DB45 T 2230-2020 农贸市场日常清洁卫生管理规范.pdf

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1、ICS 13.020 CCS C 51 45 广西壮族自治区 地方标准 DB45/T 2230 2020 农贸市场日常清洁卫生管理规范 Specifications for management of daily cleaning and sanitation in markets of agricultural products 2020 - 12 - 28 发布 2021 - 01 - 31 实施 广西壮族自治区市场监督管理局 发布 DB45/T 2230 2020 I 前 言 本文件按照 GB/T 1.1 2020标准化工作导则 第 1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定 起草。 本文

2、件由广西壮族自治区市场监督管理局提出 、归口 并宣贯 。 本文件起草单位：广西壮族自治区市场监督管理局、广西壮族自治区标准技术研究院。 本文件主要起草人： 李勇强、黄震、黎展翔、彭茂锋、莫佳琳、徐可、林建业、黄琨、陈雪、彭英 知、王全永、 黄海平、蒋倩、 罗超雁、唐艳琼 。 DB45/T 22302020 1 农贸市场日常清洁卫生管理规范 1 范围 本文件规定了农贸市场日常清洁卫生管理的要求。 本文 件适用于广西行政区域内农贸市场日常清洁卫生的管理。农产品批发市场和其他市场可参照执 行。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

3、 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 38738 病媒生物防制操作规程 农贸市场 DB45/T 1896 城市生活垃圾分类设施配置及作业规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 农贸市场 markets of agricultural products 以农产品、农副产品现货零售交易为主 ，有市场名称、固定场所和相应设施，由市场经营管理 单位 实施经营管理的市场。 3.2 病媒生物 vector 能通过生物或机械方式将病原生物从传染源或环境向人类传播的生物，主要指蚊、蝇、蜚蠊（蟑螂） 和啮齿动物的鼠类等

4、。 来源： GB/T 38738 2020， 3.1 4 基本要求 4.1 人员配备 应按照市场面积，每 500 m2至少配备1 名开展日常清洁卫生工作的专职人员， 并配备清洁人员标识。 4.2 物品工具 4.2.1 应配备 与 市场日常清洁卫生要求相适应的 扫帚 、 拖把、垃圾车、冲洗消毒 工具 等 工具 设备 及口 罩、手套、工作服、工作鞋等 清洁 人员 劳保 用品 。 垃圾箱（桶）的设置应符合 DB45/T 1896 的规定。 4.2.2 工具使用后应及时清洗消毒，固定存放。劳保用品应定期清洗消毒。 DB45/T 2230 2020 2 5 市场环境 5.1 场内 环境 5.1.1 应实

5、行 场内 卫生区域责任制，明确责任人。 5.1.2 清 洁人员负责市场 内 地面、墙壁、墙顶、门窗、灯具、柱子、 排水 道、垃圾（箱 、桶 ）房等公 共区域的保洁，及时清除场内污水，保持地面干燥、清洁、无异味 ，不留卫生死角 。 5.1.3 经营者负责本摊位内的清洁卫生工作，做到摊位内整洁卫生，经营工具摆放整齐，无乱搭乱建、 私拉乱接、乱挂乱吊、乱堆乱放、积水外 溢、散落垃圾、 超 出摊 位 （店）经营等现象。 5.1.4 活 畜 禽区 应 每日清洗消毒 ， 实行每月休市一日制度 ,休市期间应进行彻底的卫生清洁消毒。 5.1.5 应按照 DB45/T 1896 的要求开展 垃圾分类工作， 统一

6、 设 置垃圾 分类 箱（桶），所有垃圾及废弃 物应放入垃圾箱（桶），垃圾日产日清。垃圾收集房、垃圾箱（桶）应定期冲洗 、 消 毒 ，无蝇蛆孳生。 5.1.6 对 厨余垃圾、 不可食用 废弃物等 的处理应有专人负责，专用容器 收集 ，每天回收，集中管理， 统一处理。 5.1.7 场内主通道的排水槽应定期清除淤积，冲洗消毒；购物通道沿摊位两侧的 排水 通道应每天 冲洗 消毒 。 5.1.8 公共厕所 实行专人管理 ，视 使用情况 进行冲洗消毒，保持 厕所 内外无污物、无异味。 5.2 病媒生物 定期开展病媒生物防制工作，并符合 GB/T 38738的规定。 5.3 清洁 消毒 每天 应 根据实际情

7、况对市场进行清洁，每周 应 对 市场 进行消毒 。 熟食区 应在休市后 使 用 消毒设施 进 行消毒。 5.4 垃圾 加强垃圾管理，垃圾运输车和手推式垃圾收集车等应密闭存放、运输，提高垃圾收集、运输、处理 水平。 垃圾分类处理应符合 DB45/T 1896的规定。 6 人员 6.1 清洁人员 6.1.1 应讲究个人卫生，勤洗手、勤换衣服、勤剪指甲、勤剪发，保持整洁卫生。 不 应随地吐痰、 乱 丢垃圾。 6.1.2 应注意仪容仪表，树 立良好形象。 6.2 经营者 6.2.1 从事直接入口食品经营的人员，应持健康证上岗。 6.2.2 熟食品从业人员进入熟食摊前应清洗、消毒双手，穿戴工作衣、帽、口

8、罩，并每日换洗；不 应 留长指甲 、 涂指甲油，不 应 佩戴戒指、手链、手镯等饰品，不 应 在摊内进食。 6.2.3 其他按 6.1 要求执行。 DB45/T 22302020 3 7 管理制度 7.1 制度建立 应建立卫生管理制度，实行分区包干、责任到人、全天候保洁 。配备专 职或 兼职环境卫生监督员， 建立巡查管理制度，组织督促做好各责任包干区内的卫生保洁工作。 7.2 记录台账 管理 建立日常清洁、消毒工作记录台帐。市场经营管理单位组织人员不定期对记录台账进行检查。 g3 g3 g3 g3 g3 g3 g3 g3 g3 g3 g3 g3 g3 g3 g3 g726g1255g800g34

9、86g1056g1430g1677g2296g5940g1696g2996g3221g1101g1 g1081g6174g2249g1699g3013g2273g3724g3612g1275g4214g4781g4144g5946g5428g1 g37g35g1g21g22g16g53g1g19g19g20g17g803g19g17g19g17g1 g2296g5940g1828g3007g5292g3572g1244g2249g1699g4386g4437g4781g4144g2124g4945g694g1278g1156g1 g10366g7545g1097g7487g3g3g1515g7545g5627g12460g3