态 下冷 至常 温 ， 密封储 存于 低温 或阴 凉干 燥 处。 11.2 灵芝子 实体 干燥 与储 存 采收的 子实 体及 时烘 干或 晒干， 使其 含水 量 13% ，密封 储存 于低 温或 阴凉 干燥处 。 12 病 虫害 防治 12.1 防治原 则 坚持 “ 预防 为主， 综合 防 治” 的 原则， 优先 使用农业防治 、 物 理防 治、 生 物 防治， 必须 使用 化学 防 治时， 农药 的使 用应 符合GB/T 8321 、NY/T 1276 的 规定。 12.2 主要病 虫害 防治 主要 病

19、害为 竞争 性杂 菌 ， 主要虫 害为 菌蝇 、蚂 蚁等 。 12.2.1 竞争性 杂菌 病害 主要 竞 争性 杂菌 病害 为青 霉、 绿 色木 霉 等 ， 应 保证 培 养料 新 鲜、 无霉 变， 严格 无 菌条件 和 无 菌操 作。 发现杂 菌感 染， 应及 时清 理出棚 室。 12.2.2 菌蝇、 蚂蚁 在 棚室 门和 通风 口加 装防 虫网 ； 采取 诱虫 黄板 、 灯 光诱杀 等 物 理防 治 方 法进 行防治 。 13 生产档 案 应建立 生产 档案 ， 内 容包 括： 产 地环 境条 件、 栽 培 基质、 菌种 制作、 栽培 季 节 、 场 地及 棚室、 栽培 方法 、 棚室 管理 、干 燥与 储存 、 病虫 害防 治 等 。